Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες: 11 απλές συνταγές

Οι νοικοκυρές αρχαρίων δυσκολεύονται να μαγειρεύουν τηγανίτες. Μετά από όλους τους χειρισμούς, αποδεικνύονται στεγνά ή πάρα πολύ παχιά. Για να αντιμετωπίσετε την εργασία, πρέπει να σέβεστε τις αναλογίες των συστατικών και να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

Τηγανίτες με γάλα: ένα κλασικό

• άμμος ζάχαρης - 55-60 γρ.
• γάλα (λίπος, από 3,2%) - 0,5 λίτρα.
• κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
• αλεύρι - 210 γρ.
• αλάτι - 7 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.

1. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται από συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα από το ψυγείο. Αφήστε τα συστατικά να βρεθούν για 30-60 λεπτά.
2. Στείλτε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατεύετε με αλάτι και ζάχαρη. Χτυπήστε τα συστατικά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Χύστε στη σύνθεση των 150 ml. γάλα, ανακατέψτε ξανά.
3. Δεν είναι απαραίτητο να ρίχνετε όλο το γάλα κάθε φορά, επειδή η ζύμη είναι πιο παχιά και πιο εύκολη να ζυμωθεί και να βγει χωρίς σβώλους.Τώρα κοσκινίστε το αλεύρι και εισάγετε τα αυγά.
4. Φέρτε τη ζύμη στην ομοιογένεια, αποκλείστε τους μεγάλους θρόμβους. Ρίξτε το γάλα που έχει απομείνει, ανακατέψτε ξανά τα περιεχόμενα. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτουμε, ανακατεύουμε.
5. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ υγρή, μην φοβάστε. Ξεκινήστε το τηγάνισμα. Επιλέξτε ένα ταψί με μια μη κολλητική επικάλυψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χυτοσίδηρο.
6. Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα, θερμαίνετε τα. Βυθίστε μια βούρτσα σιλικόνης στο φυτικό έλαιο και στη συνέχεια λιπάνετε το τηγάνι. Η δράση πραγματοποιείται σε έναν (!) Χρόνο.
7. Σκουπίστε μια μικρή ζύμη σε μια κουτάλα, κρατήστε την με το ένα χέρι. Δεύτερον, ανασηκώστε το τηγάνι, ενώ ταυτόχρονα ρίχνετε τη ζύμη στη μέση της θερμικής συσκευής και περιστρέψτε τη βούρλα σε ολόκληρη την επιφάνεια με περιστροφικές κινήσεις.
8. Μειώστε την ισχύ στο επίπεδο μεταξύ μέσου και μέγιστου. Τηγανίζουμε τη κρέμα μέχρι να γίνουν πιο σκούρα τα άκρα της. Στη συνέχεια γυρίστε το φτυάρι προς την άλλη πλευρά, φέρτε την ετοιμότητα.
9. Μετά από περίπου 2 λεπτά τηγανίζουμε το τηγάνι. Βάλτε το σε μια επίπεδη πλάκα, βουρτσίστε με βούτυρο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε την επόμενη παρτίδα με τον ίδιο τρόπο.

Τηγανίτες σε γάλα με μαγιά

• περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες γάλακτος 2,5% - 730 ml.
• Ζύμη αρτοποιίας - 1 συσκευασία (22-24 γρ.)
• αυγό - 3 τεμ.
• αλεύρι - 280 γρ.
• αλάτι - 8 γρ.
• βούτυρο - 90 γρ.
• πόσιμο νερό - 240 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 γρ.

