Kā padarīt krekeri mājās

Mājdzīvnieku krekeri tiek uzskatīti par visu krievu iecienītāko uzkodu. Iegādātais produkts ir pildīts ar mākslīgām garšvielām, kā rezultātā regulārs patēriņš izraisa grēmas. Daudzi mājsaimnieces izvēlas gatavot krekerus paši, kas vēlas iegūt pilnīgi dabisku produktu. Apsveriet gardākās receptes, sniedzam praktiskus padomus. Tāpēc iesakām sākt.

Vienkārša recepte krekeru gatavošanai

• ķiploki - 3 zobi
• sāls - 15 gr.
• maize - pusi maizes
• oregano - 3 šķipsnas
• sausie zaļumi - pēc garšas
• olīveļļa - 90 ml.

1. Pēc izņemšanas no maisa atstāj maizes gabaliņus istabas temperatūrā. Kad tie kļūst melni, sagrieziet tos kubiņos vai šķēlītēs, tas viss ir atkarīgs no vēlamā izmēra.
2. Ievietojiet 1 ķiploku daiviņu caur presi, ievietojiet cieši plastmasas maisiņā. Pievienojiet 5 gr. sāls, garšvielas un žāvēti garšaugi. Ielej 30 ml. eļļas.
3. Sadaliet 0,5 maizes 3 daļās, paņemiet vienu no tām un nosūtiet maisā ar garšvielām. Piepildiet celofāna dobumu, sasiet, intensīvi sakratiet ierīci. Šāds kurss vienmērīgi sadalīs maisījumu visā krekera virsmā.
4. Sagatavot cepešpannu, ja nepieciešams, ieziest tās virsmu ar ļoti plānu slāni. Ievietojiet maizes pirmo daļu vienā rindā, dariet to pašu ar otro un trešo daļu.
5. Kad visas maizes šķēles tiks ieziestas ar kompozīciju un uzklātas uz cepešpannas, varat sākt gatavot. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190-200 grādu temperatūrai. Sūtiet cepšanas paplāti iekšā, reizēm maisot.
6. Kad krekeri kļūst rožaini un trausli, noņemiet tos no cepeškrāsns dobuma. Nekādā gadījumā neatstājiet iekšā, pretējā gadījumā maize būs ļoti grūti. Pasniedziet karstu, siltu vai aukstu.

Pikantās krekeri

• baltmaize - 1 maize
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• saulespuķu eļļa - 90 ml.
• sīpoli - 0,5 galvas
• garšvielas nav obligātas
• sāls - pēc garšas

1. Zemes garšvielas, koriandrs, Provansas garšaugi, sasmalcinātie melnie pipari, karijs, čili utt. Tiek uzskatīti par labāko veidu, kā gatavot sausiņus.
2. Karbonāde sagrieziet apmēram 1 cm platā šķēlītē, pēc tam sagrieziet katru gabaliņu kubiņos. Uzlieciet cepešpannu vienā rindā, pēc tam karsē līdz 130 grādiem. Nosūtiet krekeri iekšpusē 5-7 minūtes.
3. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu gaļas mašīnā vai blenderī, izlaidiet ķiploku ar presi, samaisiet sastāvdaļas. Ielej eļļu pannā, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Sajauciet garšvielas homogēnā maisījumā, pievienojiet ķiplokiem un sīpoliem. Cepiet uz brūnu virs vidējā siltuma. Sīpoliem jābūt mīkstiem un plankumainiem.
5. Sausiņi žāvēti nedaudz, noņem tos no krāsns. Ielej ar sviestu kopā ar ceptiem sīpoliem. Sajauciet kompozīciju ar karoti tā, lai maizes kubiņi būtu labi iemērkti.
6. Negaidot cepešpannu, ieklājiet eļļotos krekerus vienā slānī. Palieliniet temperatūru krāsnī līdz 180 grādiem. Termiskās apstrādes ilgums ir ceturtdaļa stundu, skatiet konsekvenci.
7. Krūmiem nesaņem treknrakstu, jūs varat iepriekš ievietot cepešpannu no albumu lapām vai pergamenta papīra. Apšuvums uzsūc eļļu un neļauj produktam sadedzināt.

