हरी अखरोट जाम कैसे करें

बहुत से लोग अखरोट के उपचार गुणों के बारे में जानते हैं। परिपक्व उत्पाद अक्सर विभिन्न व्यंजनों और व्यंजनों में जोड़ा जाता है। लेकिन कुछ लोग जानते हैं कि कैसे हरी अखरोट के आधार पर वास्तव में स्वादिष्ट जाम पकाना है। भोजन में बहुत समय लगता है। हरी फलों की तैयारी के लिए बुनियादी नियम पढ़ें। लोकप्रिय unripe अखरोट जाम व्यंजनों देखें।

पीने के पानी में हरी पागल भिगोना

1. ताजा चुने हुए फल पर इटरेट करें, स्टेम और नाभिक के विपरीत हिस्से को काट लें। बुनाई सुई बुनाई के साथ अनियंत्रित पागल।छेद में कलियों को रखें।
2. सही आकार का बेसिन लें, इसमें तैयार नट रखें। सादे पानी के साथ पागल भरें ताकि तरल पूरी तरह से उत्पाद को कवर कर सके।
3. पीने के पानी में हरी नट्स की उम्र बढ़ने की अवधि लगभग 10-12 दिन है। ध्यान रखें कि प्रत्येक 12-14 घंटों में तरल पदार्थ को बदलना आवश्यक है। स्थिति जरूरी जरूरी है।
4. पिछले दिनों के बाद, एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें। उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में तैयार नट रखो। लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। गर्म शोरबा निकालें, फिर से साफ पानी के साथ फल भरें। एक दिन रुको

नींबू पानी में हरी पागल भिगोना

1. इस मामले में, फल भिगोने से पहले, कुछ भी काटा नहीं जाता है। उत्पाद को एक कंटेनर में ठंडा सादे पानी के साथ 2-3 दिनों तक रखें। तरल परिवर्तन पर विचार करें हर 6 घंटों की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।
2. 2 दिनों के बाद, पीने के पानी को नींबू के समाधान में बदलें। 0.5 किलो कनेक्ट करने की सिफारिश की जाती है। 5 लीटर के साथ रासायनिक संरचना। तरल। सामग्री हिलाओ, 3 घंटे के लिए infuse छोड़ दें। मिश्रण के साथ पागल डालो, तलछट से छुटकारा पाएं।
3. 20-22 घंटों के बाद, फल पकड़ो, चलने वाले पानी के साथ अच्छी तरह से धो लें। कई जगहों पर नट्स पियर्स, शुद्ध पानी के साथ एक कंटेनर में भेजें। लगभग 2 दिनों के लिए उत्पाद बनाए रखें। उसके बाद, आप जाम खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

क्यों नट souts

1. जाम में कड़वाहट को रोकने के लिए, उपरोक्त तरीकों से पागल को भिगो दें। इसके अलावा, उपचार के स्वाद को बढ़ाने के लिए, नींबू का रस, दालचीनी, और लौंग अक्सर संरचना में जोड़े जाते हैं।
2. यदि आप मूल व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो बादाम या कोको का कर्नेल आपकी मदद करेगा। मसाले एक हरे रंग के अखरोट के अंदर रखा जाता है।
3. इसके अलावा, फल से जाम, आप आसानी से लंबे समय तक रोल कर सकते हैं। ग्लास कंटेनर को निर्जलित करने की आवश्यकता नहीं है, सोडा के साथ कंटेनरों को कुल्लाएं, उबलते पानी डालें, सूखा मिटा दें।

कोको के साथ हरे नट्स

• अखरोट (युवा) - 1 किलो।
• दानेदार चीनी - 950 ग्राम।
• फ़िल्टर पानी - 330 मिलीलीटर।
• कोको (पाउडर) - 45 ग्राम
• मसाला मसाला मिश्रण - 20 ग्राम।

