Kako pripremiti lingonije za zimu: 15 načina

Jagode bobica smatraju se ljekovitim i korisnim. Plodovi se koriste za pripremu delicija i za liječenje dijabetesa, cistitisa. Lončići koji se beru za zimu u različitim varijacijama, kako bi se sačuvala korisna svojstva bobica, moraju ostati što je moguće svježe. Najčešće, lončić je zamrznut u čistom obliku, često na bazi, džem, kompot, džem, sok.

Džem od drobnjaka od pola sata

• bobice bobica - 2,6 kg.
• šećer - 3 kg.
• limunska kiselina - 5 gr.

1. Najprije obradite bobice, izdvojite plodove, odvojite nezrele, udubljene, razmažene. Ulijte hladnu vodu u umivaonik, namočite sirovine u njega. Nakon 25 minuta, stavite voće na ručnik, ostavite ga da se osuši.
2. Uzmite posudu otpornu na toplinu, nanesite granulirani šećer i brusnice. Pošaljite napunjeni spremnik u hladnjak na 8 sati. Zatim promiješajte smjesu dok ne dobijete glatku pastu.
3. Postavite plamenik na srednju snagu, razbijte proizvod dok se kristali šećera ne istope. Kada se peleti rastvore, povećajte snagu plamenika. Kuhajte mješavinu brusnica još 25 minuta, uklonite pjenu.
4. Nakon vremena ulijte limunsku kiselinu. Tako će dobiti naglašeniji okus. Ulijte ohlađeni proizvod u sterilne spremnike. Smotati, staviti u hladnoću.

Džem od brusnice u laganom štednjaku

• voda za piće - 165 ml.
• šećer - 950 gr.
• svježe lončiće - 1,5 kg.

1. Prvo pripremite bobice, treba ih razvrstati i držati u hladnoj vodi trećinu sata. Nakon toga temeljito operite lingonije, stavite ga na krpu da se osuši.
2. Dovedite tekućinu sve dok se ne pojave prvi mjehurići, čim se to dogodi, ulijte vodu u spremnik s višenamjenskim posudama. Pospite šećer, postavite program "Gašenje".
3. Protom sadržaj 10 minuta, pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Po završetku tog vremena, otvorite poklopac, promiješajte sirup i miješajte još 20 minuta.
4. Sipajte pripremljene bobice, možete ih samljeti u mlincu za meso. Stavite tajmer za 15 minuta na višenamjensku posudu, stavite smjesu ispod poklopca Povremeno promiješajte zaglavljivanje.
5. Izlijte gotov proizvod u spremnike, navojne kapice, pošaljite u hladnjaču.

Rumberry lingonberry džem

• jagode - 300 gr.
• med - 400 gr.
• brusnica - 350 gr.
• rum (po vašem ukusu) - 35 ml.
• malina - 230 gr.
• crni ribiz - 240 gr.

1. Potopite bobice u umivaonik s hladnom vodom. Očistite plodove od ostataka. Stavite pladanj na ručnik da se osuši. Uzmite metalnu posudu, zdrobite bobice krumpirovim čipsom.
2. Dodajte med, pomiješajte sastav, ostavite da inzistira 1,5 sat. Takve se manipulacije provode s namjerom da bobice proizvode sok. Zatim posudu otpornu na toplinu sa sastavom poslati u plamenik. Protom masu od 45 minuta pri minimalnoj toplini, uklanjajući formiranu pjenu.
3. Na kraju kuhanja isključite štednjak, dodajte ukupnu masu alkohola, promiješajte dok ne postane glatka. Pakirajte u sterilne spremnike, zamotajte, prenesite gotov proizvod na hladno.

Džem od brusnica jednostavan

• brusnica - 1,6 kg.
• šećer - 900 gr.
• filtrirana voda - 325 ml.

1. U posudu otpornu na toplinu dodajte šećer, vodu. Okrenite plamenik na srednju vatru, stavite posuđe, pričekajte da prokuha.
2. Zatim dodajte bobice, prokuvajte proizvod četvrt sata. Uz skimmer riješite se pjene.Dobiveni sastav ulijte u prethodno sterilizirane posude, pluta.

Džem od lješnjaka

• Jagode bobica - 1,1 kg.
• filtrirana voda - 330 ml.
• šećer - 530 gr.

