Πώς να προετοιμάσετε τα λουλούδια για το χειμώνα: 15 τρόποι

Τα μούρα Lingonberry θεωρούνται θεραπευτικά και ευεργετικά. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εδεσμάτων και ως μέσο για τη θεραπεία του διαβήτη, της κυστίτιδας. Τα λουλούδια που συλλέγονται για το χειμώνα σε διαφορετικές παραλλαγές, για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων πρέπει να παραμείνουν όσο το δυνατόν φρέσκα. Τις περισσότερες φορές, τα λουλούδια είναι κατεψυγμένα στην καθαρή μορφή τους, συχνά στη βάση τους, μαρμελάδα, κομπόστα, μαρμελάδα, ποτό φρούτων ετοιμάζονται.

Μαρμελάδα Lingonberry για μισή ώρα

• μούρα κοτόπουλου - 2,6 kg.
• ζάχαρη - 3 κιλά.
• κιτρικό οξύ - 5 γρ.

1. Πρώτα επεξεργαστείτε τα μούρα, ταξινομήστε τα φρούτα, χωρίζοντας το άσπρο, χαλασμένο, χαλασμένο.Ρίξτε το δροσερό νερό σε μια λεκάνη, απολαύστε τις πρώτες ύλες μέσα σε αυτό. Μετά από 25 λεπτά, βάλτε το φρούτο σε μια πετσέτα, αφήστε το να στεγνώσει.
2. Πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, να θέσει κοκκώδη ζάχαρη και λουλούδια. Στείλτε το γεμάτο δοχείο στο ψυγείο για 8 ώρες. Στη συνέχεια, ζυμώστε το μείγμα μέχρι ομοιογενή πάστα.
3. Ρυθμίστε τον καυστήρα σε μέτρια ισχύ, λιώστε το προϊόν μέχρι να λιώσει τα κρύσταλλα ζάχαρης. Όταν οι κόκκοι διαλύονται, αυξήστε την ισχύ του καυστήρα. Βράζουμε το μείγμα του μανταρινιού για άλλα 25 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
4. Μετά το χρόνο, ρίχνουμε σε κιτρικό οξύ. Έτσι, θα αποκτήσει μια πιο έντονη γεύση. Ρίξτε το ψυγμένο προϊόν σε αποστειρωμένα δοχεία. Τυλίξτε, βάλτε το κρύο.

Το μαρμελάδα του Cowberry σε μια βραδεία κουζίνα

• πόσιμο νερό - 165 ml.
• ζάχαρη - 950 γρ.
• φρέσκα λουλούδια - 1,5 κιλά.

1. Πρώτον, προετοιμάστε τα μούρα, πρέπει να τακτοποιηθούν και να διατηρηθούν σε κρύο νερό για ένα τρίτο μιας ώρας. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά τα λουλούδια, βάλτε το σε ένα πανί για να στεγνώσει.
2. Φέρτε το υγρό πριν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μόλις αυτό συμβεί, ρίξτε νερό μέσα στο δοχείο πολλαπλών αγκυλών. Πασπαλίστε ζάχαρη, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο".
3. Protom το περιεχόμενο για 10 λεπτά, περιμένετε έως ότου η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως. Μετά την ολοκλήρωση αυτού του χρόνου, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το σιρόπι και ανακατέψτε για άλλα 20 λεπτά.
4. Χύστε τα παρασκευασμένα μούρα, μπορείτε να τα αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος. Βάλτε ένα χρονόμετρο σε 15 λεπτά στο multicooker, στραγγίστε το μίγμα κάτω από το καπάκι. Ανακατέψτε την εμπλοκή περιοδικά.
5. Χύστε το τελικό προϊόν σε δοχεία, βιδωτά καπάκια, αποστείλετε στο κρύο.

Rumble Lingonberry Jam

• άγρια ​​φράουλα - 300 γρ.
• μέλι - 400 γρ.
• μανταρίνι - 350 γρ.
• ρούμι (για το γούστο σας) - 35 ml.
• βατόμουρο - 230 γρ.
• μαύρη σταφίδα - 240 γρ.

