लेख की सामग्री
चाय को दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय माना जाता है। Connoisseurs एक निश्चित पंथ बनाया है जो आपको मूल चीनी शैली में चाय पकड़ने की अनुमति देता है। आज, वज़न पत्ती चाय प्राप्त करने की लोकप्रियता, जिसके लिए कुछ भंडारण स्थितियों की आवश्यकता होती है। अगर किसी का उल्लंघन किया जाता है, तो उत्पाद को अप्रत्याशित रूप से क्षतिग्रस्त माना जा सकता है। कई प्रेमी सोच रहे हैं कि गुणवत्ता चाय कैसे चुनी जाती है। आइए इसे एक साथ समझने की कोशिश करें।
गुणवत्ता चाय की विशेषताएं
सभी चाय प्रेमियों को पता नहीं है कि पत्ती की संरचना चुनते समय क्या देखना है। यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि इस तरह के पेय को कैसे पीसें। प्रक्रिया की गुणवत्ता शरीर पर प्रभाव और चाय पीने की प्रक्रिया की खुशी पर निर्भर करती है।कुलीन किस्में हैं जो हर प्रेमी को बर्दाश्त नहीं कर सकती हैं। महंगी चाय खरीदना, आपको इस क्षेत्र के विशेषज्ञों की राय पर भरोसा करना चाहिए।
- अच्छी चाय खरीदने पर, पैकेजिंग की गुणवत्ता पर ध्यान दें। अंदर पन्नी की उपस्थिति पराबैंगनी किरणों, नमी और अतिरिक्त हवा के खिलाफ एक उत्कृष्ट सुरक्षा माना जाता है। हर्मेटिक पैकेजिंग आपको इस प्रकार की चाय के स्वस्थ और स्वाद गुणों को बचाने की अनुमति देती है।
- वजन से चाय खरीदने की सिफारिश की जाती है, जहां आप संरचना की संरचना पर नजदीकी नजर डाल सकते हैं और उत्पाद की सुगंध महसूस कर सकते हैं।
- चाय के पत्तों की उपस्थिति और आकार पर ध्यान दें। यदि आप उच्च गुणवत्ता वाली चाय खरीदते हैं, तो इस किस्म की पत्तियों की लंबाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक महंगी विविधता की पत्तियों को लुढ़काया जाता है।
- रंग को देखो, उच्च गुणवत्ता वाले किस्मों में यह समान और वर्दी होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि चाय सुस्त नहीं थी, यह सुविधा पुराने उत्पाद की विशेषता है।
- मुड़ पत्तियों में से twigs (उपजी) के टुकड़े मौजूद नहीं होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले चाय को अनजान कलियों की उपस्थिति से चिह्नित किया जाता है, जिन्हें युक्तियाँ कहा जाता है।
- युवा सूखे चाय की पत्तियों को पके हुए लोगों की तुलना में अधिक घनी मोड़ दिया जाता है। इसके अलावा, कम, अधिक कठोर पत्तियां संग्रह के अधीन होती हैं, अक्सर उन्हें कुचल दिया जाता है और एक अनुकूल मूल्य पर बेचा जाता है।
- कृपया ध्यान दें कि जब आप सूखे पत्तियों को दबाते हैं, तो वे आसानी से तोड़ते हैं, और जब रगड़ते हैं, तो आपको पाउडर मिलता है।
- मूल्यांकन करें कि कुल द्रव्यमान में गांठ या गेंदें हैं या नहीं। उनकी उपस्थिति से पता चलता है कि चाय पूरी तरह से सूखी नहीं है और लंबे समय तक नहीं टिकेगी। चाय की पत्तियां भारी नहीं होनी चाहिए, हवादार नहीं।
एक नियम के रूप में बड़े ब्रांड, पैकेजिंग पर बचत नहीं करते हैं, नकली ऐसे सामानों के लिए बहुत मुश्किल है। लोकप्रिय उत्पाद की लेबलिंग और शैली पर ध्यान दें। हाई-एंड उत्पादक इस पर बचत नहीं करेंगे। अच्छी तरह से पैक और उच्च गुणवत्ता वाली चाय के बावजूद, इसका शेल्फ जीवन एक वर्ष से अधिक नहीं है। अन्यथा, उत्पाद की पत्तियां सभी फायदेमंद गुण, स्वाद और सुगंध खो देती हैं।
