איך לבשל ריבה דלעת: 3 מתכונים טעימים

איך לעשות ריבה דלעת? ואל תשאל למה! אם עד עכשיו זה ... ירקות או ברי? מאז המוצר לא היה כל פופולריות איתך או בני המשפחה שלך, אתה יכול לומר בבטחה כי אתה מאבד הרבה.

זוכר מה ניתן לבשל מדלעת? דייסה עם פרוסות או את כל הפרי, אופים בתנור או מטגנים. זה הכול לצערי כל המאכלים האלה יש טעם מסוים ארומה של עיסת דלעת גלם. ובואו נלמד לבשל דלעת כדי שאף אחד לא ינחש על נוכחותה בצלחת! לא את הארומה, לא את המראה, ולא את הטעם יעזור לקבוע את האורחים שלך איזה סוג של דברים מעניינים שהם אוכלים. מסוקרן? זה אותו דבר.

ללמוד איך לעשות ריבה! כן, כן, מהדלעת. פשוט לא fukayu, עכשיו לגלות למה.

ריבה דלעת אינו שונה בהרבה מן החסר פירות יער אחרים או פירות. אבל הוא מכיל את רוב הויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים. בנוסף, זה עוזר לרדת במשקל, למרות נוכחות של סוכר.

בואו כבר אוהבים את הצמח הנפלא הזה ונלמד כיצד להשתמש בו במלואו.

כיצד לבחור דלעת

זה נראה לה קל יותר - רק לפת. הגעתי לשוק או למגרש הפרטי שלי, בחרתי את הדלעת הענקית ביותר. הוא גרר הביתה ו ... לרפא את הגב, כי הוא קרע בזמן שהמכונה הגיעה הביתה. הוא שכב על הרצפה ליד כרכרת זולושקין, קצוץ בגרזן, מזג סוכר ומבשל.

למעשה, הכל לא כל כך פשוט. פירות הגדולים הם תמיד הכי מלוחים. זה חטא הזנים הזנים. הם מתאימים רק להאכיל בקר. מנקודת מבט אנושית, פירות כאלה אינם מפתיעים בטעם. מכאן המסקנה: אחד גדול הוא לא תמיד טוב. אז אנחנו בוחרים דלעת בשלה במשקל לא יותר מ 3 ק"ג, אז אתה יכול לנחש בדיוק.

זני טבלה מתאימים לשימוש בבישול. איך להבדיל אותם מן ההזנה אם לא ראית חבילה מתחת הזרעים? בערך בגודל שכבר הוזכר, הצורה והצבע של העיסת נותרו. מלווים, כמו קישואים, או בצורת גיטרה של הפרי תמיד מדבר על תכולת סוכר גבוהה וטעם מדהים.

אם אין כאלה בתחום הראייה, ויש רק דלעת כדורית, אז הכל פשוט. העיסה הכתומה, כך שהניחוח הדליל נעים יותר וריחות. צבע ירוק בהיר או ירוק בהיר רומז כי עדיף לתת את הוויטמין לבקר המקומי.

צבע העור או עובי לא משנה. דלעת בכל מקרה יהיה צורך לנקות. מכאן אנו פונים בנוחות לנושא של הסרת "פגז".

מי השתמש אי פעם פירות בשלים במטבח, התרשם העור. לעתים קרובות להתמודד עם סכין פשוטה עם אותה מציאותי. ואם אתה לוקח את הדלעות הצעירות, שמתפשטות בשקט מתחת לקולף הירקות, הן עדיין לא זכו לעסיסיות ולמתיקות הנדרשות. העונג של הניקוי מנוטרל לחלוטין על ידי אכזבת הטעם.

עדיפות היא לתת את כל אותו פרי בשל. ואיך לנקות במהירות את הדלעת - יש סוד. אתה צריך: גרזן מטבח, כף, קרש חיתוך סכין חדה עם להב עבה כדי לא להתכופף. מה לעשות:

1. המטבח גרד בעדינות, אבל עם מאמץ טוב לחתוך את הדלעת במחצית.
2. כף בזהירות להסיר את המגף עם סיבים וזרעים. אתה יכול לעשות את זה עם היד שלך, אבל כפית יהיה לגרד טוב יותר את כל הקרביים.
3. שוב, לחתוך את החצאים עם גרזן כפי שהוא יהיה, אבל מנסה להשיג משהו כמו פסים.
4. שים רצועה על קרש חיתוך על הקצה. ביד אחת, בעדינות להחזיק את חתיכה, השני אנו נושאים את הסכין בהחלט מלמעלה למטה, מפריד את הקליפה מן עיסת. אנחנו לא רואים או לחתוך, אבל פשוט ללחוץ קשה.
5. יש כמה תנועות כאלה.בשלב מסוים כדי לנקות את רצועת כולו לא סביר להצליח. כן, זה לא הכרחי. פרוסות בעור דק יותר קל להסיר.

