नाशपाती जाम कैसे पकाने के लिए: 9 व्यंजनों

नाशपाती जाम को एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन माना जाता है। मीठा द्रव्यमान केवल स्वस्थ नहीं है, बल्कि कम कैलोरी भी है। नाशपाती जाम का उपयोग एकल व्यंजन के रूप में किया जा सकता है या समृद्ध उत्पादों के लिए भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है।

पूरे नाशपाती जाम

• परिपक्व नाशपाती - 5 किलो।
• चीनी - 3 किलो।
• पानी - 1.5 एल।
• साइट्रिक एसिड - 8 जीआर

1. जारों को निचोड़ें, नाशपाती धोएं और एक बुनाई सुई के साथ प्रत्येक उदाहरण में कई punctures बनाते हैं। एक अलग पैन में, पीने के पानी और चीनी जोड़ें। स्टोव को संरचना भेजें, सिरप उबाल लें।
2. जैसे ही रेत पूरी तरह से भंग हो जाती है, तैयार नाशपाती फेंक दें। यदि आवश्यक हो तो कुछ पानी जोड़ें। टॉमिट जाम 10-15 मिनट। स्टोव को बंद करें, मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करने दें।
3. तीन बार इस हेरफेर दोहराएं। अंतिम चरण में कुछ साइट्रिक एसिड जोड़ें। धीरे-धीरे सामग्री हिलाओ। समय बीत जाने के बाद, हॉटप्लेट बंद कर दें, जाम को एक साफ कंटेनर में पैक करें।
4. जारों को सामान्य तरीके से रोल करें, उन्हें चालू करें और उन्हें कंबल से रोल करें। अगले दिन, इलाज को एक तहखाने या अन्य कमरे में समान स्थितियों के साथ रखें।

ऑरेंज के साथ नाशपाती जाम

• चीनी - 1 किलो।
• डुरम नाशपाती - 1 किलो।
• पानी - 200 मिलीलीटर
• नारंगी - 1 पीसी।

1. शरद ऋतु की विविधता के नाशपाती पाएं, छील के साथ छोटे स्लाइस में कुल्ला और काट लें। हड्डियों के बीच में कटौती की जरूरत है।
2. एक कप पानी में टाइप करें, कुछ नमक जोड़ें। भिगोने के लिए कुछ समय के लिए एक कंटेनर में नाशपाती स्लाइस रखें। खाना पकाने सिरप शुरू करो।
3. पॉट को हब पर रखें, चीनी और पानी जोड़ें। मीठा मिश्रण कुक। Wedges निकालें, runoff के लिए प्रतीक्षा करें। सिरप में नाशपाती भेजें, मिश्रण।
4. कुकर की न्यूनतम शक्ति पर उत्पाद को 10 मिनट तक उबालें, फिर घर के उपकरण को बंद करें। पैन को गज से बांधें, 8 घंटे तक इलाज छोड़ दें।
5. थोड़ी देर बाद, कपड़े को हटा दें, ऊपर वर्णित संरचना को फोड़ाएं, लगभग 7 घंटे तक फिर से भिगो दें।कुल मिलाकर, हेरफेर 3-4 बार किया जाता है।
6. इसके बाद, पतले स्लाइस में छील के साथ धोया नारंगी काट लें, गर्म द्रव्यमान में जोड़ें। जैम को 25-35 मिनट के लिए उबालें।
7. निर्धारित अवधि की समाप्ति के बाद, नायलॉन कैप्स के साथ बाँझ कंटेनर में नाशपाती जाम पैक करें।

नाशपाती नींबू जाम

• सोडा - 6 जीआर
• कठिन नाशपाती - 1.2 किलो।
• चीनी - 750 ग्राम
• पानी - 0.9 एल।
• नींबू - 2 पीसी।

1. पतले स्लाइस में कटौती, नाशपाती लो, कोर को हटा दें। पानी के साथ एक कटोरे में फल भेजें, सोडा जोड़ें। 20 मिनट से अधिक समय के लिए समाधान में स्लाइस सोखें। एक कोलंडर में फेंको, चलने वाले पानी के साथ कुल्ला।
2. फलों को पकाए जाने पर उपस्थिति में स्लाइस एम्बर-रंग और पारदर्शी बनाने के लिए ऐसा हेरफेर किया जाता है। तैयार कप स्लाइस को एक कप में रखें, चीनी के साथ मिलाएं। शीर्ष पर चूने के छल्ले कटौती।
3. 5 घंटे के लिए द्रव्यमान छोड़ दें। इसके बाद, इसे एक मोटी तल वाले कंटेनर पर ले जाएं। टॉम जाम अपने रस में एक घंटे के तीसरे के लिए। यदि आवश्यक हो, तो पीने के पानी की एक छोटी राशि डालना।
4. कंटेनर को एक तरफ सेट करें, कमरे के तापमान में ठंडा होने के लिए प्रतीक्षा करें।शीतलन के बाद तीन बार खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं। खाना पकाने के दौरान परिणामी फोम एक सूखे spatula के साथ साफ किया जाना चाहिए।
5. एक मानक तरीके से, डिब्बे को निर्जलित करें और उन पर ताजा बेक्ड व्यंजन वितरित करें। कवर को रोल करें, गर्म करें। बेसमेंट में या ठंडे स्टोर में जैम स्टोर करें।

