איך להכין ג 'לי בבית

ג'לי הוא קינוח מגניב, אשר מוכן על בסיס של ג'לטין. פירות ממתקים, חתיכות של פירות יער טריים, שוקולד, חלב מרוכז, פירות מסוכרים יכול לשמש ממתיקים במוצר זה. כמו בשימוש יומיומי, ועל חג זה לא תשאיר מאכל אדיש. קחו את המתכונים הבסיסיים לפי הסדר.

ג'לי שוקולד

• תמצית וניל - טיפה אחת
• סוכר מגורען - 130 גרם.
• ג'לטין - 12 גרם.
• שוקולד מריר - 70-80 גרם.
• שמנת שומן תוכן של 20% -350-400 מ"ל.

1. יוצקים ג'לטין עם מים ולתת לו להתנפח. קחו סיר קטן, מערבבים בו את השמנת, הווניל והסוכר. לאחר מכן מחממים (לא מרתיחים) את התערובת ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
2. מניחים את המחבת בצד החום ומוסיפים שוקולד לתערובת, חותכים אותה לחתיכות קטנות. מערבבים עד שהשוקולד נמס.
3. כאשר הג'לטין מתנפח, מוסיפים אותו למסה השוקולד ומערבבים היטב. לנוחיותך, השתמש במקצף, כך שתמנע היווצרות של גושים.
4. יוצקים את התערובת לתוך תבניות. אפשר מסה להתקרר, ואז לקרר במשך 2-3 שעות כדי להגדיר באופן מלא.

תות ג'לי

• סוכר מגורען - 70-80 גרם.
• שתיית מים מסוננים - 50-60 מ"ל.
• מים רותחים - 250 מ"ל.
• תות שדה - 70 גרם.
• ג 'לטין מיידיות - 15g.
• תות - 300 גרם.

1. לשטוף את גרגרי יער, לנקות את העלים ולהשאיר לנקז לחלוטין במסננת או מסננת. תות ג'לי לשפוך מים רותחים, מוסיפים סוכר ומערבבים.
2. במיכל נפרד, להמיס את הג'לטין במים מסוננים. לאחר מכן, קוצצים את הפירות, מה שהופך אותם לתוך מחית עם בלנדר.
3. מחממים את הג'לטין על הכיריים בלי לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים אותו לג'ל התות. ודא כי כל הגרגרים מומסים, ואת המסה הופכת הומוגנית.
4. יוצקים את התערובת לתוך מכולות מוכנים מראש. מקפיאים כמה שעות עד שהוא קופא.

ג 'לי ענבים

• מיץ ענבים (אדום) - 350 מ"ל.
• ג'לטין מיידי - 20 גרם.
• ענבים אדומים - 120 גרם.

1. ממלאים את הסיר עם מיץ לחמם אותו ל 50-55 מעלות. לאחר מכן, להסיר את המכל מה hotplate ולהוסיף את הג 'לטין, ערבוב זה עד פירוק מוחלט (אם אתה משתמש ג'לטין רגיל, ולא מיידיות).
2. חותכים ענבים לשניים, ואז מכניסים תבניות ג'לי. כמו קינוח, אתה יכול להשתמש בפירות מכל סוג שהוא.
3. יוצקים ענבים ומיץ ג'לטין, ואז יוצאים להתקרר לטמפרטורת החדר. מניחים במקרר להתקשות מלאה במשך 1-2 שעות.

שמנת חמוצה

• שומן שמנת תוכן של 20% - 300-350 גרם.
• כתום - 2 יח '.
• קיווי - 2 יח '.
• פירות ג'לי (בשקיות) - 2 יח '.

1. להכנת ג'לי למתכון זה מתאים לכל פרי עונתי. האפשרות הטובה ביותר מתקבלת מפירות הקיץ, ובחורף אתה יכול להשתמש קיווי, תפוזים, וכו 'צור טעם משלך, בבקשה יקיריכם עם קינוח ייחודי.
2. כדי לקבל ארבע מנות של הרכב, אתה צריך 2 חבילות של ג 'ל פירות 100 גרם כל, כתום, קיווי ושמנת חמוצה 20% שומן.
3. קודם כל, להמיס את אבקת ריבה באופן שצוין בהוראות. ברוב המקרים, אבקת הוא שפך 350-400 מ"ל. מים רותחים. מערבבים היטב עם לחבוט כך התוכן הם גושים חינם.
4. שרי ג'לי יעזור לתת לך צבע יפה. יוצקים 200 מ"ל. מים רותחים בתפזורת קומפוזיציה ולהוסיף שמנת חמוצה.גושים עשויים להיווצר במסה כזו, אין סיבה לדאגה. בתהליך הבישול מתמוסס התערובת, המסה הופכת להומוגנית. מוסיפים סוכר לפי הטעם.
5. במיכל מוכן מראש לחתוך את הפרי מקולף. מורחים אותם על תחתית התבניות ומכסים בשכבה שקופה של ריבה. נקו את המקרר עד שהוא מתקשה. כאשר הכל מוכן, יוצקים את הג'לי החמוץ ומניחים בקור במשך כמה שעות. לפני ההגשה, לקשט את הג'לי עם חתיכות של פירות ועלי מנטה.

