डेन्डेलियन शहद कैसे बनाएं: 7 व्यंजनों

सभी लोग डंडेलियन के लाभों से अवगत नहीं हैं, लेकिन व्यर्थ में हैं। खरपतवार में विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो कई खेती वाले पौधों द्वारा ईर्ष्या की जाएगी। डंडेलियन शहद को एक उपचार उत्पाद माना जाता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और लवण को हटाने में मदद करता है, गुर्दे और पित्त मूत्राशय को साफ करता है। संरचना प्रतिरक्षा बढ़ाने और ठंड को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। इसके अलावा, जाम भूख पैदा करने और रक्तचाप बहाल करने में मदद करता है।

डेन्डेलियन शहद के उपयोगी गुण

1. लगातार अंतराल पर शहद पीना मानव स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव डालता है।उत्पाद यकृत, पाचन अंग, पित्त मूत्राशय के कामकाज में सुधार करता है, और ठंड को रोकता है। दिन में 3-4 बार संरचना, एक चम्मच, इसे दूध या चाय के साथ मिलाएं।
2. अगर वांछित है, पूरी तरह से शहद के साथ चीनी को प्रतिस्थापित करें, इसे टोस्ट, पेनकेक्स और विभिन्न पेस्ट्री के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए। डंडेलियन शहद एनाल्जेसिक, रेचक और एंटीमाइक्रोबायल प्रभाव का दावा करता है।
3. इसके फायदेमंद गुणों के कारण, शहद खांसी, फ्लू, गले में खराश और अन्य तीव्र श्वसन संक्रमण के साथ अच्छी तरह से copes। इसके अलावा, उत्पाद रक्त को साफ करता है और इसके परिसंचरण में सुधार करता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, गुर्दे, यकृत, पेट में दर्द से राहत देता है, चयापचय में सुधार करता है। इस विटामिन परिसर को तैयार करना आसान और सस्ता है।

प्रारंभिक गतिविधियां

1. सबसे पहले, डंडेलियंस एकत्र करने के लिए आपको अपने इष्टतम फूल की अवधि चुनने की आवश्यकता है। इस ऑपरेशन के लिए एक उपयुक्त समय दोपहर माना जाता है, इस समय फूल अधिकतम तक खुलते हैं और सबसे अमृत होते हैं।
2. दूषित मोटरवे और धूलदार सड़कों से फूलों को इकट्ठा करने के लिए एक समाशोधन चुनने का प्रयास करें। सबसे अच्छी जगह नदियों और झीलों के पास है।एक शब्द में, खुली जगहों पर जहां वाहनों के लिए कोई मार्ग नहीं है।
3. इस तथ्य पर विचार करें कि इच्छित फूल लेने से पहले दिन में बारिश नहीं होनी चाहिए। यह पहलू महत्वपूर्ण है ताकि डंडेलियन पर पर्याप्त मात्रा में अमृत जमा हो। प्रसंस्करण के लिए, सीपल्स के बिना केवल पीले फूलों का उपयोग करें।
4. फूलों को धोने की जरूरत के बारे में एक विवादास्पद सवाल है। प्रक्रिया चलने वाले पानी के मध्यम दबाव के तहत इस तरह से की जाती है कि छोटी कीड़े बने रहें, लेकिन अमृत संरक्षित है।

डंडेलियन हनी: एक क्लासिक रेसिपी

• डेन्डेलियन फूल - 0.5 किलो।
• दानेदार चीनी - 900 ग्राम।
• फ़िल्टर पानी - वास्तव में

1. एक ग्लास कंटेनर में परतों में डंडेलियन के सूखे टोकरी डालें, उन्हें पंक्तियों के बीच चीनी के साथ कसकर छिड़काएं। पानी में डालो, जार के किनारों तक पहुंचें।
2. कंटेनर को सूर्य में कवर और जगह के साथ कसकर बंद करें। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि उत्पाद किण्वन शुरू हुआ। 13-14 दिनों के बाद, मीठे अमृत को दबाएं। रेफ्रिजरेटर में कंटेनर डालो।

