घर पर लहसुन सॉस कैसे करें

लहसुन सॉस सार्वभौमिक मसाला को संदर्भित करता है। यह गर्म और ठंडे व्यंजन, स्नैक्स, स्नैक्स परोसा जाता है। अक्सर संरचना सलाद से भर जाती है, यह रोटी पर फैलती है। आज, कई सार्वभौमिक व्यंजन हैं जो मछली, मांस, समुद्री भोजन कॉकटेल, सब्जियां, अनाज और पास्ता के लिए बहुत अच्छे हैं। अक्सर, खट्टे क्रीम, मक्खन, दही, टमाटर का पेस्ट, शोरबा के आधार पर लहसुन सॉस तैयार किया जाता है। अधिक विस्तार से प्रत्येक विकल्प पर विचार करें।

क्रीम लहसुन सॉस

• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर।
• लहसुन - 7 दांत
• नमक चट्टान - 2 shchipti
• मक्खन - 65 ग्राम
• तरल क्रीम (उच्च वसा) - 650 मिलीलीटर।
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• चिकन या सब्जी शोरबा - 30 मिलीलीटर।
• परमेसन पनीर - 100 ग्राम
• अपने स्वाद के लिए काली मिर्च

1. नमक और जमीन काली मिर्च की मात्रा लगभग संकेत दिया जाता है। आप व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार नुस्खा बदल सकते हैं। मक्खन को क्यूब्स में चिपकाएं, एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रखें। गर्मी, पिघलाओ।
2. आम पकवान में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च मिलाएं। लहसुन के दांत छीलें, एक मोर्टार या मैश में एक प्रेस के साथ भेजें। मुख्य घटकों में जोड़ें। एक सॉफ्टर को लाओ, लेकिन तलना मत करो।
3. आटा उठाओ, धीरे-धीरे इसे द्रव्यमान में दर्ज करें। साथ ही गांठों से बचने के लिए हलचल। टोमाइट 1 मिनट, उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब संरचना अंधेरा हो जाएगी और मोटाई हो जाएगी।
4. स्टोव से पहली संरचना निकालें, दूसरा कंटेनर तैयार करें। इसमें शोरबा और क्रीम डालो, बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। बर्नर बंद करें, इस रचना को पिछले एक में जोड़ें।
5. फिर आग पर व्यंजन डालें, न्यूनतम शक्ति चालू करें। उबाल लेकर बहुत कुछ लाओ, अपने पसंदीदा मसालों को अपने स्वाद (वैकल्पिक) में जोड़ें।
6. जब संरचना बुलबुला शुरू होती है, आग बंद कर दें। एक अच्छी तरह से grater grater पर पनीर grate, तुरंत मिलाएं। आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें, हर 10 मिनट में गांठ तोड़ दें।ठंडा सॉस की सेवा करें।

दही आधारित लहसुन सॉस

• मसाला "4 मिर्च" - 2 shchipti
• क्लासिक दही (रंगों और चीनी के बिना) - 120 ग्राम।
• एक चाकू की नोक पर - जमीन oregano
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
• लहसुन - 6 दांत
• धनिया के बीज - 1 जीआर।
• तरल सरसों - 7 जीआर
• लगाया जैतून - 4-6 पीसी।

1. एक मोर्टार या प्रेस का उपयोग करके धनिया को पाउडर में घुमाएं, स्वाद के लिए अयस्कों और नमक के साथ मिलाएं। नींबू के रस और सरसों में डालना मिर्च मसाला जोड़ें। मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलें।
2. ठंडा दही में सामग्री को ध्यान से जोड़ें, कुचल जैतून जोड़ें। 1 मिनट के लिए हिलाओ, फिर कवर और एक तिहाई घंटे के लिए छोड़ दें।
3. लहसुन ग्रिल में हिलाओ। स्वाद शुरू करें, यह सॉस शवार और अन्य त्वरित स्नैक विकल्पों (गर्म कुत्ता, हैमबर्गर, दाता, आदि) तैयार करने के लिए आदर्श है।