ג'לי עם חלב מרוכז

• חלב מרוכז - 300-350 גרם.
• ג'לטין מיידי - 30 גרם.

1. קודם כל, לטפל באיכות של ג 'לטין חלב מרוכז. תוספת לקינוח זה, בחר לטעמך. זה יכול להיות עוגת ספוג, פירות יער או שוקולד.
2. קח סיר, למלא אותו עם 100-120 מ"ל של מים. לאחר מכן מחממים את הנוזל ומערבבים עם חלק של ג'לטין. אין להסיר את הרכב מן האש עד המסה הופכת הומוגנית (ללא גושים).
3. כאשר החלק הראשון מוכן, להוסיף חלב מרוכז המסה וכתוצאה מכך היכו היטב. אין לאפשר לתערובת להרתיח, להסיר מן התנור במראה קל של בועות.
4. יוצקים את המוני וכתוצאה מכך לתוך תבניות ולהוסיף שוקולד, מגניב. נקו במקרר לריפוי מלא. לפני ההגשה, לקשט את הג'לי על פי העדפה אישית.

קקאו חלב חלב

• סוכר מגורען - 60 גרם.
• ג'לטין - 25 גרם.
• חלב - 500 מ"ל.
• קקאו - 70 גר '

1. יוצקים ג'לטין למים, לעזוב להתנפח במשך זמן מה. מערבבים קקאו עם חלב בצורה כזו, כדי למנוע היווצרות של גושים.
2. הביאו את החלב לרתיחה. מוסיפים סוכר לפי הטעם. מחממים את הג'לטין, אבל לא מבשלים. יוצקים לקקאו, ואז מערבבים היטב.
3. יוצקים את המוני וכתוצאה מכך לתוך תבניות ולהשאיר להתקרר במקרר במשך שעה 1.

ג'לי קורט

• גבינת קוטג '250 גרם.
• ג'לטין - 10 גרם.
• חלב - 150 מ"ל.
• סוכר מגורען - 120 גרם.
• שמנת חמוצה - 120 גרם.

1. להכנת ג'לי במכרז יצטרכו קרד אוויר רך. ממלאים ג'לטין עם חלב חם ומחכים לנפיחות.
2. מקציפים את הסוכר בבלנדר או בקציצה, מוסיפים את גבינת הקוטג 'והשמנת החמוצה, מביאים את המסה להומוגניות. מוסיפים את הג'לטין המוכן בחלב לתערובת גבינת הקוטג '.
3. מערבבים היטב עם מקצף. לאחר מכן להפיץ את התערובת על קערות הגלידות ומקררים במשך שעה 1 עד מבושל לחלוטין.

ג 'לי מ Ryazhenka עם משמשים מיובשים

• סוכר מגורען לפי הטעם
• ג'לטין - 25 גרם.
• משמשים מיובשים - לפי הטעם
• Ryazhenka ("כדור שלג") - 0.5 l.

1. ממלאים ג'לטין עם מי שתייה מסוננים (כ 120 מ"ל), ואז לעזוב להתנפח במשך 30-40 דקות. כדי לרכך, לשפוך משמשים מיובשים עם מים חמים, לחכות 5 דקות. במקרה פירות רכים, לשטוף אותם מראש.
2. קוצצים את הפירות היבשים לחתיכות קטנות. מחממים את הג'לטין על הכיריים, אך לא מרתיחים אותו. מוסיפים את ההרכב כדי ryazhenka, ממתיקים לפי הטעם. מערבבים את המסה, מסירים את הגושים.
3. לאט לשפוך את משמשים מיובשים, לא לשכוח כדי לבחוש. יוצקים את המסה לתוך מיכל מוכן מראש. מקפיאים כמה שעות כדי להגדיר.

ג'לי צבעוני

• קרם - 100-150 מ"ל.
• פרי ריכוז להתרכז - 200 גרם.
• מים - 0.5 ליטר.

1. מחלקים את גרגר אבקת הפרי לשלושה חלקים. ממיסים במים חמים, לפי ההוראות. כמות הנוזל תהיה תלויה בצפיפות הג'לי. יוצקים את השכבה הראשונה לתוך תבניות ולשים במקרר.
2. מחממים את השמנת על התנור ומוסיפים לכל צבע אחר. ואז לשפוך את השכבה השנייה ולהשאיר להקשיח. ניסוי עם שכבות, אבל לא לשכוח לתת להם להקפיא.

מילוי ג'לי עם שוקולד

• ג'לטין מיידי - 20 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גרם.
• חלב - 0.5 ליטר.
• שוקולד מריר - 70 גרם.

