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खस्ता नमकीन पटाखे हाल ही में लोकप्रिय हो गए - 10 साल पहले नहीं। यह बीयर के लिए एक महान नाश्ता है, किसी भी सलाद में एक दिलचस्प घटक है, और बस एक अच्छा नाश्ता है। बच्चों की तरह सबसे कुरकुरे croutons। लेकिन आप हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित नहीं कर सकते हैं। अक्सर स्टोर में बेचते हैं kiryeshki preservatives और स्वाद बढ़ाने के साथ भरवां। और जैसा कि हम जानते हैं, जीव के लिए विशेष रूप से बच्चों के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। इसलिए, हम घर पर स्वतंत्र रूप से किरीशकी को खाना बनाना सीखेंगे। वे न केवल बहुत स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी, बल्कि अधिक लाभदायक भी बदलते हैं!
क्लासिक साइरेस
यह परंपरागत किरीशेक के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ एक नुस्खा है, लेकिन अतिरिक्त स्वाद के बिना।
- नमकीन पटाखे बनाने के लिए आपको चुनने वाली पहली चीज़ रोटी है।सफेद रोटी से अधिक नरम और टुकड़े टुकड़े kirieshki हैं। यदि आप पारंपरिक विकल्प चाहते हैं - राई रोटी चुनें। रोटी बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। यदि आप बीयर के लिए किरीशकी तैयार कर रहे हैं, तो सूप - क्यूब्स में रोटी को बार में काटना बेहतर होता है। क्रॉउटन के समान आकार को रखना बहुत महत्वपूर्ण है - इसलिए वे समान रूप से सूखते हैं और जलाते नहीं हैं। रोटी को आसानी से काटने के लिए, इसे ताजा नहीं होना चाहिए। कल के रोटी लेने के लिए बेहतर है। यदि आज क्रैकर्स की आवश्यकता है, तो बस कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रोटी डालें। शीत रोटी खराब नहीं होती है, इसे काटना आसान है।
- करने के लिए अगली बात मसालों के सेट को इकट्ठा करना है जो आप पसंद करते हैं। एक छोटे से कप, काली मिर्च, तुलसी, डिल, पेपरिका में थोड़ा सा नमक डालें - जो कुछ भी आपको पसंद है। विशेष स्वाद और परिष्कृत सुगंध किरीशकम को हॉप-सनेलि का एक मसाला देता है। इसकी संरचना में विशेष मसालेदार जड़ी बूटी हैं जो रोटी को नाजुक स्वाद और सुगंध देते हैं।
- किरीशेक को तैयार करने के लिए प्लास्टिक बैग की जरूरत है, इसे पूरी तरह से बंद कर दिया जाना चाहिए। इसमें रोटी के टुकड़े डालें और सूखे मसालेदार मिश्रण पकाएं। बैग बंद करें ताकि इसकी अधिकतम हवा हो।इस मामले में, सामग्री को मिश्रण करने के लिए यह अधिक सुविधाजनक होगा। बैग अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सीजन और नमक रोटी के छिद्रों के बीच अंतराल में घुस जाए और croutons को प्राकृतिक स्वाद दें।
- क्रैकर्स का स्वाद लेने के लिए अधिक संतृप्त था, आपको वनस्पति तेल के साथ रोटी के स्लाइस को मसाला करने की जरूरत है। हालांकि, यह ज़रूरी है कि इसे अधिक न करें - बड़ी मात्रा में तेल croutons rancid और तेल बना देगा। ताजा रोटी का एक पौंड मक्खन के तीन से अधिक चम्मच नहीं जोड़ सकता है। तेल को बैग में डालो और इसे अच्छी तरह हिलाएं। सावधान रहें - क्रैकर्स को याद न करें।