पत्ती चाय की गुणवत्ता का मूल्यांकन कैसे करें
चाय की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए कई पैरामीटर हैं।
- यदि उत्पाद पुराना है, तो पत्तियों पर एक भूरे रंग का खिलना मनाया जाएगा।
- चाय भंडारण कंटेनर में गठित पैटर्न आंखों को प्रसन्न होना चाहिए और प्राकृतिक दिखना चाहिए।
- कोई बाहरी कारक (उच्चतम ग्रेड की चाय का परिवहन, प्रसंस्करण और भंडारण) के तहत ठीक चिप्स और धूल की उपस्थिति की अनुमति नहीं है।
- यदि संभव हो, तो पत्ते पर एक उंगली दबाएं। (एक दृढ़ता से सूखी चाय अलग हो जाएगी, चाय का एक सही ढंग से बनाया गया पत्ता अपने मूल राज्य में वापस आ जाएगा, और अवांछित उत्पाद एक संपीड़ित स्थिति में रहेगा।)
- याद रखें, कोई मोल्ड चाय नहीं है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस तरह के उत्पाद के लिए आपको कितनी प्रशंसा की जाती है। यह कारक केवल माल की गिरावट के बारे में बताता है।
चाय प्रेमियों का कहना है कि विदेशी लोग वजन से उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं। इस मामले में, आप चाय की गुणवत्ता का आकलन कर सकते हैं।
- सूखी चाय का पत्ता। पैकेज को मुद्रित करें और तालिका पर पत्तियों की एक छोटी मात्रा बिखराएं। आकार, आकार और नरमता पर ध्यान दें। यदि उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है, तो पत्तियां एक ही आकार और आकार के समान होंगी। एक अच्छा उत्पाद मुड़ पत्तियों के बड़े आकार से संकेत मिलता है। नरम पत्तियां उत्पाद की ताकत और अच्छी तरह से संतुलित रंग इंगित करती हैं।
- गीले चाय के पत्ते। अच्छी चाय बनाने के दौरान, पत्तियों, पानी को अवशोषित करते हुए, अपनी मूल उपस्थिति बहाल करते हैं। इस तरह के एक कारक इस उत्पाद की गुणवत्ता और विविधता के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं।
- सूखी चाय की सुगंध। शीर्ष-ग्रेड ताजा चाय को अपने टार्ट स्वाद से अलग किया जाता है।ऐसा करने के लिए, हाथों में एक छोटी सी मात्रा डालें और गंध को सांस लें। कम गुणवत्ता वाली चाय कम सुगंधित होती है और पत्ती में बहुत सारे तरल अवशोषित करती है।
- ताजा ब्रूडेड पेय की सुगंध। कई कारक चाय के स्वाद और सुगंध को प्रभावित करते हैं। यह सब विविधता की क्षेत्रीय उत्पत्ति, उत्पाद एकत्र करने और संसाधित करने की विधि पर निर्भर करता है।
- चाय के स्वाद व्यक्तिगत हैं। ज्यादातर मामलों में, ब्लैक ग्रेड का उत्पाद एक मीठे सुगंध और एक टार्ट आफ्टरस्टेस्ट द्वारा विशेषता है। उसी समय, हरी पत्तियों में एक स्पष्ट गंध नहीं होती है, उनके पास कठोर और घास का स्वाद नहीं होता है।
- खराब गुणवत्ता वाली किस्मों में तेज, जरूरी और खट्टा स्वाद होगा। चाय की विभिन्न किस्मों को चखने में अनुभव प्राप्त करने के बाद, आप इस पेय की गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि कई निर्माता गलत तरीके से स्वाद और खाद्य पदार्थों को छिपाने की कोशिश कर रहे हैं। इसे बनाने से पहले किसी भी उत्पाद की गुणवत्ता को निर्धारित करने के लिए कोई भी आपको मना नहीं करता है।
उच्च गुणवत्ता वाली चाय: स्वाद
चाय कुलीन पेय से संबंधित है, इसलिए गुणवत्ता स्वाद विशेषताओं द्वारा निर्धारित किया जाता है।इस तरह के एक उत्पाद में एक हल्का, रखे हुए स्वाद होना चाहिए। चाय पीते समय, आपको आनंद और विश्राम मिलना चाहिए। गुणवत्ता की किस्में पीने की कोशिश करें, यह आपके मनोवैज्ञानिक भावनात्मक स्थिति के लिए फायदेमंद होगा।
