איך להכין מאפינס בבית

מאפינס הופכים פופולריים יותר ויותר. לעולם הקולינרי לעולם לא מפסיק להדהים אותנו במתכונים חדשים. הדרך של עוגות הוא פשוט למדי, מסיבה פשוטה זו אתה יכול בקלות לפגוש חברים ולטפל בהם מעדן טעים. כמו כן, מאפינס ניתן לבשל ממהר בבקשה את משק הבית בכל עת.

מאפינס שוקולד כהה

• קמח חיטה - 230 גרם.
• סוכר מגורען - 95 גרם.
• שוקולד (85% קקאו) - 120 גרם.
• ביצי תרנגולת - 3 יח '.
• קקאו טבעי - 30 גרם.
• חמאה - 160 גרם.
• אבקת אפייה לאפייה - 25 גרם.
• וניל - 12 גר '
• צימוקים ("קיש קיש") - 130 גרם.

1. הסר את שמן מוצק מהמקרר, לשים אותו על צלחת שטוחה, לעזוב בטמפרטורת החדר. המתן עד שהמוצר יתרכך. לאחר מכן, החמאה חייבת להיות משולבת עם קקאו וסוכר.
2. בקערה נפרדת, היכו את הביצים, יוצקים את החומרים מוכנים. מערבבים את החומרים בצורה נוחה בשבילך, אתה יכול לנקוט באמצעות מיקסר. מקציפים את האוכל במהירות המינימלית.
3. אל תאפשר קצף. ואז להמיס קצת את השוקולד. מוסיפים לתוכו אבקת אפייה, קמח וניל. הרכב שנוצר יש להוסיף את המסה ביצה הראשי. קבל על מרכיבי אחידות (בצק).
4. לשטוף את הצימוקים עם מסננת, לחכות המים להתרוקן. המוצר המיובש חייב להיות מטופל עם כמות קטנה של קמח. לאחר מכן, מוסיפים את הפירות היבשים לבסיס עבור עוגות. מערבבים היטב.
5. במקביל, מחממים את התנור ל 190 מעלות, מכסים את גיליון האפייה עם קלף. ממלאים את הטפסים המיוחדים עם הבצק הגמור, מניחים אותו על מגש. מניחים את המאפינס בתנור למשך שליש משעה. מגישים את מאפינס, אבקת עם אבקת סוכר.

אורז קמח המבוסס על קמח עם פירות יער

• קנה סוכר - 95 גרם.
• קמח אורז - 210 גרם.
• אבקת אפייה - 7 גרם.
• ביצה - 3 יח '.
• תפוחים אדומים - 180 גרם.
• אוכמניות טריות - 60 גרם.
• מי שתייה - 65 מ"ל.
• שמן זית - 55 גרם.

1. להפריד את הלבנים החלמון, האחרון לשלב עם סוכר חום. מוסיפים את המרכיבים לבסיס לבן. לאחר מכן, יוצקים את השמן והמים. מחדש את התערובת עד חלקה.
2. במידת הצורך, לנפות את אבקת אפייה וקמח דרך מסננת בסדר, להוסיף את המסה הכוללת, לערבב היטב. בקערה נפרדת, להכות את הלבנים עם מערבל עד קצף עבה. מוסיפים את הבצק. שוטפים את התפוחים ודלגים דרך פומפיה גדולה.
3. הזן את דייסה פירות לתוך המסה הכוללת. מערבבים מחדש את החומרים עד תערובת הומוגנית, למלא את התבניות לאפייה. להשאיר קצת מקום, לפרוס אוכמניות.
4. שלח מאפינס לאפייה בתנור ב 180 מעלות. חכה חצי שעה. לאחר הקירור על מגש אפייה, מגישים מעדן עם קקאו חם או משקה דומה. כמו כן, קאפקייקס יכול להיות מעוטר עם כמות קטנה של חלב מרוכז.

מתכון מהיר למאפינס שוקולד

• סודה לשתיה - 6 גרם.
• קמח - 470 גרם.
• מרגרינה - 190 גרם.
• חלב מלא - 130 מ"ל.
• ביצים - 4 יח '.
• סוכר - 135 גרם.
• קקאו - 130 גרם.

1. מרככים את המרגרינה בכל דרך אפשרית, מוסיפים למוצר חלב, קקאו וסוכר מגורען. מעבירים את המרכיבים למחבת, מדליקים את התנור. מערבבים את התערובת, מביאים לרתיחה.
2. מגניב לטמפרטורת החדר, להזין את הביצים עוף. מקציפים את החומרים עם מיקסר או בלנדר. לאחר מכן, מוסיפים סודה קמח חיטה. מערבבים שוב עד חלקה.
3. מכינים את התנור, מעבירים את התבניות לאפייה עם שמן צמחי, מניחים את הבצק המוכן בהם. שלח את המאפינס על גיליון אפייה, לשים בתנור. הטמפרטורה בחדר צריכה להיות בערך 185 מעלות. אופים פינוק במשך 35 דקות.

