Kaip gaminti muffinus namuose

Keksas tampa vis populiaresnis. Kulinarinis pasaulis niekada nustoja mus nustebinti naujais receptais. Kepinių gamybos būdas yra gana paprastas, nes dėl šios paprastos priežasties galite lengvai susitikti su draugais ir elgtis su skaniais delikatesais. Be to, bandelės gali būti ruošiamos skubėti ir prašyti namų ūkio bet kuriuo metu.

Tamsūs šokoladiniai saldainiai

• kviečių miltai - 230 gr.
• granuliuotas cukrus - 95 gr.
• šokoladas (85% kakavos) - 120 gr.
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• natūrali kakava - 30 gr.
• Sviestas - 160 gr.
• kepimo milteliai kepimui - 25 gr.
• vanilė - 12 gr.
• razinos ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Išimkite kietą alyvą iš šaldytuvo, padėkite ant plokščios plokštelės, palikite kambario temperatūroje. Palaukite, kol produktas minkštėja. Po to sviestas turi būti derinamas su kakava ir cukrumi.
2. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinius, supilkite į paruoštus ingredientus. Sudėkite sudedamąsias dalis patogiu būdu, galite naudoti maišytuvą. Maitinkite mažiausią greitį.
3. Neleiskite putų. Tada šiek tiek ištirpinkite šokolado juostą. Įdėkite kepimo miltelius, miltus ir vanilę. Gauta kompozicija turi būti pridėta prie pagrindinės kiaušinių masės. Paimkite vienodumo komponentus (tešlą).
4. Razinas nuplaukite sietu, palaukite, kol vanduo nusausins. Džiovintą produktą reikia apdoroti nedideliu kiekiu miltų. Po to įdėkite džiovintus vaisius į cupcakes pagrindą. Gerai išmaišykite.
5. Tuo pačiu metu kaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, uždenkite kepimo skardą pergamentu. Užpildykite specialiąsias formas su galutine tešla, padėkite ant dėklo. Įdėkite mufinus į orkaitę trečdalį valandos. Patiekite bandeles, sumaišytas su cukraus milteliais.

Ryžių miltų pagrindu pagaminti bandelės su uogomis

• cukranendrių cukrus - 95 gr.
• ryžių miltai - 210 gr.
• kepimo milteliai - 7 gr.
• kiaušinis - 3 vnt.
• raudoni obuoliai - 180 gr.
• Šviežios mėlynės - 60 g.
• geriamasis vanduo - 65 ml.
• alyvuogių aliejus - 55 gr.

1. Atskirkite baltymus nuo trynio, pastarasis su rudojo cukraus. Sudėkite sudedamąsias dalis į baltą pagrindą. Tada supilkite aliejų ir vandenį. Sumaišykite mišinį tolygiai.
2. Jei reikia, išmaišykite kepimo miltelius ir miltus, naudodami smulkius sietus, pridėkite prie bendros masės, gerai sumaišykite. Atskirame dubenyje užpilkite baltymus maišytuvu, kol bus storos putos. Pridėti į tešlą. Nuplaukite obuolius ir praleiskite per didelį tarą.
3. Įveskite vaisių sumuštinį į bendrą masę. Iš naujo sumaišykite ingredientus, kol bus homogeniškas mišinys, užpildykite kepimo formas. Palikite šiek tiek vietos, uždėkite mėlynes.
4. Siųskite kepimo kepimo krosnelėje 180 laipsnių. Palaukite pusvalandį. Atvėsinus ant kepimo skardos, pasimėginkite skanėstu karšto kakavos ar panašaus gėrimo. Be to, puodeliai gali būti dekoruoti nedideliu kiekiu kondensuoto pieno.

Greitas receptas šokolado bandelėms

• Soda - 6 gr.
• miltai - 470 gr.
• margarinas - 190 gr.
• pilnas pienas - 130 ml.
• kiaušiniai - 4 vnt.
• cukrus - 135 gr.
• kakava - 130 gr.

1. Sumažinkite margariną bet kokiu būdu, įpilkite pieno, kakavos ir granuliuoto cukraus. Siųsti ingredientus į keptuvę, įjunkite viryklę Maišykite mišinį, užvirkite.
2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, įveskite vištienos kiaušinius. Sudėkite sudedamąsias dalis maišytuvu ar maišytuvu. Toliau įpilkite sodos ir kviečių miltų. Dar kartą maišykite, kol sklandžiai.
3. Paruoškite orkaitę, apdorokite formą, skirtą kepimui su augaliniu aliejumi, įdėkite paruoštą tešlą į juos. Siųsti kepalus ant kepimo skardos, įdėkite į orkaitę. Temperatūra kameroje turi būti apie 185 laipsnių. Kepkite 35 min.