1. Πριν από τους κύριους χειρισμούς κάνει ένα φλοιό. Ζεσταίνουμε το νερό σε θερμοκρασία 50 μοίρες, προσθέτουμε το ήμισυ της ζάχαρης. Περιμένετε να διαλυθούν οι κόκκοι και, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη.
2. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ για 2 λεπτά. Μετά από αυτή την περίοδο προσθέστε 250 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι, σπάστε τα υπάρχοντα κομμάτια με χτύπημα. Καλύψτε το πιάτο με μια πετσέτα, απολαύστε τη ζέστη για 45 λεπτά.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε λουτρό νερού. Ξεχωρίστε τους κρόκους (τα λευκά θα χρειαστούν αργότερα), τρίψτε τα με ζάχαρη και αλάτι. Συνδυάστε με λάδι, στείλτε τη μάζα στην τρέχουσα ζύμη.
4. Αφαιρέστε το γάλα από το ψυγείο, αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αρχίστε να ρίχνετε σε μικρές μερίδες στο χύμα και ταυτόχρονα ανακατεύετε.
5. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι, εισάγετε τη ζύμη. Αφήστε το να ζεσταθεί για να ανέβει. Τώρα προσθέστε αλάτι στους σκίουρους, χτυπήστε τα με ένα μίξερ, προσθέστε την ψημένη ζύμη. Και πάλι να επιμείνει για περίπου μία ώρα.
6. Αρχίστε να τηγανίζετε τηγανίτες. Επιλέξτε ένα τηγάνι που δεν έχει μεγάλη διάμετρο (ο "κατασκευαστής κέικ" με τις χαμηλές πλευρές είναι ο βέλτιστος). Βουτήξτε μια βούρτσα σιλικόνης ψησίματος σε φυτικό λάδι, λιπάνετε το τηγάνι.
7. Λιώνουμε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, στη συνέχεια σκουπίζουμε κάποια ζύμη και τα βάζουμε στη μέση. Αμέσως αρχίστε να περιστρέφετε τη λεκάνη με κυκλική κίνηση, έτσι ώστε η μάζα να εξαπλώνεται.
8. Ψήνετε με μεσαία ισχύ μέχρις ότου οι άκρες σκουραίνουν. Στη συνέχεια, αναστρέψτε τη κρέμα, συνεχίστε το μαγείρεμα. Μετά από όλους τους χειρισμούς τοποθετήστε το προϊόν σε επίπεδη πλάκα, λιπάνετε με λάδι.

Τηγανίτες σε κεφίρ

• ηλιέλαιο - 60 ml.
• κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 3,2%) - 260 ml.
• βούτυρο - κατά τη διακριτική ευχέρεια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 γρ.
• κρύο βραστό νερό - 240 ml.
• σόδα - 6 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.
• αλάτι - 8 γρ.
• αλεύρι - 245-250 γρ.

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε το με ζάχαρη και σόδα. Ξεχωριστά, ψύξτε τα αυγά, τρίψτε τα με αλάτι και χτυπήστε με ένα μίξερ στον αφρό. Μην σταματήσετε να ζυμώνετε, εισάγετε το κεφίρ και το βραστό νερό.
2. Ρίξτε το αλεύρι στη μάζα των αυγών, εισάγετε το σε μικρές μερίδες. Σπάστε τα κομμάτια με μια πιρούνι. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα, αφήστε το για ένα τρίτο μιας ώρας.
3. Όταν έχει παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε το φυτικό λάδι.Ανακατεύετε μέχρι ομαλή, προαιρετικά εισάγετε κρεμώδη (περίπου 30 γρ.). Αφήστε τη μάζα του κεφίρ για 30 λεπτά.
4. Επιλέξτε το σωστό τηγάνι για το τηγάνισμα. Ζεσταίνουμε και στη συνέχεια το βάζουμε με λαχανικό / βούτυρο με βούρτσα σιλικόνης. Ρυθμίστε τον καυστήρα στο μεσαίο σήμα.
5. Σκουπίστε τη ζύμη με μια κουτάλα, σηκώστε τη λεκάνη πάνω από τη σόμπα. Ρίξτε τη μάζα στο κέντρο του πιάτου, αρχίστε αμέσως να κάνετε κυκλικές κινήσεις με το χέρι σας. Η μάζα πρέπει να εξαπλώνεται στις πλευρές του τηγανιού.
6. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά, προετοιμάστε τη κέικ έως ότου οι άκρες γίνουν κόκκινες. Όταν συμβεί αυτό, τραβήξτε τη ζύμη με μια σπάτουλα, γυρίστε την. Μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά. Βάλτε σε ένα πιάτο, γράσο με βούτυρο.

Τηγανίτες στο νερό

• αλεύρι - 300 γρ.
• νερό - 380 ml.
• αλάτι - 6 γρ.
• ξύδι μήλου μήλου - 25 ml.
• ζάχαρη - 30 γρ.
• φυτικό έλαιο - 60-70 ml.
• σόδα - 8 γρ.

