Džem od rabarbare: 12 ukusnih recepata

Kao dio rabarbare sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Za potporu imunosti iskusne domaćice čine biljku tretiranom u obliku džema, pekmeza, džema i želea. Razmislite o popularnim receptima za kuhanje rabarbare.

Klasični recept za džem od rabarbare

• svježa rabarbara - 1 kg.
• šećerni pijesak - 1 kg.

1. Uzmite stabljike rabarbare, temeljito ih isperite, a zatim uklonite višak vlage ručnikom. Pričekajte da se biljka potpuno osuši.
2. Nasipati rabarbaru u male kockice, poslati u odgovarajuću tavu. Prelijte šećer, dobro promiješajte. Ostavite posudu jedan dan na sobnoj temperaturi.
3. Nakon nekog vremena ponovno promiješajte sastojke, posudu pošaljite na štednjak, stavite na minimalnu snagu. Zagrijte smjesu i kuhajte još 15 minuta. Ne zaboravite promiješati kompoziciju.
4. Nakon toga, pričekajte da se kompozicija potpuno ohladi, spakirajte u sterilizirane posude, zatvorite najlonske pokrivače. Pošaljite džem na hladno mjesto.

Džem od rabarbare s limunom

• stabljike rabarbare - 1,7 kg.
• šećer - 1,2 kg.
• limun - 1 kom.

1. Temeljito operite stabljike i bacite omot. Zatim izrežite biljku na male komadiće prikladne za vas.
2. Pošaljite rabarbaru u posudu za emajliranje, dodajte šećer, promiješajte. Ostavite proizvod 7 sati. Nakon nekog vremena stavite posudu otpornu na toplinu na peć.
3. Postavite vatru na minimalnu razinu, pričekajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Kuhajte smjesu još 10 minuta. Izvadite tavu iz vrućine, pričekajte 10-12 sati.
4. Ponovno prokuhaj. Ohladi se, ostavi se na sobnoj temperaturi 12 sati. Stavite posudu sa sadržajem na peć, ponovite postupak kuhanja.
5. Čim kompozicija počne kuhati, dodajte limun mljevenje u blender s polet. Kuhajte sastojke 12 minuta.
6. Pekmez pripremite u prethodno steriliziranim staklenkama, zatvorite poklopce i pričekajte da se ohladi. Masu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Čuva rabarbara i maslačak

• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 400 gr.
• maslačak - 180 gr.
• filtrirana voda - 950 ml.
• rabarbara - 300 gr.

1. Oljuštite i isperite stabljike rabarbare, nasjeckajte na komade. Pošalji biljku u posudu za emajliranje, ulijte je vodom i svježe iscijeđenim limunovim sokom.
2. Ne morate prati maslačak, lupkati biljke, dodati ih u posudu za rabarbaru. Kuhajte oko 1 sat na laganoj vatri. Nakon toga, naprezanje sastav, ponovno poslati na vatru.
3. Dodajte šećer u masu, dobro promiješajte. Stavite gorionik na minimalnu snagu dok se ne zgusne. Gotovi džem treba naliti u staklene posude, zatvoriti poklopac i pohraniti u hladnjak.

Džem od rabarbare s lišćem trešnje

• rabarbara - 900 gr.
• šećer - 950 gr.
• voda za piće - 250 ml.
• lišće trešnje - 80 gr.

1. Odaberite mlade stabljike rabarbare, temeljito ih isperite i isjeckajte na kockice. U isto vrijeme nastavite s pripremom sirupa.
2. Da biste to učinili, uzmite odgovarajuću posudu, dodajte joj vodu i šećer. Posudu sa sadržajem pošaljite u ploču za kuhanje, kuhajte na niskoj vatri.
3. Kako se kristali rastapaju, dodajte pola mase listova trešnje. Promiješati, dodati rabarbaru. Sastav kuhajte 40 minuta, a zatim potpuno ohladite.
4. Ponovite postupak dodavanjem ostataka trešnje.Tom se zaglavio u prozirnosti rabarbare. Sipati puno na obale, zamotati. Zamotajte toplo pokrivač, nakon dana pomaknite se na hladno mjesto.

Rebarbara i džem od banana

• banana - 600 gr.
• stabljike rabarbare - 1 kg.
• šećer - 950 gr.

