Kaip gaminti šprotus namuose

Šprotai laikomi daugelio žmonių mėgstamu delikatesu. Produktą galima įsigyti įvairiose lentynose. Tačiau vis dar kyla klausimas, kaip valgyti šprotus namuose. Yra daug maisto gaminimo receptų. Jei norite rasti skaniausią būdą, turite eksperimentuoti.

Šprotai: klasikinis receptas

• šprotai švieži - 650 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 120 ml.
• Rūkytas skonis Maggi kubas - 1 vnt.
• lauro lapai - 3 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• arbatos lapai - 35 gr.
• druska - pagal skonį
• vanduo - 250 ml.

1. Užvirinkite vandenį, supilkite arbatos lapus, palaukite, kol visiškai užvirs. Padalinkite žuvis į skerdenas, nuplaukite čiaupu. Paimkite storą dugną keptuvę, įdėkite į šprotą.
2. Trupinkite kubą su prieskoniais, pabarstykite žuvimis. Taip pat galite pridėti šiek tiek druskos pagal skonį. Atskirame inde sujungti arbatos lapus ir saulėgrąžų aliejų, įpilkite pipirų ir lauro lapų.
3. Kepkite keptuvę prie viryklės, supilkite marinatą į rezervuarą, nustatykite šilumą žemiau vidutinės, pasverkite produktą po dangčiu. Periodiškai peržiūrėkite procesą, po 2 valandų skystis turėtų išgaruoti.
4. Į keptuvę lieka tik saulėgrąžų aliejus. Išjunkite ugnį, šprotai yra paruošti valgyti. Patiekite kaip šoninį patiekalą su ryžiais arba bulvėmis. Šprotai taip pat gali būti naudojami kaip vienas užkandis su duona.

Šprotai slėginėje viryklėje

• šprotai - 1 kg.
• ilga lapų arbata - 95 gr.
• akmens druska - 30 gr.
• augalinis aliejus - 240 gr.
• geriamasis vanduo - 250 ml.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Gvazdikų pumpurai - 3 vnt.
• lauro lapai - 3 vnt.

1. Užvirkite vandenį, užpilkite arbatos lapus. Duokite gėrimui gerą galimybę užvirinti. Toliau pereikite prie žuvų skalės. Iškirpkite galvą, atsikratykite pelekų, uodegos ir įdubų.
2. Po to kruopščiai nuplaukite žuvį ir nusiųskite į viryklės dugną, pabarstykite produktą druska, lauro lapais, gvazdikėliais ir pipirais. Supilkite šviežiai pagamintus arbatos lapus ir aliejų, pritvirtinkite dangtelį, siųskite konteinerį į vidutinę šilumą.
3. Kai išgirsite būdingą šnypštį, viryklė turi būti pasukta iki minimumo ir patiekalas 45 min. Po laiko išimkite karščiui atsparų indą iš viryklės. Neskubėkite atidaryti dangčio. Žuvys turi užpilti pusvalandį. Šprotas paruoštas naudojimui.

Šprotai keptuvėje

• Šviežia Khamsa - 450 gr.
• rūkytas skonio kubas - 1 vnt.
• rafinuotas aliejus - 120 gr.
• juoda arbata - 40 gr.

1. Jei reikia, žuvį padalinkite ir išskalaukite įprastu būdu. Paruoškite arbatą 200 ml. verdančio vandens, reikalauti pusvalandį.
2. Padėkite žuvis ant didelio teflono keptuvės lygiu sluoksniu. Supilkite aliejaus ir arbatos lapus, pabarstykite indą su susmulkintu kubu.
3. Uždenkite indą dangteliu su vožtuvu, kad ištuštintumėte garą. Tomitų žuvis užsidegs, kol visas drėgmės perteklius išgaruos. Po to virkite paruoštą produktą į stiklinį indą.
4. Užpildykite šprotus aliejumi, kuriame jie nuskendo. Uždarykite įprastą nailono dangtelį, leiskite indui atvėsti. Tada žuvys turi būti laikomos šaldytuve keletą valandų.

Marinuoti šprotai

• šprotai - 950 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 230 ml.
• svogūnai - 2 vnt.
• lauro lapai - 5 vnt.
• druska - pagal skonį
• Žirniai - 7 vnt.
• Stalo actas - 90 ml.

1. Atskirkite galvutes nuo skerdenų, atsikratykite žuvų vidų. Produktą nuplaukite šaltu vandeniu. Tada pereikite prie svogūnų smulkinimo, nulupkite daržoves ir supjaustykite į plonus žiedus.
2. Paimkite stiklinį karščiui atsparų indą, įdėkite svogūnų žiedus storu sluoksniu.Kitas ateina žuvis, pabarstyti druska, lauro lapais ir pipirais. Alternatyvūs komponentai. Galutinis sluoksnis turėtų būti svogūnai.
3. Tada pereikite prie marinato paruošimo. Acto ir 120 ml sumaišykite atskirame dubenyje. saulėgrąžų aliejus. Užpildykite žuvį su gauta kompozicija, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į 140 laipsnių krosnį.
4. Patiekalas ruošiamas maždaug 5 valandas. Po laiko šprotai gali būti sunaudojami karštu. Be to, žuvis galima įdėti į stiklainį ir supilti augalinio aliejaus liekanas. Talpyklę laikykite šaldytuve iki kito naudojimo.

