लाल currant जेली कैसे पकाने के लिए

आयु वर्ग और लिंग के बावजूद जेली हर किसी से प्यार करता है। बच्चे और वयस्क आनंद के साथ स्वादिष्ट घर-पके हुए व्यवहार का आनंद लेते हैं। बेशक, आप तैयार किए गए पाउडर जेली खरीद सकते हैं, पानी डाल सकते हैं और इसे फ्रिज में भेज सकते हैं। लेकिन इसे खुद को लाल currants या अन्य जामुन से बनाने के लिए, आपको एक प्रयास करना है। चलो मुख्य व्यंजनों currant जेली देखो।

जेली बनाने के लिए सिफारिशें

1. बरकरार, खाद्य जामुन चुनें। उन्हें हल किया जाना चाहिए, crumpled और rotted बाहर छोड़ दें। फिर currant धोया जाता है, सूखे, peduncles इसे हटा दिया जाता है।
2. जेली सूखे, धोए हुए व्यंजनों में किया जाना चाहिए।आपको एल्यूमीनियम फिक्स्चर का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में, वे ऑक्सीकरण और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं। उपयुक्त स्टेनलेस स्टील cookware, enameled, चीनी मिट्टी, प्लास्टिक, लकड़ी।
3. यदि आप सर्दियों के लिए जेली स्पिन करने और लंबी अवधि के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आपको पहले से ही ग्लास जार तैयार करने की आवश्यकता है। वे निर्जलित, सूखे हैं। बैंकों की सामग्री को सॉर्ट करने के बाद, कंटेनर रेफ्रिजरेटर को भेजे जाते हैं। बेशक, कमरे के तापमान पर स्टोर करने की अनुमति है, लेकिन बैंकों को हर्मेटिक रूप से बंद कर दिया जाना चाहिए।
4. जेली मोटाई तक बैंकों द्वारा क्रमबद्ध किया जाता है, क्योंकि तब प्रक्रिया मुश्किल हो जाती है, और सामग्री जल्दी से क्षति से गुजरती है। इसलिए, खाना पकाने के बाद, कच्चे माल को तुरंत पूर्व-नसबंदी वाले कंटेनरों में डालें।
5. यदि आप गर्मी के इलाज के बिना भोजन खाना बना रहे हैं, तो जेली खाना पकाने के बाद फ्रीज होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे तुरंत ठंड में न भेजें, दिन के तापमान पर दिन रखें।

शास्त्रीय प्रौद्योगिकी पर currant जेली

• दानेदार चीनी - 950 ग्राम।
• लाल currant - 1 किलो।
• पीने का पानी - 200 मिलीलीटर

1. सबसे पहले, बेरीज तैयार करें।सॉर्ट करें, सभी क्षतिग्रस्त और सड़े हुए आइटमों को बाहर करें। एक कोलंडर का उपयोग कर currants धो लें। हरी twigs निकालें।
2. एक गहरी कंटेनर तैयार करें जिसमें गर्मी का इलाज किया जाए। एक टैंक को एक विस्तृत तल के साथ चुनना बेहतर है ताकि हीटिंग क्षेत्र बड़ा हो।
3. व्यंजनों को currants भेजें और पानी जोड़ें, उन्हें स्टोव को भेजें और मध्यम शक्ति पर गर्मी। Currants रस देना चाहिए और फटने शुरू करना चाहिए। जब ऐसा होता है, तो बर्नर बंद कर दें।
4. रस को फ़िल्टर करें, बेरीज को सुविधाजनक तरीके से निचोड़ें। छोटे छेद, मैश के साथ एक छिद्र में फल भेजें। सामग्री को बहुत कठिन मत धक्का दें ताकि अनाज और छिलके छेद के माध्यम से प्रवेश न करें।
5. अब, रस में, चीनी दर्ज करें, अनाज भंग होने तक हलचल। आग पर रखो, न्यूनतम संकेतक चालू करें। एक नियम के रूप में, यह एक घंटे के एक तिहाई लेता है, जब तक यह मोटी जब तक जेली हिलाओ और उबाल लें।
6. एक निश्चित समय के बाद, जेली मात्रा में छोटा होगा। स्टोव को बंद करें, बोतलबंद, पैक किए गए गर्म व्यवहार के लिए एक साफ कंटेनर तैयार करें।
7. टोपी घुमाव तुरंत बाहर किया जाना चाहिए।सील करने के बाद, उपचार को उल्टा बारी करें, इसे पुराने पर्दे या जर्सी में लपेटें।
8. एक दिन तक प्रतीक्षा करें जब तक कि इलाज कमरे के तापमान तक नहीं पहुंच जाता। उसके बाद, पेंट्री को सामग्री भेजें या रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सरल currant जेली

