Jak udělat mrkev šťávu doma

Mrkvová šťáva obsahuje velké množství vlákniny, aminokyselin, antioxidantů, minerálů a vitamínů různých skupin. Z tohoto důvodu je nápoj užitečný k posílení imunitního systému a srdečního svalu, očištění vnitřních orgánů a kůže, zlepšení zraku a vůně. Zvláště cenná mrkvová šťáva je zvažována v létě, to pomáhá chránit kůži před ultrafialovým zářením a dostat vyrovnat opálení.

Výhody mrkvové šťávy

1. Čerstvě vymačkané nebo konzervované domácí mrkvové šťávy dává psycho-emocionální pozadí v pořádku, zmírňuje stres, odstraňuje účinky stresu. Stačí se napít sklenice nápoje po náročném pracovním dni, abyste se uklidnili.
2. Časté a dávkované pití mrkvové šťávy způsobuje, že imunitní systém není náchylný k pronikání patogenů. Proto se doporučuje užívat lék v období chřipky a nachlazení.
3. Mrkvová šťáva se doporučuje pro sportovce, stejně jako pro ty, kteří vedou aktivní životní styl. Složení čistí krevní cévy a utěsňuje jejich stěny, posiluje srdce a svalovou tkáň. Časté používání šťávy přispívá k rychlé stravitelnosti prospěšných enzymů získaných z jiných produktů.
4. Retinol, který je transformován z beta-karotenu, zmírňuje srdeční patologie, zabraňuje vzniku srdečního infarktu a cévní mozkové příhody, vyrovnává kůži a tón obličeje. Vitamin A je zodpovědný za čištění celého těla od jedů a strusek.
5. Draslík obsažený v mrkvové šťávě odstraňuje z těla škodlivý cholesterol a udržuje ho na optimální úrovni. V důsledku toho se zvyšuje produkce inzulínu, což má pozitivní vliv na zdraví diabetiků.
6. Mrkvová šťáva zvyšuje všechny metabolické procesy v těle. Zrychluje se tak krevní oběh a produkce kolagenu. Vitamin K je zodpovědný za srážení krve, urychluje hojení hlubokých odřenin a ztráty krve.
7. Mrkvová šťáva je určena pro osoby se slabou imunitou. Nápoj má baktericidní a antivirové vlastnosti. To zase umožňuje člověku odolávat rozvoji infekce v ústní dutině, gastrointestinálním traktu, krku, močovém systému, tlustém střevě.
8. Svěží šťáva je užitečná pro každého, bez výjimky, k provádění ústní hygieny. Časté a mírné užívání zvyšuje produkci slin, vyléčí kazy, posiluje dásně a zbavuje je krvácení.
9. Mrkvová šťáva je vhodná pro osoby se špatným zrakem. Nedostatek retinolu vede k noční slepotě. Fresh eliminuje pravděpodobnost jeho výskytu, snižuje riziko šedého zákalu a ztráty zraku spojené s věkem.
10. Karotenoidy pomáhají očistit ledviny a játra, žlučník. Antioxidanty potlačují nadýmání a zmírňují jeho příznaky. Vitamin K posiluje kost a svalovou tkáň.

Jak si vybrat mrkev pro odšťavňování

1. Barva Lahodná mrkvová šťáva získaná z kořenů, které mají bohatou oranžovou barvu. Tento odstín naznačuje, že složení mrkve obsahuje velké množství karotenu. Zatlačte pravdu - jasnější kořenová plodina, zdravější a chutnější to bude čerstvé.
2. Velikost Zakoupená mrkev by neměla být příliš velká. Velké kořenové plodiny absorbují chemikálie, což negativně ovlivňuje zdraví. Preferujte mrkev o hmotnosti až 180 gramů. Velké plody jsou vhodné pouze tehdy, jsou-li pěstovány samostatně (bez dusičnanů).
3. Splatnost Vyberte si mrkev s vysokým obsahem šťávy. To znamená, že kořeny musí být zralé.Určení vhodnosti je snadné: zvedněte povrch mrkve nehtem nebo ostrým předmětem, vyhodnoťte otvor. Z dobrých příkladů vyniká šťáva.

Příprava mrkve

1. Po výběru vhodného ovoce proveďte přípravné činnosti. Opláchněte mrkev, seškrábněte ji okrajem nože.
2. Nerežte povrch, karoten je koncentrován pod kůží. V opačném případě snížíte hodnotu zeleniny.
3. Mrkev opět omyjte studenou vodou. Pokud zůstanou nečistoty, utřete kořen tvrdou houbou nebo štětcem.
4. Nakonec na obou stranách nakrájejte konce zeleniny, na konci produkt otřete peelingem zeleniny (odstranění pesticidů).