Šprotai svogūnų žievelėje

• Svogūnų luobelė - 15 gr.
• močiutė - 900 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 95 gr.
• granuliuotas cukrus - 40 g.
• valgomoji druska - 30g.
• juoda arbata - 25 gr.
• skystas dūmai - 15 ml.
• susmulkinti pipirai - 10 gr.
• lauro lapai - 6 vnt.

1. Prancūzų spaudoje užkepkite didelę lapų arbatą. Nuplaukite svogūnų žievelę, nusiųskite jį į puodą su vandeniu, gaminkite 25 minutes. Todėl reikės 950 ml. įtemptas skystis.
2. Tuo pačiu metu pereikite prie žuvų ištraukimo, pašalinkite perteklių, nuplaukite tekančiu vandeniu. Padėkite skerdenas ant emalio puodo dugno, pridėti prieskonių, supilkite svogūnų nuovirą, sumaišytą su arbata ir sviestu.
3. Nebandykite maišyti sudedamųjų dalių į bendrą talpą. Siųskite konteinerį į viryklę su minimalia galia, sudeginkite kompoziciją apie 1,5 valandos.
4. Po tam tikro laiko užpilkite skystų dūmų, palaukite 5 minutes, išjunkite degiklį. Valgykite patiekalą karštu arba išsiųskite jį į šaldytuvą, kai jis visiškai atvės.

Šprotai orkaitėje

• Silkė - 600 gr.
• lauro lapai - 5 vnt.
• valgomoji druska - 30 gr.
• žirnių pipirai - 8 vnt.
• arbatos lapai - 40 gr.
• filtruotas vanduo - 500 ml.
• Svogūnų luobelė - 10 g.

1. Žarnų žuvis ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite produktą ant gilios kepimo skardos tankiame sluoksnyje. Tuo pat metu pereikite prie marinato paruošimo.
2. Užpildykite stiklą verdančiu verdančiu vandeniu, palaukite virimo ir aušinimo. Įdėkite svogūnų žievelę į mažą puodą, supilkite gautą arbatos mišinį, kepkite 25 minutes.
3. Tada atvėsinkite gatavą skystį. Įdėkite prieskonius ir lauro lapus ant žuvies, supilkite į augalinį aliejų. Sukite kepimo skardą taip, kad skysta kompozicija visiškai mirkytų produktą. Tada tolygiai supilkite arbatos mišinį.
4. Siųskite keptuvę į orkaitę, kuri yra šildoma iki 160 laipsnių. Stebėkite patiekalą, palaukite, kol virs skystis. Tada virtuvės prietaiso galia turi būti sumažinta iki 120-130 laipsnių. „Tomit“ žvejoja 2 valandas.

Šprotai sojos padaže

• sojų padažas - 75 ml.
• Laurel lapai - 5 vnt.
• šviežia kaušelė - 1 kg.
• saulėgrąžų aliejus - 110 ml.
• Žirniai - 7 vnt.
• geriamasis vanduo - 260 ml.
• Gvazdikų pumpurai - 3 vnt.
• Didelė lapų arbata - 100 gr.
• druska - pagal skonį

1. Paruoškite arbatą pažįstame stikline verdančio vandens. Palaukite 25 minutes. Padalinkite kazino, atsikratykite visų perteklių, kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Sumaišykite atskirame inde paruošto alaus, sojos padažo, druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Be to, įdėkite žuvies karkasą į katilo dugną į tankų sluoksnį.
3. Į viršų su lauro lapais ir žirneliais. Supilkite marinatą, siųskite konteinerį prie viryklės. Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangtį dangčiu.
4. Troškinkite indą 1,5 valandos. Pasirengimą galima nustatyti akimis: kai tik sumažėja skysčio tūris, pašalinkite šprotus nuo ugnies. Juos galite naudoti karštai ar šaltai.

Šprotai daugiakančiame

• baikhovi arbata - 30 gr.
• šviežia silkė - 1 kg.
• augalinis aliejus - 75 ml.
• valgomoji druska - 20 gr.
• įvairūs prieskoniai - pagal skonį
• šprotai - 1 kg.

1. Įdėkite arbatos lapus ne daugiau kaip 300 ml prancūzų spaudoje. Įpilkite verdančio vandens, palaukite, kol produktas bus visiškai užvirintas. Tuo pat metu pereikite prie žuvų valymo. Pašalinkite visą perteklių, kruopščiai nuplaukite šprotą.
2. Įdėkite žuvis į storą sluoksnį į daugelį dubenį, supilkite arbatos lapus, sumaišytus su augaliniu aliejumi ir prieskoniais. Gerai uždarykite virtuvės prietaiso dangtį, nustatykite užgesinimo programą, troškinkite patiekalą 2 valandas.
3. Po kurio laiko sprotai paliekami daugiakanalėje, kol atvės. Tuo pat metu reikia nepamiršti, kad „šildymo“ režimas neturėtų būti paliktas. Šprotus laikykite stikliniuose induose.

Naudokite stiprią užvirinti, jos šprotai išlaiko originalią išvaizdą ir formą. Suderinkite kepimo trukmę su skerdenų dydžiu. Galutinį produktą laikyti šaldytuve, pageidautina uždarame inde su augaliniu aliejumi. Negalima skubėti gauti šprotų iš karštų patiekalų, jei neketinate jų naudoti nedelsiant. Geriau palikti kompoziciją talpykloje, kad visiškai atvėsti.

Video: naminiai šprotai