खट्टा क्रीम लहसुन सॉस

• नमक - 2 जीआर
• खट्टा क्रीम 25% वसा - 260 ग्राम।
• डिल - 1 गुच्छा (लगभग 40 ग्राम)
• लहसुन - 7 लौंग
• कटा हुआ काली मिर्च - 2 चिप्स

1. हिरणों को कुल्लाएं, आप अजमोद या तुलसी को डिल में जोड़ सकते हैं। मोटी डंठल बंद करो और पत्तियों काट लें।तरल आने के लिए याद रखें।
2. अब ठंडा खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण, फ्रिज में डाल दिया। लहसुन लें, इसे छीलने और प्रेस के माध्यम से पारित करने की जरूरत है।
3. सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सॉसपॉट पर जाएं, मांस या मछली के साथ परोसें। एक वायुरोधी कंटेनर में 1 सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर करें।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम से बने लहसुन सॉस

• मिर्च का मिश्रण (जमीन संरचना) - 4-5 ग्राम।
• मेयोनेज़ (आहार नहीं) - 275 ग्राम।
• ताजा डिल - 45 ग्राम
• लहसुन लौंग - 6 पीसी।
• 20% से 125 ग्राम वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम।

1. एक आम कटोरे में मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम को मिलाएं, एक घंटे के एक तिहाई के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इस समय, हरी सौंफ से उपजी को हटा दें, उनकी आवश्यकता नहीं है। उत्पाद को क्रश करें, मिर्च और नमक (स्वाद के लिए) के साथ मिलाएं।
2. लहसुन लौंग से husks निकालें, एक मोर्टार में भेजें और दलिया में बारी। एक मिक्सर या कांटा के साथ whisk, सभी उपलब्ध सामग्री मिलाएं। सॉस पैन में सजातीय संरचना को ले जाएं, टेबल पर सेवा दें।

अखरोट के साथ लहसुन सॉस

• होप्स-सुनेली - 3 शचेप्टी
• लहसुन - 5 लौंग
• ताजा सिलेंडर - 15 ग्राम
• अखरोट (खुली कर्नेल) - 60 ग्राम।
• नमक - आपके स्वाद की मात्रा
• सोया सॉस - 7-10 मिलीलीटर।
• खट्टा क्रीम या फैटी दही - 175 ग्राम।
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर।

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में खुली अखरोट रखो, बिना तेल के 5 मिनट के लिए तलना। उसके बाद, भूसी को हटा दें, मोर्टार, ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके उत्पाद को ठीक टुकड़े में काट लें।
2. एक कप में संरचना डालो, नींबू का रस, सोया सॉस, मसाला, और नमक जोड़ें। क्रश के माध्यम से लहसुन पास करें, उसी में मिलाएं। सिलेंडर धोएं (आप इसे डिल के साथ बदल सकते हैं), मैश और काट लें।
3. पागल और जड़ी बूटी के लिए खट्टा क्रीम जोड़ें, एक समानता मिश्रण प्राप्त करें। सुविधा के लिए, ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें। कमरे के तापमान पर आधा घंटे के लिए सॉस आग्रह करें, फिर कोशिश करें।

मेयोनेज़ लहसुन सॉस

• काली मिर्च - आपके स्वाद की मात्रा
• मेयोनेज़ वसा सामग्री 65% - 145 ग्राम।
• लहसुन दांत - 7 पीसी।

1. फ्रिज में मेयोनेज़ रखो, आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। इस समय के दौरान आपको लहसुन तैयार करने की जरूरत है। दांतों से छील निकालें, उनमें से प्रत्येक को प्रेस के माध्यम से पास करें।
2. मेयोनेज़ में मुख्य घटक भेजें, काली मिर्च जोड़ें और अपने स्वाद में नमक जोड़ें। नमूना निकालें, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा अधिक लहसुन या नमक जोड़ें।
3. इस नुस्खा को सबसे आसान माना जाता है।यह व्यक्तिगत वरीयता के अनुसार किसी भी पकवान पर परोसा जाता है। सॉस अक्सर धोया और कटा हुआ डिल, seasonings के साथ पूरक है।