- अगला चरण भावी kyrieshek की सुखाने है। बेकिंग शीट पर, चर्मपत्र पेपर को कवर करें और उस पर तैयार croutons डालना। उन्हें इस तरह वितरित करें कि वे एक पंक्ति में झूठ बोलें। यदि बहुत सारे क्रैकर्स हैं, तो उन्हें दो राउंड में सूखना बेहतर होता है।
- सूखे पटाखे कम तापमान पर बेहतर है, लेकिन लंबे समय तक। तो वे अपना रंग नहीं बदलेंगे। जल्दी सूखने के साथ, किरीशकी अधिक टुकड़े टुकड़े कर रहे हैं, हालांकि, वे अंधेरे और अनैतिक हो जाते हैं। सुखाने के लिए ओवन का इष्टतम तापमान 150-180 डिग्री है। इसे आमतौर पर पकाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं।समय-समय पर क्रैकर्स को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है ताकि वे समान रूप से सूख जाए। यदि यह नहीं किया जाता है, तो बेकिंग शीट के किनारों पर पटाखे जलने लगेंगे, और बीच के लोग अभी तक तैयार नहीं होंगे।
जब croutons सूखे होते हैं, वे सिर्फ ओवन से बाहर निकालने की जरूरत है और उन्हें ठंडा होने की जरूरत है। स्वादिष्ट और असामान्य ऐपेटाइज़र बहुत जल्दी तैयार किया जाता है - यह आपको सबकुछ करने के लिए एक घंटे से अधिक समय नहीं लेगा। लेकिन kirieshki सिर्फ क्लासिक नहीं हो सकता है, लेकिन विभिन्न अतिरिक्त स्वाद के साथ।
कैसे विभिन्न स्वाद के साथ kirieshki पकाने के लिए
बिक्री पर कई क्रैकर्स हैं जो बेकन, पनीर, लहसुन और अन्य अवयवों के स्वाद की नकल करते हैं। भारी, इन स्वाद कृत्रिम स्वाद और स्वाद के माध्यम से हासिल किए जाते हैं। और घर पर हम प्राकृतिक स्वादों के साथ प्राकृतिक croutons पकाएंगे।
- लहसुन के साथ मिर्च। यह स्वाद शायद सबसे लोकप्रिय है और इसके बाद की मांग की जाती है। सुगंधित लहसुन croutons किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। आप उन्हें दो तरीकों से पका सकते हैं। सबसे पहले - रोटी को उसी तरह से काटा जाता है जैसे कि क्लासिक रेसिपी में, तैयार कट टुकड़े मसालों और नमक के साथ छिड़के जाते हैं।लेकिन तेल में आपको पहले लहसुन, कटा हुआ प्लेटों को तलना चाहिए। हमें लहसुन की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन लहसुन का तेल ही रास्ता होगा। लहसुन के मक्खन को रोटी के थैले में डालो, इसे हिलाएं और ओवन में सूखाएं। लहसुन kirieshesk खाना पकाने की दूसरी विधि लहसुन के साथ कटा हुआ सूखे लहसुन रगड़ना है। जब रोटी के बड़े टुकड़े लहसुन के साथ रगड़ते हैं, तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है और सामान्य रूप से सूख जाता है।
- मशरूम के साथ मिर्च। फंगस कुरकुरे croutons एक मसालेदार स्वाद और नाजुक सुगंध है। मशरूम के साथ मशरूम को पकाना बहुत आसान है - इसके लिए आपको मशरूम शोरबा के लिए केवल मसाले की घन की आवश्यकता होती है। सूखने से पहले या बाद में ब्रेडक्रंब पर इसे क्रश करें और मसालेदार नाश्ता तैयार है।
- बेकन स्वाद के साथ चिकन। पैन में कुछ मक्खन डालो और उस पर बेकन के कई टुकड़े तलना। तुरंत बेकन को न हटाएं, इसे तब तक पैन में रखें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए, क्योंकि तेल अधिक स्वाद और सुगंध को अवशोषित कर देगा। जब पैन ठंडा हो जाता है, तो बेकन हटा दें और आग को कनेक्ट करें। तेल गर्म होने के बाद, पैन में तैयार किए गए rusks डालना और उन्हें जोर से हलचल शुरू करते हैं। भविष्य में स्वादिष्टता को जलाने के लिए सावधान रहें।जब तेल पूरी तरह से रोटी में अवशोषित हो जाता है, तो क्रैकर्स को हटाया जा सकता है और ठंडा करने की अनुमति दी जाती है।
