प्याज और कबाब को कैसे चुनें: 15 व्यंजनों

स्वादिष्ट मांस कबाब मसालेदार प्याज के रूप में एक स्वादिष्ट नाश्ता के बिना नहीं कर सकता है। विभिन्न additives और मसालों के अलावा इसकी तैयारी में कई भिन्नताएं हैं। कबाब के लिए मसालेदार प्याज के लिए लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

मसालेदार शशलिक प्याज: शैली के क्लासिक्स

• टेबल सिरका 9% - 80 मिलीलीटर।
• नमक - 15 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी।
• शुद्ध पानी - 230 मिलीलीटर।
• चीनी - 65 ग्राम

1. मध्यम आकार के बल्ब का चयन करें, बाह्य क्षति के लिए दृष्टि से निरीक्षण करें। इसके बाद, भूसी को हटा दें, चलने वाले पानी के साथ उत्पाद को कुल्लाएं। पतले छल्ले में प्याज चोटी।
2. उत्पाद को एक उपयुक्त कटोरे में रखें, समानांतर में, पैन को स्टोव पर भेजें। इसे शुद्ध पानी, नमक और दानेदार चीनी जोड़ें।
3. बर्नर चालू करें, सामग्री को उबाल लें। पहले बुलबुले के आगमन के साथ, आपको सिरका में डालना और स्टोव को बंद करना होगा।
4. सामग्री को हिलाओ, फिर कटा हुआ प्याज marinade में डालना। कंटेनर को उत्पाद ढक्कन या उपयुक्त प्लेट के साथ कवर करें।
5. मसालेदार प्याज का निवास समय व्यक्तिगत समय और वरीयताओं पर निर्भर करता है। उत्पाद को 1 घंटे से एक दिन तक डालने की अनुमति दें। उसके बाद, सब्जी को एक कोन्डर में फिसल दें, खाएं।

कबाब के लिए मसालेदार प्याज: शुष्क विधि

• सेब साइडर सिरका - 50 मिलीलीटर।
• प्याज - 3 सिर
• नमक - स्वाद के लिए
• चीनी - 20 ग्राम

1. प्याज छीलें, सामान्य विधि को तोड़ दें। उत्पाद को थोड़ा निचोड़ें और इसे उपयुक्त कंटेनर में रखें।
2. सिरका के साथ प्याज छिड़कें, नमक और दानेदार चीनी जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, 20 मिनट प्रतीक्षा करें। मसालेदार प्याज खाने के लिए तैयार हैं।

लाल मसालेदार प्याज

• लाल बैरन प्याज - 3 पीसी।
• जैतून का तेल - 110 मिलीलीटर।
• अयस्कों - 15 ग्राम
• सिरका 6% - 80 मिलीलीटर।

1. प्याज से husks निकालें, चलने वाले पानी के साथ उत्पाद कुल्ला।सब्जी कटा हुआ छल्ले होना चाहिए और एक मुहरबंद बैग में भेजना चाहिए।
2. इसके बाद, आपको तेल, अयस्क और सिरका जोड़ने की जरूरत है। बैग ज़िप, इसे अच्छी तरह से हिलाओ। लगभग 1.5 घंटे प्रतीक्षा करें, ताजा सलाद परोसें।

नींबू के रस के साथ प्याज प्याज

• प्याज - 4 पीसी।
• मसाले - स्वाद के लिए
• टेबल नमक - 30 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर।
• नींबू - 1 पीसी।

1. बल्बों को सामान्य तरीके से छीलें, आधे छल्ले में काट लें। उत्पाद को एक गहरे कटोरे में भेजें।
2. मसाले और तेल जोड़ें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ छिड़के। कम से कम 1 घंटा प्रतीक्षा करें, उपभोग करें।

चीनी marinade में छोटे बल्ब

• कुचल काली मिर्च - 5 जीआर
• गन्ना चीनी - 140 ग्राम।
• फ्रेंच सरसों - 15 ग्राम।
• छोटे प्याज - 650 ग्राम
• बे पत्तियों - वास्तव में
• नमक - 75 ग्राम
• ग्राउंड कार्नेशन - 7 जीआर
• फ़िल्टर पानी - 2 लीटर।
• ऐप्पल सिरका - 1.8 एल।
• मिर्च - वास्तव में

