Come cucinare una frittata: 16 migliori ricette

La deliziosa frittata deliziosa è nota alle persone sin dall'infanzia. Più tardi, questo piatto migrò nella vita adulta e saldamente radicato lì. Oggi, l'omelette è considerata uno dei tipi più popolari di colazione. È tutto incentrato sulla semplicità della cucina e una varietà di opzioni per i piatti. Una ricetta classica è considerata una miscela di latte e uova, ma i buongustai preferiscono aggiungere prosciutto, formaggio e altri ripieni alla frittata.

Deliziosa frittata

• latte dal 3% di grassi - 90 ml.
• uovo - 3-4 pezzi
• Farina di frumento (setacciare in anticipo) - 30 gr.
• burro - 40 g.
• pepe e sale a piacere

1. Assicurarsi che tutti gli ingredienti per cucinare siano a temperatura ambiente. È così che puoi fare la frittata più bella che non cadrà.
2. Prepara una ciotola, rompi le uova dentro. Salare, aggiungere pepe macinato (a discrezione), condimenti preferiti. Inizia a versare il latte in un flusso sottile.
3. Batti il ​​contenuto con un mixer per 50 secondi. Quindi aggiungere la farina setacciata e ancora una volta elaborare la massa. È importante rompere i grumi alla composizione diventata omogenea.
4. Manda qualche pezzo di burro nella padella, scaldalo e aspetta che si sciolga. Ungere bene le pareti e il fondo della padella, versare la massa d'uovo nella cavità.
5. Mettere a fuoco medio e attendere la preparazione. Se il fondo dell'omelette inizia ad attaccarsi e la parte superiore rimane umida, solleva un lato e lascia che la massa scorra verso il fondo. Servire con panna acida e verdure.

Omelette dietetica

• Pomodoro - 1 pz.
• albume - 3 pz.
• latte magro - 80 ml.
• cipolle verdi - 10 gr.
• piselli in scatola - 30 gr.

1. Per preparare un pranzo dietetico, cuocere una pentola d'acqua, inviarla alla stufa. In un'altra ciotola, unire il sale con proteine ​​e latte, frullare bene fino a che liscio.
2. Aggiungere a questa miscela pomodoro tritato lavato, cipolle verdi, piselli. Preparare una teglia da forno,Ungerlo con burro o olio d'oliva.
3. Versare il composto di uova nel contenitore e metterlo su una casseruola con acqua bollente. Frittata al vapore rapidamente. Quando l'intera massa si ispessisce, rimuovere la forma e lasciare raffreddare leggermente il piatto. Mangia con pane dietetico.

Frittata di panna acida con zucchine e pancetta

• Formaggio Emmental - 80 gr.
• sale - 2 schegge
• uovo di gallina - 3 pezzi
• panna acida 25% di grassi - 45 gr.
• pepe macinato - un pizzico
• pomodoro grande - 1 pz.
• pancetta o prosciutto - 60 gr.
• Olio di mais - 30 gr.
• zucchine - 50 gr.

1. Pulire le zucchine giovani, tritarle a cubetti. Togli il pomodoro dal gambo non commestibile, taglialo in barre o cubetti. Macinare il prosciutto in ordine casuale.
2. Versare l'olio di cottura nella padella, attendere che si illumini. Versare le verdure preparate con il prosciutto. Friggere a media potenza per circa 7 minuti.
3. Durante questo periodo, tritare il formaggio in un modo conveniente. In una ciotola separata, sbattere le uova con panna acida, pepe, sale. Versare il formaggio, mescolare bene e versare il contenuto della padella con questa massa.
4. Portare il bruciatore al minimo, friggere per 8-10 minuti. Dopo la cottura, lasciare raffreddare la frittata per 3 minuti in modo che abbia un sapore migliore.Servire con panna acida a basso contenuto di grassi e aneto.