टमाटर का पेस्ट के साथ लहसुन सॉस

• मांस पर शोरबा - 35 मिलीलीटर।
• ताजा टमाटर - 1.5 पीसी।
• डिल - 45 ग्राम
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
• टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम
• जमीन काली मिर्च - 2 जीआर।

1. लहसुन लौंग छीलें, एक क्रश में भेजें और एक मशरूम में बारी। नरम और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में फ्राइये। टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण।
2. शोरबा गरम करें, उन्हें सामग्री के साथ भरें। टमाटर को धोएं, उबलते पानी के साथ डांटें, फिर 1 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें। छील निकालें, एक प्यूरी में लुगदी मैश।
3. पैन में सभी अवयवों को रखो, मध्यम गर्मी चालू करें, ढक्कन के नीचे 5 मिनट उबाल लें। फिर एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में सॉस काट लें, कटा हुआ साग जोड़ें। नमक, काली मिर्च जोड़ें।

रोटी के साथ लहसुन सॉस

• अजमोद (हिरन) - 40 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 75 मिलीलीटर।
• नींबू - ½ पीसी।
• सफेद रोटी - 100 ग्राम
• लहसुन दांत - 7 पीसी।
• स्वाद के लिए नमक

1. ओवन चालू करें, इसे 1 9 0 डिग्री तक गर्म करें। इस समय, कुछ लहसुन लें, इसे छीलकर प्रेस के माध्यम से रखें।ओवन में सूखी रोटी चोटी। Rusks निकालें, उन्हें एक टुकड़े में मैश, लहसुन में जोड़ें।
2. तेल में डालो, मिश्रण। नींबू उत्तेजकता, रगड़ें, मुख्य मिश्रण में जोड़ें। ग्रीन्स धो लें, कटा हुआ। सभी सामग्री मिलाएं।
3. काली मिर्च, नमक जोड़ें। पूरे द्रव्यमान को ब्लेंडर या मिक्सर के साथ काम करें ताकि एक चिकना पेस्ट निकल जाए। सॉस को कटोरे में ले जाएं, सलाद, गर्म और ठंडे व्यंजनों के साथ परोसें।

Ryazhenka के साथ लहसुन सॉस

• लहसुन - 4 दांत
• ryazhenka (4% की वसा सामग्री) - 220 मिलीलीटर।
• पसंदीदा मसालों - स्वाद के लिए
• नींबू - ¼ पीसी
• चीनी - एक चाकू की नोक पर
• 15% - 200 ग्राम से वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम।
• उच्च वसा मेयोनेज़ - 180 ग्राम।

1. कटोरे में ryazhenka डालो, फैटी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें। 3 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ मिश्रण मारो। जब द्रव्यमान एकरूप हो जाता है, तो इसमें स्वाद के लिए नमक, सीजन और काली मिर्च जोड़ें। फिर हिलाओ
2. नींबू की एक चौथाई से रस निचोड़ें, आम कटोरे में जोड़ें। उत्तेजना के अनुरोध पर, आप यहां रगड़ सकते हैं और जोड़ सकते हैं।
3. लहसुन लौंग छीलें, फल काट लें और उन्हें मोर्टार में मैश करें। किण्वित दूध उत्पादों में जोड़ें। दानेदार चीनी डालो, अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ें।
4. सॉस को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, ब्लेंडर चालू करें और चिकनी होने तक मिश्रण पीस लें। 2 घंटे के लिए एक वायुरोधी कंटेनर में भिगोएं, मिश्रण को ठंड में भेजना बेहतर है।

आप अपने विवेकानुसार मौजूदा व्यंजनों को बदल सकते हैं, लेकिन मुख्य घटकों के अनुपात को रखने की कोशिश करें। परंपरागत रूप से, सॉस लहसुन और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दही, शोरबा, और ryazhenka से बना है। अक्सर संरचना में हिरण, पसंदीदा seasonings, स्वाद के लिए नमक जोड़ा जाता है। कई गृहिणी पूरे साल ड्रेसिंग का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए, सर्दी के लिए संरचना को संरक्षित करना पसंद करते हैं।

वीडियो: रेसिपी खट्टा क्रीम लहसुन सॉस