Kaip pagaminti sultis iš Viburnum: 4 receptai

Kalina priklauso gydomosioms uogų rūšims. Jos pagrindu gaminami vaisių gėrimai, uogienė, kompotai, sultys. Dėl trumpo terminio apdorojimo vaisiai išlaiko visus naudingus jų struktūros elementus. Daugelis namų šeimininkių susiduria su sunkumais gamindamos sultis nuo gelsvosios medvilnės, gėrimas yra kartusis ir tortas. Siekiant išvengti šio poveikio, būtina gerbti saldiklio ir uogų kiekio proporcijas. Apsvarstykite pagrindinius virimo principus, pasirinkite pagrindinį dalyką.

Naudingos savybės

1. Uoga yra organinių rūgščių, glikozidų, pektino, sacharozės, taninų. Toks išsamus sąrašas leidžia pašalinti kenksmingus nuodus iš žmogaus kūno ir pašalinti radiacijos (spinduliuotės) poveikį.
2. Kalina turi antimikrobinių, antialerginių, diuretikų, gaivinančių, regeneruojančių savybių. Reguliarus sulčių vartojimas pagerina apetitą, gydo žaizdas, neleidžia vystytis tromboflebitui ir diabetui.
3. Dėl malonaus skonio „Viburnum“ sultys pridedamos prie arbatos, žolelių užpilų ir kitų gėrimų. Ekspertai rekomenduoja geriamojo grietinėlės sulčių ar šviežių uogų gerti žmonėms, sergantiems aukštu kraujo spaudimu ir hipertenzija.
4. Intercelluliarinėje erdvėje kaupiasi daug skysčių, o tai sukelia galūnių patinimą. Kalina pašalina stagnaciją, tačiau ląstelėse išlieka kalio. Jis savo ruožtu turi toninį poveikį širdies raumenims ir kraujagyslių sistemai.
5. Viburnum uogų sultys yra ypač naudingos tiems, kurie serga cukriniu diabetu ar per dideliu cholesterolio kiekiu kraujyje. Gėrime yra A, B, C grupių vitaminų, mineralų (jodo, mangano, geležies, kalio). Dėl to kūnas visą dieną prisotintas energija.

Kalinovo sultys: klasikinis receptas

• granuliuotas cukrus - 260 gr.
• geriamasis vanduo - iš tikrųjų
• Šviežia Viburnum - 0,5 kg.

1. Eikite per vaisius, nuimkite sutrauktą, supuvę. Supilkite Kalina į sietą, pabarstykite šaltu vandeniu ir palikite trečdalį valandos. Per šį laikotarpį skystis nusausins, kitaip surinks drėgmę rankšluosčiu.
2. Perkelkite vaisius į karščiui atsparų virimo indą, uždenkite vandeniu taip, kad skystis pakiltų 1-2 cm virš uogų.
3. Kai kompozicija nusistovi (vaisiai suminkštėja), per sietą nuvalykite gniužulą. Įpilkite sulčių į puodą, palikite 2,5 valandos po dangčiu. Tada nusausinkite skystį iš nuosėdų, užpilkite gėrimą į karščiui atsparius indus.
4. Siųskite mišinį prie viryklės, pridėkite cukrų (jei pageidaujate, galima padidinti jo kiekį). Sultis virinama, kad ištirptų kristalai, pašalinkite gautas putas.
5. Preparato pabaigoje gėrimas filtruojamas 4-5 sluoksnių marlės. Sterilizuokite stiklainius, išpilkite sulčių. Surinkite arba kamštieną, laikykite šaldytuve.

Viburnum sultys be virimo

• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Viburnum - 850 gr.

1. Pašalinkite uogas nuo šakelių, išsiaiškinkite grobį. Ištuštinkite visus netinkamus egzempliorius ir gerai nuplaukite po čiaupu. Supilkite į sietą, palikite pusę valandos, kad išdžiūtų.
2. Svaras Viburnum virtuvės pistoletas arba bet koks patogus būdas (sietas, maišytuvas, mėsmalė). Įdėkite į sausą žarną 4 sluoksnius marlės, įdėkite į ertmę kalinova bulvių koše.
3. Išspauskite sultis, nuimkite valgį, grūdus ir kaulus. Į sulčių įpilkite cukraus, sumaišykite. Palikite mišinį kambario temperatūroje, kad ji būtų. Granulės turi būti visiškai ištirpintos.
4. Sumaišykite sulčių dar kartą, gausite švelnų gėrimą su plaušiena. Šildykite stiklainius, kad būtų galima sukti produktą, išdžiovinti, užpilti sulčių.Nuvalykite šaldytuve arba bet kurioje kitoje vietoje, kur reikia susiūti.

Kalinovio sultys su medumi

• medus - 240-260 g.
• Šviežia Viburnum - 550 gr.

1. Pašalinkite iš šakų gniužulą, rūšiuoti, nuplaukite vandenyje esančiu vandeniu. Neišimkite mažų šakų, jie uždaro skylę po koteliu. Jei ant vaisių yra nešvarumų, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
2. Perkelkite švarias ir sausas uogas į gilų dubenį arba trijų litrų stiklainį, sutraiškykite grietinėlę į košė. Galite naudoti maišytuvą, paverčiant Viburną į tyrę.
3. Atskirkite sultis nuo sėklos, žievelės ir šakelių liekanų. Norėdami tai padaryti, visą turinį nuimkite per marlę arba smulkiagrūdį sietą. Į sulčių įpilkite medaus, sumaišykite.
4. Stenkitės naudoti gėlių medų, jis priklauso ankstyvoms veislėms ir nėra cukrus. Jei produktas jau kristalizuotas, jį iš anksto virkite vandens vonioje. Tik tada įdėkite į Viburnum sultis.
5. Išsukite visą kompoziciją į keptuvę, virkite 5 minutes. Jei reikia, išjunkite viryklę, filtruokite sultis. Supilkite jį ant sterilių indų, kamštienos, leiskite jam atvėsti. Naudokite po 1 savaitės.

Kalinovo sultys lėtoje viryklėje

• Šviežia vibracija - 750 gr.
• geriamasis vanduo - 600 ml.
• granuliuotas cukrus - 270 gr.

1. Apibūdinkite šviežią Viburną, pašalinkite pašalines šiukšles, šakas. Nuplaukite vaisius po čiaupu, padėkite jį ant sieto. Leiskite uogų nutekėti, nuvalykite juos rankšluosčiu.
2. Paruoškite daugiakanalio talpyklą, supilkite vokštą į puodelį, pabarstykite cukrumi. Užpildykite vandenį taip, kad skystis padengtų vaisius 2 cm.
3. Uždenkite prietaisą, nustatykite funkciją „Nutildymas“ 45 minutes. Kai laikmatis skamba, perkelkite turinį į filtrą, nuvalykite sulčių. Išimkite tortą.
4. Sterilizuokite siūlę, išdžiovinkite ir užpilkite sulčių į konteinerius. Uždarykite nailono arba alavo dangtelius, laikykite tamsioje vietoje.

Prieš ruošdami uogas, išrinkite uogas, pašalinkite blogus pavyzdžius (sutrauktus, supuvusius ir pan.). Granuliuoto cukraus proporcijos pridedamos su asmeniniais pageidavimais, galite pakeisti saldiklį su medumi ar stevia. Raudyklę patrinkite per sietą arba išspauskite sultis su marle. Apsvarstykite daugiakanalio receptą ir kompozicijos paruošimo būdą be virimo.

Vaizdo įrašas: kaip gaminti Viburnum sirupą be virimo