1. Ζεσταίνουμε το πόσιμο νερό σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Ανακατέψτε με ξύδι μήλου μήλου και φυτικό έλαιο. Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε το με σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
2. Σε μικρές ποσότητες, εισάγετε τα χύδην συστατικά μέσα στο νερό. Μην σταματήσετε την ανάδευση, διαφορετικά η σύνθεση θα κυλήσει σε κομμάτια. Καταστρέψτε τους κόνδυλους με ένα πιρούνι ή χτύπημα.
3. Πάρτε το τηγάνι τηγανίτας, βουρτσίστε το με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ψησίματος σιλικόνης. Ζεσταίνετε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, ξεκινήστε το ψήσιμο.
4. Βγάλτε μια ομοιογενή ζύμη με μια κουτάλα, σηκώστε την κατσαρόλα, ρίξτε μια παχιά μάζα στο κέντρο της. Αμέσως κυλήστε στις πλευρές, κάνοντας κυκλικές κινήσεις με το χέρι.
5. Ψήνουμε μια κρέπα στη δύναμη μεταξύ μέγιστου και μεσαίου έως ότου οι άκρες ροδίσουν. Στη συνέχεια γυρίστε με μια σπάτουλα, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά.
6. Μετά από την κατανομή του χρόνου, βάλτε το επιδόρπιο σε ένα πιάτο, λιπαίνετε με βούτυρο. Ψεκάστε, εάν θέλετε, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη ή στρίψτε σε ένα φάκελο με μαρμελάδα.

Τηγανίτες σε μεταλλικό νερό

• αλεύρι - 240 γρ.
• μεταλλικό νερό με αέριο - 240 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 γρ.
• φυτικό έλαιο - 60 γρ.
• κρύο βραστό νερό - 240 ml.
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού

1. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αντικαταστήσουν το μεταλλικό νερό με φυσικό αέριο "Sprite", αλλά το ποτό δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κλασικά τηγανίτες, επιλέξτε το συνηθισμένο μεταλλικό νερό.
2. Αφαιρέστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Ρίξτε σόδα σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι την ίδια στιγμή.Όταν εξαλείψετε όλα τα κομμάτια, καλύψτε τα πιάτα με τη ζύμη με μια πετσέτα, περιμένετε μισή ώρα.
3. Η περίοδος αυτή προορίζεται για μαζική έγχυση. Βράζουμε νερό, ανακατεύουμε βραστό νερό σε ποσότητα 240-250 ml. με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε μέσα στην ψημένη ζύμη, ζυμώνουμε. Μετά από 15 λεπτά ξεκινήστε τηγανίζουμε τηγανίτες.
4. Λιπάνετε μια κατάλληλη πανοραμική λήψη χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ψησίματος (σιλικόνη). Η διαδικασία εκτελείται μία φορά. Θερμάστε τα πιάτα για το τηγάνισμα, μαζέψτε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα. Ρίξτε στο κέντρο, τεντώστε τις πλευρές με κυκλική κίνηση.
5. Όταν η μάζα εξαπλώνεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια, ρυθμίστε τη μεσαία φωτιά. Τηγανίσετε το τηγάνι για 2 λεπτά έως ότου κοκκινίσουν τα άκρα. Γυρίστε, ετοιμαστείτε. Αφαιρέστε τη φωτιά από τη φωτιά, βουρτσίστε με βούτυρο, σερβίρετε με μέλι ή μαρμελάδα.

Τηγανίτες για μπύρα και γάλα

• γάλα - 240 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.
• αλάτι - 3 γρ.
• αλεύρι - 250 γρ.
• μπύρα σιταριού - 240 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 γρ.
• φυτικό έλαιο - 120 ml.
• σόδα - 7 γρ.

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι μια ομοιόμορφη συνέπεια, είναι σημαντικό να πάρετε ένα παχύ αφρό. Φέρτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, εισάγετε τα αυγά.Στη συνέχεια ρίξτε τη μπύρα.
2. Μην σταματήσετε την ανάδευση. Περάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, σε μικρές μερίδες στην υγρή σύνθεση. Για να επιτευχθεί ομοιομορφία της ζύμης, πρέπει να γίνει παχύ.
3. Μετά το τελικό χτύπημα, αφήστε τη μάζα να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτή την περίοδο, ανακατέψτε τη ζύμη. Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με λάδι.
4. Πληκτρολογήστε μια μερίδα ζύμης, ρίξτε το στο κέντρο του πιάτου, αμέσως κυλήστε γύρω από έναν κύκλο. Ψήστε στη μεσαία σήμανση για 2 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε στην άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι για ένα ακόμη λεπτό.

