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प्याज जाम व्यंजनों हमें इतालवी पाक दुनिया से ले जाया गया। पहली नज़र में, यह तय किया जा सकता है कि एक समान उत्पाद से एक स्वादिष्टता स्वादिष्ट नहीं हो सकती है। ऐसी राय केवल तब तक मौजूद होती है जब तक कि आप अतिरिक्त सामग्री के साथ अनुभवी प्याज जाम की व्यक्तिगत कोशिश नहीं कर सकते।
सेब के साथ प्याज जाम
- दानेदार चीनी - 850 ग्राम
- लाल प्याज - 2 किलो।
- Simirenko सेब - 2-3 पीसी।
- थाइम - 1 शाखा
- शुष्क लाल शराब - 370 मिलीलीटर।
- marjoram - 1 शाखा
- 6% एसिटिक एसिड - 30 मिलीलीटर।
- भूसी से प्याज छीलें, आधे छल्ले में काट लें। कोर को हटाने, सेब के साथ ऐसा ही करें। फल छोटे क्यूब्स में कटा हुआ होना चाहिए।
- कटा हुआ खाना पैन में रखें। शराब को छोड़कर शेष घटकों की मूल संरचना में जोड़ें।पैन को स्टोव पर भेजें, उबालने के लिए प्रतीक्षा करें।
- मिश्रण को 12-15 मिनट तक उबालें, बर्नर की शक्ति को कम से कम करें। जब उत्पाद को एक अंधेरा छाया मिलती है, तो मादक पेय में डालें।
- पैन को ढक्कन से ढकें, 3 घंटे तक पकाएं। आवंटित समय के दौरान, आप डिब्बे और ढक्कन के नसबंदी कर सकते हैं।
- उस समय के बाद, क्लासिक तरीके से जाम को रोल करें। कपड़े के साथ गर्म, ऊपर की ओर डिब्बे बारी।
शराब के साथ प्याज जाम
- थाइम - 2 शाखाएं
- चीनी - 60 ग्राम
- लाल शराब - 250 मिलीलीटर।
- प्याज - 900 ग्राम
- शराब सिरका - 100 मिलीलीटर।
- दौनी - 1 शाखा
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- धनिया - 6 औंस।
- जमीन काली मिर्च - 4 जीआर
- टेबल नमक - 12 ग्राम।
- जैतून का तेल - वास्तव में
- छील प्याज, किसी विशेष क्रम में काट लें। जैतून का तेल के साथ उत्पाद को एक मोटी तल वाले पैन पर भेजें। हल्के सुनहरे तक प्याज फ्राइये।
- इसके बाद, मसालों, जड़ी बूटी, दानेदार चीनी और शराब उत्पाद में जोड़े जाते हैं। पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, कम गर्मी पर उबाल लें।
- प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित नहीं हो जाता है, जाम की मोटी स्थिरता होनी चाहिए। जाम में जाम रखें, आप लंबी अवधि के भंडारण के लिए शीतलन या रोल अप के बाद उपयोग कर सकते हैं।
गर्म मिर्च जाम
- प्याज - 1.3 किलो।
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर।
- चावल सिरका - 35 मिलीलीटर।
- शुष्क सफेद शराब - 1 9 0 मिलीलीटर।
- समुद्री नमक - 10 ग्राम
- कुचल काली मिर्च - 7 जीआर
- शुष्क दौनी - 12 ग्राम।
- जमीन धनिया - 9 ग्राम
- ताजा शहद - 40 ग्राम।
- थाइम - 11 जीआर
- आधा छल्ले में प्याज चॉप, कुल्ला और बारीक गर्म मिर्च काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन लें तेल और सभी मसालों को इसमें जोड़ें।
- सूरजमुखी उत्पाद मसालों की सुगंध से भरा जाना चाहिए। कुछ मिनट के लिए सामग्री गर्म करें। उसके बाद, फ्राइंग पैन में गर्म मिर्च और प्याज रखें।
- 6 मिनट के लिए थोड़ा फ्राइये। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, एक घंटे की चौथाई के लिए न्यूनतम आग पर पकवान को पकाएं। सुनिश्चित करें कि संरचना जला नहीं है, समय-समय पर हलचल।
- एक अलग कटोरे में, शहद, सिरका और शराब मिलाएं। पैन में डालो। तरल घटकों की पूरी वाष्पीकरण तक पकवान उबाल लें। व्यवस्थित रूप से द्रव्यमान मिश्रण करने के लिए मत भूलना।
- एक बार जाम तैयार हो जाने के बाद, इसे बाँझ जार में व्यवस्थित करें। उत्पाद को तापमान के तापमान पर तब तक छोड़ दें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए। इसके बाद, आपको फ्रिज में इलाज को साफ करने की जरूरत है।