Mrkvová šťáva: klasika žánru

• cukr - podle chuti (asi 90-110 gr.)
• mrkev (šťavnatá a malá) - 950 gr.
• prášková kyselina citrónová - 2 g.

1. Po přípravě mrkve pokračujte v hlavních manipulacích. Nakrájejte kořeny v malých kostkách nebo řezech, odešlete odšťavňovač.
2. Mrkvovou šťávu můžete získat pomocí mixéru nebo struhadla. Dodržujte dostupné pokrmy. Není nutné se zbavit dortu, nechat ho na kotletech nebo zazharku.
3. Výslednou šťávu nechte ve skleněné nádobě na infuzi. Můžete se rozpadnout do nápoje čerstvé citrónové kůry nebo vápna. Po asi 40 minutách se filtruje čerstvě ve 3-5 vrstvách gázy.
4. Případně přidejte mrkvovou šťávu s vodou, aby se koncentrace částečně snížila. Nalijeme obsah do pánve k varu, nádobu položíme na oheň.
5. Rajčatová šťáva na minimální značku, nenechte ji vařit. Pro pohodlí použijte teploměr, teplota nápoje by měla být asi 80 stupňů.
6. Tepelné zpracování trvá 8 minut. Postupně přidávejte cukr, přidávejte ho po malých porcích. Počkejte, až se granule rozpustí, a potom nalijte kyselinu citrónovou.
7. Postarejte se o sterilizaci nádob a krytů. Suché nádobí pro rotaci, nalijte na něj připravený džus. Neuzavírejte nádoby. Sklenice vložte do pánve naplněné vodou.
8. Proveďte sterilizaci po dobu 25 minut, pouze pak utáhněte uzávěr speciálním klíčem. Nechte šťávu krku dolů, ujistěte se, že nejsou úniky.
9. Nyní zabalte lék na mrkev do starého dresu a přidržte ho v kuchyni, dokud nevychladne. Po asi 12-15 hodinách, převést šťávu do chladu pro dlouhodobé uchování.

Mrkev pomerančový džus

• pitná voda - 480 ml.
• mrkev - 1 kg.
• pomerančová šťáva (čerstvá marc) - 100 ml.

1. Šťáva se připravuje pomocí mixéru, který se nachází v kuchyni každé hostesky. Čerstvý pomeranč se odebírá v množství 50 ml. na 0,25 l. Mrkvová šťáva.
2. Připravte mrkev tak, jak je popsáno výše (čištění, mytí). Pak ovoce nakrájejte na malé kousky (3-6 cm). Nepoužívejte celou kořenovou zeleninu, jinak zlomíte lopatky mixéru.
3. Nakrájenou zeleninovou náplň do mísy přístroje, přejděte do stavu bramborové kaše. Pokud není mrkev příliš šťavnatá, vložte do mixéru trochu pitné vody. Takový pohyb zjednoduší broušení.
4. Kombinujte vařené kaše s stolní vodou, zamíchejte do hladka. Měli byste dostat středně hustou šťávu. Ponechte čerstvý a trvat na třetině hodiny.
5. Po uplynutí nastaveného času se šťáva přefiltruje přes jemnozrnné kuchyňské síto nebo gázové plátno složené ve 4 vrstvách. Mrkev a oranžové čerstvé připravené k jídlu. Přidejte několik kapek olivového oleje a užijte si.

Mrkev a dýňová šťáva

• citron - 2 ks.
• granulovaný cukr - 260 g.
• dýňová dřeň (připravená) - 500-550 gr.
• mrkev - 550 gr.

1. Dýně připravte předem, uvolněte její vlákninu z vláken, semen a slupky. Připravte zeleninové pyré jakýmkoliv možným způsobem (struhadlo, mixér, mlýn na maso atd.).
2. Nyní dejte kaši na několik vrstev gázy, zmáčkněte šťávu. Vezměte mrkev, musí být připravena, nakrájena na kaši. Z kořene je podobně vytlačená šťáva.
3. Ponořte citrony do vroucí vody po dobu 20 sekund, citrusy nakrájejte na kousky, zmáčkněte tekutinu. Nyní smíchejte všechny šťávy společně (dýně, citron, mrkev).
4. Přidá se granulovaný cukr, sníží nebo zvýší jeho množství podle chuti. Obsah promíchejte, přesuňte do žáruvzdorné nádoby pro vaření. Poslat na sporák, dusíme 6 minut.
5. Po uplynutí této doby kapalinu přefiltrujte přes gázu. Předbalte lék ve sterilních nádobách, v blízkosti s cínem. Otočte se, ujistěte se, že nejsou žádné netěsnosti. Po ochlazení pošlete do chladu.

