Jak udělat citronový džem: lahodné recepty

Nemá smysl hovořit o výhodách citronu. Je to již dlouho známo všem. Ovoce si můžete koupit kdykoliv během roku, prodává se všude. Jak udělat citronovou marmeládu?

Co tím myslíš proč? Je to vynikající! Například, zalévání citronové zmrzliny sladké zmrzliny, získat skutečnou pochoutku. Nebo si na něm připravte úžasnou omáčku pro kachnu nebo ryby. S voňavým čajem je voňavá marmeláda skutečným potěšením. Kromě toho není vůbec těžké vařit tuto zdravou pochoutku.

Jak si vybrat citrony pro marmeládu

Některé hostesky dělají džem ze starých nebo poškozených plodů. Řez shnilé nebo bolavé skvrny, ponořte se do vody ... No, jak může dobrý produkt z odpadu?

Pro džem si vyberte čerstvé ovoce s čistou lesklou pokožkou, přirozenou barvou. Citron by měl příjemně vážit ruku. Příliš lehké znamená, že ovoce je dávno odtrženo a ztratilo hodně vlhkosti. Věnujte pozornost místu uchycení dříku. Plátek čerstvý - můžete si vzít. Silně sušené nebo vrásčité - je lepší nechat starého muže na polici obchodu.

Rady Před nákupem lehce otřete kůži prstu. Čerstvý citron voní silný ihned. Ten starý vydává chuť sotva.

Příprava

Připravte citrony, bez ohledu na vybraný recept. A jejich velká rozmanitost! S peelingem, bez přísad, čistá chuť, syrová, vařená. Seznam bude trvat dlouho.

Základ pro citronovou marmeládu:

1. Plody se důkladně omyjí čistou vodou měkkou houbou nebo štětcem. Tím se odstraní tenká vrstva potravinového vosku, která zpracovává veškeré ovoce pro dlouhodobé skladování.
2. Pak vařte vodu, ponořte tam citrony na 2 minuty, pak vytáhněte, otřete. Díky této operaci dodají více šťávy a aromatických látek. Rady Doporučujeme předběžně vařit ovoce po dobu 20-30 minut. To je nesprávné. Aromatické oleje se vypařují, buničina bude vodnatá.
3. V závislosti na receptu odstraňte kůru nebo ji nechte. Samotné citrony jsou krájeny pohodlným způsobem - s kroužky, kostkami a plátky. Můžete přeskočit mlýnek na maso.
4. Řezané ovoce je předem sypané malým množstvím cukru. Přibližně 50 g na 500 g suroviny. To bude mít ještě více šťávy.

Rady Vždy opatrně vyjměte kosti. V džemu nepoškozují. Ale jen málo lidí se usmívá, když jedí plivající tvrdá vlákna nebo žvýkací kosti.

Polotovary citronu jsou dvou druhů: vařené nebo syrové. První může být konzumován v jakémkoliv množství, pokud to dovolí stav gastrointestinálního traktu. Druhý, dokonce i pro naprosto zdravé lidi, se doporučuje používat pouze jako profylaktický. Například z nachlazení nebo k posílení srdečního svalu. Je zřejmé, že lék nepropadá lžící.

Klasický recept

• citrony, s kůží, 2 kg
• granulovaný cukr, 2 kg 400 g
• čistá voda, 4 sklenice

Pořadí akce. Připravte suroviny, nakrájejte na tenké půlkroužky. Nalijte polovinu porce cukru. Nechte 2 hodiny periodicky rušit.

Pak si na pomalý oheň. Nalijte předvařený sirup z vody a druhou polovinu porce cukru. Pěna se vaří 15 minut.

Vypněte oheň, nechte zaseknutý papír po dobu 5 hodin. Po určité době se znovu vaří po dobu 15 minut a nechá se stát 5 hodin.

Opakujte postup potřetí, po horkém nalití do bank. Tento džem je uzavřen plastovými víčky, uloženými ve sklepě, suterénu, skladovací místnosti, chladničce.

Rady V letním vedru můžete zředit několik lžiček citronové marmelády pitnou vodou.Pak přidejte čerstvé lístky máty a kostky ledu. A teď téměř hotovou limonádu! Přírodní, vařené osobně, bez barviv a podobné chemie. Plus obsah vitamínů a antioxidantů se převalí.

Recept na multicooker

Moderní technologie - dobrá pomoc pro hostesku. A nechte se ortodoxní občané vrhnout do hrudi a křičet, že nejpřirozenější potrava je získána pouze na otevřeném ohni.

Správná mateřská škola! Multicooker výrazně šetří čas a čisté nádobí. A citronová marmeláda se v ní podobá. Nakonec se každý rozhodne pro sebe - jak vyrobit obrobek.

Složení:

• 1 kg citronů
• 1 litr 200 ml vody
• 1 kg 300 g cukru

Připravené ovoce s vodou je vloženo do mísy. Připraven k varu po dobu 1 hodiny při teplotě 120-130 ° C. Pak přidejte veškerý cukr a vařte za stejných podmínek dalších 45 minut.

Rady Pokud je k dispozici funkce „Multipovar“, pak je jam připraven ještě snadněji.

Tento přípravek je skladován na chladném místě po dobu asi 6 měsíců. Je jen nepravděpodobné, že bude trvat tak dlouho. Je to velmi voňavá a úžasná chuť.