Τηγανίτες σε Ryazhenka

• σόδα - 8 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.
• αλεύρι - 360 γρ.
• Ryazhenka - 400 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60-70 gr.
• φυτικό έλαιο - 90 ml.
• αλάτι - 1 γρ.

1. Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα αυγά και το αλάτι σε ένα πλαστικό βαθύ μπολ. Χτυπάτε με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα, έτσι ώστε οι κόκκοι να λιώσει τελείως. Ρίξτε ryazhenka, πάλι εργάζονται ο μίξερ μάζας. Ρίξτε τη σόδα.
2. Χτυπάμε το μείγμα, καθαρίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε μια κουταλιά της σούπας στη συνολική μάζα. Ανακατέψτε για να αφαιρέσετε τα κομμάτια. Ρίξτε το φυτικό λάδι για να ολοκληρώσετε τη ζύμη.
3. Εάν η σύνθεση είναι παχύ λόγω της συνέπειας του ryazhenka, μπορείτε να αραιώσετε τη ζύμη με νερό ή γάλα.Ρίξτε σε 100-120 ml., Βάλτε καλά τη μάζα με ένα χτύπημα.
4. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι μία φορά, στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη στην κάμινο και ρίξτε την στο κέντρο του πιάτου. Τραβήξτε ταυτόχρονα τη σύνθεση στις πλευρές για να πάρετε μια στρογγυλή κρέπα.
5. Ρυθμίστε τη μέση ισχύ. Τρίψτε για 2 λεπτά έως ότου τα άκρα σβήσουν. Όταν η κέικ γίνει πορώδης, γυρίστε την και ψήνετε μέχρι να είναι έτοιμη για ένα ακόμη λεπτό. Λιπάνετε με λάδι όταν σερβίρετε.

Τηγανίτες χωρίς αυγά

• βούτυρο - 70 γρ.
• αλάτι - 8-10 γρ.
• αλεύρι - 600 γρ.
• φυτικό λάδι - 55 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 γρ.
• γάλα (περιεκτικότητα λίπους 3,2%) - 1 λίτρο.
• σόδα - 6 γρ.

1. Πριν από βασικούς χειρισμούς, είναι απαραίτητο να κοσκινίσετε το αλεύρι εκ των προτέρων, στη συνέχεια ανακατέψτε με σόδα, ζάχαρη και αλάτι. Μετά από αυτό, χύνεται το φυτικό έλαιο και η μισή ποσότητα γάλακτος.
2. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα, βάζουμε σταδιακά την ήδη αναμεμιγμένη ζύμη με ένα λεπτό ρεύμα. Στείλτε το βούτυρο στο τηγάνι και το θερμαίνετε στη μέγιστη ισχύ.
3. Στη συνέχεια χαμηλώστε τον καυστήρα στο μεσαίο σήμα. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στο κέντρο της κατσαρόλας, κυλήστε στις πλευρές του δίσκου. Ψήστε για 2 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε και φέρετε την ετοιμότητα.
4. Είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί ότι όταν το τηγάνισμα από την πρώτη πλευρά στην επιφάνεια της κρέμας δεν υπάρχει υγρή ζύμη. Διαφορετικά, το λυγίζετε, χωρίς να έχετε χρόνο να το μετατρέψετε.
5. Μετά το μαγείρεμα, λιπάνετε τη κρέμα με βούτυρο, τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Ξεκινήστε το τηγάνισμα των υπόλοιπων μερίδων, σερβίρετε επιδόρπιο με μούρα, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Τηγανίτες σοκολάτας

• σκόνη κακάου - 30 g.
• γάλα - 360 γρ.
• αλεύρι - 120 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100-110 gr.
• βούτυρο - 60 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 13 γρ.