नींबू के साथ नाशपाती जाम

• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी - 1.7 किलो
• नाशपाती - 2.4 किलो।
• वेनिला चीनी - 20 ग्राम।
• ऐप्पल सिरका - 45 मिलीलीटर।
• पानी - 400 मिलीलीटर

1. कठिन नाशपाती, कुल्ला, निकालें चुनें। गड्ढे और छील से छुटकारा पाएं। एक अलग कंटेनर पतला सिरका 2 एल में। शुद्ध पानी 25-35 मिनट के लिए समाधान में एक नाशपाती रखो।
2. हिस्सों को 4-5 टुकड़ों में काटें। 1 लीटर में अलग से एक नाशपाती उबाल लें। उबलते पानी। 8 मिनट के लिए फल कुक। इसके बाद, एक चाकू पर नाशपाती रखें, सभी तरल निकालने के लिए प्रतीक्षा करें।
3. खाना पकाने सिरप शुरू करो। नींबू छील छील, grate। एक सॉस पैन, 400 मिलीलीटर में छील के मांस को मिलाएं। पानी, सादा और वेनिला चीनी।
4. जैसे ही संरचना फोड़ा जाता है, इसमें एक कटा हुआ नाशपाती भेजें, 10-12 मिनट के लिए सामग्री उबाल लें। गर्मी बंद करें, संरचना को ठंडा होने दें।
5. आग पर मिश्रण फिर से सेट करें, बुलबुले दिखाई देने के लिए प्रतीक्षा करें, जाम 40 मिनट के लिए उबाल लें।इसके बाद, क्लासिक प्रौद्योगिकी पर एक सुगंधित व्यंजन रोल।

प्लम के साथ नाशपाती जाम

• कठिन नाशपाती - 1.9 किलो।
• बेर - 1.1 किलो।
• चीनी - 1.3 किलो।
• पानी - 0.2 एल।

1. नाशपाती धोएं और एक तौलिया से पोंछ लें। स्लाइस में कटौती, सभी अनावश्यक हटा दें। स्लाइस को एक कटोरे में रखो, आधा चीनी जोड़ें, मिश्रण करें। एक तौलिया के साथ फल को कवर करें, 9-11 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. परिणामस्वरूप नाशपाती के रस को एक अलग कप में निकालें। धोए गए प्लम को विभाजित करें, हड्डियों को फेंक दें। नाशपाती में फल जोड़ें। प्राप्त रस में 200 मिलीलीटर जोड़ें। पानी और चीनी अवशेष। मिश्रण को स्टोव को भेजें।
3. द्रव्यमान हिलाओ, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। गर्म संरचना, ठंडा के साथ फल भरें। उसके बाद, घटकों को लगभग 45 मिनट तक फोड़ा जाना चाहिए। देखभाल के साथ सामग्री मिलाएं, फोम हटा दें।
4. भागित साफ जार में तैयार जाम फैलाओ, नायलॉन बंद करें। अगले दिन, लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त जगह में उपचार हटा दें। जाम को काफी उपयोगी माना जाता है क्योंकि इसमें प्राकृतिक एंटीबायोटिक - अर्बुटिन होता है।

केले नाशपाती जाम

• नाशपाती - 1.5 किलो।
• प्लम - 250 ग्राम
• केले - 350 ग्राम
• चीनी - 1.1 किलो।
• पानी - 220 मिलीलीटर

1. फल तैयार करें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। एक आम कप में भेजें, चीनी के आधा द्रव्यमान डालना। एक कपड़े के साथ कवर, रात भर छोड़ दें।
2. अगले दिन, सिरप पकाना। फ़िल्टर किए गए पानी के साथ शेष रेत मिलाएं। पके हुए फल को चिकनी तरल में जोड़ें।
3. रचना को 12 मिनट के लिए 3 बार उबालें। बीच में, द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। अगला, उपचार ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से पारित किया जाता है।
4. बाँझ कंटेनर में जाम फैलाओ। ठंडा करने के बाद, रेफ्रिजरेटर या कोठरी में स्टोर लोहे के ढक्कन को रोल करें।

ऐप्पल के साथ नाशपाती जाम

• पानी - 420 मिलीलीटर
• चीनी - 1.5 किलो।
• पके हुए प्लम - 350 ग्राम
• कठिन नाशपाती - 950 ग्राम
• लाल सेब - 450 ग्राम