1. Βυθίστε τα μούρα στη λεκάνη με δροσερό νερό. Καθαρίστε τα φρούτα από τα συντρίμμια. Τοποθετήστε την πιατέλα σε μια πετσέτα για να στεγνώσει. Πάρτε ένα μεταλλικό τηγάνι, ψιλοκόψτε τα μούρα με πατατάκια.
2. Προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε τη σύνθεση, αφήστε να επιμείνει για 1,5 ώρες. Οι χειρισμοί αυτοί διεξάγονται με την πρόθεση τα μούρα να παράγουν χυμούς. Στη συνέχεια, στείλτε το θερμοανθεκτικό δοχείο με τη σύνθεση στον καυστήρα. Protom μία μάζα 45 λεπτών με ελάχιστη θερμότητα, αφαιρώντας τον σχηματισμένο αφρό.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, σβήστε τη σόμπα, προσθέστε αλκοόλη στη συνολική μάζα, ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Συσκευασία σε αποστειρωμένα δοχεία, κυλήστε, μεταφέρετε το τελικό προϊόν στο κρύο.

Lingonberry μαρμελάδα απλή

• κίτρινο - 1,6 κιλά.
• ζάχαρη - 900 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 325 ml.

1. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, νερό. Ενεργοποιήστε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε τα πιάτα, περιμένετε μέχρι να βράσει.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα, βράστε το προϊόν για ένα τέταρτο της ώρας. Με το skimmer ξεφορτωθείτε τον σχηματισμένο αφρό. Χύστε την προκύπτουσα σύνθεση σε προ-αποστειρωμένα δοχεία, φελλό.

Μαρμελάδα Lingonberry

• μούρα κολοκύνθη - 1,1 kg.
• φιλτραρισμένο νερό - 330 ml.
• ζάχαρη - 530 γρ.

1. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα. Εάν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, τα κατεψυγμένα λουλούδια θα λειτουργήσουν επίσης. Σε ένα μικρό μεταλλικό δοχείο, προσθέστε τα φρούτα και το νερό, περιμένετε για βρασμό. Αφαιρέστε το μίγμα από τη θερμότητα, γυρίστε τα μούρα σε χυλό.
2. Περάστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από τραπεζομάντιλο, προσθέστε ζάχαρη στο μούρο. Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα, κλείστε καλά. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Μαρμελάδα μελιού Lingonberry

• πόσιμο νερό - 120 ml.
• μέλι - 700 γρ.
• μούρα καραβίδας - 1 κιλό.
• φύλλα λεμονιού - 7 τεμ.

1. Πάρτε ένα μικρό εμαγιέ δοχείο, ανακατεύουμε μέλι και νερό σε αυτό, στείλτε το στο καυστήρα. Όταν εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, μειώστε τη δύναμη στο μέσο όρο. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τον αφρό.
2. Ρίχνουμε τα λουλούδια στο σιρόπι, ζυμώνουμε τη μάζα, φέρουμε την εμφάνιση φυσαλίδων σε χαμηλή φωτιά. Προαιρετικά, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μέντα, μαρμελάδα θα πάρει ένα ευχάριστο άρωμα.
3. Χύστε την τελική σύνθεση σε αποστειρωμένα δοχεία. Τυλίξτε, καθαρίστε σε κατάλληλο χώρο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μαρμελάδα βατόμουρο

• γκρέιπφρουτ - 900 γρ.
• βατόμουρο - 2,3 κιλά.
• ζάχαρη - 580 γρ.
• πόσιμο νερό - 320 ml.

1. Απαριθμήστε τα φρούτα, διαχωρίζοντας τα κατάλληλα αντίγραφα από χαλασμένα, μαλακά, υπερώριμα. Πλύνετε τα μούρα σε ένα κατάλληλο μπολ.
2. Στείλτε τα σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υγρό, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν τελείως. Βάλτε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε με νερό. Περιμένετε να διαλυθούν τα κοκκία άμμου.
3. Μόλις το σιρόπι βράσει, προσθέστε τα αποξηραμένα σμέουρα και τα λουλούδια σε αυτό. Ξεκινήστε το προϊόν για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από την εστία. Αφήστε το βραστήρα να σταθεί για περίπου 4 ώρες έως ότου τα μούρα κάνουν χυμό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά τη μάζα στην εστία.
4. Φέρτε τη σύνθεση σε βράση σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα, αφαιρώντας τον αφρό που εμφανίζεται.Αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα, ρίξτε το μαρμελάδα σε αυτά, περιμένετε να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε τα καλύμματα σε ένα καθορισμένο μέρος.