Lidový trik přišel s mnoha recepty na džem ze zdánlivě nevhodných produktů: dýně, rajčata, dokonce i houby. Nebo si vezměte alespoň cuketu. Zelenina sama o sobě pro džem není příliš. Nízký zápach, téměř bez chuti. Ale je třeba přidat pár citronů, prázdné bude hrát! Kostky jsou jantarové, chuť je úžasná, výhody jsou obrovské.

A co prostě nepřidávejte do citronové marmelády. Koňak, zázvor, oblíbené koření, kdoule ... Možnosti jsou plné, prostor pro fantazii je velmi rozsáhlý. Kdo obtěžuje experimentovat? Zkuste to, možná si můžete vymyslet svůj vlastní jedinečný recept.

"Suchý" způsob vaření džemu citronů

Jedinečná látka díky množství živin a vitamínů získaných suchou metodou. Ano, a to lze nazvat jam s velkým úsekem. Ale jaké je využití získaných zázračných prostředků! Posílení kardiovaskulárního systému, prevence nachlazení a aterosklerózy, zvýšení imunity a celkového tělesného tónu. Nakonec, skvělá nálada na celý den!

Příprava zaseknutí suchou metodou je co nejjednodušší. Není třeba vařit, chladit, navíjet. To bude trvat jen mlýnek na maso, skleněné hluboké mísy a dřevěné špachtle.

• citrony, 4 ks
• med (přírodní), 200 g
• máslo (nesolené), 100 g
• tmavé rozinky, 300 g
• vlašské ořechy (loupané), 300 g

Plody se připravují tak, jak je popsáno výše. Pak se protlačí mlýnkem na maso spolu s ořechy a sušeným ovocem. Přidejte máslo a med. Důkladně hněte, položte na čisté, suché sklenice.

Skladujte "suchý" džem pouze v chladničce. Užívání 1 polévková lžíce. Já den ráno na lačný žaludek, po 2 týdnech pocítíte účinek. Hlavní věc je jen vyzkoušet tento kus, zastavit včas. Chutí tak skvěle, že je to téměř nemožné.

Surový citron Jam - Standard

Někdo řekne: "No, mytí mlýnku na maso později, neochota ...". No, existuje cesta pro velmi líné. Z tohoto džemu neztrácí chuť, chuť ani užitečnost.

To bude trvat jen ovoce a cukr v poměru 1 k 2. To je, 300 g citronů vzít 600 g cukru. Ovoce připravte, nakrájejte na kostičky nebo brčka. Nalijte cukr. Nechte působit 12 hodin ve skleněné nebo keramické misce. Míchejte každou hodinu. Potom jemně nalijte do sklenic, zavřete plastové kryty.

Uchovávejte v chladničce. Konzumujte podle potřeby nebo žádoucího. A tak vás nebude čekat, protože exotická a osvěžující chuť několika lidí opustí lhostejnost.

Rady Citrony obsahují kyselinu. Proto se v jakékoli formě doporučuje jíst s opatrností. Zvláště u onemocnění trávicího traktu.

Užitečné tipy

1. V procesu vaření surovin se nestane kaši, musíme vzít široký pokrm. Například umyvadlo nebo pánev pro sterilizaci obrobků. Čím tlustší jsou stěny nádoby, tím menší je pravděpodobnost, že se spálí směs.
2. Ideální je měď nebo nerezová ocel. Potom ovoce neoxiduje a nezachovává barvu a chuť v celé své kráse.
3. Můžete přidat v procesu vaření trochu přírodní vanilky. To poskytne jamu mimořádně vynikající aroma. Jen to nepřehánějte! Přidáním vanilinu z chamtivosti "ano víc, více!" Hotová látka bude hořká.
4. Při nákupu klikněte na ovoce. Měla by být pevná, ale elastická. Měkkost naznačuje, že citrony jsou zastaralé.
5. Dab ovoce s vařící vodou nejen zvýšit chuť. Tak jsou také dezinfikovány. Kdo ví, kde a jak byly uloženy, než dopadly na stůl?
6. Sklenice s citronem a víčka se připravují stejným způsobem jako u jiných. Obvykle se sterilizují nebo důkladně promyjí horkým roztokem sody.
7. Pro syrovou metodu můžete použít hnědý cukr. Barva samozřejmě nebude tak jasně žlutá, ale výhody zůstanou.
8. Válcované plechovky s kovovými víčky, citronovou marmeládou se neotáčejí vzhůru nohama. Vitamin C ve styku s cínem oxidovaným. Otevření nádoby v zimě, hrozí nebezpečí „radosti“ s rezavými skvrnami. Krásně - cihlový odstín na žluté, ale naprosto nepoživatelný.
9. Ze stejného důvodu se nedoporučuje používat železné šálky nebo lžíce. Plasty, dřevo, sklo - materiály inertní vůči kyselině citrónové.
10. Pokud přidáte trochu strouhaného čerstvého kořene zázvoru a hrst jemně nasekaných sušených meruněk do syrového džemu, dostanete vitamínovou omáčku pro všechny druhy masa a ryb.
11. Voda pro polotovary musí být chráněna. Nebo předzásobení dobře. Můžete jaro.

Díky vývoji moderních technologií již píseň "Country Limoniya" ztratila svůj význam. Tyto světlé a šťavnaté ovoce lze zakoupit všude, jsou levné. Tak proč nevařit vonnou a aromatickou pochoutku pro celou rodinu? A tak děkujeme za dobrý tón a vynikající zdraví.

Video: jak udělat citronový džem