מאפינס עם ריבה

• ריבת פירות - 80 גרם.
• קמח חיטה - 255 גרם.
• ונילין - 2 גרם.
• מלח - 1 גרם.
• אבקת אפייה - 14 גרם.
• שמן חמניות מעודן - 75 גרם.
• ביצים עוף - 2 יח '.
• קרם שמנת - 175 גר '.
• שתיית סודה - 13 גרם.
• סוכר - 90 גרם.

1. מערבבים ביצים עוף וביצים. מקציפים את הרכיבים עם מיקסר. הוסף שמן חמניות הרכב, לחזור על מניפולציה של מכשיר המטבח.
2. קבל הרכב אחיד. בקערה נפרדת מערבבים את הסוכר, הקמח, המלח, הסודה ואבקת האפייה. הוסף הרכב רופף על המסה ביצה. לאט לאט לערבב את המרכיבים עם מזלג.
3. אל תגזימו, אחרת הבצק יידרדר באופן בלתי הפיך. רק כמה תנועות. אל תיבהלו אם התערובת פועלת עם גושים, זה נורמלי.
4. מורחים את הבצק כמחצית מהתבניות, מוסיפים את הריבה, מכסים בהרכב קמח. אופים מאפינס ב 190 מעלות במשך כ 25 דקות. לאחר הקירור, צורכים.

מאפינס עם שוקולד

• חתיכות של שוקולד שונים - למעשה
• קקאו - 60 גרם.
• חמאה (שמנת) - 95 גרם.
• אבקת אפייה - 20 גרם.
• קמח - 185 גרם.
• ביצים - 2 יח '.
• חול סוכר - 110 גרם.

1. אם השמן קשה, לשפשף אותו עם פומפיה, אתה יכול לבחור כל חורים. שלב את המוצר עם ביצים וסוכר, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים קמח, קקאו ואבקת אפייה.
2. אם התערובת יבש, יוצקים על 25 מ"ל. חלב להביא את הרכב אחידות. מעבירים את תבנית האפייה עם שמן צמחי ומניחים את הבצק.
3. שים חתיכת שוקולד בכל מאפין. מכסים את המוצר בשכבה קטנה של בצק. מבשלים את המאפינס בתנור חם במשך כחצי שעה. הטמפרטורה בחדר צריכה להיות 190 מעלות. אבקת מאפינס.

גורי מאפינס

• שמן חמניות - 85 גרם.
• מיץ לימון - 40 מ"ל.
• קמח בדרגה גבוהה - 190 גרם.
• קינמון טחון טרי - 8 גרם.
• סוכר מגורען - 110 גרם.
• ביצה - 1-2 יח '.
• גזר - 180 גרם.

1. קולפים את הגזר עם ספוג ברזל מתחת למים זורמים, ואז מעבירים את הירקות דרך פומפיה. לשלב דייסה עם ביצה, מיץ לימון וסוכר. מערבבים את האוכל ביסודיות.
2. לאחר מכן מוסיפים קינמון, חמאה, אבקת אפייה וקמח. מערבבים היטב. הבצק יסתדר עם גושים קטנים. מורחים אותו על תבניות האפייה. לבשל מאפינס על הטכנולוגיה הקלאסית בתנור במשך כ 35 דקות.

גבינת קוטג 'המבוססת על מאפינס

• אבקת אפייה - 12 גרם.
• סוכר - 210 גרם.
• חמאה - 165 גרם.
• ביצים - 3-4 חתיכות
• גבינת קוטג '220 גרם.
• קמח - 200 גרם.

1. ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט אדים. מערבבים את המוצר עם הסוכר והביצה. להשיג אחידות של הרכב בכל דרך אפשרית.
2. לנוחות, להגדיר את המהירות המינימלית על המיקסר, להתחיל הוספת אבקת אפייה, גבינת קוטג 'וקמח. הימנע היווצרות קצף.
3. באמצעות השיטה הרגילה, לעבד את הטפסים עם חמאה, להמיס את התנור. שלח מאפינס לאפות ב 185 מעלות. אחרי חצי שעה, להסיר את מאפינס לקשט אותם לאחר הקירור עם קצפת.

שרי מאפינס

• חמאה - 75 גרם.
• מלח - 7 גרם.
• ונילין - 9 גר '
• חלב - 225 מ"ל.
• סוכר - 165 גרם.
• דובדבן בשלים - 270 גרם.
• קמח - 375 גרם.
• ביצה - 1-2 יח '.
• אבקת אפייה - 11 גרם.

1. קח ספל מתאים, מוסיפים את כל המרכיבים בתפזורת אליו, לערבב. במיכל השני אתה צריך לשלב חמאה מרוככת, חלב שלם וביצה.
2. מערבבים את התוכן של שתי קערות עם מטלית, להשגת מצב אחיד. הסר את העצמות מן פירות יער, לקצוץ את הפירות לפרוסות.
3. מכניסים את הבצק לתבניות, מוסיפים את עיסת הדובדבנים במרכז המאפינס.שלח את המוצר לתנור, אופים עד מוכן בטמפרטורה של 195 מעלות.