• दानेदार चीनी - 800 ग्राम
• currants - 1 किलो।
• पीने का पानी - 60 मिलीलीटर

1. सबसे पहले, आगे बढ़ने के लिए बेरीज तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, एक खोज करें, तने को हटा दें, क्षतिग्रस्त प्रतियों से छुटकारा पाएं। Currants धो लो, एक चलनी पर सूखने के लिए छोड़ दें।
2. मुख्य घटक को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक घंटे की एक चौथाई के लिए चीनी के साथ छिड़कें। रेत थोड़ा गीला बनाने के लिए हिलाओ। नुस्खा के अनुसार पानी में डालो।
3. आग को सॉस पैन में सामग्री भेजें, तरल फोड़े के पल से एक घंटे की एक चौथाई तक कम बिजली पर पकाएं। जलने से बचने के लिए सामग्री को लगातार हिलाएं।
4. अब एक स्थिरता बनाएं: कंटेनर पर एक कोलंडर या सुगंधित स्ट्रेनर डालें, currant composition डालें। एक स्पुतुला के साथ बेरीज दबाएं ताकि उनमें से रस कटोरे में जा सके।
5. जब आप सिरप के साथ सभी रस निचोड़ते हैं, तो तुरंत इस संरचना को स्वच्छ कंटेनरों में डालें और ढक्कन को प्लग करें। एक पुराने कंबल के साथ कवर, गर्दन नीचे बारी। एक दिन के बाद, संरक्षण के लिए ठंड में स्थानांतरित करें।

खाना पकाने के बिना currant जेली

• दानेदार चीनी - 950 ग्राम।
• लाल currant - 2 किलो।

1. फल को सॉर्ट करें, धोएं और सूखाएं। इसके बाद, एक ब्लेंडर के कटोरे में currants भेजें और इसे एक सजातीय मश में बदल दें। एक अच्छी चलनी के माध्यम से परिणामस्वरूप संरचना पीस।
2. प्रक्रिया हड्डियों से छुटकारा पाने में मदद करेगी। आउटपुट लगभग 1 लीटर होना चाहिए। currant रस। तरल को चीनी के साथ मिलाएं और 8-10 मिनट तक हलचल करें। कच्चे माल की मिठास स्वतंत्र रूप से समायोजित की जा सकती है।
3. एक एयरटाइट ढक्कन के साथ भागों में संरचना तैयार करें। विचार करें, कंटेनर को पहले से ही निर्जलित किया जाना चाहिए। कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए जार छोड़ दें, फिर ठंड में चले जाओ।
4. इस तरह की जेली को सर्दी के लिए बड़ी मात्रा में कटाई की सिफारिश की जाती है। संरचना पूरी तरह से बेरिबेरी की अवधि के दौरान शरीर द्वारा आवश्यक सभी फायदेमंद एंजाइमों को बरकरार रखती है।

फास्ट क्रीमेंट जेली

• दानेदार चीनी - 1 किलो।
• currants - 1 किलो।

1. सॉर्टिंग के बाद, बेरीज धोएं और सूखा, चीनी के साथ गठबंधन करें और एक घंटे का तीसरा इंतजार करें। इस अवधि के दौरान, आप आगे बढ़ने के लिए कंटेनर को निर्जलित कर सकते हैं।
2. Currants बाहर खड़े रस के साथ एक कटोरे में ले जाएँ। ड्रिलिंग की शुरुआत से 5 मिनट की प्लेट की औसत शक्ति पर टॉमिट। लगातार हिलाओ।
3. जब खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो सामग्री को एक चलनी में स्थानांतरित करें और एक कटोरे में दर्ज रस को पीस लें। कंटेनर में पैक करें और एक टिन के साथ पैकिंग करें, ठंडा करने के लिए एक दिन के लिए छोड़ दें।