אם נעשה כראוי, זה יהיה חזק. הסכין, מחליקה מן המאמץ, תכה את הלוח. אל תדאג, זה צריך להיות. זוהי האפשרות הטובה ביותר. אם אתה מנסה לעשות חיתוך או ניסור תנועות, אז אתה מעונה כדי לשלוף את הלהב תקוע ולאחר מכן תוכל לרפא תירס רטוב במשך זמן רב. במחיר הזה, אנחנו לא צריכים ריבה.

המועצה גם אם הפרי נראה נקי מבחוץ, לשטוף אותו היטב עם מברשת או ספוג קשה לפני חיתוך. גרגרי חול מהקליפה, הלכודים באוכל, יביאו כמה רגעי שמחה.

דלעת מתכונים

אז, דלעת קצוצה וניקה. אבל בואו לא נבשל אותם עם שמקאמי כזה? תלוי איזה סוג של billet אנחנו הולכים לעשות, לחתוך לחתיכות של צורה מסוימת. ואל תעשה כזה פנים חמוץ חמוץ! בהעדר קליפה, עיסת מעובד באופן מושלם ללא מאמץ רב:

• עבור טחנת בשר גולמי שימושי
• עבור לחתוך קלאסי לקוביות, פרוסות או קש
• עבור ריבת ריבה על פומפיה גסה

שום דבר מיוחד לחתוך, הכל נעשה בקלות. עיסת דלעת גולמית היא קצת יותר קשה מאשר חמאה.

ריבה גסה

כפי שהשם אומר - ללא טיפול בחום. כן, אתה יכול לאכול דלעת גלם.

הרכב

• עיסת דלעת מוכנה, 2 ק"ג
• לימון שלם בינוני
• תפוז גדול
• סוכר מגורען, 1.5 ק"ג

בישול
מוציאים שכבה דקה של גרגרי הדרים, חתוכים לרצועות קטנות. קליפת הנותרים הוא נמחק, זה לא נדרש. הסר עצמות וסיבים לבנים פנימיים. עיסת דלעת יחד עם לימון וכתום הוא עבר דרך מטחנת בשר. מוסיפים סוכר, שבבי קליפה ומערבבים היטב. הניחו על מכולות סטריליות, קרוב עם מכסה ניילון או נייר קלף.

כדי לאחסן כזה מחסן קסום של ויטמינים יהיה רק ​​במקרר. בטמפרטורת החדר או בלחות גבוהה במרתף, ריבה זו תתדרדר במהירות חמוץ.

המועצה כדי להבטיח את בטיחות מרבית של ויטמינים וחומרים מזינים, מומלץ להשתמש קערת זכוכית קשת מעץ במהלך ההכנה. ספל קרמי מתאים גם.

מתכון קלאסי

כשלעצמו, את הדלעת במנות אין ריח מדהים או טעם טעים. לכן, כאשר ריבת דלעת הפשוטה מוכן, כמות קטנה של מוצרים בטעם נוסף. יחד עם הסוכר, עיסת רוכשת טעם מקורי וטעם שלא יתואר. תוספים יכולים לשרת כל הדר, זנגביל, פירות, תבלינים, וניל, פירות יבשים, פירות יער.

המתכונים הנפוצים ביותר פירות הדר, משמשים יבשים ופירות אשחר הים. להלן הבסיס הסטנדרטי עבור החסר כזה. ומה יש להוסיף, באיזו כמות - זה תלוי העדפות הטעם שלך.

הרכב

• 2 ק"ג של עיסת דלעת
• 1.6 ק"ג סוכר מגורען

נוהל
עיסת הוא חתך בצורה נוחה - קוביות או קש. מסובבת בסיר רחב בשכבות ומתיזה סוכר. תשכחו 5 שעות. לאחר מיץ יש בלט, להוסיף את החומרים שנבחרו. שים את האש השקטה ביותר, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם. מבשלים במשך 15 דקות, מגניב. מביאים לרתיחה שוב מגניב. לאחר הפעם השלישית, ריבה ניתן לשים בצנצנות אטום. כריכות לקחת כל נוח. חומר לא משנה.

אתה יכול לאחסן כזה ריק במרתף, מרתף או מחסן.

המועצה אם נראה לך כי המיץ התברר קצת או עיסת דלעת היה בתחילה יבש, ואז לפני רותחים אתה יכול להוסיף 250 מ"ל של מים טהורים לממדים לעיל.