- चाय पेय में आपके सभी पसंदीदा कैफीन होते हैं। इस कारण से, इस तरह के पेय मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ावा देने और बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
- गुणवत्ता विविधता पूरे दिन हुई तनावपूर्ण परिस्थितियों के खिलाफ लड़ाई में योगदान देती है।
- ऐसा माना जाता है कि चाय थकान से छुटकारा पाने में मदद करती है, चयापचय को सामान्य करती है, संवहनी तंत्र की गतिविधि और हृदय की मांसपेशी।
- चाय केशिका दीवारों और रक्त वाहिकाओं के प्राकृतिक पुनर्जन्म को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, अगर लंबे समय तक थोक संरचना पैदा होती है, तो इस तरह की चाल रक्तचाप में वृद्धि में योगदान देती है। यदि जलसेक सामान्य सीमा (कमजोर) के भीतर है, तो इसके विपरीत, दबाव कम हो जाएगा।
- हरी चाय शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देती है। उसी प्रकार की हरी पत्तियां बालों, त्वचा, नाखूनों की स्थिति में सुधार करती हैं और वृद्धावस्था को रोकती हैं।
चाय नियंत्रण के लिए बाहर देखो। इसमें बहुत से जैविक पदार्थ होते हैं, जो अत्यधिक मात्रा से शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।एक अच्छी किस्म की स्वीकृति प्रति दिन 3-4 कप के भीतर बदलती है। एक बड़ी राशि के विपरीत प्रभाव पड़ता है।
चाय के गरीब ग्रेड
अक्सर सुपरमार्केट के अलमारियों पर चाय की कई किस्में होती हैं, और कीमत वे काफी भिन्न होती हैं। ऐसे स्टोरों में, कीमत - गुणवत्ता का हमेशा मतलब नहीं होता है। आखिरकार, आप एक महंगा, लेकिन कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीद सकते हैं। नकली के खिलाफ कोई भी बीमा नहीं किया गया था। कम ग्रेड वाली चाय खरीदने की संभावनाओं को कम करने के तरीके में हम समझेंगे।
- उपरोक्त सिफारिशों के बाद, एक विशेष स्टोर में उत्पाद को खरीदने की अनुशंसा की जाती है।
- पैक की गई चाय खरीदने पर लेबल पर जानकारी का अध्ययन करने के लिए आलसी नहीं होती है। निर्माता, पैकिंग समय, पैकेजिंग की गुणवत्ता पर ध्यान दें।
- आपको नियम "महंगी सामान - अच्छे सामान" का पालन नहीं करना चाहिए। अक्सर आप केवल एक सुंदर जार के लिए भुगतान करते हैं।
चाय की पैक की गई विविधता पर विशेष ध्यान आकर्षित किया जाता है। इस तरह का एक उत्पाद शायद ही कभी उच्च गुणवत्ता का होगा। उपरोक्त उल्लिखित उपयोगी गुणों को बनाए रखने के बिना, वेल्डिंग की इस विधि का उपयोग सुविधा के लिए किया गया था।बैग की संरचना में कुचल पत्तियों और उपजी शामिल हैं, जो गुणवत्ता चाय की नींव के तहत बेचना मुश्किल है।
यदि आपके पास बुनियादी विशेषताओं के बारे में पर्याप्त ज्ञान है, तो चाय की गुणवत्ता निर्धारित करना आसान है। उत्पाद की संरचना, इसकी स्थिरता, स्वाद, पैकेजिंग विकल्प की सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करें। वजन संरचना के मामले में, पत्तियों का निरीक्षण करें, उन्हें एक ट्यूब में तब्दील किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि चाय में कोई विदेशी कण नहीं हैं।
वीडियो: पु-एआर की गुणवत्ता का निर्धारण
भेजने के लिए