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वर्तमान में, अक्सर सुपरमार्केट के अलमारियों पर आप कॉफी के साथ पैकेज पा सकते हैं, जिस पर एक "उत्थान" चिह्न होता है। इसका क्या मतलब है, क्या ऐसा उत्पाद उपयोगी है? क्या मुझे कॉफी खरीदनी चाहिए, इसे कैसे बनाना है, और नीचे अन्य दिलचस्प जानकारी चाहिए।
फायदे क्या हैं?
बेशक, कोई भी इस तथ्य से बहस नहीं करेगा कि प्राकृतिक अनाज से कॉफी की स्वाद और सुगंध को किसी भी चीज़ से बदला नहीं जा सकता है। लेकिन जीवन की एक आधुनिक, उग्र लय में, सुबह में खुद को एक कप प्राकृतिक कॉफी के साथ जोड़ने के लिए समय लेना मुश्किल है - इसके अलावा, यह तथ्य असंभव नहीं है कि कॉफी बीन्स काफी महंगा हैं यदि आप गुणवत्ता वाले उत्पाद लेते हैं।
आम तौर पर, सभी प्रकार के पेय को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है - अनाज, घुलनशील, जमीन।यह सिर्फ फ्रीज-सूखे कॉफी घुलनशील समूह से संबंधित है, जबकि यह उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों में से एक है। तत्काल कॉफी आमतौर पर तीन प्रकारों में विभाजित होती है - ग्रेन्युल, पाउडर में, और उत्थान द्वारा बनाई गई।
यह इस तथ्य के कारण है कि तत्काल कॉफी मिनटों में तैयार की जा सकती है, उसने अपनी लोकप्रियता प्राप्त की। लेकिन सस्ते पाउडर कॉफी हानिकारक है - यह गैस्ट्र्रिटिस और यहां तक कि पेट के अल्सर को भी उत्तेजित कर सकती है, जबकि कॉफी बहुत स्वादिष्ट नहीं है, जो इस पेय के सच्चे गुणकों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
सब्लिमेटेड कॉफ़ी एक विशेष तकनीक का उपयोग करके तैयार की जाती है, यही कारण है कि यह काफी गुणवत्ता वाला उत्पाद है - अधिक से अधिक लोग इस पेय के प्रशंसकों बन रहे हैं।
फ्रीज-सूखे कॉफी कैसे तैयार करें?
कच्चे माल की तैयारी करते समय, एक विशेष प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है - इसका नाम "फ्रीज सूखे" होता है। अनुवाद में, इस शब्द का अर्थ शुष्क फ्रीज है।जमे हुए, जमीन कॉफी सेम एक विशेष कमरे में रखा जाता है, जो पूरी तरह से अनुपस्थित हवा है। जैसे ही अनाज वैक्यूम में होते हैं, वे सक्रिय रूप से तरल को मुक्त करना शुरू करते हैं। यह इस प्रक्रिया के माध्यम से है कि कॉफी अंततः एक मूल और समृद्ध सुगंध और स्वाद पैदा करती है।
इस प्रक्रिया में एकमात्र नुकसान यह है कि आधुनिक प्रौद्योगिकियों का उपयोग ऊष्मायन के लिए किया जाता है, काफी महंगा है।
अधिक विस्तार से खाना पकाने की विधि पर विचार करें:
- अनाज को स्टोव पर भेजा जाता है। वे पूरी तरह से तला हुआ हैं।
- मिल के लिए भेजे जाने के बाद, जहां वे पाउडर की स्थिति में हैं।
- फिर वह वट में जाता है, जहां वह तीन घंटे तक उबालता है। उसी समय सभी भाप पाइप के माध्यम से संचालित होती है। इसके कारण यह आवश्यक है कि आवश्यक तेल पाउडर से खड़े हो जाएं, जो पेय को एक विशेष स्वाद देता है।
- सभी प्रक्रियाओं के बाद, परिणामी ध्यान केंद्रित जमे हुए है।
- ध्यान केंद्रित की जमे हुए परत जमीन है, फिर पहले वर्णित प्रक्रिया के अधीन है, इसे "फ्रीज सूखे" कहा जाता है।
कॉफ़ी के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर, जो सामान्य से ऊष्मायन होता है, यह है कि पाउडर को उच्च दबाव के तहत भाप के माध्यम से संचालित किया जाता है।यह प्रक्रिया सरल है, लेकिन कॉफी की प्रसंस्करण के दौरान बहुत उपयोगी गुण, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स खो देते हैं। कॉफी की तरह कुछ रहता है - एक दूर सुगंध और न्यूनतम लाभ के साथ।
कैसे खाना बनाना है, और उत्पाद का उपयोग कौन नहीं कर सकता?