Mrkvová rajčatová šťáva

• Bulharský pepř (libovolná barva) - 2 ks.
• čerstvé rajče - 950 gr.
• sůl - dle Vašeho přání (volitelné)
• mrkev - 3 ks.

1. Opláchněte rajčata, pak zkráťte kříž na nejširší část. Ponořte rajčata do vroucí vody na několik minut, ihned ochlaďte pod kohoutkem. Oloupejte ovoce z kůže a semen, zbavte se stonku.
2. Nakrájejte rajčata na kostky. Nyní pokračujte k přípravě pepře. Musí být zbavena semen, poté opláchnuta a nasekána libovolně. Opláchněte mrkev, připravte, jak je popsáno výše.
3. Nemíchejte veškerou zeleninu. Šťáva z nich jeden po druhém, pomocí speciálního ždímače nebo mixéru. Nalijte všechny druhy čerstvé šťávy do žáruvzdorného kuchyňského náčiní, doplňte solí.
4. Obsah promíchejte, odešlete na minimální teplotu. Po dobu jedné hodiny vařte, pravidelně odstraňujte pěnu. Během tohoto období je třeba sterilizovat sklenice a poté na ně nalít vařící šťávu.
5. Uzavření cínem se provádí okamžitě, není třeba čekat na chlazení. Po zavření otočte sklenice dolů krkem, nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu. Po 12-14 hodinách ji vezměte v chladu.

Mrkvová šťáva s citrusovou kůrou

• kyselina citrónová - 1-2 shchipi
• mrkev (šťavnatá, světlá) - 1 kg.
• pitná voda - 600 ml.
• cukr - dle vaší chuti (cca 130 gr.)
• citron - 1 ks.
• oranžová - 1 ks.

1. Pokud je mrkev špinavá, namočte ji do mísy studené vody po dobu 20 minut. Pak odstraňte zbytky země, kořen otřete štětcem nebo houbou. Nakrájejte na kousky, naložte do mixéru, vrtejte.
2. Výsledná kaše se nalije na 3 vrstvy tenkého plátna nebo sítka, vytlačte šťávu. Nyní opařte citrusové plody vařící vodou, odstraňte kůži bez bílé vrstvy (dává hořkost).
3. Na jemném struhadle nastrouhejte kůru citronu a pomeranče, zkombinujte s mrkví čerstvým. Ponechte směs ve skleněné nádobě po dobu několika hodin, aby se mohla vyluhovat, a pak znovu zfiltrujte.
4. Nalijte prášek kyseliny citrónové a granulovaný cukr, promíchejte obsah do hladka. Pošlete nádobí na malý oheň, dušené maso na 80 stupňů, vyhněte se varu.
5. Když se šťáva zahřeje na požadovanou úroveň, vylijte ji a pak ji znovu pasterujte (pokud je to žádoucí). Prodloužíte tak životnost výrobku.
6. Uzavřete cívku šťávy z mrkve. Aby nedošlo k úniku, otočte plechovky dolů krkem a prstem ucítěte kryt. Po 12 hodinách vyčkejte na vychladnutí.

Mrkev a jablečný džus

• granulovaný cukr - 260 g.
• jablko (zelené nebo červené) - 4,5 kg.
• mrkev - 1,3 kg.

1. Množství zeleniny a ovoce je indikováno libovolně, můžete měnit proporce s přáním rodiny. Připravte jablka: opláchněte je, odstraňte kůži (volitelné), vyřízněte střední část jamkami.
2. Pohodlně vytlačte šťávu z ovoce. Nechte půl hodiny čerstvý a trvejte na tom. Pečlivě umyjte mrkev a seškrabte všechny nečistoty. Pošlete do odšťavňovače tekutinu.
3. Připojte 2 druhy šťávy, projděte je přes tenké plátno, pokud se potřebujete zbavit buničiny. Posílejte sochory na pánev, smíchejte s cukrem a teplem.
4. Tomit na 85-90 stupňů, což neumožňuje vařit. Když se cukr šíří, může být pánev odstraněna ze sporáku. Horkou šťávu ihned zabalte do nádob, v blízkosti s cínem.
5. Chcete-li prodloužit dobu skladování, můžete pasterizovat dosud neuzavřené plechovky.Chlazení se provádí po krku, pak se kompozice posílá do chladu.

Opakovaně bylo prokázáno použití mrkvové šťávy. Po řádném tepelném ošetření se cenné prvky prakticky neodpařují, takže můžete opravit zdraví celé rodiny. Mix mrkve s citrusovými plody, dýňová dřeň, zralá rajčata, jablka. Vyberte si čerstvé a nealkoholické potraviny.

Video: jak udělat mrkvovou šťávu