Persimmon जाम: 9 व्यंजनों

इसके सभी बहुमुखी प्रतिभा में पर्सिमोन उच्च मांग में है। उचित फल उचित अभिविन्यास के खुदरा दुकानों पर गर्मियों और सर्दियों में खरीदा जा सकता है। फसल की बिक्री का शिखर फरवरी में मनाया जाता है और गर्मियों की शुरुआत तक जारी रहता है। यही कारण है कि अनुभवी गृहिणी एक ट्यूरे-आधारित इलाज पर स्टॉक करना पसंद करते हैं, इसे जाम में संसाधित करते हैं।

पर्सिमोन और मंदारिन जाम

• पर्सिमोन - 600 ग्राम
• मंदारिन (नारंगी, मोटा-पतला) - 550 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 0.5-0.6 किलो।

1. शाम को कुशलतापूर्वक काम करना वांछनीय है। मंडरी को कुल्लाएं और प्लाक को हटाने के लिए त्वचा को स्पंज से रगड़ें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए उबलते पानी में नींबू डुबकी डालें, फिर इसे ठंडे पानी में ले जाएं।8 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सुबह में पर्सिमोन कुल्ला, टुकड़ों को काट लें, एक चम्मच के साथ नरम क्षेत्र को छिड़कें। गड्ढे से छुटकारा पाएं, कच्चे माल को खाना पकाने के बर्तनों में स्थानांतरित करें। सूखे उत्तेजना के साथ या बिना टेंगेरिन के स्लाइस जोड़ें।
3. चीनी में भागों डालो और एक साथ हलचल। 1.5 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे खड़े हो जाओ। अब आग पर अपवर्तक कंटेनर सेट करें, 35 मिनट के लिए पकाएं।
4. इसके बाद, एक ढक्कन के बिना सीधे सॉस पैन में सामग्री को ठंडा करें (संक्षेपण से बचने के लिए), आप व्यंजन को धुंध से ढंक सकते हैं। निर्जलित बैंकों में तैयारी, बंद पकड़ो।

तरल पदार्थ और सेब के साथ Persimmon जाम

• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
• Persimmon - 480 जीआर।
• दानेदार चीनी - 550-580 ग्राम।
• फली में दालचीनी - 2 पीसी।
• हरी सेब - 50 ग्राम
• ब्लू कुराकाओ मदिरा - 60 मिलीलीटर।

1. सेब कुल्ला (अधिमानतः मीठा और खट्टा विविधता), बीच के हिस्से को काट लें, और छील छोड़ दें। ब्लेंडर के साथ मश में फल क्रश करें।
2. पर्सिमोन धो लें, इसे खंडों में काट लें। एक मिठाई चम्मच का उपयोग कर लुगदी निकालें। हड्डियों को हटा दें, मैश किए हुए आलू को सेब में मिलाएं। द्रव्यमान को एक गर्मी प्रतिरोधी खाना पकाने के बर्तन में भेजें।
3. स्टोव पर पैन सेट करें, उबाल लें और घंटे का एक तिहाई हलचल करें।हॉटप्लेट से निकालें, कमरे के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए ठंडा करें। चीनी के साथ नींबू का रस, मौसम में डालो।
4. द्रव्यमान को घुटने टेकें और अनाज बनने तक इसे फिर से उबालें। एक बार चीनी भंग हो जाने के बाद, ताजा जमीन दालचीनी जोड़ें और ब्लू कुराकाओ जोड़ें।
5. 10 मिनट के लिए गर्मी उपचार जारी रखें, फिर, गर्म स्थिति में, बाँझ जार में व्यवहार पैक करें। टिन ढक्कन के साथ कवर, इलाज को ठंडा करने दें।

पर्सिमोन और ऑरेंज जाम

• Persimmon (अधिमानतः विविधता "Korolyok") - 0.6 किलो।
• दानेदार चीनी - 330 ग्राम
• ऑरेंज - 80-100 ग्राम

1. एक टैप के नीचे साइट्रस और पर्सिमोन धोएं, और वफ़ल तौलिए पर सूखें। मुकुट और पत्तियों से किंगलेट को मुक्त करें, उसी स्लाइस काट लें। उबलते पानी के साथ नारंगी कुल्ला और cubes में काट लें।
2. मैश किए हुए आलू की स्थिति में एक कटोरे, ब्लेंडर में फल मिलाएं। चीनी के साथ छिड़कना, मिश्रण मत करो। कमरे के तापमान पर 2 घंटे जोर दें।
3. पूर्व निर्धारित अंतराल के बाद, एक स्पुतुला के साथ सामग्री को हलचल, आग को भेजें और उबाल के लिए प्रतीक्षा करें। बर्नर की शक्ति को कम करें, द्रव्यमान को 25-30 मिनट के लिए कम करें।
4. समय में फोम से छुटकारा पाएं, फिर इलाज को शांत करें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए एक दूसरा गर्मी उपचार खर्च करें। तुरंत जाम और बंद डालना।