Cranberries

• φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 55 γρ.
• Βότανα - 400 γρ.
• αλάτι - 18 γρ.
• γαρύφαλλο - 6 μπουμπούκια
• κανέλα - 1 ραβδί

1. Ο οσφυαλγία έχει καθολικό σκοπό. Εάν θέλετε, προσθέστε τα μούρα στις σαλάτες, τρώτε με κρέας, ψάρι, πρώτα μαθήματα.
2. Για να προετοιμάσετε το προϊόν, πάρτε ένα μικρό μπολ, αναμείξτε όλα τα συστατικά σε αυτό, βράστε με μέτρια φωτιά.
3. Ρίξτε τη ζεστή σύνθεση σε γυάλινο δοχείο, κλείστε τα καπάκια νάυλον / κασσίτερου.
4. Μπορείτε να κόψετε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή μύλο για το κρέας για να πάρετε μια νόστιμη σάλτσα μούρων.

Πινέλα με ζάχαρη

• φρέσκα βακκίνια - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.

1. Ξεπλύνετε, καθαρίστε τα φύλλα και τα ραβδιά από τα μούρα. Βάλτε σε μια πετσέτα, αφήστε να στεγνώσει για λίγο. Ζυμώνουμε τη ζάχαρη και τα φρούτα στην κατάσταση του κουάκερ, περάστε μέσα από ένα μπλέντερ.
2. Η προκύπτουσα μάζα συσκευάζεται σε γυάλινα δοχεία. Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι (το ποσό προστίθεται κατά την κρίση).Το τελικό προϊόν μπορεί να προστεθεί στο τσάι ή να αναμειχθεί με νερό, από το οποίο τα σμάλτο δεν θα χάσουν χρήσιμες ιδιότητες.

Lingonberry στο χυμό του

• λινόν - 2 κιλά.
• μέλι - 1 κιλό.

1. Καταμετρήστε τα μούρα των καραμελών, χωρίζοντας τα φθαρμένα φρούτα από μεγάλες και μετρίως ώριμες. Πλύνετε τα μούρα με ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Ρίχνετε τα λουλούδια σε μια πετσέτα, στεγνώστε.
2. Στείλτε 1,5 κιλά. μούρα σε προθερμασμένο φούρνο 120 βαθμών. Περιμένετε έως ότου αρχίσει να μετατρέπεται το μύρτιλλο σε μανιτάρι. Αφαιρέστε το προϊόν από το φούρνο, αλέθετε το τραπεζομάντιλο.
3. Ζυμώνουμε τη σύνθεση με μέλι, φέροντας την ομοιογένεια. Ρίξτε τα υπόλοιπα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο γεμίζοντας τα με συγκόλληση. Στείλτε τα κενά σε δροσερό μέρος.

Morse με βατόμουρο

• λινόδων - 400 γρ.
• καθαρό νερό - 250 ml.
• ζάχαρη - στη γεύση

1. Συντρίψτε τα μούρα στο χυλό, περάστε μέσα από το πανί γάζας, ρίξτε τον πολτό με νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά σε ένα μικρό δοχείο σιδήρου.
2. Αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, επανασυνδέστε τη σύνθεση μέσω του υφάσματος. Ψύξτε και ρίξτε σε ποτήρια, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για γεύση. Το Morse είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κρυολογήματα.

Λικέρ καουμπόη

• μανταρινιού - 500 γρ.
• βότκα - 0,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 400 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 3 λίτρα.

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, μετατρέψτε τα σε ένα πουρέ, βάλτε σε ένα βάζο με νερό, γεμίστε με βότκα. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, το βάζετε στο ψυγείο, αφήστε το να παραμείνει για 1 εβδομάδα.
2. Μετά την πάροδο του χρόνου, τραβήξτε την προκύπτουσα μάζα μέσα από τραπεζομάντιλο. Ρίξτε το σε μια σπανάκι, προσθέστε ζάχαρη.
3. Βάλτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύετε, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται εντελώς. Φέρτε τη σύνθεση στις πρώτες φυσαλίδες, απενεργοποιήστε τον καυστήρα, δεν χρειάζεται να βράσει. Εμφιαλωμένο, δροσερό.

