नारंगी छील जाम: 4 व्यंजनों

ऑरेंज छील जाम को एक अद्वितीय व्यंजन माना जाता है जो किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा। उत्पाद गर्म पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है। क्रम में लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

ऑरेंज छील जाम: क्लासिक

• संतरे - 3 पीसी।
• फ़िल्टर पानी - 350 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 0.3 किलो।
• नींबू ताजा - 30 मिलीलीटर।

1. एक ब्रश के साथ चलने वाले पानी के साथ अच्छी तरह से साइट्रस धो लें। फल पर उबलते पानी डालें ताकि आप रसायनों की त्वचा से छुटकारा पा सकें। फल को 4 बराबर भागों में काटें। व्यक्तिगत उपयोग के लिए लुगदी का प्रयोग करें। उत्तेजना से सफेद परत को हटाने के लिए जरूरी है, यह कड़वाहट से विशेषता है।
2. एक उपयुक्त कंटेनर में स्ट्रिप्स और जगह में संतरे के तैयार छील छीलें।सामग्री को ठंडा पानी से भरें, उत्पाद को रातोंरात भिगोने के लिए छोड़ दें। हर 3-4 घंटे में तरल पदार्थ के बदलाव पर विचार करें। इस प्रकार, जाम में कड़वाहट पूरी तरह से बाहर रखा जाएगा।
3. आवंटित समय में, छील थोड़ी सी घुमाएगी, यही वही है जो हमें चाहिए। जलाशय से तरल निकालें, सुई और मजबूत धागे तैयार करें। एक सर्कल में रिंद रोल करें। परिणाम को ठीक करने के लिए ज़ेस्ट थ्रेड से गुज़रें। नतीजतन, आप "मोती" मिलता है। पैन में तैयार कच्चे माल भेजें।
4. पानी में डालो, बुलबुले की उपस्थिति के बाद एक घंटे का एक तिहाई उबाल लें। उबलते पानी को निकालें, प्रक्रिया को 4-5 बार दोहराएं। कर्ल प्राप्त करें, तरल की पूरी निकासी के लिए प्रतीक्षा करें। तामचीनी पैन का प्रयोग करें, नुस्खा में संकेतित पानी डालें, चीनी जोड़ें।
5. कंटेनर को हॉब पर रखें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। स्टोव को मध्यम शक्ति में बंद करें। सिरप में उत्तेजना रखें। आपको पहले थ्रेड खींचना होगा। उत्पाद को लगभग 35 मिनट तक मध्यम गर्मी पर उबालें। पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। नींबू के रस में डालो, खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं। किया जाता है

नारंगी और mandarin peels से जाम

• खट्टे फल (मनमाना अनुपात) की छील - 0.4 किलो।
• दानेदार चीनी (बेहतर चुकंदर) - 0.4 किलो।
• साइट्रिक एसिड पाउडर - 9 ग्राम।
• लौंग, दालचीनी - वैकल्पिक
• पानी की उत्तेजना भिगोना - वास्तव में

1. पहले छील तैयार करें। इस उद्देश्य के लिए, खट्टे फल को धो लें, छील की सतह से मोम हटा दें। नुस्खा में निर्दिष्ट क्रस्ट की संख्या प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 1 किलो साफ करने की आवश्यकता है। संतरे और एक ही टेंगेरिन।
2. जाम स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, मूल रूप से मोटी त्वचा के साथ कच्चे माल का चयन करें। निम्नलिखित किस्मों को संतरे से अलग किया जाता है: नावल, ऑरेंज, जाफ्फा।
3. धोने के बाद, टेंगेरिन और संतरे से छील हटा दें, सफेद परत को हटा दें, यह जाम को कड़वाहट देगा। जितना संभव हो सके अल्बेडो को हटाने की कोशिश करें। अब किसी भी क्रम या स्ट्रॉ, क्यूब्स, त्रिकोण में उत्तेजना काट लें।
4. पीसने के उद्देश्य के लिए elektroterka, उपयुक्त नोजल, मांस चक्की के साथ खाद्य प्रोसेसर का उपयोग किया जाता है। कुचलने के बाद, साइट्रस की कड़वाहट विशेषता को खत्म करने के लिए परतों को भिगो दिया जाता है।
5. एक कटोरे में टेंगेरिन और संतरे का कटा हुआ उत्तेजना भेजें, ठंडे पानी पीने से भरें। यह महत्वपूर्ण है कि तरल पूरी तरह से संरचना को शामिल करता है। कॉर्क 2 दिनों तक रहता है।6 बजे एक बार तरल को निकालने और एक नए से भरने की जरूरत है। निर्दिष्ट समय के बाद, श्रोणि में पानी से छुटकारा पाएं।
6. एक मीठा डालना कुक। ऐसा करने के लिए, एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन लें, इसमें चीनी जोड़ें। कुछ पानी जोड़ें और बर्नर पर सामग्री सेट करें। कणों को भंग होने तक कम से कम उबाल लें।
7. गर्म द्रव्यमान में, तैयार भिगोकर परतों को डालें, जाम उबलते रहें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, 6 मिनट तक लेटने के लिए छोड़ दें, स्टोव को बंद करें और 3 घंटे तक ठंडा करें। इन कुशलताओं को दो बार दोहराएं।
8. चरम (तीसरे) खाना पकाने के अंत में, जाम में मसाला जोड़ें, अगर वांछित है, और नींबू जोड़ें। एक और 5 मिनट कुक और इसे बंद करें। क्रस्ट को पारगम्यता प्राप्त करनी चाहिए।
9. उपयुक्त बाँझ जार में दवा तैयार करें, एक कुंजी के साथ मुहरें और इसे चालू करें। जब स्वेटरशॉट के नीचे संरचना ठंडा हो जाती है, तो इसे शांतता और अंधेरे में ले जाएं। 3 दिनों के बाद, आप स्वाद शुरू कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में नारंगी peels से बना जाम