1. भिगोकर हरे नट्स लें, यदि आवश्यक हो तो कुल्ला, ठंडे पानी के साथ एक पैन में भेजें। स्टोव पर टैंक स्थापित करें, न्यूनतम आग चालू करें। उत्पाद को लगभग 3 घंटे तक उबालें।
2. इसके बाद, आप काढ़ा से छुटकारा पा सकते हैं।कमरे के तापमान पर पागल कूल करें। समानांतर में, एक अलग साफ सॉस पैन में, फ़िल्टर किए गए पानी और दानेदार चीनी को मिलाएं। एक सजातीय सिरप तैयार करें, लगातार रचना को हलचल।
3. जैसे ही मीठा द्रव्यमान तैयार होता है, उसे पागल भेज दें। लगभग 2-3 घंटे के लिए उत्पाद उबाल लें। मुख्य हेरफेर के अंत से 5-10 मिनट पहले, सिरप की थोड़ी मात्रा डालें, इसमें कोको को भंग कर दें।
4. संरचना हिलाओ, कणों को भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें। द्रव्यमान को एक आम शोरबा में डालो। मिश्रण को दो मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव को बंद करें। जार तैयार करें, जाम डालें, नायलॉन के साथ कंटेनर बंद करें। पेंट्री में इलाज रखें।

इलायची के साथ अखरोट जाम

• इलायची - 3 जीआर
• हरी पागल - 3 किलो।
• नरसंहार - 5 कलियों
• दानेदार चीनी - 2 किलो।
• दालचीनी (पाउडर) - 9 ग्राम।
• मटर काली मिर्च - 6 पीसी।

1. फल से आपको ऊपरी खोल को हटाने की जरूरत है। सामान्य पानी में 10 दिनों के लिए उत्पाद को भिगो दें। दिन में दो बार तरल पदार्थ बदलें। उसके बाद, किसी भी तेज वस्तु के साथ पागल, छेद धो लें। स्वच्छ पानी के साथ एक कंटेनर में उत्पाद भेजें।
2. उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर लगभग 12 मिनट के लिए पागल रगड़ें। उबला हुआ फल ठंडा पानी के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।लगभग 1 घंटे के लिए उत्पाद छोड़ दें। एक ही समय में सिरप खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
3. रेत और पानी को मिलाएं, जब तक कि कण पूरी तरह से भंग न हो जाएं मिश्रण को हलचल दें। इस मामले में, संरचना लगातार मिश्रित होना चाहिए। नट्स से सूखा पानी सूखा। फल सिरप में डालो। कपड़ा या धुंध का एक बैग बनाएं, इसमें सभी मसाले डाल दें।
4. मसालों का एक बैग आम सामग्री में रखो। उत्पादों को लगभग 6 मिनट तक उबालें। स्टोव को बंद करें, कमरे के तापमान पर 1 दिन के लिए इलाज छोड़ दें। 3 बार इलाज उबलने की प्रक्रिया दोहराएं।
5. जाम से मसालों के बैग को हटा दें, बाँझ जार में संरचना डालें, इसे शास्त्रीय तरीके से रोल करें। स्टोर सूरज की रोशनी के बिना सूखे जगह में व्यवहार करता है। कमरे का तापमान कमरे के तापमान से नीचे होना चाहिए।

क्लासिक हरी अखरोट जाम

• चीनी रेत - 0.6 किलो।
• युवा पागल - 1.4 किलो।
• पीने का पानी - 1 एल।

1. एक नींबू मोर्टार में फल भिगोने की प्रक्रिया को पूरा करें। पागल धोएं और स्टू को भेजें। पहले बुलबुले की उपस्थिति के साथ, आप उत्पाद को 5 मिनट तक पीड़ित करते हैं। संरचना को 2 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें।
2. आवंटित समय के बाद, ताजा में डालें, पानी बदलें।नट्स को लगभग 5 मिनट तक उबालें, इसे 2-3 घंटे तक पीस लें। उसके बाद, थोड़ी देर के लिए उबाल लें, तरल फिर से बदलें। इसके बाद, आपको नट को एक साफ पकवान में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।
3. 1 लीटर में डालो। सूखे सॉस पैन में पीने का पानी, चीनी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर माध्यम पूरी तरह से भंग होने तक मध्यम हिलाओ। उसके बाद, सिरप में पागल फेंक दें, 2.5-3 घंटे के लिए उबाल लें। बदलने के लिए प्लेट पावर आवश्यक नहीं है। रोल अप

