Cibulová marmeláda: 6 chutných receptů

Cibulové recepty se k nám přesunuly z italského kulinářského světa. Na první pohled lze rozhodnout, že delikatesa z podobného výrobku prostě nemůže být chutná. Takový názor existuje až do té doby, než si můžete osobně vyzkoušet cibulový džem ochucený dalšími přísadami.

Cibule jam s jablky

• granulovaný cukr - 850 gr.
• Červená cibule - 2 kg.
• Simirenko jablka - 2–3 ks.
• tymián - 1 větev
• suché červené víno - 370 ml.
• majoránka - 1 větev
• 6% kyselina octová - 30 ml.

1. Oloupeme cibuli z lusku, nakrájíme na půlky. To samé s jablky, odstranění jádra. Plody musí být nasekány na malé kostky.
2. Umístěte nakrájené jídlo na pánev. Přidejte k základnímu složení zbývajících složek kromě vína. Pošlete hrnec do sporáku, počkejte, až se uvaří.
3. Směs se vaří 12-15 minut, sníží se výkon hořáku na minimum. Když se výrobek stává tmavším, nalijte alkoholický nápoj.
4. Nádobu zakryjte víčkem, vařte 3 hodiny. Během vyhrazeného času můžete provést sterilizaci plechovek a víček.
5. Po uplynutí této doby navalte džem klasickým způsobem. Otočte plechovky vzhůru nohama, teplou látkou.

Cibulová marmeláda s vínem

• tymián - 2 větve
• cukr - 60 gr.
• červené víno - 250 ml.
• cibule - 900 gr.
• Vinný ocet - 100 ml.
• rozmarýn - 1 větev
• bobkové listy - 3 ks.
• Koriandr - 6 oz.
• mletý pepř - 4 gr.
• stolní sůl - 12 gr.
• olivový olej - ve skutečnosti

1. Oloupeme cibuli, nakrájíme v žádném konkrétním pořadí. Produkt odešlete do pánve s olivovým olejem. Cibuli smažíme až do světle zlatého.
2. Dále se do výrobku přidává koření, bylinky, granulovaný cukr a víno. Obsah pánve důkladně promíchejte, vařte na mírném ohni.
3. Vyčkejte, až se kapalina zcela odpaří, jam by měl mít hustou konzistenci. Umístěte džem do sklenic, které můžete použít po ochlazení nebo navinutí pro dlouhodobé skladování.

Hot Pepper Jam

• cibule - 1,3 kg.
• chilli - 1 ks.
• slunečnicový olej - 45 ml.
• rýžový ocet - 35 ml.
• suché bílé víno - 190 ml.
• mořská sůl - 10 gr.
• drcený pepř - 7 gr.
• rozmarýn suchý - 12 gr.
• mletý koriandr - 9 gr.
• Čerstvý med - 40 g.
• tymián - 11 g.

1. Cibuli nakrájejte na půl prstence, opékejte a jemně nasekejte feferonky. Vezměte si pánev na smažení a přidejte olej a všechny koření.
2. Slunečnicový produkt by měl být naplněn vůní koření. Zahřívejte ingredience na několik minut. Po tom, umístěte feferonky a cibuli na pánev.
3. Smažte trochu po dobu 6 minut. Nádobu přikryjte víčkem, na čtvrt hodiny nechte pokrm na minimálním ohni. Ujistěte se, že směs není spálena, pravidelně míchejte.
4. V oddělené misce smíchejte med, ocet a víno. Nalijte do pánve. Nádoba se vaří až do úplného odpaření kapalných složek. Nezapomeňte systematicky promíchat hmotu.
5. Jakmile je jam připraven, zařaďte jej do sterilních nádob. Produkt nechte vychladnout při pokojové teplotě. Dále je třeba vyčistit ošetření v lednici.

Cibulová marmeláda s medem

• máslo - 60 g.
• limetkový med - 35 gr.
• drcený koriandr - 10 gr.
• kamenná sůl - 15 gr.
• cukr - 170 g.
• nové koření - 3 gr.
• Stolní ocet - 30 ml.
• cibule - 1 kg.
• suché bílé víno - 220 ml.

1. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Paralelně rozpusťte máslo v nádobě odolné vůči teplu. Po tom, cibule, projít produkt, dokud není transparentní.
2. Ujistěte se, že zelenina není smažená. Dále přidáme ocet, med, víno, koření a granulovaný cukr. Jídlo dobře promíchejte, počkejte na var.
3. Poté musí být oheň omezen na minimum. Tomit cibule bez krytu. Směs se míchá periodicky až do úplného odpaření kapalných složek.
4. Doba vaření bude trvat nejméně 2,5 hodiny. Poté vypněte kamna, nechte cibuli v nádobě, dokud nevychladne.
5. Dejte džem do sklenice, uložte v chladničce. Konzumujte doporučené po jednom dni.

Cibulová marmeláda s tymiánem

• červená cibule - 950 gr.
• olivový olej - 55 g.
• červené víno - 250 ml.
• třtinový cukr - 80 gr.
• čerstvý tymián - 30 g.
• Stolní ocet - 50 ml.
• sůl - 5 g.
• mletý pepř - 4 gr.

1. Nalijeme olivový olej do pánve, pošleme na varnou desku. Nastavte střední oheň, ohřejte nádobu. Zároveň cibuli nakrájejte a jemně nakrájejte, vložte do pánve.
2. Cibulový produkt smažte až do průsvitnosti po dobu asi 7 minut. Dále nalijte víno, přidejte třtinový cukr, sůl, jemně nasekaný tymián a ocet.
3. Jakmile se složení začne vařit, snižte oheň na minimum, nezapomeňte míchat produkty. Nádobu dejte na dobu 1,5 hodiny, dokud nezhustne. Pepř a sůl podle potřeby.
4. Hotový lék přeneste do vhodné nádoby. Vyčkejte, až se uvízne. Poté může být výrobek spotřebován nebo odstraněn na chladném místě.

Cibule a kurkuma jam

• třtinový cukr - 85 gr.
• cibule - 1,8 kg.
• med květ - 50 gr.
• bílé víno - 90 ml.
• vinný ocet - 20 ml.
• Máslo - 60 gr.
• sůl - 13 gr.
• Koriandr - 6 oz.
• tymián - 12 gr.
• kurkuma - 7 gr.
• Nové koření - 5 gr.

1. Cibuli rozdělíme a rozsekáme. Na pánvi rozpustíme máslo. Zpomalte varnou desku, vložte cibuli. Přeneste produkt na průsvitnost.
2. Přidat všechny potřebné koření, dosáhnout zlatý. Dále přidejte med, cukr, víno, ocet. Přísady důkladně promíchejte.
3. Cibuli vaříme asi 2 hodiny, dokud nezhustne. Systematicky zamíchejte jam. Po chvíli zabalte lék na sterilní plechovky, navalte se.

Překvapte své blízké jedinečným džemem z Itálie. Připravte si různé zákusky, zastavte na vhodnějším receptu. Jam může být svinut v bankách pro dlouhodobé skladování, stejně jako delikatesa konzumovaná po dni. Přidejte první a druhý kurz.

Video: cibule jam z vředů a gastritidy