पर्सिमोन और नाशपाती जाम

• Persimmon - 850 जीआर।
• नाशपाती (सर्दियों की किस्मों से बेहतर) - 0.8-0.9 किलो।

1. धोने और सूखने से एक नाशपाती तैयार करें। मध्य भाग और पूंछ को हटा दें, समान डोलोचकामी के साथ फल काट लें। अब पर्सिमोन धो लें, छील हटा दें और बीज हटा दें। पल्प काट क्यूब्स।
2. एक साथ फल मिलाएं, 150 मिलीलीटर जोड़ें। पीने का पानी उबलते हुए 20 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव पर व्यंजन रखें। भोजन को ठंडा होने दें, गर्मी के उपचार को तीन बार दोहराएं।
3. आखिरी बार, सामग्री को ठंडा न करें, तुरंत पूरी तरह से बाँझ जार में गर्म व्यवहार डालें। सील टिन ढक्कन और ठंडा होने तक ऊपर की ओर रखें।

अखरोट के साथ Persimmon जाम

• नींबू - 40 ग्राम
• दानेदार चीनी - 0.3 किलो।
• Persimmon - 0.5 किलो।
• अखरोट (या हेज़लनट) - 70 ग्राम।
• टेबल पानी - 60 मिलीलीटर।
• कॉफी - 30 ग्राम

1. कुल्ला, गड्ढे और छील से persimmon छील। बराबर आकार के टुकड़ों में चॉप। खाना पकाने के बर्तनों में कच्चे माल को भेजें, दानेदार चीनी जोड़ें, हलचल।1.5 घंटे के लिए घटकों का आग्रह करें।
2. अब ओवन को 170 डिग्री तक गरम करें। एक बेकिंग शीट में पर्सिमोन रखो, आधे घंटे तक गरम करें। निर्दिष्ट अवधि के लिए, सामग्री को दो बार मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. जबकि पर्सिमोन बेकिंग है, उबलते पानी में नींबू डालें और स्पंज के साथ साइट्रस रगड़ें। उत्तेजना की पीले परत को हटा दें, इसे काट लें। लुगदी से रस निचोड़ें। 40-50 मिलीलीटर की मात्रा में कॉफी (जमीन या तत्काल) तैयार करें।
4. ओवन से पर्सिमोन निकालें, इसे कॉफी और नींबू के रस से भरें। छील के साथ छिड़के, चिकनी (जहां तक ​​संभव हो) तक मिश्रण। पैन की सामग्री को स्टोव पर रखो, कुछ पीने के पानी में डालें (जलने से बचने के लिए)।
5. लगातार stirring 40 मिनट, इलाज को उबाल लें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, इलाज को शांत करें, फिर 10 मिनट के लिए उबाल लें। इस बार, स्टू की शुरुआत में भुना हुआ अखरोट कर्नेल जोड़ें।
6. पैकेज तैयार इलाज, फिर टिन के साथ कॉर्क। एक उलझन में, एक जर्सी के साथ कवर कमरे के तापमान में लाओ। लगभग एक दिन बाद, इलाज को ठंड में स्थानांतरित करें।

एक धीमी कुकर में Persimmon जाम

• पर्सिमोन - 950 ग्राम
• परिष्कृत चीनी - 480 ग्राम।
• नींबू (बड़ा) - 1 पीसी।

1. पर्सिमोन कुल्ला, इसे सूखा और इसे आधा में काट लें। मल्टीक्यूकर कंटेनर में गुना, एक चम्मच के साथ लुगदी निकालें। चीनी के साथ छिड़कना, नींबू का रस जोड़ें।
2. अपने हाथ से कटोरे की सामग्री हिलाओ, 1 घंटे के लिए infuse छोड़ दें। फिर 30-40 मिनट की अवधि के लिए "क्वेंचिंग" के मोड में मल्टीक्यूकर चालू करें।
3. जब कार्यक्रम पूरा हो जाता है, तो बाँझ के डिब्बे में इलाज को पैक करना शुरू करें। टिन ट्विस्ट करें, फिर स्वेटरशर्ट के नीचे कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

Feijoa के साथ Persimmon जाम

• नारंगी - 1-2 टुकड़े
• Feijoa - 4 पीसी।
• बड़ा पर्सिमोन (चॉकलेट) - 5 पीसी।
• दानेदार चीनी - 260 ग्राम

1. नारंगी कुल्ला, उबलते पानी में डुबकी डालें और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। सूखी, छील और स्ट्रिप्स में इसे काट लें। लुगदी से रस निचोड़ें।
2. पूंछ से feijoa, और डंठल से persimmon छुटकारा। त्वचा को न हटाएं, तुरंत धोए गए फलों को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें। गर्मी प्रतिरोधी गहरी टैंक को भेजें।
3. चीनी और नारंगी उत्तेजना डालो, साइट्रस का रस जोड़ें। हिलाओ, नि: शुल्क समय के आधार पर, 1,5-3 घंटे का इलाज जोर देते हैं।
4. नामित अंतराल के बाद, उबलते हुए शुरू होने के एक घंटे बाद एक छोटी सी आग पर सामग्री के साथ व्यंजन सेट करें। बर्नर बंद करें, इलाज को ठंडा करने दें। प्रीपेक और कॉर्क।

