Jak udělat džem z pomerančů: lahodné recepty

Podzimní dny pro nepříjemné hostesky je horký čas. Prefabrikáty jsou vyrobeny z obvyklých a nemyslitelných produktů. Přišla zima, můžete si odpočinout. Nebylo tam. Chladné období je právě okamžik vařit exotické džemy. Od pomerančů.

No, nechte je prodávat po celý rok. Vůně této delikatesy dokáže nikoho zbláznit! A stojí za to peníze a čas strávený.

Co je džem pomerančů

Ovoce samo o sobě je velmi voňavé a vhodné pro sklizeň individuálně. Je však také schopen zázračně přeměnit jiné ovoce a zeleninu. Například dýně, cuketa, jablka. V kombinaci s pomerančem se ukazuje, že to není jen džem, ale úžasná pochoutka. Tohle není škoda dát na slavnostní stůl. A ještě surová příprava z pomerančů může být použita jako vůně pro místnost. Ale první věci první.

Klasický recept

Ti, kteří píšou ve vyhledávači - jak udělat džem z pomerančů, získají standardní recept. Nejběžnější sada produktů:

• Pomeranče. 2 kg. Hmotnost se zvažuje společně s odlupováním.
• Pitná voda. 0,5 l. Nevařený. Jaro - perfektní.
• Cukr. 2 kg. Pokud je ovoce příliš sladké, můžete méně.

Nejdříve si připravte sirup. Toto je primární základ pro všechny typy uvíznutí. Cukr nalil vodu, dal na malý oheň, přiveďte k varu. Jakmile se směs stane nažloutlou, můžete přidat pomeranče. Hmota se znovu vaří po dobu 8-10 minut, vypne se teplo, asi 3 hodiny se ochladí. Pak znovu na oheň, vařit po dobu 10 minut. Znovu vychladněte. Opakujte sekvenci potřetí.

V závislosti na vybraných víkách jsou uloženy ve sklenicích, studené nebo horké. Cínová víčka pro horké uzávěry. Při ochlazení dojde k mírnému snížení objemu zaseknutí, vakuum v nádobě zabraňuje tomu, aby se obrobek vyvíjel.

Polyethylen - pro chlad. U těchto krytů by měla být léčba zcela vychlazena. Pokud korek horké plechovky, pak kondenzace se objeví na chlazení. A to je velký důvod k fermentaci džemu.

Ve sklepě, pod postelí, ve skříni nebo v chladničce můžete uložit pomeranč. Stručně řečeno, kde stojí za to i džem obvyklého ovoce a bobulí.

Rady Hnědý cukr dodá hotovému pokrmu zvláštní aroma a zajímavou chuť. Vyjdi dražší, no, takže pro sebe můžeš svůj oblíbený.

Surový džem s pomeranči

Základem takového sochoru je angrešt. Mnozí lidé znají jeho výhody, ale jen málo lidí je rád chrání. Angreštový kompot nepopsatelný, džem nemá prakticky žádnou chuť. A pokud přidáte pomeranče do bobulí, pak je dezert opravdu královský!

Budete potřebovat:

• zralé plody angreštu, 500 g
• oloupané pomeranče, 500 g
• běžný cukr, 1200 g
• mlýnek na maso, skleněná mísa, vařečka

Bobule štětce od ocasy a věnec, ovoce jsou důkladně umyté, odstranit kosti. Projeďte mlýnek na maso v misce nebo misce, přidejte granulovaný cukr. Důkladně promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí, dokud se zcela nerozpustí. Může to nějakou dobu trvat, až půl hodiny. Nebuďte líní, děláte císařskou pochoutku!

Nyní můžete směs rozložit ve sterilizovaných nádobách, zavřít plastové kryty. Skladujte pouze v chladničce! Ve sklepě se obrobek rychle zhorší.

Rady Několik listů čerstvé máty nebo plátek citronu dodá další zvýraznění syrovému džemu.

Jak udělat džem z pomerančů - doplňky a přísady

Na základě klasického receptu si můžete vytvořit svůj vlastní. Experimenty někdy vedou k jedinečným výsledkům. Současně s pomeranči vaří mrkev, broskve, dýně, cuketa, jablka. Zázvor, koňak, hřebíček, whisky, vanilka, skořice jsou přidány, aby bylo více vonné nebo originální. Neexistuje žádné omezení k dokonalosti!