1. बल्बों के माध्यम से जाओ, husks से छुटकारा पाएं। इसके बाद, ब्राइन की तैयारी पर आगे बढ़ें। फ़िल्टर किए गए पानी और नमक को मिलाएं। जब तक क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं तब तक तरल डालें। बल्ब के साथ बल्ब भरें, उत्पाद को रात भर छोड़ दें।
2. अगले दिन की शुरुआत के साथ, बल्ब को एक कोलंडर में फोल्ड करें, ग्लास जार के नसबंदी पर जाएं। कंटेनरों की मात्रा आपके विवेकानुसार चुनती है। एक अलग कंटेनर में सिरका, काली मिर्च, मसाले और चीनी मिलाएं।
3. ग्लास जार में बल्ब तैयार करें, प्रत्येक छोटे लौंग, बे पत्ती, मिर्च काली मिर्च में जोड़ें। पके हुए marinade डालो, 1 सेमी के किनारों तक नहीं पहुंचें। कैप्स को कसकर कस लें, रेफ्रिजरेटर को भेजें।
4. उपरोक्त विधि तेज़ नहीं है। जलसेक अवधि 3-4 सप्ताह है। केवल एक निश्चित अवधि के बाद मसालेदार प्याज का सेवन किया जा सकता है। अंत में, आप परिणाम से संतुष्ट होंगे।

एक मसालेदार marinade में लाल प्याज

• प्याज - 5 पीसी।
• सिरका 6% - 500 मिलीलीटर।
• नरसंहार - 2 कलियों
• बे पत्तियों - 6 पीसी।
• मटर काली मिर्च - 7 पीसी।
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम
• चीनी - 35 ग्राम
• नमक - 20 ग्राम

1. एक उपयुक्त सॉस पैन लें, इसमें सिरका, चीनी और नमक जोड़ें। कंटेनर को स्टोव पर भेजें, तरल को उबाल लें। आग को न्यूनतम स्तर पर बंद करें, 3-4 मिनट लें।
2. छोटे छल्ले में टुकड़े बल्ब छीलें। उत्पाद को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें, गर्म marinade में डालना। 1 घंटे के बाद उत्पाद तैयार हो जाएगा।उपयोग से पहले, प्याज को एक कोलंडर में फोल्ड करने की जरूरत होती है।

त्वरित मसालेदार प्याज

• टेबल सिरका - 25 मिलीलीटर।
• प्याज - 4 पीसी।
• चट्टान नमक - 12 ग्राम

1. बल्बों से husks निकालें, टैप के नीचे उत्पाद कुल्ला। सब्जी को छोटे छल्ले में चॉप करें। प्याज को एक गहरे कटोरे में रखें, नमक और सिरका जोड़ें।
2. एक तंग ढक्कन के साथ कंटेनर बंद करें, कंटेनर की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। 40-60 मिनट प्रतीक्षा करें, निर्देश के रूप में उपयोग करें।

चुकंदर के रस में मसालेदार प्याज

• बीट्स - 1 फल
• वाइन सिरका - 110 मिलीलीटर।
• खाद्य नमक - 25 ग्राम।
• प्याज - 4 पीसी।
• काली मिर्च मिश्रण - 8 जीआर।

1. छील और छील कुल्ला, पतली छल्ले में काट लें। बीट्स के साथ समान जोड़ों को करें, जड़ की सब्जी को छोटे भूसे में काट लें।
2. प्याज और बीट मिलाएं, एक अलग कंटेनर में marinade तैयार करें। 1: 1 अनुपात में पानी के साथ शराब सिरका मिलाएं। नमक और काली मिर्च मिश्रण जोड़ें।
3. सब्जियों की संरचना डालो, एक शांत अंधेरे जगह में सामग्री के साथ कंटेनर भेजें। एक्सपोजर की अवधि 20-24 घंटों से भिन्न होती है।

तेल में मसालेदार प्याज

• प्याज - 5 पीसी।
• ताजा हिरन - 40 ग्राम
• विभिन्न मसालों - स्वाद के लिए
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर।
• नमक - स्वाद के लिए

1. सामान्य तरीके से बल्ब छीलें। सब्जी को अंगूठियों में स्लाइस करें। मसालों को स्वाद के लिए डालो, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें।
2. कुल वजन में बारीक कटा हुआ साग और तेल जोड़ें। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस प्याज छिड़के। कम से कम 1 घंटे के लिए उत्पाद को मसाला।

मसालेदार marinade प्याज

• 6% सिरका - 40 ग्राम
• Sumac (मसाला) - 15 ग्राम।
• प्याज - 3 पीसी।
• जमीन लाल मिर्च - 3 जीआर।
• कुचल मिठाई काली मिर्च - 4 जीआर।
• हिरन - 35 ग्राम