1. משרים ג 'לטין ב 30 מ"ל. מים חמים. מחממים את החלב במיכלים עמידים בחום, אבל לא להרתיח.
2. קוצצים את השוקולד, מכניסים למיקרוגל. מוסיפים 200 מ"ל. חלב, לשים מיקרוגל במשך 1.5 דקות כדי להמיס את השוקולד.
3. יוצקים 150 מ"ל לתוך הג'לטין. חלב, לשים את המיקרוגל במשך 3 דקות.לאחר מכן, לקבל את המסה וכתוצאה מכך, ללוש עד חלקה. במידת הצורך, מסננים את המתחם דרך מסננת.
4. כדי לייצר יותר חלב ולא ג'לי שוקולד, אתה צריך להוסיף את המיכל עם שוקולד 1/3 של ג'לטין. יוצקים את המוצר הנותר לתוך מסת החלב, מוסיפים סוכר לפי הטעם. מערבבים את התערובת עד חלקה.
5. ב טרה מראש מבושל בשכבות, להתחיל לשפוך ג'לי עד שזה נגמר. העיקר, אל תשכח להשאיר כל שכבה עד מיצוק מוחלט. ג'לי יכול להיות מעוטר עם שוקולד מגורד או אגוזים.

מיץ תפוזים

• סוכר מגורען - 40 גרם.
• מיץ תפוזים - 400 מ"ל.
• ג'לטין מיידי - 10 גרם.

1. קח מיכל קטן ושופכים לתוכו מיץ תפוזים, מוסיפים סוכר. מחממים את התערובת על אש נמוכה עד שהחול נמסה. אל תשכח כל הזמן לבחוש, הטמפרטורה של המוצר לא יעלה על סימן של 50-60 מעלות.
2. יוצקים את הג'לטין לתוך המצקת ומערבבים היטב, ממיסים את כל הגושים. לאחר מכן, להסיר את המכולה מן מבער ויוצקים אותו לתוך מאכל מתאים.
3. מניחים את המסה הקירור במקרר למשך 4 שעות. כאשר המנה מוכנה לאכול, מפזרים אותו עם קוקוס או צ 'יפס שוקולד.

ג 'לי ריבה

• מים מסוננים - 700 מ"ל.
• חומצת לימון לפי הטעם
• ריבה - 200 גר '.
• סוכר מגורען לפי הטעם
• ג'לטין - 30 גרם.

1. יוצקים את הריבה לתוך מצקת עמידים בחום ו לדלל עם מים חמים, לאחר הסרת כל הפירות. מערבבים את הנוזל שהתקבל, להשאיר על מבער עד רותחים. טומיט על 6 דקות על אש נמוכה. מוסיפים חומצת לימון וסוכר לפי הטעם. מגניב את מסה סיים ל 50 מעלות.
2. מוסיפים ג 'לטין מיידיות לתערובת. מערבבים את התערובת עד חלקה. פירות שחולצו בעבר ריבה לשים בתבניות, יוצקים את הג 'לי. מגניב ומכניסים במקרר להכנת הכנה במשך 3 שעות.

חלב ציפור של ג'לי

• ג'לטין מיידי - 40 גר '
• חמאה - 60 גרם.
• סוכר מגורען - 300 גרם.
• שמנת חמוצה 450 גרם.
• מים מסוננים - 400 מ"ל.
• וניל - לפי הטעם
• חלב - 100 מ"ל.
• קקאו - 40 גרם.

1. קח 250 מ"ל של מים חמים, להמיס את החמאה והקקאו בו. יוצקים חלב וסוכר, הטעם צריך להיראות כמו שייק שוקולד.
2. מוסיפים לאט לאט את הג'לטין לתערובת השוקולד החם, תוך ערבוב מדי פעם. קבל אחידות של התערובת. מגניב את המסה ויוצקים לתוך התאים הטופס.
3. שים את המתחם בקור עד שהוא מתקשה. הבא, להמשיך בהכנה של השכבה השנייה - וניל. מערבבים יחד שמנת חמוצה וסוכר ומערבבים עם מיקסר עד לקבלת חלקה.
4. הוסף שאריות ג 'לטין ל 150 מ"ל. מים רותחים. יוצקים ג'לטין לתערובת, ממשיכים להכות. ודא את המסה הוא עורר היטב.
5. בסוף הבישול מוסיפים את המסה החמוצה לצורה עם שכבת שוקולד של ג'לי. השאירו להקפיא את הקור.

זה קל לבשל ג 'לי בבית, אם פעל לפי ההמלצות המעשיות. קחו את המתכון של עדינות עם תוספת של שוקולד, תותים טריים או קפואים, ענבים. להכין ג'לי על בסיס חלב מרוכז, שמנת שומן, אבקת קקאו, גבינת קוטג ', מיץ תפוזים, קומפוט. מוסיפים משמשים מיובשים, צימוקים, קיווי, צ'יפס שוקולד, ריבה.

וידאו: פרחים 3D בג'לי