ריבה דלעת

עבור הטעם, אתה יכול להשתמש באותם רכיבים כמו המתכון הקלאסי. אבל טעים ביותר היא ריבת דלעת עם תוספת של תפוחים או שזיפים.לקבלת מקוריות גדולה יותר, אתה יכול להוסיף קומץ טוב של האגוזים האהובים עליך במשך 7 דקות לפני סיום הבישול. כמובן, אם הבית שלך אוהב תוספי אלה.

הרכב

• בשלים, תפוחים חמוצים קלופים, 500 גרם
• עיסת דלעת מוכן, 500 גרם
• מים צלולים, 500 מ"ל
• קמצוץ של קינמון הקרקע
• סוכר granulated, 600 גרם
• קלופים מוקפצים קלויים, 150 גרם

בישול
על מגרדת גסה, לשפשף את הדלעת ואת התפוחים, להוסיף סוכר. יוצקים מים ולשים על האש הקטנה ביותר. מבשלים במשך 30 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. אם התערובת מתחילה לשרוף, אז אתה יכול להתיז עוד קצת מים. לאחר מכן להוסיף קינמון הקרקע, לבשל עוד 7 דקות. לאחר לשפוך אגוזי מלך כתוש, להרתיח במשך 15-18 דקות.

ואז הריבה מוזגת לתוך צנצנות מעוקרות, אטום עם מכסה פלסטיק לשים במקרר אחסון.

המועצה אפשר למלאי להתקרר לחלוטין לפני הסגירה. עיבוי זה יוצר על המכסה יכול לגרום עובש. ומוטב לארגן את הריבה כבר מקורר לחלוטין, אז אתה לא צריך לדאוג בטיחות.

טיפים שימושיים

1. אם אין לך מקום לאחסן עגלת zolushkinu, ואז בבטחה להכין את הריבה. כמה חברים מצליחים לדחוס את פירות הספה או מתחת למיטה. באופן עקרוני, זה גם מוצא, אם כי לא מאוד אסתטי.
2. אגב, מן המניות האלה מדהים מתחת למיטה אתה יכול לבשל ריבה גם בסתיו או בחורף מאוחר. פירות, כמובן, יכול לשקר עד האביב, אבל הם יתחילו לטעום מריר יהיה יבש. מבין אלה, זה לא ריבה, אפילו דייסה לא יכול לבשל. הכל צריך להיעשות בזמן.
3. החלף את כל הממתקים האהובים עליך עם ריבה דלעת. כמובן, לא על מנות פיל. 100-150 גרם ליום יביא מספיק פחמימות, ועוד, ככלל, לא רוצה.
4. ריבת דלעת מבושל כראוי יש צבע ענבר, עקביות ג'לי כמו טעם נעים. זה נחמד מאוד להשקות אותם גלידה או להוסיף יוגורט תוצרת בית לא ממותקים.
5. חלקם לא מקלפים את הלימונים והתפוזים, ומוסיפים את הפרוסות הקלופות לריבה. השיטה מתרחשת. בואו רק לומר שאם אתה אוהד של המרירות המקורי אור פיקנטיות של מתוק, ואז בבטחה לשים את ההדרים יחד עם קרום.
6. כדי דלעת ריקה מאובטח עמד במשך זמן רב, זה מוסיף חומצת לימון או תוספים חומציים. לאחסון החורף, ריבה ללא חומצה מנוקת במקרר. בתנאים אחרים, אתה מסתכן מקבל מוצר חמוץ. או גרוע מזה - מותסס.
7. אגב, כדי למנוע חריגות כאלה, את המכלים עבור ריבה דלעת צריך להיות מעוקרים לחלוטין. באיזה מובן, זה לא משנה. העיקר הוא שזה נוח ומוכר לך.
8. ההכנה יכולה להיעשות בתנור איטי או מכונת לחם. הראשון בוחר את מצב הכיבוי, והשני לוחץ על כפתור החסימה. אז הם פועלים על פי ההוראות, כי עבור כל דגם של מכשירי חשמל ביתיים יש פרטים משלהם של ביצוע ריבה ואת השיטה של ​​טעינת חומרי גלם. ההבדל היחיד בין שיטות אלה טמון בכרכים השונים של הקערות, בהתאמה, והתשואה של המוצר המוגמר תהיה שונה. הטעם כמעט זהה.

למה מעט אנשים כמו דלעות? כי הם ניסו רק זנים מספוא. לדלל באתר שלך ציון שולחן טוב. אז אתה יכול בבטחה לענות על השאלה "איך לעשות ריבה מדלעת" - בפשטות ובכמויות גדולות.

וידאו: ריבת דלעת עם כתום