डंडेलियन और नींबू शहद

• फ़िल्टर पानी - 500 मिलीलीटर।
• पीला डंडेलियन फूल - 320 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 900 ग्राम।

1. समाचार पत्र पर डंडेलियन पत्तियों को फैलाएं और थोड़ा सूखने दें। एक छोटा धातु कंटेनर लें, इसमें पौधे रखें।
2. 250 मिलीलीटर में डालो। पानी और बर्नर पर डाल दिया। एक उबाल लेकर 4 मिनट के लिए स्टू लाओ। गर्मी से निकालें और खुली minced नींबू जोड़ें।
3. एक दिन के लिए एक शांत जगह में शोरबा साफ करें। एक और बर्तन लें, चीनी जोड़ें और शेष पानी जोड़ें, द्रव्यमान को मध्यम गर्मी पर एकरूपता में लाएं।
4. गौज और कोलंडर के साथ काढ़ा तनाव। सिरप में डालो और मिश्रण। कम गर्मी पर रखो, 30 मिनट के लिए फोड़ा। कांच के कंटेनर को निचोड़ें और ताजा ब्रीड शहद डालें।

सुगंधित डंडेलियन शहद

• फ़िल्टर पानी - 0.5 एल।
• डेन्डेलियन फूल - 450 ग्राम।
• चीनी रेत - 1.3 किलो।
• नींबू - ½ पीसी।
• currant पत्तियां - 5 जीआर।
• चेरी पत्तियां - 6 जीआर
• टकसाल पत्तियां - 4 जीआर
• कार्नेशन - 4 कलियों

1. तामचीनी सॉस पैन में रेत जोड़ें और चीनी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर रखो, द्रव्यमान को एक समान राज्य में लाएं।
2. पके हुए सिरप में डंडेलियन फूल डालो, कम गर्मी पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं। नींबू का रस निचोड़ें।
3. तैयारी से 5 मिनट पहले, कार्नेशन की कलियों को रखें, शेष जड़ी बूटी जोड़ें। चीज़क्लोथ के माध्यम से पके हुए अमृत को दबाएं। एक ठंडा जगह में एक गिलास कंटेनर और स्टोर में डालो।

डेन्डेलियन शहद के लिए एक त्वरित नुस्खा

• डंडेलियन (फूलना) - 350 ग्राम
• फ़िल्टर पानी - 500 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

1. एक छोटा धातु पॉट लें, पानी के साथ डंडेलियन और कवर जोड़ें। मध्यम गर्मी पर रखो, 3 मिनट के लिए उबाल लें।
2. धुंध के साथ तरल तनाव। फूलों को निचोड़ते समय पूरी तरह से ठंडा करें। एक साफ पैन में चीनी डालो, परिणामी समाधान डालना।
3. संरचना को उबाल लें, 7-10 मिनट के लिए उबाल लें। निर्जलित जार और पेपर के साथ मुहर में सिरप डालो। रेफ्रिजरेटर, तहखाने या तहखाने में स्टोर करें। अगर वांछित है, तो उत्पाद के तापमान पर उत्पाद छोड़ दें।

डंडेलियंस पर आधारित "शीत" शहद

• डेन्डेलियन फूल - 1 किलो।
• दानेदार चीनी - 1.7 किलो।

1. मांस चक्की के माध्यम से डंडेलियन फूल पास करें। चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। द्रव्यमान को एकजुट करने और समानता हासिल करने की अनुमति दें। संरचना को समय-समय पर 4 दिनों तक हिलाएं।
2. आवंटित समय के बाद, शहद को निर्जलित जार में डालें।पॉलीथीन के साथ कंटेनर की गर्दन को कसकर लपेटें। 12 दिनों के लिए एक शांत जगह में जारों को उल्टा छोड़ दें। जलसेक के बाद, रबर बैंड को मजबूती से सुरक्षित करने, जाम पेपर को बंद करें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