1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μπολ, το λειώσετε σε ένα λουτρό νερού ή χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα άλλο κύπελλο, συνδυάστε τη σκόνη ψησίματος, την σκόνη κακάου, το διπλά κοσκινισμένο αλεύρι.
2. Για το λιωμένο βούτυρο, εισάγετε τη ζάχαρη και τα αυγά. Χτυπάτε με ένα μίξερ για 2 λεπτά. Συνδυάστε τα δύο συστατικά, ανακατέψτε ξανά με ομοιόμορφη συνοχή.
3. Αποκλείστε εντελώς όλους τους σβώλους, διαφορετικά οι τηγανίτες θα γίνουν ετερογενείς. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αφήστε την να σταθεί για ένα τρίτο της ώρας. Μετά από αυτή την περίοδο, επιλέξτε ένα τηγάνι κατάλληλου μεγέθους, το θερμαίνετε.
4. Βυθίστε μια βούρτσα σιλικόνης σιλικόνης σε φυτικό λάδι, επεξεργαστείτε το κάτω μέρος των ανθεκτικών στη θερμότητα σκεύη.Σκουπίστε ένα κομμάτι ζύμης με μια κουτάλα, ρίξτε το στο κέντρο της κατσαρόλας, αμέσως αρχίζουν να κυλήσουν μέχρι το χείλος.
5. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρις ότου τα άκρα σκουραίνουν. Στη συνέχεια, γυρίστε το φτυάρι στην άλλη πλευρά, μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Σερβίρετε με γράσο.

Τηγανίτες με βανίλια και κακάο

• ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.
• αλεύρι - 245 γρ.
• σκόνη κακάου - 60 γρ.
• γάλα - 470 ml.
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
• αυγό - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γρ.

1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το αυγό, τη ζάχαρη βανίλιας, το αλεύρι κοσκινισμένο αρκετές φορές. Προσθέστε τη συνηθισμένη ζάχαρη, αλέστε στην ομοιογένεια. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα τμήματα.
2. Στο πρώτο μέρος προσθέστε κακάο, αφήστε το δεύτερο αμετάβλητο. Κάθε μίγμα πρέπει να είναι ομοιογενές, για λόγους ευκολίας, να χρησιμοποιεί αναμικτήρα ή αναμικτήρα.
3. Τώρα ξεκινήστε να τηγανίζετε τηγανίτες, θα γίνουν δύο χρώματα. Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.
4. Πληκτρολογήστε μισή μερίδα ελαφριάς ζύμης σε μια κουτάλα, το χύστε στη δεξιά πλευρά του πιάτου. Τώρα απορρίψτε τη σύνθεση με κακάο, τοποθετήστε την στην αριστερή πλευρά.
5. Περιστρέψτε το τηγάνι σε κυκλικές κινήσεις για να εξαπλωθεί η ζύμη.Μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα στη σόμπα και στη θερμότητα. Τρίψτε για 3 λεπτά, γυρίστε. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και μούρα.

Τηγανίτες με τυρί και βότανα

• σκληρό τυρί - 120 γρ.
• κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
• αλάτι - 15 γρ.
• λίπος γάλακτος - 525 ml.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 15 γρ.
• φυτικό έλαιο - στην πραγματικότητα
• αλεύρι - 245 γρ.
• άνηθος - 45 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 γρ.

1. Σπάστε τα προψυγμένα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Κτυπήστε με ένα χτύπημα ή μίξερ για να δημιουργήσετε ένα παχύ αφρό. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε ξανά.
2. Περάστε το αλεύρι σε ένα κόσκινο μερικές φορές, ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος. Αρχίστε σιγά-σιγά να ρίχνετε τη σύνθεση στα αυγά και ταυτόχρονα να ανακατεύετε. Στη συνέχεια ρίξτε το φυτικό έλαιο.
3. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αφήστε την για μισή ώρα. Ενώ η σύνθεση εγχέεται, τρίψτε το τυρί, πλύνετε και κόψτε τον άνηθο. Ανακατέψτε τα στοιχεία μαζί, στείλτε τη δοκιμή.
4. Αρχίστε να μαγειρεύετε. Επιλέξτε ένα ταψί μέσης διαμέτρου. Ζεσταίνετε, στείλετε μέσα στο βούτυρο, τρίψτε το κατά μήκος του πυθμένα. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στο κέντρο του πιάτου, ρίξτε έξω.
5. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Όταν οι άκρες σκουραίνουν και η επιφάνεια κολλήσει, γυρίστε τη βούρτσα.Φέρτε την ετοιμότητα, σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Λεπτές τηγανίτες που μαγειρεύονται στο γάλα, νερό, ryazhenka, μπύρα, μεταλλικό νερό ή κεφίρ διακοσμούν το καθημερινό τραπέζι. Το επιδόρπιο σερβίρεται με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, σιρόπι σφενδάμου, που επιτρέπει να τονιστεί η γεύση της λιχουδιάς. Εξετάστε τις επιλογές με την προσθήκη τυριών και βοτάνων, σκόνης κακάο, ζάχαρης βανίλιας.

Βίντεο: λεπτές τηγανίτες με γάλα