Zde je například recept na pomerančový džem, který bude mít každý rád bez výjimky.

Složení:

• zralé hrušky, 900 g
• pomeranče s kůrou, 600 g
• tmavé rozinky, 150 g
• oloupané vlašské ořechy, 300 g
• bílý cukr, 1200 g

Pořadí akce. Opláchněte rozinky čistou vodou, nalijte vařící vodu, nechte bobtnat. Pak přeložte na síto nebo cedník, osušte na hadrovém ručníku. Ovoce, jak umýt, otřete do sucha. Odstraňte kosti, stonky, tvrdá jádra. Ořechy nakrájejte nožem nebo mlýnek na kávu, ne na drobky, ale na malé kousky.

Rozemele hrušky s pomeranči v mlýnku na maso nebo v mixéru. Nalijte cukr, nechte působit 5 hodin na vzhled šťávy. Pak si dal silný oheň, zahřát rychle. Jakmile bramborová kaše vaří, přidejte připravené rozinky. Vařte 40 minut, pěna se odstraní. Po vylití ořechů vařte 7 minut, vypněte teplo.

Rozptýlené ve sterilních nádobách, přikryjte pergamenovým papírem, vložte do chladničky. Takový zázrak je uložen asi 3 měsíce. Teoreticky. V praxi nemá čas, okamžitě odletí pryč.

Rady Toto uvíznutí během vaření bude muset nepřetržitě zasahovat, rychle hořet.
Místo hrušek si můžete vzít banány nebo mrkev. Teprve pak bude třeba přidat 500 gramů vody, protože samy jsou spíše suché.

Sbírejte krusty!

Milovníci citrusů mohou současně ochutnat šťavnaté maso ovoce a vychutnat si originální džem. K tomu je třeba shromáždit všechny krusty: od mandarinek, pomerančů, citronů, grapefruitů. Vhodné jsou i šupky, kumquaty a pomelo.

Řezané diamanty nebo libovolný tvar. Vysušte vhodným způsobem (v troubě nebo na baterii). Můžete zmrazit.

Když je velký pytel psán, rozprostřený v pánvi, naplňte studenou vodou. Vařte 12-15 minut. Kapalina se vypustí, kusy se zváží. Pro 1 kg surovin se 1 lžička. kyselina citrónová, 1200 g granulovaného cukru, 700 g čisté vody. Přeložte do smaltované pánve, zapálte. Vařte při nízké teplotě po dobu 1 hodiny a 15 minut. Potom se horká směs nalije do nádob, uzavřených cínovými víčky.

Takový blank můžete uložit do sklepa asi 2 roky.

Rady Připravené zaseknutí by mělo být silné. Pokud je po ukončení vaření ještě vodnatý, můžete ho zahuštit „Zhelixom“ nebo „Confiture“. Jedná se o přírodní džemové zahušťovadlo na bázi pektinu.

Magic deodorizátor

Když uděláte džem z pomerančů, neberte si nějaké ovoce, udělejte si vzduchovou příchuť. Cena je malá a efekt je úžasný! Bude to trvat jen jednu oranžovou, sklenici cukru, malou sklenici s pevným víkem.

Důkladně umyté ovoce je nakrájeno na poloviční kroužky. Po vložení do nádoby ve vrstvách, nalití cukru. Měla by to být horní vrstva. Dále pevně zavřete víko nádoby, vyčistěte po dobu 3 dnů na teplém tmavém místě. Všechny domácí příchutě připravené.

Uchovávejte v chladničce. V chladném zimním večeru, nebo když máte špatnou náladu, vyjměte nádobu, vložte ji do místnosti, odstraňte kryt. Jakmile je obsah teplý, pocítíte vůni slunečných letních dnů. Nálada se zlepší na sto procent!

Cítíš se lépe? Zavřete nádobu pevně a vložte ji do chladničky až na příští dobu.

Rady Cukr může být nahrazen stolní solí, dostanete trochu úspor. V jar hodit špetku své oblíbené koření nebo několik voňavé okvětních lístků. Sůl může být přijata i ochucená. Potom bude dezodorant unikátní, připravený podle vašich preferencí. Experimentujte a užívejte si.