• चीनी रेत - 250 ग्राम
• नारंगी - 4 पीसी।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• फ़िल्टर पानी - 120 मिलीलीटर।

1. एक स्वादिष्ट व्यवहार तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों को ध्यान से तैयार करना होगा।एक ब्रश के साथ नल के नीचे संतरे धो लें। 2 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में डुबकी। उत्तेजना से फल छीलें, सफेद परत को हटा दें।
2. नारंगी की लुगदी तुरंत खाया जा सकता है, छील स्ट्रिप्स में कटा हुआ होना चाहिए। बहु-कटोरे में संरचना भेजें। ज़ेस्ट पर नींबू का रस निचोड़ें, चीनी के साथ छिड़कें। एक धीमी कुकर में जाम बनाने के लिए, आपको एक स्टीमिंग मोड की आवश्यकता होती है।
3. पानी में डालो आग्रह करने के लिए कुछ घंटों के लिए रचना छोड़ दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, कार्यक्रम को घरेलू उपकरण पर सेट करें, प्रक्रिया शुरू करें। जाम की तैयारी नारंगी छील के पारदर्शिता द्वारा निर्धारित की जाती है।
4. जैसे ही उत्पाद तैयार हो, इसे ठंडा होने दें। व्यवहार का उपभोग किया जा सकता है। इसके अलावा, जाम बाँझ जार में गर्म हो सकता है और लंबी अवधि के भंडारण के लिए एक शांत कमरे में साफ किया जा सकता है।

अदरक जाम के साथ ऑरेंज जाम

• संतरे - 4 पीसी।
• अदरक - 12 ग्राम
• पीने का पानी - 0.4 एल।
• दानेदार चीनी - 360 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड पाउडर - 10 ग्राम।

1. और जोड़ों के लिए संतरे तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, उन्हें टैप के नीचे कुल्लाएं और सोडा के साथ प्लेक से छुटकारा पाएं। उबलते पानी को वापस रोल करें, उत्तेजना को हटा दें।सफेद कड़वा परत निकालें।
2. अब धागे तैयार करें और इसे सुई में थ्रेड करें। 1.5-2 सेमी की चौड़ाई के साथ स्ट्रिप्स में ज़ेस्ट को चॉप करें। प्रत्येक टुकड़े को रोल में घुमाएं, सुई को छेद दें और इसे थ्रेड पर रखें।
3. कर्ल को ठीक करने के लिए एक गाँठ बनाओ। अब छील के दूसरे टुकड़े के साथ जोड़ों को दोहराएं। जब सभी चीजें तैयार हों, तो छील को बर्फ के पानी के बेसिन पर भेजें।
4. पांच दिनों की उम्मीद है। हर 5-6 घंटे, पुराने तरल को हटा दें और टैंक को एक नए से भरें। उस समय के बाद पूर्ण भिगोना जब कड़वाहट से कड़वाहट गायब हो जाती है और वे पारदर्शी हो जाती हैं।
5. इसके बाद, पानी निकालें, पैरों में धागे के बिना परतों को ले जाएं, एक नया तरल जोड़ें। एक घंटे की एक चौथाई उबाल लें। चरण 3 बार दोहराएं। प्रत्येक स्टूइंग के बाद, बर्फ के पानी के साथ उत्तेजना को खरोंच करें।
6. अब छील का वजन करें। इस राशि को देखते हुए, 2 गुना अधिक पानी और 1.5 गुना अधिक चीनी मापें। रेत के साथ छिड़के, तरल में डालना, नींबू जोड़ें। मोटी तक उबाल लें।
7. औसत और न्यूनतम के बीच आग लगाने की कोशिश करें। उबलते की प्रक्रिया में हिलाओ। उचित खाना पकाने के साथ अंतिम सिरप मामूली तरल दिखता है।
8. स्टोव को बंद करें और ठंडा करने के लिए पैन में स्वादिष्टता छोड़ दें। जब ऐसा होता है, तो पैकेजिंग को निर्जलित करें। बैंकों में व्यवहार को पैक करें, ठंड में स्थानांतरित करें।

ऑरेंज छील जाम विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आपके लिए सबसे उपयुक्त चुनें। सुनिश्चित करें, घर असाधारण व्यंजनों की सराहना करेंगे। मसालेदार मसाले के अतिरिक्त जाम आपके स्वाद के लिए तैयार है। प्रयोग करने से डरो मत, स्वादिष्टता का अनूठा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

वीडियो: ऑरेंज छील जाम पकाने की विधि