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प्रसव के बाद बच्चे को खिलाने - प्रत्येक मां के लिए सबसे महत्वपूर्ण चरण आता है। पौष्टिक घटकों में एक छोटे से जीव की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने के लिए, नर्सिंग महिला का आहार कैलोरी में उच्च होना चाहिए और प्रोटीन समेत सभी आवश्यक पदार्थ शामिल होना चाहिए। इसलिए, मांस अनिवार्य रूप से एक नर्सिंग मां के मेनू में उपस्थित होना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद पशु प्रोटीन का मुख्य स्रोत है।
सच है, स्तनपान के दौरान मांस की सभी किस्में उपयोगी नहीं हैं। यह ज्ञात है कि फैटी खाद्य पदार्थ किसी बच्चे में आंतों के विकार पैदा कर सकते हैं या एलर्जी का कारण बन सकते हैं। हां, और महिला खुद वसा भोजन कम लाभ लाएगी।
सभी संभावित जोखिमों को ध्यान में रखते हुए, अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों के पास मेनू में सूअर का मांस नर्सिंग माताओं को शामिल करने के प्रति नकारात्मक दृष्टिकोण होता है, जिससे उन्हें कम खतरनाक आहार मीट चुनने की सलाह दी जाती है।लेकिन ऐसे विशेषज्ञ हैं जो मानते हैं कि उत्पाद की उचित पसंद और व्यंजनों की उचित तैयारी के साथ, पोर्क केवल नर्सिंग महिला के आहार को समृद्ध करेगा और छोटे से किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
पसंद करने के लिए मांस क्या है
यद्यपि पोर्क का सुखद स्वाद है और उत्पाद की उच्च वसा सामग्री के कारण तैयार करना आसान है, लेकिन यह विशेष रूप से स्तनपान के शुरुआती चरण में मां को इसका उपयोग करने के लिए अवांछनीय है। इस मांस में, लिपिड और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि हुई है, जिससे बच्चे और महिला में कब्ज हो सकता है। हां, और इस तरह के भोजन की आकृति सबसे अच्छा तरीका नहीं प्रभावित करेगी।इसलिए, बच्चे को खिलाने के पहले महीनों में, अभी भी ऐसे उच्च कैलोरी उत्पाद का उपभोग करने से बचने के लायक है। लेकिन बाद की अवधि में इस तरह के मांस आहार को पूरी तरह से विविधता दे सकते हैं।
सूअर का उपयोगी गुण
पोर्क वसा और प्रोटीन की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड है। इन घटकों की अच्छी क्षमता होती है - वे शरीर को गर्म करते हैं, जो ठंड अवधि के दौरान विशेष रूप से उपयोगी होती है। एक खाद्य उत्पाद के रूप में, पोर्क का उच्च ऊर्जा मूल्य होता है। मेज पर खाने वाले मांस का एक छोटा सा हिस्सा स्वर को उत्तेजित करता है और ताकत देता है। इसके अलावा, शरीर में सूअर का नियमित खपत के साथ, निम्नलिखित फायदेमंद परिवर्तन होते हैं:
- हीमोग्लोबिन स्तर स्थिर है;
- संवहनी दीवारों की स्थिति में सुधार होता है, जिसका रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
- दिल की मांसपेशियों की सामान्य संविदात्मकता;
- हड्डी के ऊतकों को मजबूत किया जाता है, और यह शिशु के बढ़ते शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
- हार्मोनल गतिविधि विनियमित है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली की बढ़ी क्षमताओं।
अध्ययनों से पता चला है कि पोर्क अवसादग्रस्त स्थितियों से निपटने में मदद करता है और यहां तक कि मूड में भी सुधार करता है।इसके अलावा, समूह "बी" से प्रोटीन और विटामिन की एक उच्च सामग्री के बाल और नाखून की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, सूअर का मांस व्यंजन किसी महिला को कुछ हद तक उसकी सुंदरता बनाए रखने में मदद करेगा। इस समूह के विटामिन प्रसव के बाद महिलाओं की तेजी से वसूली में योगदान देते हैं।
सूअर का मांस खाने से भी खतरनाक है
विरोधाभासी रूप से, यह सूअर का लाभकारी गुण है जो शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इस प्रकार, उत्पाद की उच्च वसा सामग्री जहाजों में कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन का मुख्य कारण है, जो बाद में स्ट्रोक और दिल के दौरे की ओर जाता है। फैटी भोजन यकृत के कार्यों को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है, यह गुर्दे पर भी सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, जब पाचन व्यंजनों को छोड़ने के लिए पाचन तंत्र की समस्या बेहतर होती है।