Příprava ovoce, správná volba

Aby dezert uspěl, je třeba vzít v úvahu každou maličkost. Pomeranče si vyberou to nejlepší. Jasně oranžová barva, elastické, hladké hmatové vjemy. Odlupování může být tenké nebo tlusté, nezáleží na tom. Důležitější je přítomnost promáčknutí, poškození, hlubokých škrábanců. Samozřejmě by neměli být.

Otřete si nehet, aniž byste museli tvrdě tlačit. Citrusovou vůni je třeba cítit již ve vzdálenosti 30 cm, je žádoucí, aby byla příjemná a svěží. Odložil pomerančový zápach, nedává dostatek šťávy.

Plody se velmi pečlivě omyjí. Žínka nebo měkký kartáč. Mastná, lepkavá patina na slupce je potravinovým voskem. Používá se pro lepší uchování pomerančů. To je od něj, a musíte se zbavit, protože kůže je užitečná pro vaření. Můžete dokonce umýt ovoce mýdlem. Hlavní věc je, pak je důkladně opláchněte ve velkém množství čisté vody nebo pod proudícím proudem.

Dále musíte vařit vodu, nalít celé pomeranče na to, nechte 15-20 minut. To vám umožní získat více šťávy později, zbavit se hořkosti slupky a navíc dezinfikovat ovoce.

Nyní, v závislosti na vybraném receptu, oloupejte slupku nebo oloupejte celou kůži. Dále jsou pomeranče rozděleny na plátky, nakrájené na krásné trojúhelníky. Pokud si vyberete recept s kůží, pak jednoduše vyberte chuť: kruhy, kostky, talíře, brčka. Všechno, suroviny jsou připraveny, je možné začít vařit.

Rady Šťavnatost ovoce je určena zadkem naproti větvi. Čím větší a charakterističtější je knoflík, šťavník a sladší pomeranč. Naopak ovoce bez „růže“ na tomto místě je téměř suché uvnitř a kyselé chuti.

Jemnosti a nuance

1. Nádoba vyrobená z mědi, hliníku, cínu, železa není vhodná pro džem z pomerančů. Kovy interagují s kyselinou z ovoce, tvoří se patina. Je lepší vzít si smaltované umyvadlo nebo širokou nerezovou pánev. Ujistěte se, že nejsou žádné kousky nebo hluboké škrábance. Částice smaltu na zubech přinášejí mnoho "příjemných" momentů.
2. Pokud není k dispozici škrabka na zeleninu ani speciální nástroj na peeling, pak se na záchranu dostane nejběžnější kuchyňský struhadlo. Malé dělá krásné holení kadeře, velké šetří čas. Volba je na vás.
3. Neměl po ruce pektin, ale sklizeň se zdá být vodnatá? Počkejte, až truchlí. Při ochlazení bude mnohem silnější. Pokud však sirup zůstane tekutý, nalije se do pánve, vaří se přidáním suchého červeného vína a špetkou feferonky. Neváhejte a podávejte ke stolu s jakýmkoliv tvrdým sýrem nebo drůbeží. Můžete také skromně říct hostům, že se naučili recept v Itálii.
4. Ujistěte se, že jste vždy odstranili kosti z buničiny. Dávají obrobku silnou hořkost.
5. Skladovatelnost klasického džemu z pomerančů je asi dva roky. S přidáním alkoholu - ne více než 10 měsíců.
6. A nejdůležitější! Po uvedení poslední části džemu z pomerančů, neběží do dřezu umýt nádobí. Vezměte si vážný kus bílého chleba, nalijte si čerstvě uvařený čaj. Nyní, s přesným, sebevědomým pohybem, s rovnou buchvou, sbírejte zbytky marmelády ze stran hrnce a posílejte přímo do úst. Proč čekat na zimu? Kompenzujte svou práci s nádherným dezertem právě teď.

Jak udělat džem z pomerančů? V každém směru. Dodržováním doporučení nebo přidáním vlastních přísad. Celoročně nebo jen v létě. Je těžké to zkazit a barva a vůně navždy zůstanou v paměti domácnosti.

Video: oranžová slupka jam