Omelette con formaggio fuso e aglio

• uovo di gallina - 5 pezzi
• farina di frumento (setacciata) - 30 gr.
• latte intero - 50-60 ml.
• aneto fresco - 10 gr.
• maionese a basso contenuto di grassi - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• formaggio fuso (brichetti) - 250-270 gr.
• denti d'aglio - 2 pezzi

1. Unire la soda con sale e uovo, frusta a frusta. Versare la farina in piccole porzioni, setacciandola in anticipo. Quando la composizione diventa omogenea e diventa liquida, ungete la padella con olio e scaldatela.
2. Versare la massa d'uovo in un piatto refrattario, stendere un pancake sottile e friggerlo. Ripetere con la miscela rimanente, è necessario cuocere un sacco di pancake.
3. Metti le torte finite sui tovaglioli in modo che assorbano il grasso. Grattugiare il formaggio fuso, unirlo con aglio tritato, aneto tritato e maionese.
4. Lubrificare la superficie del pancake con il ripieno, aggiungere un'altra torta, applicare nuovamente la cagliata. Alla fine, tira il rotolo e servi sul tavolo. Mangia con una forchetta e un coltello, tagliando un pezzo.

Frittata con verdure e salsicce

• formaggio - 115 gr.
• uovo - 6 pezzi
• soda - 2 gr.
• porro - 2 pezzi
• Salsiccia - 2 pezzi
• verdi - 10-15 gr.
• farina di frumento - 50 gr.
• basilico essiccato - un pizzico
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• burro - 40 gr.
• latte intero - 245 ml.
• Pomodoro - 1-1,5 pezzi
• sale e pepe - a piacere

1. Lavare i verdi con le verdure sotto il rubinetto. Tritare il porro, tagliare l'aneto con il prezzemolo, sbucciare i peperoni e tagliarli a pezzi. Tritare il pomodoro a cubetti, liberandolo dal gambo.
2. Tagliare le salsicce prima in 2 pezzi nel senso della lunghezza, quindi tagliare a semicerchio. Strofinare il formaggio, distribuire il burro in una piastra per friggere.
3. Aggiungere il pepe, il porro e il pomodoro all'apparecchio caldo, cuocere a fuoco lento a media potenza per 3 minuti. Quindi aggiungere le salsicce, ottenere una crosta rubiconda da loro.
4. Spegni la stufa, prendi le uova. Raffreddarli a temperatura ambiente, quindi batterli insieme a basilico secco, sale, soda e pepe.
5. Versare il latte, lavorare bene la massa con un mixer (frullatore, frusta). Versare la farina setacciata, frullare di nuovo tutto. Manda questa miscela nella padella, cospargere con formaggio grattugiato e verdure in cima.
6. Impostare il bruciatore in media, coprire con uno scarico del vapore, cuocere il piatto fino ad addensare.Quando la frittata diventa rigogliosa, tenerla per altri 3 minuti nella padella e servire al tavolo.

Frittata con gamberi e prosciutto

• uovo di gallina - 6 pezzi
• Peperone dolce - 120 gr.
• prosciutto - 150-170 gr.
• cipolla - 1 pz.
• gamberetti medio pelati - 0,2 kg.
• burro - 40 gr.
• salsa di soia - 25 ml.
• Paprika - 3 gr.

1. Cipolla tagliata a metà di anelli, e pulire il pepe bulgaro, sciacquare sotto il rubinetto, tagliare a cubetti. Tritare il prosciutto a caso, quindi mescolare con pepe e friggere in una padella con olio.
2. Aggiungi cipolle in 2 minuti, attendi trasparenza. Stufare sotto il cappuccio per 6 minuti. Versare i gamberetti sgusciati e scongelati, far cuocere altri 4 minuti.
3. A questo punto, unire la paprika con uova, sale e salsa di soia. Battere con un mixer per 3 minuti, quindi versare nella padella. Fai bollire l'omelette fino a renderla densa.

Frittata francese

• latte - 20 ml.
• uova - 2-3 pezzi
• pepe - in effetti
• champignons - 3 pezzi
• sale - a piacere
• porro - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 35 gr.
• peperone dolce - 25 gr.
• Lattuga iceberg - 3 foglie.

1. Sbuccia le cipolle e trita gli anelli. Lavate i funghi e tagliateli a pezzetti. Il formaggio deve essere grattugiato. Fai saltare i porri in padella.Dopo di che, disponi i funghi e friggi le verdure per circa 8 minuti.
2. Tagliare a pezzetti il ​​peperone bulgaro, tritare le foglie di lattuga lavate. In un contenitore separato, sbatti le uova accuratamente in ogni modo possibile. Aggiungi alla massa di sale e pimento a piacere. Mescolare nei verdi.
3. Sciogliere una piccola quantità di burro in una padella a parte. Quindi versare la miscela di uova nel contenitore refrattario. Mettere la cipolla con i funghi, cospargere con il formaggio.
4. Dopo la cottura, mettere le foglie di lattuga ei peperoni tagliati nel mezzo della frittata. Piegare la torta a metà, servire come finito.