1. Temeljito isperite stabljike rabarbare, a zatim isjeckajte. Pošaljite biljku u duboku šalicu, dodajte šećer. Pričekajte 5-7 sati.
2. Nakon toga, ogulite i narežite banane na prikladan način. Pošaljite na biljku, stavite lonac na vatru, kuhajte sastojke na laganoj vatri.
3. Pričekajte dok se ne pojave prvi mjehurići, ne zaboravite povremeno miješati masu. Uklonite pjenu, prokuhajte smjesu oko 10 minuta.
4. Sipajte džem na sterilizirane posude, spremnike prelijte poklopcima. Zamotajte pokrivač, ostavite na dan. Proizvod spremite u hladnjak.

Rebarbara i džumbir Jam

• korijen đumbira - 60 gr.
• rabarbara - 850 gr.
• voda - 700 ml.
• granulirani šećer - 800 gr.

1. Operite rabarbaru, osušite i izrežite na male komadiće. Pošalji biljku u metalnu posudu. Prelijte vodom, dodajte šećer, stavite na štednjak.
2. Donesite sastojke na čir. Dok se vrenje nastavlja, operite korijen đumbira i utrljajte ga na ribež. Ako se želi, biljka se može zamijeniti pripravkom u prahu.
3. Nastavite kuhati, spuštajući toplinu na minimum. Poslastica je tama dok ne bude spremna. Lako je odrediti, svi plodovi će biti meki bez tvrdih uzoraka.
4. Nakon svih manipulacija, ostavite džem dok se ne ohladi oko 10 sati. Zatim prebacite u sterilnu posudu, zatvorite poklopac i pohranite u hladno skladište.

Džem od jagoda, ribiz i rabarbara

• granulirani šećer - 1 kg.
• rabarbara (stabljika) - 900 gr.
• ribiz (crni ili crveni) - 250 gr.
• svježe jagode - 200 gr.

1. Pripremite rabarbaru za daljnje manipulacije. Stabljike treba oprati, osušiti, nasjeckati na kriške od 1 * 1 cm, sipati šećer, pomiješati i malo protresti.
2. Držite rabarbaru u zaslađivaču dok sok ne izađe. Nakon 3-5 sati, isperite jagode i stavite ih u stabljike. Učinite isto s ribizom, pomiješajte.
3. Postavite plamenik na minimalnu snagu, stavite posudu s bobicama na vatru. Pokrijte, mučite do prvih mjehurića. Zatim kuhajte još četvrt sata.
4. Stalno miješajte sadržaj posude tako da se kristali pijeska istope. Dok masa kuha, posude s poklopcima sterilizirajte. Ulijte džem u posude, zavrtite ga i ohladite na dnu.

Jam na bazi rabarbare i naranče

• Naranča - 450 gr.
• rabarbara (po mogućnosti stabljike) - 900 gr.
• granulirani šećer - 900 gr.

1. Prođite kroz stabljike rabarbare, isključite sve udubljene i pokvarene. Zdrave uzorke nasjeckati na komade od 1 cm, poslati na pribor za kuhanje, dodati 100 gr. šećer. Promiješati.
2. Sada operite agrume, osušite ih, uklonite oguliti tankim nožem. Komadići celuloze, dodajte na polet. Svakako uklonite sve kosti iz šupljina naranče.
3. Pošalji pulpu s koricom u stapke rabarbare, promiješajte i rukujte dok se sok ne odabere. Pospite sa šećerom, pokrijte posudu i pričekajte 5 sati. Ovo razdoblje je rezervirano za otapanje šećera.
4. Poslije određenog vremena posudu sa sadržajem pošaljite u peć, dodajte preostali šećer. Promiješajte stalno i stavite masu do laganog kuhanja.
5. Kada se pojave prvi mjehurići, isključite štednjak. Ohladite džem na sobnoj temperaturi, a zatim ga ponovno zapalite. Pričekajte prokuhati, pirjajte 10 minuta, ulijte u posude.

Zaglavi rabarbare u sporom štednjaku

• stabljike rabarbare - 450 gr.
• granulirani šećer - 230 gr.