Lingonberry shortcake

• κατεψυγμένα λουλούδια - 500 γρ.
• βούτυρο - 200 γρ.
• ζάχαρη - 200 γρ.
• κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 250 γρ.
• σκόνη ψησίματος - 12 γρ.
• υψηλής ποιότητας αλεύρι - 600 γρ.

1. Ξεπλύνετε τα κατεψυγμένα μούρα, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Πάρτε ένα μικρό μεταλλικό δοχείο, αναμειγνύετε σε όλα τα συστατικά (εκτός από τα μούρα) για ζύμωμα ζύμη. Βάλτε το ψυγείο για 25 λεπτά.
2. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, βάλετε τη ζύμη σε αυτό, τοποθετήστε τα μούρα στην κορυφή. Στείλτε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 170 μοίρες.
3. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε λίγο ξινή κρέμα και ζάχαρη, μασκάρετε τη σάλτσα με ένα μίξερ.Ρίξτε την προκύπτουσα κρέμα στο ψημένο κέικ. Στείλτε σε δροσερό μέρος για 2-3 ώρες.

Αποξηραμένα λουλούδια

1. Με βάση τα αποξηραμένα λουλούδια παρασκευάστε ένα θεραπευτικό ζωμό. Αναφέρετε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα. Διαδώστε τα μούρα σε ένα φύλλο χαρτιού, στείλετε να στεγνώσει στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Περάστε αυτή τη διαδικασία σε διάφορα στάδια (10 λεπτά το καθένα). Τοποθετούμε το αποξηραμένο προϊόν σε γυαλί ή πήλινα σκεύη.
2. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα μούρα σε ένα μύλο κρέατος και να τα βάλετε σε βάζα. Η προκύπτουσα σύνθεση εδάφους αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάνει τις ιδιότητές της. Στη διαδικασία παρασκευής χυμών, κομπόστες και παρόμοιες λιχουδιές, η προσθήκη σκόνης lingonberry θα δώσει στο ποτό μια γεύση από φρέσκα μούρα. Αρκεί να χύσετε 10 γραμμάρια. ψιλοκομμένα φρούτα στο τσάι και αφήστε να μαγειρέψουν για 20 λεπτά.

Κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα

1. Παρόμοιος τύπος αποθήκευσης των λουλουδιών χρησιμοποιείται για τη μέγιστη διατήρηση των βιταμινών. Πρώτα ξεπλύνετε καλά τα μούρα. Ξεχωρίστε τα χαλασμένα φρούτα, κλαδιά, φύλλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δείγματα κατάψυξης σε μια πετσέτα και στεγνώστε.
2. Συμπληρώστε τα μούρα σε μερίδες: πάρτε ένα πυκνό πολυαιθυλένιο, ρίξτε τα λουλούδια, γεμίζοντας το 30-40% του συνολικού όγκου, απελευθερώστε όλο τον αέρα.Πριν από την κατάψυξη τα μούρα πρέπει να κρατήσει στο ψυγείο, θα βοηθήσει στη διατήρηση όλων των ευεργετικών ουσιών. Αφού ψύξετε, τοποθετήστε τις γεμάτες σακούλες στην κατάψυξη.

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε καραμέλες για το χειμώνα, εάν έχετε πληροφορίες σχετικά με τις διαθέσιμες μεθόδους. Εξετάστε την τεχνολογία της παρασκευής μαρμελάδας με την προσθήκη μελιού, ρούμι, βατόμουρου. Προετοιμάστε τα μούρα, τρίβετε τα με ζάχαρη ή βυθίζετε στο χυμό τους. Προσπαθήστε να κάνετε λικέρ και χυμούς από ώριμα φρούτα. Αποξηραμένα λουλούδια είναι πολύ δημοφιλή, προσθέστε σκόνη σε ζεστό τσάι ή καφέ. Πειραματιστείτε, αλλάξτε τις αναλογίες κατά την κρίση σας.

Βίντεο: μούσμουλα σε σιρόπι (βιταμίνες σε βάζο)