फ्रक्टोज़ के साथ आहार जेली

• तत्काल जिलेटिन - 35 ग्राम
• currants - 550 ग्राम
• शुष्क सफेद शराब - 100 मिलीलीटर।
• फ्रक्टोज़ - 140 ग्राम
• उबला हुआ पानी - 240 मिलीलीटर।

1. कम कैलोरी जेली पोषण में सफलतापूर्वक अभ्यास किया जाता है। स्वादिष्टता अतिरिक्त पाउंड हासिल करने की अनुमति नहीं देती है और शरीर को उपयोगी तत्वों से संतृप्त करती है। ऐसा व्यवहार उन लोगों के लिए सही है जो मधुमेह से पीड़ित हैं।
2. भिगोने के लिए गर्म पानी में जेलैटिन की आवश्यक मात्रा भेजें। समानांतर में, बेरीज की क्लासिक प्रसंस्करण पर आगे बढ़ें। फल धोएं और सूखा, क्षतिग्रस्त प्रतियों से छुटकारा पाएं।कटिंग भी हटा दें। अन्यथा, पार्टी अपरिवर्तनीय रूप से बिगड़ जाएगी।
3. एक अलग कंटेनर में, फ्रक्टोज़ और सूखी शराब मिलाएं। एक उपयुक्त डिवाइस का उपयोग कर एक चिकनी मशरूम में currants बारी। एक तामचीनी सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं, ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक छोड़ दें। किया जाता है

Currants के साथ ऑरेंज जेली

• संतरे - 1 किलो।
• currants - 5 किलो।
• दानेदार चीनी - 5 किलो।

1. बेरीज और नींबू के फल तैयार करें। Juicer को currants भेजें। छिद्रित संतरे, यह एक ब्लेंडर से गुजरना वांछनीय है। चीनी के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
2. कच्चे माल को तामचीनी के बर्तन में भेजें। 60 से 65 डिग्री तक गर्म घटक। जब तक रेत पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती तब तक नियमित रूप से हिलाएं।
3. द्रव्यमान को उबालने के लिए मना किया जाता है। अन्यथा, सभी विटामिन खो जाते हैं। शीतलन के बाद, जेली को एक बाँझ कंटेनर में पैक किया जाना चाहिए और कसकर कर्कश किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

जेली मोटा नहीं होने पर क्या करना है

1. यदि जेली मोटा नहीं होता है, तो आतंक न बढ़ाएं। पकवान वांछित स्थिति 2-3 घंटे या एक सप्ताह में प्राप्त कर सकते हैं। यह सब तैयारी के उत्पाद और विधि पर निर्भर करता है।
2. ज्यादातर मामलों में, मुख्य समस्या प्राकृतिक पेक्टिन या जिलेटिन की खराब गुणवत्ता की कमी है। फल द्रव्यमान को तामचीनी पैन में भेजें और इसे गर्म करें। संरचना में जिलेटिन का एक अतिरिक्त हिस्सा जोड़ें।
3. यहां तक ​​कि एक स्पष्ट नुस्खा अनुक्रम हमेशा वांछित परिणाम का नेतृत्व नहीं करता है। सभी के लिए कारण - घटकों की एक विशेषता। इसलिए, खाना पकाने से पहले, हमेशा उबलते पानी के साथ बेरीज और फल डालना।

अपने आप जेली बनाना आसान है। दिशानिर्देशों का पालन करना और उत्पादों की विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। सर्दियों के लिए हार्वेस्ट डेंटी, ताकि बेरीबेरी की समस्या का सामना न किया जाए। नई व्यंजनों के साथ घरों कृपया।

वीडियो: लाल currant जेली के लिए नुस्खा