1. Prvo uđite u stabljike rabarbare. Biljka se mora oprati, zatim sjeckati na komade veličine 1 * 1 cm, a zatim se sastav napuni šećerom i infundirati dok se sok ne ekstrahira.
2. Kada sok izađe, pustite da se šećer otopi, a zatim prenesite višekutnik u zdjelu. Pokrijte uređaj poklopcem, postavite funkciju "Kaljenje", kuhajte 45-60 minuta.
3. Voće treba biti potpuno mekano bez tvrdih sastojaka. Kada se dostigne specificirana dosljednost, pošaljite zaglavljeni papir u pripremljene banke.

Džem od manga, rabarbare i marelice

• sok od naranče (svježi) - 45 ml.
• svježa marelica - 330 gr.
• kora limuna - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektin - 1 pakiranje (12 gr.)
• granulirani šećer - 80 gr.
• rabarbara (stabljika) - 160 gr.

1. Odaberite samo zreli plod manga, ogulite. Usitniti u komadiće. Učinite isto s marelicama, moraju se riješiti kostiju, isprati i osušiti.
2. Kombinirajte 2 vrste voća, pošaljite mikser i nasjeckajte u kašu. Uklonite limun koricu da biste dobili 15-20 grama. Očistiti, pomiješati s voćnim pireom.
3. Ulijte pola šećera u posudu sa sastojcima. Promiješajte, prenesite sadržaj u posudu s debelim dnom. Zagrijte, zatim krčkajte još 7 minuta.
4. Kuhajte rabarbaru, isjeckajte je u tanke prstenove. Pošalji na sve komponente. Smanjite toplinu na nisku razinu. Tomit još jednu četvrtinu sata.
5. Nakon određenog razdoblja, kombinirajte pektin sa ostacima šećera. Premjesti u skupno. Ponovo dovedite do pojave prvih mjehurića. Tomite 5 minuta. Izvadite iz topline, ulijte u sterilne limenke.

Jabuka i rabarbara Jam

• šećer - 1,3 kg.
• zelena jabuka - 250 gr.
• voda za piće - 180 ml.
• narančasta - 80-100 gr.
• mljeveni đumbir - 30 gr.
• rabarbara (stabljika) - 900 gr.

1. Prije svega, pripremite rabarbaru. Isperite stabljike, usitnite ih na komade. Uklonite polet od naranče, utrljajte je. Meso agruma izrežite na kockice, dodajte rabarbari i oguljenim citrusima.
2. Pospite zemljanim korijenjem đumbira. Možete upotrijebiti svježi proizvod koji je prethodno utrljao. Pripremite jabuke, potrebno ih je oguliti i sjeckati na komade. Obavezno isključite kožu.
3. Sve komponente se kombiniraju, dodaju čista voda. Stavite sadržaj na štednjak, kuhajte do prvih mjehurića. Čim se počne kuhati, ulijte granulirani šećer.
4. Tomit marmeladu još četvrt sata, stalno miješajući. U vrućem stanju spakirajte delikat u kapacitetu, pluto. Ohladi se na sobnu temperaturu.

Džem od rabarbare s lješnjacima

• granulirani šećer - 850 gr.
• stabljike rabarbare - 650 gr.
• lješnjak - 130 gr.
• banana - 2 kom.
• voda za piće - 275 ml.

1. Ogulite stabljike biljke, izrežite ih na komade. Puder sa šećerom, gnječite ruke. Pošaljite duboku zdjelu, pričekajte izbor soka.
2. U to vrijeme pošaljite lješnjake na suhu tavu, pržite na ispuštanje ljuske. Oljuštite orahe, stavite ih u nekoliko plastičnih vrećica.
3. Prođite kroz iglu za okretanje lijeske kako biste je pretvorili u mrvicu. Sada premjestite infuziju rabarbare u posudu, dodajte joj šećer i banana pire.
4. Stavite masu na vatru, prokuhajte oko 20 minuta. Isključite štednjak, ohladite, ponovite akciju još 3 puta. Dodajte mljevene lješnjake, prokuhajte masu i odmah je ulijte u staklenke.

Kada je vruća, poslastica se puni u sterilizirane posude i zapečaćuje posebnim ključem. Do konačnog hlađenja sastava se ne može očistiti na hladnom. Najpopularniji recepti su varijacije s orašastim plodovima, bananom, narančom, marelicom, mangom.

Video: Jam rabarbara - koristan i ekstravagantan!