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शहर के केंद्र में एक विदेशी साइट्रस खोजें - अब कोई समस्या नहीं है। रसदार आयातित फल हमारे साल भर से उपलब्ध हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, पहली नज़र में यह समझना हमेशा संभव नहीं होता कि हमने एक स्वादिष्ट फल चुना है या नहीं। अपनी मेज पर खट्टा, अपरिपक्व, विल्ट, या रोगग्रस्त फल से बचने के लिए, नीचे वर्णित कुछ सिफारिशों को याद रखें।
एक अच्छा पके फल के लक्षण
- परिपक्व युवा अंगूर हमेशा घने और लचीला होता है। यदि फल नरम है - यह लंबे समय से झूठ बोल रहा है और किण्वन शुरू करने वाला है।
- ताजा फल एक दूरी से भी इसकी विशेषता invigorating गंध exudes। यदि क्रस्ट गंध नहीं करता है, तब भी जब आप इसे अपने चेहरे के करीब लाते हैं, तो आपके सामने एक पुराना या संरक्षित फल होता है।
- गुलाबी अंगूर की त्वचा का रंग अलग-अलग हो सकता है: पीले रंग से नारंगी से समृद्ध अग्निमय रंग। फल पर ब्लश या लाल "freckles" की उपस्थिति का मतलब हैकि यह परिपक्व है और एकान्त विकल्पों की तुलना में मीठा होगा।
- अंगूर एक नारंगी से थोड़ा बड़ा होना चाहिए या इसके आधे गुना आकार होना चाहिए। छोटे फल अनियंत्रित हैं।
- छील को चिकनी, चमकीले और किसी भी दोष से मुक्त दिखना चाहिए। श्रीवेल्ड क्रस्ट फल द्वारा नमी के नुकसान का संकेत देते हैं। इसका मतलब है कि वह, कम से कम, आपके साथ लंबे समय तक नहीं रहेगा।
- त्वचा पर छोटे निशान खतरनाक नहीं होते हैं, जब वे हवा में पेड़ की शाखाओं के संपर्क में आते हैं तो वे बनते हैं।
- आधार पर एक फल अंधेरा होता है या फल के छील के नीचे मुश्किल से दिखाई देता है, निश्चित रूप से लेने के लायक नहीं है - ऐसे अंक फल को नुकसान पहुंचाते हैं।
- मोल्ड आमतौर पर अंगूर पर शुरू नहीं होता है, हालांकि, अगर इसके सुरक्षात्मक कार्यों की मृत्यु हो गई (त्वचा सूख गई या रसायनों के साथ इलाज किया गया), और फल विनाशकारी "सहकर्मी" के बगल में रहता है - कवक नींबू छील तक पहुंच सकती है। इस तरह के निशान पर ध्यान दें।
एक अंगूर का चयन कैसे करें
एक अंगूर खरीदते समय अपने वजन और छील की मोटाई का मूल्यांकन करना है। मोटे फल अक्सर पीले गुलाबी मांस, मध्यम मीठा और खट्टा होता है।ऐसे फलों में, पोषक तत्वों की कुल सामग्री, साथ ही संभावित एलर्जेंस भी कम हो सकती हैं। इसके अलावा, ये फल बहुत कड़वा हो सकते हैं।
पतले-क्रिस्टी फल में एक रसदार मांस होता है, जो रंग में अक्सर लाल-गुलाबी होता है, कड़वाहट के थोड़े संकेत के साथ खट्टा और मीठा होता है। एक परिपक्व, पूर्ण शरीर वाले अंगूर अपेक्षाकृत भारी लगेंगे। ऐसे फल से आप अधिक स्वस्थ रस प्राप्त कर सकते हैं।
मधुर लाल रंग की छील और गुलाबी मांस के साथ मधुर है। इन फलों में बीटा कैरोटीन की उच्चतम सामग्री होती है, जो त्वचा और दृष्टि के लिए फायदेमंद होती है। इन नींबू में कड़वाहट नरम और सुखद है। ऐसे फल कमजोर होने की संभावना कम करते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को परेशान नहीं करते हैं, एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।
यदि प्रदर्शन प्रदर्शन के लिए कट नहीं किया जाता है, तो गंध से विविधता की पहचान करने का प्रयास करें। सुगंध के हर्बल और कड़वा नोट लुगदी की इसी विशेषताओं को इंगित करते हैं। एक मधुर स्वाद परिपक्वता को इंगित करता है।
बाजार और दुकान के बीच चयन, कोई सटीक सिफारिशें नहीं हैं। वास्तव में, सभी फल विदेश से लाए जाते हैं। अपने पसंदीदा फल से मार्कर (स्टिकर) को सहेजें और अब से उन्हें खरीदें। फलों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए दुकानों में विशेष समाधानों के साथ इलाज किया जाता है।अपने सामान के साथ क्या निजी विक्रेता कभी-कभी नियंत्रण करना मुश्किल होता है। घर के बने स्थानीय फलों के मामलों में बाजार को लाभ पहुंचाने लायक है। अंगूर नहीं हैं।
अंगूर के टुकड़ों को कैसे संभालें और स्टोर करें
उपयोग से पहले, गर्म पानी के साथ फल कुल्ला सुनिश्चित करें। सबसे पहले, यांत्रिक रूप से सभी गंदे अवशेषों और दवाओं की एक परत को धो लें, जिन्हें अक्सर परिवहन और बिक्री से पहले फल के साथ छिड़काया जाता है। फिर आप उत्साह पर उबला हुआ पानी डाल सकते हैं, यह इसके उपयोगी गुणों को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
यदि आप कॉस्मेटिक या पाक प्रयोजनों के लिए परत का उपयोग करना चाहते हैं, तो किसी भी मामले में गर्मी के उपचार को अनदेखा नहीं किया जाता है। लेकिन यहां तक कि यदि आपका लक्ष्य लुगदी है, तो फल काटने से पहले रिंद को धो लें ताकि आपकी मेज पर कोई जहरीला पदार्थ न हो।
अंगूर को ताजा रखने के लिए, इसे सूखा मिटा दें और इसे एक सब्जी कक्ष (+ 3-6 डिग्री सेल्सियस) में रखें। अगर बैग, फिल्म में लपेटा जाता है, या एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जाता है तो फल लंबा रहता है। फल को रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों से अधिक समय तक रखें, जिसके बाद वे सूखने या खराब हो जाते हैं।
और ध्यान देने के लिए कुछ और नियम:
- कट स्लाइस जल्दी सूखें, उनके उपयोगी गुण खो दें, मोल्ड की उपस्थिति के अधीन हैं और भंडारण के लिए नहीं हैं।
- रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए ताजा रस ग्लास या सिरेमिक में संग्रहीत किया जा सकता है।
- ज़ेस्ट को एक रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में रखा जा सकता है या सूखे और टिन या ग्लास में संग्रहीत किया जा सकता है। कपड़ा या पेपर बैग में लपेटा हुआ छील, अपने स्वाद को खो सकता है और अन्य रसोई की गंधों पर फ़ीड कर सकता है। फिर यह खपत के लिए अनुपयुक्त होगा। हालांकि, रसोईघर में रखे गए अनियंत्रित सूखे छील लंबे समय तक एक ताज़ा सुगंध को उखाड़ फेंकने और अप्रिय गंधों को मारने के लिए, उदाहरण के लिए, मछली, चिकनाई, कचरा। यह कचरे पर काले मक्खियों की उपस्थिति को रोक देगा और रसोईघर में सुखद माहौल बनाएगा।
वीडियो: अंगूर को साफ करने के लिए कैसे
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