Mufinai su uogiene

• vaisių uogienė - 80 gr.
• kviečių miltai - 255 gr.
• Vanilinas - 2 gr.
• druska - 1 g.
• kepimo milteliai - 14 gr.
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 75 gr.
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• riebalinis kremas - 175 gr.
• geriamoji soda - 13 gr.
• cukrus - 90 gr.

1. Sujunkite naminį grietinę ir vištienos kiaušinius. Sudėkite komponentus maišytuvu. Į sudėtį įpilkite saulėgrąžų aliejaus, pakartokite virtuvės prietaiso manipuliavimą.
2. Gaukite vienodą sudėtį. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, druską, sodą ir kepimo miltelius. Į kiaušinių masę įpilkite masės sudėtį. Lėtai sumaišykite komponentus su šakute.
3. Negalima pervertinti, kitaip tešla negrįžtamai pablogės. Tik keletas judesių. Nesijaudinkite, jei mišinys veikia su gabalėliais, panašus reiškinys yra normalus.
4. Padėkite tešlą maždaug pusę pelėsių, pridėkite uogienę, padenkite miltų sudėtimi. Kepkite mufinus apie 190 laipsnių maždaug 25 minutes. Po atvėsinimo suvartokite.

Mufinai su šokoladu

• skirtingo šokolado gabalai - iš tikrųjų
• kakava - 60 gr.
• sviestas (kreminis) - 95 gr.
• kepimo milteliai - 20 gr.
• miltai - 185 gr.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• cukraus smėlis - 110 g.

1. Jei aliejus yra kietas, patrinkite jį trintuvu, galite pasirinkti bet kurias skyles. Sudėkite produktą su kiaušiniais ir cukrumi, gerai išmaišykite. Po to įpilkite miltų, kakavos ir kepimo miltelių.
2. Jei mišinys yra sausas, užpilkite apie 25 ml. pieno Sudėkite kompoziciją vienodą. Kepimo formą apdorokite augaliniu aliejumi, padėkite tešlą.
3. Į kiekvieną muffin įdėkite 1 gabalą šokolado. Uždenkite produktą nedideliu tešlos sluoksniu. Kepkite mufinus karštoje orkaitėje maždaug pusvalandį. Temperatūra kameroje turi būti 190 laipsnių. Milteliai iš miltelių.

Morkų tešlos

• saulėgrąžų aliejus - 85 gr.
• citrinos sultys - 40 ml.
• aukštos kokybės miltai - 190 gr.
• Šviežiai maltos cinamono - 8 g.
• granuliuotas cukrus - 110 gr.
• kiaušinis - 1-2 vnt.
• morkos - 180 gr.

1. Nulupkite morką su geležine kempine po tekančiu vandeniu, tada daržovę perneškite per trintuvą. Sudėkite sumuštinį su kiaušiniu, citrinos sultimis ir cukrumi. Gerai maišykite maistą.
2. Tada įpilkite cinamono, sviesto, kepimo miltelių ir miltų. Gerai išmaišykite. Tešla pasirodys mažais gabalėliais. Skleiskite ant kepimo formų. Kepkite mufinus ant klasikinės technologijos orkaitėje apie 35 minutes.

Sūrio pagrindu pagaminti bandelės

• kepimo milteliai - 12 gr.
• cukrus - 210 gr.
• Sviestas - 165 gr.
• kiaušiniai - 3-4 vnt
• varškės - 220 gr.
• miltai - 200 gr.

1. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba garų pirtyje. Sumaišykite produktą su cukrumi ir kiaušiniu. Bet kokiu būdu pasiekti kompozicijos vienodumą.
2. Siekiant patogumo, nustatykite mažiausią greitį maišytuve, pradėkite pridėti kepimo miltelius, varškę ir miltus. Venkite putų susidarymo.
3. Naudodami įprastą metodą, apdorokite formas su sviestu, ištirpinkite orkaitę. Siųskite muffinus kepti 185 laipsnių kampu. Po pusės valandos nuimkite bandeles ir papuoškite jas atvėsinus su plakta grietinėle.

Vyšnių mufinai

• sviestas - 75 gr.
• druska - 7 gr.
• Vanilinas - 9 gr.
• pienas - 225 ml.
• cukrus - 165 gr.
• prinokusių vyšnių - 270 gr.
• miltai - 375 gr.
• kiaušinis - 1-2 vnt.
• kepimo milteliai - 11 gr.

1. Paimkite tinkamą puodelį, įpilkite visas masės sudedamąsias dalis, sumaišykite. Antroje talpykloje reikia sujungti minkštintą sviestą, visą pieną ir kiaušinį.
2. Sudėkite dviejų dubenėlių turinį su šluotele, kad pasiektumėte vienodą būseną. Nuimkite kaulus nuo uogų, supjaustykite vaisius į griežinėliais.
3. Padėkite tešlą į pelėsius, pridėkite vyšnių masę į bandelių centrą.Nusiųskite produktą į orkaitę, kepkite, kol bus paruoštas 195 laipsnių temperatūroje.