Frittata con funghi

• formaggio a pasta dura - 60 gr.
• Funghi o funghi champignon - 200 gr.
• latte - 0,1 l.
• spezie - a piacere
• prezzemolo e aneto - 5 gr.
• olio di semi di girasole - 30 ml.
• uovo di gallina - 3 pezzi

1. Tritare il prezzemolo con aneto, lavare e pulire i funghi, tritarli. Opzionalmente, champignon o funghi ostrica possono essere schiacciati, sulla base dei quali verrà preparata una frittata.
2. Versare l'olio nella padella, friggere i funghi con verdure. Quindi immettere metà del volume del latte, fate sobbollire 5 minuti sotto un coperchio a bassa potenza. Unire il resto del latte con le uova e le spezie, frusta.
3. Aggiungere la massa nella padella ai funghi, non mescolare, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Frittata dovrebbe essere spessa e soffice. Servire con panna acida e aneto macinato.

Frittata al vapore

• uova - 4 pezzi
• sale - a piacere
• burro - 12 gr.
• spezie - in effetti
• latte - 170 ml.

1. Unire le uova di pollo, le spezie, il latte e il sale in una tazza. Battere accuratamente i componenti con un mixer o una frusta.
2. In parallelo, rivestire il contenitore resistente al calore con il burro. Versare la miscela di uova finita nel contenitore.
3. Posizionare il contenitore con il contenuto in una doppia caldaia. Se non si dispone di un elettrodomestico simile, si consiglia di installare il contenitore.
4. Successivamente, il serbatoio deve essere abbassato nella padella con acqua bollente. Coprire il contenitore con un coperchio, attendere circa un quarto d'ora. Con l'omelette puoi servire verdure, pomodori e formaggio.

Frittata ripiena di ricotta e banana

• uova di gallina - 3 pezzi
• acqua - 95 ml.
• amido - 10 gr.
• olio vegetale - infatti
• sale - a piacere
• formaggio fresco - in effetti
• banana - 1 pz.

1. Aggiungi acqua filtrata, amido, uova e sale alla tazza. Mescolare bene i componenti, utilizzare un miscelatore per comodità. Imposta la padella sul fuoco, accendi il fuoco a media potenza. Sciogliere l'olio vegetale nel contenitore.
2. Versare la miscela di uova in uno strato sottile sul fondo della padella. Di conseguenza, dovresti ottenere circa 5 frittelle di frittata. Quindi, posizionare la banana e la ricotta sbucciata nella ciotola del frullatore. Accendi il dispositivo, ottieni una massa omogenea.
3. Dopo di ciò, metti il ​​ripieno al centro di ogni crespella. Avvolgi l'omelette in una provetta, buon appetito. Il piatto si sposa bene con succhi di frutta freschi e bevande calde.

Frittata al forno

• spezie - in effetti
• Latte - 200 ml.
• spezie - a piacere
• Burro - in effetti.

1. Impostare il serbatoio sul bagno turco, versare il latte. Riscaldare un prodotto animale a 40 gradi.
2. Battere contemporaneamente le uova con una frusta. Inserisci il latte riscaldato nella massa. Mescolare di nuovo fino a che liscio.
3. Continua a battere gli ingredienti, versando le spezie necessarie. Non dimenticare di ungere la pirofila con il burro.
4. Preriscaldare accuratamente il serbatoio. Versare la miscela di uova nel contenitore. Manda l'omelette in forno per mezz'ora a 170 gradi.

Omelette nel microonde

• latte fatto in casa - 190 ml.
• olio - in effetti
• uova - 4 pezzi
• spezie - a piacere

1. Unire latte, spezie e uova in contenitori.Trasforma gli ingredienti in una massa omogenea usando un mixer.
2. Immergere i piatti in olio, versare il composto di uova in esso. Coprire il contenitore con un coperchio, inviarlo nel microonde. Cuocere il piatto per alcuni minuti a media potenza.