नींबू के रस के साथ अखरोट जाम

• दालचीनी - वास्तव में
• नींबू - 2 पीसी।
• चीनी - 1.1 किलो।
• हरी नट (अखरोट) - 2 किलो।
• नरसंहार - 10 कलियों
• पानी - 3 9 0 मिलीलीटर

1. पागल ले लीजिए, छील को हटा दें, फल को ऊपर के तरीकों में से एक में भिगो दें। एक सॉस पैन में चलने वाले पानी और जगह के साथ धोएं। नरम होने तक पागल उबाल लें।
2. एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं। क्लासिक प्रौद्योगिकी के अनुसार सिरप तैयार करें। मीठे द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं, हॉटप्लेट बंद कर दें।
3. कमरे के तापमान में सिरप को ठंडा करें, फिर इसमें पके हुए नट रखें। नींबू से रस निचोड़ें, मुख्य घटकों में डालें। स्टोव पर टैंक सेट करें।
4. 6 मिनट के लिए उबलने के बाद संरचना उबाल लें, जबकि इलाज लगातार हलचल होना चाहिए।एक तौलिया के साथ पॉट गर्म, स्टोव बंद करें। एक दिन रुको
5. 4 बार हेरफेर दोहराएं। आखिरी बार, व्यवहारों को आप जिस स्थिरता की आवश्यकता है उसका इलाज करें। शुष्क कंटेनर, कॉर्क नायलॉन पर स्वादिष्टता वितरित करें। ठंड में रखें।

ग्रीन नट्स के वेनिला जाम

• अखरोट (हरा) - 1.2 किलो।
• चीनी - 650 ग्राम
• वैनिलीन - 5 जीआर

1. उपयुक्त आकार के धातु के बर्तन लें, इसमें चीनी जोड़ें। मैनिपुलेशन एक मोटी तल वाले कंटेनर में सबसे अच्छा किया जाता है। स्टोव पर टैंक स्थापित करें, न्यूनतम आग चालू करें।
2. लगातार रचना को हलचल, अनाज के पूर्ण विघटन के लिए प्रतीक्षा करें। उपरोक्त वर्णित दो विधियों में से किसी एक के द्वारा पागल को पहले से भिगोना चाहिए। इसके अलावा, फल को लगभग 6-7 मिनट के लिए सादे पानी में उबाला जाना चाहिए।
3. एक साफ कंटेनर में सूखे नट डालो, उन्हें गर्म सिरप के साथ डालें, वैनिलीन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। एक दिन के बाद, कम गर्मी पर सामग्री उबाल लें। एक दिन प्रतीक्षा करें, मोटाई तक इलाज tantalize। सर्दियों के लिए रोल करो।

साइट्रिक एसिड के साथ मूंगफली जाम

• साइट्रिक एसिड - 4 जीआर।
• शुद्ध पानी - 640 मिलीलीटर।
• अखरोट (दूध) - 980 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 0.8 किलो।