Bananų keksas

• kepimo milteliai tešlai - 8 g.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• cukrinių runkelių cukrus - 155 gr.
• sviestas - 75 gr.
• rudasis cukrus - 40 g.
• bananai - 3 vnt.
• miltai - 640 gr.

1. Sumaišykite dviejų tipų granuliuotą cukrų su minkštu sviestu, miltais, kiaušiniais ir kepimo milteliais. Sumaišykite vienodumą su maišytuvu. Naudokite tik mažiausią buitinio prietaiso greitį.
2. Perdirbtus bananus perneškite per maistą, maišykite duoną į tešlą. Sudėtis neturėtų būti pernelyg neaiški ar sausa. Jei reikia, įpilkite šiek tiek miltų arba pilno pieno.
3. Siųskite bananų tešlą riebaluotu silikonu. Sudėkite kompoziciją į pašildytą orkaitę, kepkite 195 laipsnių kampu. Kepkite mafinus apie 40 minučių.

Baltos šokolado bandelės

• kiaušiniai - 3 vnt.
• šviežiai maltos kavos - 4 gr.
• cukranendrių cukrus - 50 gr.
• miltai - 55 gr.
• juodasis šokoladas - 1 plytelė
• kepimo milteliai - 14 gr.
• sviestas - 105 gr.
• baltasis šokoladas - 60 g.

1. Siųsti puodelį tamsaus šokolado puode, įpilkite sviesto. Ištirpinkite maistą, sumaišykite iki sklandaus. Kartu sujungti cukrų su kiaušiniais, kava, miltais ir kepimo milteliais.
2. Sudėkite komponentus maišytuvu ar panašiu buitiniu prietaisu. Sumaišykite abi mases kartu, gerai sumaišykite. Be to, bandelės kepamos orkaitėje naudojant klasikinę technologiją.

Sūrio mufinai

• sūris - 140 gr.
• miltai - 245 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.
• pienas - 185 ml.
• kepimo milteliai - 15 gr.
• druska - 4 g.
• sviestas - 45 gr.
• kvapus prieskonis - iš tikrųjų
• juodasis sezamas - 4 gr.

1. Sūrio malti su tarka, sumaišykite miltus su prieskoniais, druska ir kepimo milteliais. Minkštas sviestas su šakute su muilu.
2. Sumaišykite pieną ir kviečių miltus į masę. Supilkite sūrį, suplakite sudedamąsias dalis iki sklandaus. Siųsti formą tešlą.
3. Ištirpinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į kepimo skardą, įdėkite į orkaitę. Palaukite pusvalandį. Tada cupcakes reikia atvėsti. Gėrimus galima vartoti.

Kefyro pagrindu pagaminti bandelės

• Vanilinas - 3 gr.
• kepimo milteliai - 13 gr.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• cukrus - 115 gr.
• kiaušinis - 1-2 vnt.
• miltai - 170 gr.
• kefyras - 230 ml.

1. Mažame inde sujungti cukrų, vanilę, kepimo miltelius ir miltus. Antrajame konteineryje nugalėkite kiaušinį, saulėgrąžų aliejų ir kefyrą. Sumaišykite abi kompozicijas ir gerai sumaišykite.
2. Gerai sulaužykite mišinį, tai neturėtų būti gabalėliai. Kepkite kepinius su klasikinėmis technologijomis. Patikrinkite mufinų pasirengimą su dantų krapu.

Kotedžas Sūrio keksas su vanilėmis

• varškės - 260 gr.
• kiaušiniai - 2-3 vnt
• miltai - 190 gr.
• kepimo milteliai - 12 gr.
• vanilė - 6 gr.
• cukrus - 140 gr.
• sviestas - 160 gr.
• druska - 3 g.

1. Ištirpinkite sviestą kambario temperatūroje. Sumaišykite cukrų, vanilę ir kiaušinį. Paimkite iš vienodumo komponentų.
2. Pridėkite minkštintą sviestą, miltus, varškę, kepimo miltelius ir druską. Sluoksniuoti, platinti gatavą tešlą į formas.
3. Siųskite mufinus kepti įkaitintoje orkaitėje. Kepkite muffinus 210 laipsnių temperatūroje trečdalį valandos. Prireikus išplėsti procedūrą.

Jei pirmą kartą ruošiatės gaminti bandeles, rekomenduojama vadovautis paprastomis instrukcijomis. Po to galite keisti ingredientų kiekį pagal savo skonį. Taip pat į cupcakes įdėta įvairių uogų ir vaisių. Patiekite karštų gėrimų.

Vaizdo įrašas: receptas tortams su šokoladu