Omelette in un multivariato

• prosciutto - 95 gr.
• condimento - in effetti
• latte - 175 ml.
• pomodoro carnoso - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• uova - 6 pezzi

1. Tritare le verdure e il prosciutto a strisce sottili. Ungere la ciotola resistente al calore con la quantità necessaria di olio. Mettici dentro il peperone e il pomodoro. Friggere gli alimenti per 5 minuti. Dopo il tempo assegnato, versare la miscela di uova con le spezie.
2. Nella frittata, se lo si desidera, è possibile aggiungere una miscela di verdure fresche, erbe e formaggio grattugiato. Fantasie, non c'è una ricetta chiara, tutto dipende dalla preferenza dei tuoi gusti. Mescolare delicatamente gli ingredienti con una spatola di legno.
3. Cuocere il piatto per almeno un quarto d'ora. Dopodiché, apri la cover del multicooker, lascia in infusione l'omelette per alcuni minuti. Così, la pompa del piatto sarà preservata. Soffriggere delicatamente una frittella con una spatola, cercare di non romperla.

Frittata con pomodori

• sale - 9 gr.
• uovo - 3 pezzi
• pomodoro di medie dimensioni - 1 pz.
• latte - 0,1 l.
• pepe nero tritato - 3 patatine
• cipolle - 1 pz.
• Olio di mais - 20 ml.

1. Separatamente, sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere il cardellino tritato, se lo si desidera. Versare il latte, ancora lavorare la massa con un mixer. Schiacciare la cipolla, friggerla in una padella calda con olio.
2. Mentre le cipolle raggiungono la trasparenza, tritare il pomodoro, separandolo dal gambo. Manda il pomodoro a fette nella padella, mescola e versa immediatamente la base del latte all'uovo.
3. Scuoti leggermente il termometro in modo che il contenuto si rovesci uniformemente. Ridurre il fuoco al segno medio, friggere per 6 minuti. Spegni la stufa, lascia la frittata sotto il coperchio per un altro quarto d'ora.

Frittata di spinaci

• cipolle - 1-2 pezzi
• latte - 0,1 l.
• uovo - 3 pezzi
• spinaci freschi o surgelati - 60 gr.
• burro - 40 gr.
• Pepe macinato fresco - 2 gr.
• sale a piacere

1. Se hai scelto foglie di spinaci fresche per fare una frittata, inizia la procedura con loro. Risciacquare sotto il rubinetto e asciugare su asciugamani.
2. Metti gli spinaci in una ciotola e versa acqua bollente, aspetta un minuto. Scolare, ripetere la procedura.Dopo, lascia asciugare le foglie, prendi le uova.
3. Spezzali in un contenitore, mescoli con sale e condimenti. Aggiungere l'aneto fresco tritato se lo si desidera. Batti la miscela con un mixer. Tagliare la cipolla e friggerla bene nell'olio.
4. Tagliare gli spinaci a striscioline, inviare alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Versare la miscela di uova, distribuirla uniformemente sulla padella. Fai bollire a fuoco basso per 6 minuti fino a quando i bordi non si sono regolati.
5. Dopodiché, spegni il fuoco, lascia il piatto sotto il coperchio per un po '. Quando la frittata è cotta e densa, servirla con salsa cremosa o panna acida.

Frittata con salame

• testa di cipolla - 1 pz.
• salame - 120 gr.
• uovo - 3 pezzi
• pepe macinato e sale a piacere
• olio d'oliva - 20 ml.
• latte grasso - 0,1 litri.

1. Prendete una ciotola alta, rompete le uova a temperatura ambiente e battetele bene con una forchetta. Se non vuoi fare confusione con la frusta, invia le uova alla bottiglia e agita per 30 secondi.
2. Versare il latte, aggiungere pepe e sale, continuare a battere fino a ottenere una spuma soffice. Tagliare il bulbo di cipolla a strisce sottili, friggere in olio d'oliva fino a cottura.
3. Salate leggermente, mettete la salsiccia affettata in una padella, soffriggetela per mezzo minuto a fuoco vivo. Versare le uova con il latte, agitare, abbassare il bruciatore a media potenza.
4. Friggere l'omelette per 6 minuti. Quando i bordi diventano rosati, spegnere il fuoco, coprire i piatti. Insistere sul piatto per qualche tempo, quindi servire al tavolo con un'insalata condita con panna acida.

Preparare la famiglia per una frittata rigogliosa in una padella o concederle in un piatto al vapore. Sorprendi gli ospiti con il prodotto dietetico più delicato con spinaci, pomodori, verdure fresche. Aggiungi le tue spezie e ingredienti preferiti per creare una ricetta unica.

Video: omelette lussureggiante all'asilo