जब इस मांस की नर्सिंग महिला द्वारा खाया जाता है, तो स्तन दूध की वसा सामग्री कई बार बढ़ सकती है। लेकिन इसे एक अच्छा संकेत नहीं माना जा सकता है, क्योंकि इस तरह के संतृप्त दूध गंभीर बच्चे के दस्त या कब्ज पैदा कर सकते हैं। ऐसा आहार भी एक छोटे से शरीर के नशा का कारण बन सकता है।इसलिए, यदि कोई महिला पोर्क स्टू या रसदार चॉप के एक छोटे से हिस्से के साथ अपने आहार को विविधता देना चाहता है, तो आपको यह उत्पाद देने वाले सभी नुकसानों पर विचार करना चाहिए।
उपयोग की शर्तें
एक स्वादिष्ट सूअर का मांस पकवान के लिए जहर की जहर के अपराधी नहीं होने के कारण और अन्य नुकसान का कारण नहीं बनता है, पोषण विशेषज्ञ विशेष रूप से नर्सिंग माताओं के लिए कई उपयोगी सिफारिशें विकसित करते हैं। हम उन्हें यहां पूरी तरह से लाते हैं:
- विशेषज्ञों ने जन्म के पल से तीन महीने पुराना होने के बाद आहार में पोर्क में प्रवेश करने की सलाह दी है।
- इस श्रेणी में मांस उत्पादों का चयन करते समय, वरीयताएं उन टुकड़ों को दी जानी चाहिए जहां कम वसा है। इसका हिस्सा उत्पाद के कुल द्रव्यमान का 10% से अधिक नहीं होना चाहिए।
- ताजा, जमे हुए मांस नहीं खरीदना बेहतर है। चुनते समय, ऐसा परीक्षण करना जरूरी है: मांस की सतह पर हल्के से दबाएं, यदि उसके बाद सतह पर कोई डेंट न बने, तो इसका मतलब है कि एक अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद है।
- रंग भी मायने रखता है। गुणवत्ता ताजा सूअर का मांस एक पीला गुलाबी रंग होगा।
- टेबल नर्सिंग माँ पर जाने से पहले पोर्क को लंबे गर्मी के इलाज के अधीन किया जाना चाहिए।सबसे अच्छा खाना पकाने का विकल्प स्टीम विधि या ओवन में भुना हुआ है। यह सूअर का मांस स्टू करने की अनुमति है। कबाब और ग्रील्ड मांस की तैयारी सहित किसी भी अन्य तरीके, स्तनपान के दौरान एक महिला के आहार में अस्वीकार्य हैं।
- सुबह में सूअर का मांस बेहतर होता है।
- पहला पकवान मांस शोरबा होना चाहिए। यह बहुत केंद्रित नहीं होना चाहिए, इसलिए यह उबला हुआ पानी के साथ थोड़ा पतला हो सकता है।
- जब बच्चे को मां के मेनू में बदलावों के लिए उपयोग किया जाता है, तो आप उच्च ग्रेड मांस से व्यंजन दर्ज कर सकते हैं। प्रारंभिक भाग 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। धीरे-धीरे, यह खुराक बढ़ेगी, लेकिन यह 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- आप पोर्क मेनू को दो बार से अधिक नहीं, सप्ताह में कम से कम तीन बार विविधता प्रदान कर सकते हैं।
- एक आखिरी बात: एक नर्सिंग मां को अतिरक्षण से जुड़े जोखिमों से अवगत होना चाहिए। केवल उपायों का अनुपालन मांस व्यंजनों को वास्तव में उपयोगी बना देगा।
महत्वपूर्ण बिंदु! जब आधा बेक्ड मांस खाने की संभावना को स्तनपान नहीं किया जाता है, तो यह बहुत खतरनाक नहीं होता है।
मांस उत्पादों के भंडारण की शर्तें
यदि दुकान में अधिग्रहित मांस का तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो अगले दो दिनों में इसे संचालन में रखने की सलाह दी जाती है। सभी निर्दिष्ट अवधि के उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में शीर्ष शेल्फ पर संग्रहीत किया जा सकता है। यदि भंडारण का समय बढ़ता है, तो आपको मांस को फ्रीजर में रखना होगा। वहां इसे तीन महीने से अधिक नहीं रखा जा सकता है। इसके अलावा, defrosting, और फिर फिर मांस को फ्रीज सख्ती से प्रतिबंधित है।
कम तापमान वाले कक्ष में डालने से पहले, मांस को कचरे से पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए, पैकेजिंग को हटा दें। किसी भी परिस्थिति में आप इसे धोना चाहिए। खाना पकाने से पहले पोर्क धोया जाता है। शॉर्ट-टर्म स्टोरेज के लिए, माइक्रोफ्लोरा और हवा को उत्पाद की सतह में प्रवेश करने से रोकने के लिए ढक्कन के साथ व्यंजनों का उपयोग करना बुद्धिमानी है। वैकल्पिक रूप से, आप चिपकने वाली फिल्म के साथ मांस का एक टुकड़ा लपेट सकते हैं।
इन सरल दिशानिर्देशों का पालन करके, सभी जोखिमों को कम किया जाएगा और उत्पाद के लाभों को अधिकतम किया जाएगा।
वीडियो: नर्सिंग मां व्यंजनों
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