गोले में मुसलमानों को कैसे पकाना है: 6 व्यंजनों

हर साल मोलुस्क व्यंजन पूरी दुनिया में लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए मुसलमानों का परिष्कृत स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। व्यंजन केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि उपयोगी भी है, जिसमें खनिजों की प्रभावशाली मात्रा होती है।

मुसलमानों का सही विकल्प

1. ताजा मुसब्बर चुनते समय, स्वाद पर ध्यान दें, क्लैम्स को समुद्र की तरह गंध चाहिए। अन्यथा, मौजूदा अजनबी उत्पाद को नुकसान का संकेत देता है। गोले में ताजा मुसलमानों का चयन करते समय, कसकर बंद सशस्त्र देखें।
2. खुली जमे हुए clams ख़रीदना, रंग पर ध्यान देना, यह नींबू होना चाहिए। यदि आप गोले में मुसलमानों का चयन करते हैं, तो सावधानी से उनकी सतह की जांच करें।इसमें कोई दरार और चिप्स नहीं होना चाहिए।
3. ये कारक भंडारण और ठंड की उपेक्षा का संकेत देते हैं। इस तरह के मुसलमान शरीर के लिए खतरनाक हो सकते हैं। उपयोगी गुण भी अनुपस्थित होंगे।
4. स्वाद सीधे मॉलस्क के आकार पर निर्भर है। जब आप मुसलमान खरीदते हैं, तो आप घर पर अपनी गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं। पिघला हुआ पानी के साथ एक कंटेनर में mollusks रखें, 30 मिनट प्रतीक्षा करें। पूर्व निर्धारित समय की समाप्ति पर, लाइव मोलस्कस नीचे गिर जाएंगे, खराब लोग तैरते रहेंगे।
5. यह भी एक महत्वपूर्ण कारक है कि अच्छे मुसलमान के गोले लगभग हमेशा बंद होते हैं। इसे टैप करके इसे देखें। अगर सिंक बंद नहीं होता है, तो क्लैम का निपटान करें।

जमे हुए शेलफिश

• फ़िल्टर पानी - 4.5 एल।
• गोले में मुसलमान - 1.2 किलो।
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए

1. ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में जमे हुए clams रखें, पूरी thawing तक प्रतीक्षा करें। फिर अच्छे मुसब्बर उठाओ, गोले चमकदार चमक के लिए छीलें। रेत और शैवाल से छुटकारा पाएं।
2. तामचीनी कंटेनर में पानी डालो, इसे अधिकतम शक्ति पर बर्नर, स्टू को भेजें।पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें, स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें।
3. फिर आग को न्यूनतम पर सेट करें। मुसलमानों को छिड़को। उबलते समय फिर से 3 मिनट प्रतीक्षा करें, समुद्री भोजन ले लें। स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी या सॉस जोड़कर भोजन शुरू करें।

नारियल के दूध के साथ कॉकल्स

• प्याज - 1 पीसी।
• लेमोन्ग्रास - 10 ग्राम
• गोले में मुसलमानों - 2.2 किलो।
• अजवाइन - ½ स्टेम
• लीक - 1 डंठल
• नमक - स्वाद के लिए
• allspice - स्वाद के लिए
• नारियल का दूध - 600 मिलीलीटर।

1. बारीक सब्जियां चॉप। लीक का टुकड़ा करते समय, सफेद मांस का उपयोग करने की कोशिश करें। क्लैम्स के एक बड़े तामचीनी कंटेनर में रखें, सब्जियों को ऊपर रखें, फिर मसाले जोड़ें। सामग्री के शीर्ष पर नारियल का दूध डालो।
2. पैन को होब, स्टू को अधिकतम शक्ति पर भेजें। लगभग 6 मिनट प्रतीक्षा करें, कंटेनर को आग से हटा दें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर और अच्छी तरह से हिलाओ।

गोले में पके हुए मुसलमान

• चट्टान नमक - 25 ग्राम
• नींबू का रस - 12 मिलीलीटर।
• पेयजल - 1.2 एल।
• गोले में ताजे (ताजा) - 1.8 किलो।

1. ठंडे पानी में मुसलमानों को भिगोएं, फिर गोले छीलें। शुद्ध पानी को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालो, इसे आग में भेज दें, बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।
2. फिर नींबू का रस और नमक जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कवर, पैन में clams रखो।4-5 मिनट के बाद, खुले खोल को हटा दें, शेष को 8 मिनट से अधिक समय तक पकाएं।
3. मोलुस्क जो किसी दिए गए समय की समाप्ति पर नहीं खुलते थे उन्हें बाहर निकाला जाना चाहिए। ठंडा करने के लिए प्रयोग करें।

लहसुन सॉस में stewed mussels

• नींबू का रस - 70 मिलीलीटर।
• लहसुन - 1 सिर
• गोले में ताजा मुसब्बर - 1.2 किलो।
• अजमोद - 10 ग्राम
• जमीन काली मिर्च - 4 जीआर।
• क्रीम - 20 मिलीलीटर
• फ़िल्टर पानी - 150 मिलीलीटर।
• नमक - स्वाद के लिए
• मक्खन - 65 ग्राम

1. ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में मुसलमान रखो। एक मजबूत आग के लिए तारा भेजें। गोले खोलने के लिए प्रतीक्षा करें। खोले गए मोलुस्क, एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। खोल के शीर्ष से छुटकारा पाएं।
2. कंटेनर में 150 मिलीलीटर मुसलमान डालो। पीने का पानी स्वाद, मक्खन, बारीक कटा हुआ लहसुन के लिए नमक जोड़ें। पकवान को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, क्रीम में मिलाएं। एक छोटी आग पर स्टूइंग की प्रक्रिया तब तक होती है जब तक सॉस एक मलाईदार पेस्ट में बदल जाता है।
4. वांछित स्थिरता प्राप्त करने के बाद, एक प्लेट पर मुसब्बर रखना। परिणामी सॉस में, allspice और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। Mollusks की संरचना डालो।

सफेद शराब सॉस के साथ मुसलमान

• समृद्ध क्रीम - 120 मिलीलीटर।
• गोले में मुसलमान - 900 ग्राम।
• शुष्क सफेद शराब - 550 मिलीलीटर।
• Cilantro - 35 ग्राम
• लेमोन्ग्रास - 12 ग्राम
• लहसुन - 6 दांत
• नमक - स्वाद के लिए
• allspice - 3 जीआर।
• प्याज - 1 सिर
• मक्खन - 60 ग्राम
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• केसर - 3 जीआर

1. लहसुन और प्याज बारीक चॉप। मक्खन के साथ एक पैन में सामग्री फ्राइये। फिर शराब में डालें, lemongrass और बे पत्ती जोड़ें। लगभग 8 मिनट के लिए हिलाओ।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, पैन में क्लैम्स रखें। जब तक मुसलमान प्रकट नहीं हो जाते तब तक टॉमिट। यदि खोल ठोस बना रहता है, तो इससे छुटकारा पाएं।
3. एक विस्तृत पकवान पर तैयार मुसलमान रखो। सॉस को दबाएं, फिर इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, मिर्च, क्रीम और केसर जोड़ दें। 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण हिलाओ। फिर cilantro crumble, हलचल और शेलफिश की संरचना डालना।

ओवन में बेक्ड mussels

• grated टमाटर - 3 पीसी।
• लहसुन - 4 दांत
• गोले में खुली मुसब्बर - 1.2 किलो।
• मेज नमक - स्वाद के लिए
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 30 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 60 ग्राम
• अजमोद - 10 ग्राम
• कार्नेशन - 1 कली।

1. 500 मिलीलीटर में डालो। गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में पानी, मुसब्बर डाल दिया। बर्नर की अधिकतम शक्ति चालू करें। जब क्लैम्स खुलते हैं, तो उन्हें पकवान पर डाल दें।
2. खोल के शीर्ष को हटा दें।जबकि समुद्री भोजन ठंडा हो रहा है, अजमोद काट लें और इसे काली मिर्च, नमक और लौंग के साथ फ्राइये।
3. ब्रेडक्रंब, टमाटर और जैतून का तेल के साथ एक आम कंटेनर में जड़ी बूटियों को मिलाएं। आखिर में बहुत सारी मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए संरचना को घुमाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें।
4. क्लैम्स को पूर्व-तेल वाली बेकिंग ट्रे पर रखें। मुसलमानों के साथ प्रत्येक खोल पर सॉस का चम्मच फैलाएं।
5. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक 12 मिनट के लिए एक बेकिंग ट्रे भेजें। खाना पकाने के बाद, समुद्री भोजन गर्म करें।

व्यावहारिक सिफारिशें

1. मानक नुस्खा के अनुसार मुसलमानों को पकाने के दौरान, 1: 1 अनुपात में पानी और सफेद शराब के साथ क्लैम उबाल लें। इस तरह की एक चाल समुद्री भोजन को नाजुक उत्तम स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देती है।
2. ताजा क्लैम खरीदते समय, उन्हें एक दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, जो एक सूती तौलिया में लपेटा जाता है। धोने के बाद प्रक्रिया की जाती है।
3. आप समुद्री भोजन को 90 दिनों तक फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गोले को साफ करें, सूखे रखें और मुसलमानों को एक खाद्य कंटेनर में रखें। कंटेनर ढक्कन को कसकर बंद करें, इसे फ्रीजर में भेजें।

गोले में खाना बनाना मुसलमानों की प्रक्रिया मुश्किल नहीं है।एक अद्वितीय पकवान बनाने की मुख्य विशेषता को सही ढंग से चुने जाने वाले मॉलसक्स माना जाता है। अनुशंसित व्यंजनों पर चिपके रहें, फिर स्वादिष्टता आपके प्रियजनों को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

वीडियो: गोले में तेज बेक्ड mussels