रम के साथ Persimmon जाम

• दानेदार चीनी - 0.75 किलो।
• Persimmon - 1.6 किलो।
• ताजा जमीन दालचीनी - 8-10 ग्राम।
• रम (अधिमानतः सफेद) - 45 मिलीलीटर।
• 2-इन-1 ज़ेलफिक्स (नारंगी) - 55 ग्राम।

1. पर्सिमैन और छील से मुक्त कुल्ला। बीज से छुटकारा पाएं, एक चाकू के साथ लुगदी मिटा दें। 100 ग्राम के साथ gelfix कनेक्ट करें। चीनी, इस द्रव्यमान को पर्सिमोन में जोड़ें।
2. उबाल को सामग्री भेजें; पहले बुलबुले के बाद, शेष चीनी के साथ छिड़कें। प्रक्रिया पूरी होने से 5 घंटे पहले, 1 घंटे के लिए इलाज को उबालें, ताजा जमीन दालचीनी जोड़ें।
3. संरचना हिलाओ। जब समय समाप्त हो जाता है, तो रम जोड़ें। तुरंत पैकेजिंग और बंद कर सकते हैं डिब्बे टिन ढक्कन। रसोई में ठंडा होने तक स्टोर करें, फिर ठंड में साफ करें।

अदरक और कद्दू के साथ Persimmon जाम

• कद्दू - 330 ग्राम
• दानेदार चीनी - 0.2 किलो।
• पर्सिमोन - 150 ग्राम
• टेबल पानी - 0.1 लीटर।
• अदरक की जड़ - 4 सेमी।

1. सबसे पहले, पर्सिमोन धोएं, इसे बॉक्स से मुक्त करें, सूखे और छील के साथ काट लें। एक बड़े खंड पर अदरक की जड़, पट्टी, रगड़ कुल्ला।
2. कद्दू से छील काट लें और तंतुओं को हटा दें, लुगदी को क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में रखे पहले तत्वों के साथ मिलाएं।पानी में डालो और चीनी जोड़ें, हलचल।
3. स्टोव पर सामग्री के साथ व्यंजन स्थापित करें, 50-60 मिनट के लिए पकाएं। समय में फोम से छुटकारा पाएं, यह इलाज के स्वरूप और स्वाद को खराब करता है। आवंटित समय के बाद, जाम डालना और बंद करें।

ब्रांडी के साथ Persimmon जाम

• Persimmon - 600-650 जीआर।
• वेनिला चीनी - 30 ग्राम
• कॉग्नाक - 150 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 0.5 किलो।

1. सबसे पहले, आपको आगे की कार्रवाई के लिए एक पर्सिमोन तैयार करने की जरूरत है। खाना पकाने के लिए, व्यवहार उपयुक्त फल किस्मों "राजा" हैं, वे मामूली चिपचिपा हैं। यदि आप रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए एक अलग प्रकार, प्री-स्टैंड पर्सिमोन चुनते हैं।
2. फिर उबलते पानी में उत्पाद को 3 मिनट तक डुबकी दें, फिर टैप के नीचे तुरंत कुल्लाएं। स्लाइस में कटौती, छीलें। बीज से छुटकारा पाएं। आप लुगदी को एक कांटा या ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में बदल सकते हैं।
3. चीनी और वेनिला के साथ पर्सिमोन मिलाएं, कंटेनर को आग पर सेट करें। ड्रिलिंग की शुरुआत के 10 मिनट बाद उबाल लें। अंत में, ब्रांडी और ठंडा भरें। दूसरा गर्मी उपचार करें।
4. जबकि उपचार भी गर्म है, इसे कंटेनर (नसबंदी) में डालना। केवल टिन के साथ कवर करें, फिर इसे ठंडा होने तक sweatshirt के नीचे भिगो दें। ठंड में साफ करें।

सेब, टेंगेरिन, मसालेदार मसालों, कद्दू, नाशपाती, अखरोट, मदिरा, ब्रांडी, रम के अतिरिक्त पर्सिमॉन जैम के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का एक द्रव्यमान है। आप अपने पसंदीदा स्वीटर्स के साथ व्यवहार को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, शहद के साथ चीनी को प्रतिस्थापित करें या उन्हें एक-दूसरे के साथ संयोजित करें। मुझे विश्वास करो, स्वादिष्टता का स्वाद लेने के बाद भी, सबसे परिष्कृत पेटी उदासीन नहीं रहेगी।

वीडियो: पर्सिमॉन जाम