1. Pokušajte koristiti svježe bobice. Ako ne postoji takva mogućnost, zamrznute lončiće također će raditi. U malu metalnu posudu dodajte voće i vodu, pričekajte da prokuha. Izvadite smjesu iz topline, pretvorite bobice u kašu.
2. Prolaznu masu prođite gazom, dodajte šećer u pire od bobica. Kuhajte smjesu 5 minuta. Ulijte džem u tegle, čvrsto zatvorite. Čuvati u hladnjaku.

Pekmez od meda s brusnicom

• voda za piće - 120 ml.
• med - 700 gr.
• jagode brusnice - 1 kg.
• lišće matičnjaka - 7 kom.

1. Uzmite mali emajlirani spremnik, pomiješajte med i vodu u njemu, pošaljite ga u plamenik. Kada se pojave prvi mjehurići, smanjite snagu na prosjek. Ako je potrebno, uklonite pjenu.
2. Sipajte lončiće u sirup, promiješajte masu, dovedite do pojave mjehurića na niskoj vatri. Po želji, na kraju kuhanja, možete dodati metvicu, džem će dobiti ugodnu aromu.
3. Izlijte konačni sastav u sterilizirane posude. Zamotajte, postavite na prikladno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Džem od maline od maline

• brusnica - 900 gr.
• malina - 2,3 kg.
• šećer - 580 gr.
• voda za piće - 320 ml.

1. Nabrojite plodove, razdvajajući prikladne kopije od razmaženog, mekog, prezrelog. Operite bobice u prikladnoj posudi.
2. Pošaljite ih u cjedilo kako biste ispustili tekućinu, a zatim ih položite na papirnate ručnike da se potpuno osuše. Posudu stavite na srednju vatru, dodajte šećer, pomiješajte s vodom. Pričekajte da se pijesak raspusti.
3. Čim kipi sirup, dodajte suhe maline i lingonije. Tom proizvod ostavite 5 minuta, a zatim ga uklonite s ploče za kuhanje. Ostavite kuhati oko 4 sata dok bobice ne naprave sok. Nakon toga vratite masu na ploču za kuhanje.
4. Donesite smjesu na čir na srednje jakoj vatri, kuhajte oko sat vremena, uklonite pjenu koja se pojavi. Sterilizirajte staklene posude, ulijte džem u njih, pričekajte da se potpuno ohladi. Poklopci role, postavite na određeno mjesto.

Mochenov brusnice

• filtrirana voda - 1 l.
• šećer - 55 gr.
• bobice bobica - 400 gr.
• sol - 18 gr.
• karanfil - 6 pupova
• cimet - 1 štap

1. Urin lonterija ima univerzalnu svrhu. Po želji dodajte bobice salatama, jedite s mesom, ribom, prvim jelima.
2. Da biste pripremili proizvod, uzmite malu posudu, pomiješajte sve sastojke u njoj, pustite da proključa na srednjoj vatri.
3. Ulijte vruću kompoziciju u staklenu posudu, zatvorite najlon / limene poklopce.
4. Možete isjeckati oprano voće u miješalici ili mlincu kako biste dobili ukusni umak od bobica.

Uzemljite lončiće s šećerom

• svježe brusnice - 1 kg.
• granulirani šećer - 1,5 kg.

1. Isperite, očistite lišće i štapići od bobica. Stavite ručnik, ostavite da se suši neko vrijeme. Gnječite šećer i voće u stanju kaše, prođite kroz miješalicu.
2. Nastala masa se pakira u staklene posude. Po želji, možete zamijeniti šećer medom (količina se dodaje po nahođenju). Gotov proizvod može se dodati u čaj ili pomiješati s vodom, iz tog lončića neće izgubiti korisna svojstva.

Lončić u vlastitom soku

• brusnica - 2 kg.
• med - 1 kg.

1. Razvrstajte jagodice brusnica, odvajajući oštećene plodove od velikih i umjereno zrelih. Operite bobice s cjedilom, pustite da voda iscijedi. Ulijte lončiće na ručnik, osušite.
2. Pošaljite 1,5 kg. bobice u zagrijanoj pećnici do 120 stupnjeva. Pričekajte dok se brusnica ne pretvori u kašu. Uklonite proizvod iz pećnice, mljevenje kroz gazu.
3. Mješavinu pomiješajte s medom i dovedite u homogenost. Prelijte preostale bobice u staklenu posudu i napunite ih zavarenim lijevanjem. Pošaljite praznine na hladno mjesto.