बाहरी फ्रीज-सूखे कॉफी में छोटे पिरामिड का आकार होता है। उत्पाद का रंग हल्का भूरा है। कॉफी बनाना बहुत आसान है: केवल उबलते पानी के साथ ध्यान डालें, स्वाद के लिए चीनी और दूध जोड़ें। उसी समय, सतह पर एक फोम बनता है, जिसके कारण पेय का स्वाद पूरी तरह से प्रकट होता है।
निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों के लिए कॉफी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:
- गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर;
- उच्च रक्तचाप - उच्च रक्तचाप;
- मोतियाबिंद।
गर्भावस्था के लिए, फ्रीज-सूखे कॉफी की छोटी मात्रा की अनुमति है, लेकिन यदि यह पेय हानिकारक है तो डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
कॉफी लाभ
इस तथ्य के बावजूद कि इस स्वादयुक्त पेय के उपयोग के लिए विरोधाभास हैं, कुछ श्रेणियों के लिए कॉफी एक वास्तविक मोक्ष है।विचार करें कि फ्रीज-सूखे कॉफी में कौन सी उपयोगी गुण निहित हैं:
- कैफीन एक अच्छा मूड देता है, invigorates। दबाव बढ़ने वाले तथ्य के कारण, हाइपोटेंशियल के लिए अनिवार्य है।
- धीरे-धीरे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है। यह संपत्ति उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो सुबह में सूखते हैं।
- कॉफी निकोटीनिक एसिड सामग्री के कारण हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है। जहाजों के सामान्य संचालन के लिए यह आवश्यक है।
- इसके अलावा पेय में एंटीऑक्सीडेंट की पर्याप्त मात्रा होती है। यह वे पदार्थ हैं जो हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, ताकि आप युवाओं को बढ़ा सकें और लंबे समय तक सुंदरता बरकरार रख सकें।
- एक दिन कॉफी एक दिन आपको मस्तिष्क को सक्रिय करने की अनुमति देती है।
उत्पाद कैसा दिखता है?
- ग्रेन्युल घने, पिरामिड के आकार और हल्के भूरे रंग के रंग में होना चाहिए।
- पैकेजिंग पूरी तरह से बंद कर दी जानी चाहिए - अन्यथा उत्पाद अपने सभी मूल्यवान गुणों को खो देगा।
- शेल्फ जीवन महत्वपूर्ण है - फ्रीज-सूखे कॉफी को दो साल से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाता है।
- यदि आप बैंक पर तलछट देखते हैं, तो यह इंगित करता है कि निर्माता ने निर्माण के दौरान प्रौद्योगिकी का पालन नहीं किया।
बेशक, जब उपभोक्ता के पास कोई प्रश्न होता है, तो कौन सी कॉफ़ी चुनने के लिए - उत्थान या पाउडर किया जाता है, तो जवाब स्पष्ट नहीं होगा। पहला विकल्प स्वादपूर्ण और स्वस्थ दोनों है।
वीडियो: दानेदार कॉफी और ऊबड़ कॉफी के बीच क्या अंतर है?
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