- Kirieshki स्वाद खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों। इस असामान्य स्वाद की तैयारी के लिए आपको पाउडर दूध, मक्खन और डिल का एक गुच्छा की आवश्यकता होगी। ग्रीन्स को बहुत बारीक से काटा जाना चाहिए, और ब्लेंडर में इसे पीसना बेहतर होता है। आपको कटा हुआ डिल का कम से कम एक पूर्ण चम्मच मिलना चाहिए। गर्म तेल और तलना में डिल और पाउडर दूध के एक चम्मच डालो। पैन में तैयार croutons जोड़ें और उन्हें सभी तरफ फ्राइये। जब rusks ठंडा, नमक मत भूलना और अच्छी तरह मिलाएं।
घर पर पकाया Kirieshki, एक गहरा और अधिक प्राकृतिक स्वाद है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप उन्हें सुरक्षित रूप से बच्चे को पेश कर सकते हैं।
किरीशकमी के साथ सलाद
पटाखे बीज की तरह हैं, आप क्रंच करना शुरू कर देंगे और आप रुक सकते हैं। हालांकि, घर के बने स्वादयुक्त kirieshesk से बहुत स्वादिष्ट और रोचक सलाद बनाया जा सकता है।
- रॉयल। केकड़े की छड़ें, तीन उबले हुए अंडे का एक पैक, लहसुन के साथ एक मुट्ठी भर किरीशेक जोड़ें, थोड़ा पनीर रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ सलाद और नींबू के रस की बूंद का मौसम।
- महिला। सलाद का नाम इस तथ्य के कारण है कि इसे विशेष रूप से निष्पक्ष सेक्स द्वारा पसंद किया जाता है। कटा हुआ हम, ताजा गोभी और किसी भी प्रकार के पटाखे के साथ डिब्बाबंद मकई का एक जार मिलाएं। मेयोनेज़ या दही के साथ मौसम।
- सेम के साथ। इस सलाद में साधारण अवयवों के साथ एक दिलचस्प स्वाद है। मकई के साथ डिब्बाबंद सेम का एक जार मिलाएं, कटा हुआ डॉक्टर सॉसेज, कसा हुआ पनीर, ताजा खीरे, हरी प्याज, बेकन और मेयोनेज़ के साथ पटाखे।
- सीज़र। खैर, प्रसिद्ध और प्रिय सलाद के बिना क्या? स्लाइस उबला हुआ चिकन मांस, इसे लहसुन croutons, चेरी टमाटर, अखरोट और उबले अंडे के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, सरसों, मक्खन, लहसुन और नींबू के रस के मिश्रण के साथ सलाद का मौसम। सेवा करते समय grated पनीर के साथ छिड़कना।
- त्वरित। सलाद बहुत जल्दी पकाया जाता है और जब मेहमान दरवाजे पर होते हैं तो आपकी मदद करेंगे। उबला हुआ चिकन पट्टिका काट लें और पतली कटा हुआ बीजिंग गोभी, घंटी काली मिर्च, डिब्बाबंद मक्का, मोज़ेरेला पनीर, पटाखे और टेंगेरिन के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मौसम और सेवारत से पहले तिल के साथ छिड़कना।
किरीशकमी के साथ सलाद मिलाकर ड्रेसिंग करना बहुत ही फाइलिंग से पहले जरूरी है, ताकि रस्कों को तरल नहीं बनाया जा सके और कुरकुरा रहे।
अक्सर, रसोई में अतिरिक्त रोटी छोड़ी जाती है, जिसे तब निपटाना पड़ता है। बेवकूफ रोटी पड़ोसी कुत्ते को ले जाने की कोई ज़रूरत नहीं है। फंतासी की एक बूंद, थोड़ी सी खाली समय और इच्छा एक पुराने रोटी को एक स्वादिष्ट नाश्ता में बदल सकती है। घर पर कुक kirieshki, स्वाद के साथ प्रयोग!
वीडियो: माइक्रोवेव में क्रैकर्स कैसे बनाएं
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