1. सही बल्बों को छीलें, छीलें और छल्ले को सामान्य तरीके से काट लें। कुछ नमक जोड़ें और सब्जी निचोड़ें।
2. एक ग्लास जग पर प्याज भेजें, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, सिरका में डालना। हिरणों को चोटी, उन्हें आम कंटेनर में डाल दें। पिकलिंग समय 40 मिनट है।

प्याज के लिए शराब marinade

• फ़िल्टर पानी - 450 मिलीलीटर।
• प्याज - 4-5 पीसी।
• सफेद शराब - 500 मिलीलीटर।
• टेबल नमक - 10 ग्राम।
• जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम

1. क्लासिक तरीके से प्याज स्लाइस, पतली छल्ले में काट लें। गहरे कप का लाभ उठाएं, कटे हुए उत्पाद को इसमें डाल दें। कंटेनर में उबलते पानी डालो, 6-8 मिनट प्रतीक्षा करें।
2. उस समय के बाद, प्याज को एक कोन्डर में फोल्ड करें, उत्पाद को एक स्वच्छ कंटेनर में रखें, मिर्च, नमक और सब्जी को दानेदार चीनी जोड़ें। प्रक्रिया के अंत में, शराब में डालना, सामग्री मिश्रण।एक्सपोजर समय 3 घंटे है।

हिरण के साथ मसालेदार प्याज

• उबला हुआ पानी - 220 मिलीलीटर।
• प्याज - 2 पीसी।
• सिरका 9% - 65 मिलीलीटर।
• चीनी रेत - 25 ग्राम
• टेबल नमक - 7 जीआर
• हिरन - 45 ग्राम

1. बल्ब छील और कुल्ला। सब्जी को आधा छल्ले में फेंक दें, इसे कप में भेजें। हिरन काट लें और आम कटोरे में जोड़ें।
2. पानी को 50 डिग्री तक गर्म करें, शेष घटकों को इसमें जोड़ें। धनुष के परिणामस्वरूप संरचना डालो। सब्जी को कमरे के तापमान पर लगभग 3 घंटे तक मसालेदार किया जाना चाहिए।
3. इसके बाद, मसालेदार प्याज को एक अच्छी चलनी पर फोल्ड करें, उपयोग तक एक साफ कंटेनर में छोड़ दें।

अनार में marinade प्याज

• प्याज - 4 पीसी।
• अनार का रस - 450 मिलीलीटर।

1. सब्जी छीलें, अंगूठियां काट लें। अनार के रस में डालें, उत्पाद को एक उपयुक्त कंटेनर में भेजें।
2. रेफ्रिजरेटर में कटोरा रखो, 4 घंटे प्रतीक्षा करें। उसके बाद, कबाब को प्याज की सेवा करें।

कोकेशियान मसालेदार प्याज

• चीनी रेत - 50 ग्राम
• प्याज - 4 पीसी।
• नमक - स्वाद के लिए
• ऐप्पल सिरका - 55 मिलीलीटर।

1. प्याज छीलिये, कुल्ला और आधा छल्ले में काट लें। रस को हाइलाइट करने के लिए सब्जी को हल्के से निचोड़ें। इसके बाद, चीनी और नमक जोड़ें।
2. कटोरे में सेब साइडर सिरका डालो। उत्पाद को आधे घंटे तक मारने के लिए छोड़ दें। एक निर्दिष्ट समय के बाद, प्याज खाने के लिए तैयार है।

Adjika के साथ मसालेदार प्याज

• पेयजल - 150 मिलीलीटर
• प्याज - 3 पीसी।
• सिरका 6% - 120 मिलीलीटर।
• Adjika शुष्क - 75 ग्राम।

1. प्याज को एक परिचित तरीके से छीलें; काटना जरूरी नहीं है। कुछ सब्जी रसोई हथौड़ा से लड़ो। स्टोव को पानी भेजें, बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।
2. गर्म तरल के साथ प्याज भरें, 15 मिनट प्रतीक्षा करें। पानी को एक अलग कंटेनर में दबाएं। शोरबा के लिए adjika और सिरका जोड़ें। द्रव को धनुष में वापस डालो, 3 घंटे प्रतीक्षा करें।

यदि आप व्यावहारिक सुझावों का पालन करते हैं, तो मसालेदार प्याज को विभिन्न तरीकों से पका आसान है। सामग्री की संख्या भिन्न करें और सही नुस्खा ढूंढें। एक तैयार किए गए बारबेक्यू या एक स्नैक्स के साथ मसालेदार प्याज की सेवा करें।

वीडियो: कबाब और पायलफ को हिलाकर प्याज कैसे उठाएं