शहद के साथ प्याज जाम
- मक्खन - 60 ग्राम
- नींबू शहद - 35 ग्राम
- कुचल धनिया - 10 ग्राम
- चट्टान नमक - 15 ग्राम।
- चीनी - 170 ग्राम
- allspice - 3 जीआर।
- टेबल सिरका - 30 मिलीलीटर।
- प्याज - 1 किलो।
- शुष्क सफेद शराब - 220 मिलीलीटर।
- प्याज प्याज छोटे cubes में। समानांतर में, मक्खन को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में पिघलाएं। उसके बाद, प्याज रखें, पारदर्शी तक उत्पाद पास करें।
- सुनिश्चित करें कि सब्जी तला हुआ नहीं है। इसके बाद, सिरका, शहद, शराब, मसालों और दानेदार चीनी जोड़ें। खाना अच्छी तरह से हिलाओ, उबलते के लिए प्रतीक्षा करें।
- उसके बाद, आग को कम से कम कम किया जाना चाहिए। एक कवर के बिना टॉमिट प्याज। तरल घटकों की पूरी वाष्पीकरण तक समय-समय पर संरचना को हिलाएं।
- खाना पकाने के समय में कम से कम 2.5 घंटे लगेंगे। फिर स्टोव को बंद करें, ठंडा होने तक प्याज में प्याज छोड़ दें।
- जाम को एक जार में रखें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। एक दिन के बाद सिफारिश कीजिए।
थाइम के साथ प्याज जाम
- लाल प्याज - 950 ग्राम
- जैतून का तेल - 55 ग्राम
- लाल शराब - 250 मिलीलीटर।
- गन्ना चीनी - 80 ग्राम।
- ताजा थाइम - 30 ग्राम
- टेबल सिरका - 50 मिलीलीटर।
- नमक - 5 ग्राम
- जमीन काली मिर्च - 4 जीआर
- पैन में जैतून का तेल डालो, हॉब को भेजें। मध्य आग सेट करें, कंटेनर गर्म करें।उसी समय, छील और बारीक प्याज काट लें, इसे पैन में रखें।
- लगभग 7 मिनट के लिए पारदर्शी तक प्याज उत्पाद फ्राइये। इसके बाद, शराब में डालें, गन्ना चीनी, नमक, बारीक कटा हुआ थाइम और सिरका जोड़ें।
- जैसे ही संरचना उबाल शुरू होती है, आग को कम से कम कम करें, उत्पादों को मिश्रण करना न भूलें। मोटाई तक 1.5 घंटे के लिए टोमाइट पकवान। वांछित के रूप में काली मिर्च और नमक।
- एक उपयुक्त कंटेनर में समाप्त इलाज रखो। जाम ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें। फिर उत्पाद को ठंडा जगह में खपत या हटाया जा सकता है।
प्याज और हल्दी से जाम
- गन्ना चीनी - 85 ग्राम
- प्याज - 1.8 किलो।
- शहद फूल - 50 ग्राम
- सफेद शराब - 90 मिलीलीटर।
- शराब सिरका - 20 मिलीलीटर।
- मक्खन - 60 ग्राम
- नमक - 13 ग्राम
- धनिया - 6 औंस।
- थाइम - 12 ग्राम
- हल्दी - 7 जीआर
- ऑलस्पिस - 5 जीआर
- प्याज विभाजित और टुकड़े टुकड़े। पैन में मक्खन पिघलाओ। प्याज में डाल, होब नीचे धीमा। उत्पाद को पारस्परिकता के लिए पास करें।
- सुनहरा प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक मसाले जोड़ें। इसके बाद, शहद, चीनी, शराब, सिरका जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाओ।
- प्याज तक लगभग 2 घंटे प्याज उबाल लें। जाम नियमित रूप से हिलाओ।थोड़ी देर के बाद, बाँझ के डिब्बे के लिए एक इलाज पैक, रोल अप।
इटली से मूल रूप से एक अद्वितीय जैम के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें। विभिन्न स्वीकृति तैयार करें, एक और उपयुक्त नुस्खा पर रुकें। लंबी अवधि के भंडारण के लिए जाम में बैंकों को लगाया जा सकता है, साथ ही दिन के बाद उपभोग की जाने वाली एक स्वादिष्टता भी बनाई जा सकती है। पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में confiture जोड़ें।
वीडियो: अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस से प्याज जाम
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