नींबू के फल और डेन्डेलियंस से शहद

• नींबू - 2 पीसी।
• नारंगी - 4 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो।
• खुला डेन्डेलियन फूल - 500 ग्राम।
• फ़िल्टर पानी - 3 लीटर।

1. संतरे धोएं और टुकड़ों को काट लें, धातु के पैन में स्लाइस को डंडेलियंस के साथ भेजें, पीने के पानी के साथ कवर करें। बर्नर पर रखो, मध्यम गर्मी (ढक्कन के बिना) पर 1 घंटे के लिए पकाएं।
2. गौज के माध्यम से शोरबा तनाव, यह एक दिन के लिए खड़े हो जाओ। चीनी जोड़ें, निचोड़ नींबू का रस जोड़ें। बर्तन को आग पर रखो और एक और 1 घंटे उबाल लें।
3. जाम एक सुखद सुगंध और अंधेरा हो जाता है, पारदर्शी बनता है। इसे निर्जलित जारों पर डालो और इसे रोल करें।

डंडेलियन सिरप

• डेन्डेलियन फूल - 475 जी।
• दानेदार चीनी - 900-950 ग्राम।
• फ़िल्टर पानी - वास्तव में

1. एक डंडेलियन के पीले पंखुड़ियों को लें, जो तीन लीटर ग्लास कंटेनर में रखें ताकि फूल 1: 2 के अनुपात में चीनी के साथ वैकल्पिक हो (डंडेलियन के 1 हिस्से के लिए रेत के 2 भाग होते हैं)। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अंतिम परत चीनी होनी चाहिए।
2. अपने हाथ से कंपाउंड दबाएं, और पानी जोड़ें।पहले मामले में, जार की गर्दन को गज के साथ लपेटें और 3 महीने के लिए एक अंधेरे ठंडा जगह में डाल दें। समय-समय पर मोल्ड के लिए सामग्री की जांच करें।
3. दूसरे मामले में, एक ढक्कन के साथ कंटेनर बंद करें और इसे सीधे सूर्य की रोशनी में रखें। 2 सप्ताह के बाद, सिरप को दबाएं, एक साफ कंटेनर में डालें। फ्रिज में रखो। जलसेक की चुनी विधि के बावजूद, डंडेलियन सिरप सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।

उपयोग के लिए विरोधाभास

1. यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो इस उत्पाद को उच्च चीनी सामग्री के कारण उपयोग के लिए contraindicated है।
2. डंडेलियन शहद उन लोगों में contraindicated है जो पहले इसी तरह मधुमक्खी कच्चे माल के लिए एलर्जी होने की प्रवृत्ति थी। अपने जोखिम पर, आप सीमित मात्रा में संरचना का उपयोग कर सकते हैं।
3. अल्सर या पेट के अन्य घाव से पीड़ित लोग (गैस्ट्र्रिटिस के साथ) डंडेलियन शहद को खत्म नहीं करना चाहिए। बड़ी मात्रा में उपभोग करते समय, उत्पाद गैस्ट्रिक श्लेष्मा को परेशान करता है।
4. सावधानी के साथ डंडेलियन शहद खाएं यदि आप अक्सर "ढीले मल" से पीड़ित होते हैं। उत्पाद का दुरुपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि डंडेलियन शहद का रेचक प्रभाव पड़ता है।

हनी उपचार गुण है, थोड़ा सा एनेस्थेटिक प्रभाव पैदा करता है। इसके अलावा, जाम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, गुर्दे की उच्च सामग्री के कारण गुर्दे, दिल और यकृत की गतिविधि में सुधार करता है, त्वचा की सूजन के खिलाफ झगड़े। डंडेलियन शहद के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें। एलर्जी से बचने के लिए छोटे भागों में जाम का प्रयोग करें। फसल के लिए जिम्मेदारी से जाओ, पौधे के फूलों से एक सिरप तैयार करने की कोशिश करें।

वीडियो: डेन्डेलियन और शहद जाम