בננות מאפינס

• אבקת אפייה לבצק - 8 גר '.
• ביצים - 2 יח '.
• סלק סוכר - 155 גרם.
• חמאה - 75 גרם.
• סוכר חום - 40 גרם.
• בננות - 3 יח '.
• קמח - 640 גרם.

1. מערבבים שני סוגים של סוכר מגורען עם חמאה רכה, קמח, ביצים ואבקת אפייה. למזג אחידות עם מיקסר. השתמש רק במהירות המינימלית של מכשיר הבית.
2. מעבירים את הבננות הקלופות דרך מעבד מזון, מערבבים את הדייסה לתוך הבצק. הרכב לא צריך להיות מעורפל מדי או יבש. מוסיפים מעט קמח או חלב אם יש צורך.
3. שולחים את בצק הבננה בתבנית סיליקון משומנת. מניחים את הרכב בתנור שחומם מראש, אופים ב 195 מעלות. לבשל מאפינס כ -40 דקות.

מאפינס שוקולד לבן

• ביצים - 3 יח '.
• קפה טחון טרי - 4 גרם.
• קנה סוכר - 50 גרם.
• קמח - 55 גרם.
• שוקולד שחור - 1 אריח
• אבקת אפייה - 14 גרם.
• חמאה - 105 גרם.
• שוקולד לבן - 60 גרם.

1. שלח חתיכת שוקולד מריר בסיר, מוסיפים חמאה. ממיסים את האוכל, ללוש עד חלקה. במקביל משלבים סוכר עם ביצים, קפה, קמח ואבקת אפייה.
2. מקציפים את הרכיבים עם מיקסר או מכשיר ביתי דומה. מערבבים את שני ההמונים יחד, מערבבים היטב. לאחר מכן, מאפינס הם אפויים בתנור באמצעות טכנולוגיה קלאסית.

גבינה מבוסס מאפינס

• גבינה - 140 גרם.
• קמח - 245 גרם.
• ביצה - מחשב אחד.
• חלב - 185 מ"ל.
• אבקת אפייה - 15 גרם.
• מלח - 4 גרם.
• חמאה - 45 גרם.
• תבלין מבושם - למעשה
• שומשום שחור - 4 גר '.

1. טוחנים את הגבינה עם פומפיה, מערבבים את הקמח עם תיבול, מלח ואבקת אפייה. מחית חמאה רכה עם מזלג, להכות אותו עם ביצה.
2. מערבבים חלב וקמח חיטה למסה. יוצקים את הגבינה, לטאטא את המרכיבים עד חלקה. שלח בצק לטופס.
3. ממיסים את התנור ל 200 מעלות, מניחים את המאפינס על גיליון אפייה, מכניסים לתנור. חכה חצי שעה. אז עוגות צריך מגניב. פחיות ניתן לצרוך.

מאפינים מבוססי קפיר

• ונילין - 3 גר '
• אבקת אפייה - 13 גר '.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• סוכר - 115 גרם.
• ביצה - 1-2 יח '.
• קמח - 170 גרם.
• כפיר - 230 מ"ל.

1. במיכל קטן משלבים סוכר, וניל, אבקת אפייה וקמח. במיכל השני, מכים ביצה, שמן חמניות וכפיר. מערבבים יחד שתי יצירות יחד ומערבבים היטב.
2. לשבור את התערובת היטב, זה לא צריך להיות גושים. אופים עוגות עם הטכנולוגיה הקלאסית בתנור. בדוק את הנכונות של מאפינס עם קיסם.

מאפינס גבינה קוטג 'עם וניל

• גבינת קוטג '- 260 גרם.
• ביצים - 2-3 חתיכות
• קמח - 190 גרם.
• אבקת אפייה - 12 גרם.
• וניל - 6 גר '
• סוכר - 140 גרם.
• חמאה - 160 גרם.
• מלח - 3 גרם.

1. ממיסים את החמאה בטמפרטורת החדר. מערבבים יחד סוכר, וניל וביצה במקביל. קבל מרכיבי האחידות.
2. מוסיפים את החמאה המרוככת, הקמח, גבינת הקוטג ', אבקת האפייה והמלח אל המסה. לטאטא, להפיץ את הבצק הגמור לטפסים.
3. שלח מאפינס לאפייה בתנור שחומם מראש. מבשלים מאפינס בטמפרטורה של 210 מעלות בשליש של שעה. במידת הצורך, להאריך את ההליך.

אם אתה הולך לבשל מאפינס בפעם הראשונה, מומלץ לבצע הוראות פשוטות. לאחר מכן אתה יכול לשנות את כמות החומרים לטעמך. גם עוגות מתווספים שונים פירות יער ופירות. מגישים משקאות חמים.

וידאו: מתכון למאפינס עם שוקולד