Morse s brusnicama

• brusnica - 400 gr.
• čista voda - 250 ml.
• šećer - po želji

1. Zgnječite bobice u kašu, prođite kroz krpu od gaze, zalijte kašom s vodom. Kuhajte na srednjoj vatri oko 7 minuta u malom željeznom spremniku.
2. Po završetku kuhanja, ponovno naprezajte sastav gazom. Ohladite i ulijte u čaše, dodajte šećer ili med na okus. Morse je osobito koristan za prehlade.

Liker od brusnica

• brusnica - 500 gr.
• votka - 0,5 l.
• šećer - 400 gr.
• filtrirana voda - 3 litre.

1. Isperite bobice, pretvorite ih u pire, stavite u posudu s vodom, napunite s votkom. Pokrijte posudu poklopcem, stavite je u hladnjak, ostavite da stoji 1 tjedan.
2. Nakon vremena, procijedite nastalu masu kroz gazu. Ulijte ga u posudu za emajliranje, dodajte šećer.
3. Stavite na srednju vatru, promiješajte, šećer bi se trebao potpuno otopiti. Donesite sastav do prvih mjehurića, isključite plamenik, nemojte kuhati. U bocama, hladno.

Torta od sendviča s brusnicom

• smrznute brusnice - 500 gr.
• maslac - 200 gr.
• šećer - 200 gr.
• pileće jaje - 2 kom.
• vrhnje - 250 gr.
• prašak za pecivo - 12 gr.
• visoko kvalitetno brašno - 600 gr.

1. Zamrznute bobice isperite, osušite na papirnatom ručniku. Uzmite mali metalni spremnik, umiješajte sve sastojke (osim bobica) za miješanje tijesta. Stavite u hladnjak na 25 minuta.
2. Namočite lim za pečenje maslacem, stavite tijesto na njega, stavite bobice na vrh. Pošaljite u pećnicu 45 minuta na 170 stupnjeva.
3. Odvojeno, promiješati malo kiselog vrhnja i šećera, umiješati umak s miksetom. Ulijte dobivenu kremu na kuhani kolač. Pošaljite na hladno mjesto 2-3 sata.

Sušene lončiće

1. Na temelju sušenih lončića pripremite juhu za iscjeljivanje. Nabrojite bobice, isperite ih i osušite. Prolijte bobice na list papira, pošaljite ih da se osuše u pećnici na niskoj temperaturi. Provedite ovaj postupak u nekoliko faza (svaka po 10 minuta). Osušeni proizvod stavite u staklo ili glinenu posudu.
2. Također možete usitniti bobice u mlin za meso i kotrljati se u staklenke. Nastala smjesa tla čuva se dugo vremena, bez gubitka svojih svojstava. U procesu pripreme sokova, kompota i sličnih delicija, dodatak praška od brusnice dat će piću okus svježih bobica. Dovoljno je sipati 10 grama. nasjeckanog voća u čaj i ostaviti da pivo za 20 minuta.

Smrznute brusnice

1. Sličan tip skladištenja lončića koristi se za maksimalno očuvanje vitamina. Najprije dobro isperite bobice. Odvojite razmaženo voće, grančice, lišće. Zatim stavite uzorke zamrzavanjem na ručnik i osušite.
2. Pack bobice u dijelovima: uzeti gusti polietilen, sipati lingonberries, punjenje 30-40% od ukupnog, osloboditi sav zrak. Prije zamrzavanja plodine treba držati u hladnjaku, to će pomoći da se sačuva sve korisne tvari. Nakon hlađenja, napunjene vrećice stavite u zamrzivač.

Lingonberries je lako pripremiti za zimu, ako imate informacije o dostupnim metodama. Razmislite o tehnologiji izrade džema od brusnica s dodatkom meda, ruma, maline. Pripremite bobice, protrljajte ih sa šećerom ili namočite u vlastiti sok. Pokušajte napraviti liker i sok od zrelog voća. Suhe lingonije su vrlo popularne, dodaju prah u vrući čaj ili kavu. Eksperimentirajte, mijenjajte proporcije prema vlastitom nahođenju.

Video: lončići u sirupu (vitamini u staklenci)