1. धोए हुए नाशपाती और सेब काट लें, कोर से छुटकारा पाएं। जाम की मुख्य तैयारी से पहले, फल को नमक के पानी के साथ एक कटोरे में रखें। इसके बाद, शास्त्रीय विधि के अनुसार खाना पकाने सिरप शुरू करें।
2. चीनी की मात्रा फल की किस्मों पर निर्भर करती है। नमक समाधान निकालें, टुकड़ों को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें। गर्म सिरप के साथ उत्पादों को भरें। 12 मिनट के लिए टॉम जाम, फोम से छुटकारा पाएं।
3. स्टोव से पैन को हटा दें, आवंटित समय के लिए घटक 6 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर प्लम धो लें और हड्डियों को हटा दें, फल को ब्लेंडर के माध्यम से पास करें।पका हुआ दलिया मुख्य उत्पादों में हिलाओ।
4. लगभग 50 मिनट के लिए स्टोव पर संरचना को फिर से उबालें। गौर करें कि बर्नर की शक्ति न्यूनतम होनी चाहिए। मिश्रित जार व्यवस्थित करें, ढक्कन बंद करें। कंटेनर को ऊपर की ओर घुमाएं, एक कंबल लपेटें। एक अंधेरे जगह में स्टोर करें।

बादाम के साथ नाशपाती जाम

• चीनी - 1.8 किलो।
• नाशपाती - 1.9 किलो।
• वैनिलीन - 6 जीआर
• बादाम - 110 ग्राम
• पानी - 1.6 एल।

1. सामान्य तरीके से एक नाशपाती तैयार करें, स्लाइस में काट लें। पानी उबाल लें, कुछ मिनट के लिए फल रखें। शोरबा तनाव, एक प्लेट में नाशपाती डाल दिया।
2. एक गर्म तरल में, चीनी डालें, इसे स्टोव पर भेजें। क्लासिक प्रौद्योगिकी के अनुसार सिरप तैयार करें। नाशपाती को एक उपयुक्त कंटेनर में एक बुलबुले, मीठे आधार के साथ डालो।
3. कुछ घंटों के लिए उत्पाद छोड़ दें। उसके बाद, एक मोटी-तल वाले सॉस पैन में संरचना को फिर से उबाला जाना चाहिए, कम गर्मी पर कम से कम 8 मिनट के लिए stewed।
4. कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए जाम फिर से छोड़ दें। समाप्ति तिथि के बाद, एक घंटे की एक चौथाई के लिए इलाज उबाल लें। हेरफेर के अंत से 7 मिनट पहले, जमीन बादाम और वेनिला पाउडर जोड़ें।
5. सुविधा के लिए, आप ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर के माध्यम से पागल छोड़ सकते हैं।इसके बाद, एक बाँझ कंटेनर में समाप्त जैम डालें, नायलॉन बंद करें। शीतलन के बाद, ठंड में स्थानांतरित करें।

मिंट के साथ नाशपाती जाम

• नाशपाती - 1.2 किलो।
• सेब - 1.1 किलो।
• चीनी - 2.3 किलो।
• साइट्रिक एसिड - 12 ग्राम।
• ताजा टकसाल पत्तियां - 20 ग्राम।

1. फल धोएं, सभी अनावश्यक कटौती करें, वर्ग के आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मोटी तल के साथ एक आम पैन में सामग्री भेजें। चीनी के स्लाइस डालें, मिश्रण करें, 11 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. चीनी को भंग करने के लिए, कुछ पानी (लगभग 150 मिलीलीटर) में डालना। संरचना को दोबारा मिलाएं। अगले दिन, पैन को स्टोव पर फल के साथ डाल दें, कम गर्मी पर उबाल लें। हिलाओ, 1.5 घंटे के लिए खाना बनाना।
3. ब्रोइलिंग के अंत से 25 मिनट पहले, साइट्रिक एसिड में डालें, भोजन को अच्छी तरह मिलाएं। शीर्ष पर टकसाल पत्तियां रखो। स्टोव को बंद करें, हिरणों को हटा दें। जैम को जार में डालो, रोल अप करें।
4. एक प्यारा गर्म जैकेट के साथ व्यंजन लपेटें। जैसे ही जाम ठंडा हो जाता है, कंटेनर को पैंट्री रूम में सूरज की रोशनी के बिना रखें। आप कुछ दिनों के बाद मीठे द्रव्यमान का उपभोग कर सकते हैं।

एक मूल नाशपाती उपचार तैयार करें। अतिरिक्त उत्पादों को आपके स्वाद में मिश्रित किया जा सकता है।कीवी और अन्य विदेशी फलों के साथ जाम बनाने की कोशिश करें। वांछित अगर विभिन्न प्रकार के पागल या मसालेदार seasonings जोड़ें। नियमित गन्ना चीनी बदलें। इसके अलावा, जाम शहद के आधार पर तैयार किया जा सकता है। संरचना की मात्रा 15-25% कम ले ली जाती है।

वीडियो: सर्दियों के लिए नाशपाती जाम