1. नट्स को ढीला करें, उन्हें चर्मपत्र पेपर पर रखें। लगभग 1 दिन के लिए फल छोड़ दें। आवंटित समय के दौरान, उत्पाद थोड़ा सूख जाता है। फिर उपरोक्त वर्णित शास्त्रीय तकनीक के अनुसार नटों को सादे पानी में भिगोना चाहिए।
2. कुछ कुशलताएं करने के बाद, टैप के नीचे अच्छी तरह से पागल कुल्लाएं। उबलते पानी के साथ फल को पॉट में भेजें। उत्पाद को 5-7 मिनट तक उबालें। नाली, फलों को ठंडा करने की प्रतीक्षा करें।
3. नट छीलें और उन्हें नींबू मोर्टार में भिगो दें। लेख की शुरुआत में हेरफेर का वर्णन किया गया है। 2 दिनों के बाद, फल धोएं, एक तेज वस्तु के साथ छेद, पानी चलने में भिगो दें। 2 दिनों के भीतर, हर 5-7 घंटे पानी बदलें।
4. कुछ कार्यों की एक श्रृंखला के बाद, उबलते पानी में पागल फिर से रखें, 15 मिनट के लिए फोड़ा। नाली, ठंडा। एक अलग सॉस पैन में शुद्ध पानी और चीनी गठबंधन, स्टोव को भेजें।
5. जैसे ही सिरप एकरूप हो जाता है, इसमें पागल फेंक दें। गर्मी को कम से कम कम करें, 10-12 मिनट के अवयवों को उबालें। बर्नर बंद करें, पागल दिन आग्रह करें। थोड़ी देर के बाद, संरचना, उबाल के लिए साइट्रिक एसिड जोड़ें।
6. मोटाई तक इलाज नीचे उबाल लें। वैकल्पिक रूप से, हेरफेर के अंत में, आप वैनिलीन का एक चुटकी जोड़ सकते हैं औरदालचीनी। स्टोव को बंद करें, साफ कंटेनरों में अखरोट के इलाज को वितरित करें, ढक्कन को रोल करें।

लौंग के साथ अखरोट जाम

• अखरोट युवा पागल - 1.2 किलो।
• नरसंहार - 11 कलियों
• दानेदार चीनी - 1.4 किलो।
• नींबू - 1 पीसी।
• नारंगी छील - 1 पीसी।
• बादाम - 100 ग्राम

1. अखरोट को ठंडे पानी से भरे हुए कटोरे में रखें। फल 4 दिनों के लिए भिगो दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पागल से हरी छील हटा दें। सफेद फल एक चूने मोर्टार में एक दिन के लिए भिगोते हैं। मैनिपुलेशन का वर्णन लेख की शुरुआत में विस्तार से किया गया है।
2. फलों को भिगोने के बाद, उन्हें टैप के नीचे कुल्लाएं। पानी को एक अलग कंटेनर में उबालें, इसमें नट रखें। एक घंटे के एक तिहाई के लिए उत्पाद उबाल लें। तरल निकालें, पागल को ठंडा करें, बुनाई सुई के माध्यम से प्रत्येक फल को छेद दें।
3. एक छोटे से sauté पैन में, पीने के पानी और चीनी गठबंधन। कंटेनर को स्टोव पर रखें, सिरप पकाएं। बादाम के कर्नल को पंचित अखरोट में रखें। उत्पाद तैयार मीठे सिरप डालो।
4. टुकड़ों में नींबू काट लें, रस को कुल कंटेनर में निचोड़ें। लौंग जोड़ें, सामग्री मिश्रण। संरचना को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, लगभग 6 मिनट तक उबाल लें। कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए इलाज छोड़ दें।
5. कुछ समय बाद, आग पर पैन को दोबारा स्थापित करें, न्यूनतम शक्ति निर्धारित करें। जैसे ही संरचना उबाल शुरू होती है, इलाज को 10-12 मिनट के लिए भुनाएं। हेरफेर को लगभग 3 बार दोहराएं।
6. अंतिम फोड़े के दौरान, इलाज में कटा हुआ नारंगी उत्तेजना जोड़ें। एक मोटी स्थिरता के लिए संरचना प्रोटोक, बाँझ जार में डालना। कॉर्क धातु के ढक्कन के साथ एक इलाज।

हरे अखरोट को संभालने पर, दस्ताने के साथ अपने हाथों की रक्षा करें। अन्यथा आप लंबे समय तक आयोडीन को खराब कर देंगे। इसके अलावा, हाथ सिरका से गीला किया जा सकता है, इसलिए उन्हें चित्रित नहीं किया जाएगा। छील से नट्स को आसानी से मुक्त करने के लिए, फल को चर्मपत्र पेपर पर रखा जाना चाहिए, एक दिन के बाद, हेरफेर करना जारी रखें।

वीडियो: अखरोट हरी जाम के लिए नुस्खा