Krējuma krekeri

• sviests - patiesībā
• baltmaize - 0,5 maizes

1. Jūs varat izmantot gan maizes maizi, gan baltu maizi, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Sagriež produktu apmēram 1,5 cm biezās šķēlītēs.
2. Izkausējiet sviestu līdz istabas temperatūrai. Ieeļļojiet plānu slāni, smērējot atveres šķēlītēs. Pēc tam sagrieziet katru gabaliņu kubiņos, pagatavojiet neadhezīvu pannu vai cepešpannu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai atzīmei (apmēram 130-150 grādi). Ievietojiet krekeri vienā rindā, nesedzot virsmu ar pergamentu. Ielieciet cepeškrāsni pusstundu.
4. Ir svarīgi atcerēties uz visiem laikiem, lai atstātu kabineta durvis atvērtas. Pretējā gadījumā rīvmaizi mīkstinās, zaudējot kraukšķīgo tekstūru. Lai novērstu durvju aizvēršanos, sānu ejā novietojiet koka tapu.
5. Gatavošanas procesā neaizmirstiet maisīt krekerus ar lāpstiņu, lai tos vienmērīgi ceptu. Pēc laika novērtējiet produkta struktūru Ja krekeri ir kraukšķīgi, tos var noņemt.
6. Pirms pasniegšanas atdzesējiet, ja nepieciešams, apkaisa ar svaigu sasmalcinātu dillēm. Krēmveida krūtiņi ir lieliski apvienoti ar tauku skābo krējumu, kā arī ķiploku majonēzes mērci.

Krekeri ar krabju garšu

• svaigi dilles - pusi ķekars
• krabju gaļa - 120 gr.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• balta vai pelēka maize - 4 gab
• sāls - pēc garšas
• olīveļļa - 35 ml.

1. Ķiploku zobus izspiediet caur presi vai karbonāde javas. Sajauciet ar augu eļļu, garšvielām. Atkausējiet krabju gaļu, nosūtiet to uz maisītāju, lai padarītu putru. Pievienojiet krabju iepriekšējai masai.
2. Sāls kompozīciju, pārvietojiet visu saspringtajā plastmasas maisiņā vai pārtikas traukā. Samaziniet maizi kubiņos, ievietojiet iepakojuma dobumā, sasiet. Sakratiet dizainu tā, lai masa vienmērīgi sadalītos pa maizi.
3. Novietojiet cepešpannu ar papīru vai foliju, iepriekš uzsildiet cepeškrāsni (temperatūra ap 190–200 grādiem). Ievietojiet garšvielu maizi vienā rindā, atstājiet cept 20 minūtes.
4. Pārliecinieties, ka krabis nav sadedzināts. Pagrieziet krekeri ik pēc 3-5 minūtēm. Pēc gatavošanas pagatavojiet karstu. Kā mērce var samaisīt sasmalcinātus ķiplokus un majonēzi.

Putekšņi ar sieru

• cietais siers - 250 gr.
• maize - 1 maize
• ķiploki - 5 zobi
• garšvielas (jebkuras) - pēc saviem ieskatiem
• sāls - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - patiesībā
• melnie pipari - 3 šķipsnas

1. Karbonāde maizi šķēlēs, tad sagriež kubiņos. Vienlaikus varat izmantot vairākus maizes veidus. Uz galda izskatās skaists melnā, pelēkā un baltā krekera maisījums.
2. Sajauciet iecienītākās garšvielas pēc garšas, pievienojiet sāli. Sasmalciniet maizi ar sausu maisījumu, samitriniet ar sviestu. Uzlieciet mikroviļņu krāsai siltu izturīgu trauku.
3. Rīvējiet sieru, apkaisiet tos ar krekeriem. Sūtīt mikroviļņu krāsnī vai krāsnī, iestatiet funkciju "Grils". Reizēm maisot, pagatavojiet krūtiņus uz pusstundu. Lietot uzreiz pēc preparāta sagatavošanas. Jūs varat pievienot zupu biezenim vai ēst kā uzkodu alus.

Brūnās maizes krekeri

• melnā maize - 0,5 ruļļi
• sasmalcināts sāls - 15 gr.
• ķiploki - 5 zobi
• olīvu / augu eļļa - 90 ml.

1. Parasti vispiemērotāko maizes veidu uzskata par “Darnitsky”. Tam ir nepieciešamā poraina struktūra, kas krekeri padara kraukšķīgus.
2. Sagrieziet šķēles kubiņos vai plānās šķēlītēs (apmēram 1 cm platumā). Atsevišķā traukā sajauciet sāli un sviestu, pievienojiet ķiploku, kas izietas caur presi.
3. Nosūtiet maizes kubiņus iepakojumā, sasiet to. Piepildiet dobumu, pēc tam sakratiet ierīci tā, lai maisījums uztvertu katru iekost. Kad mērci pārklāj maize, pāriet uz nākamo soli.
4. Uzkarsē cepeškrāsni, jums ir nepieciešama aptuveni 200 grādu temperatūra. Ieliet cepešpannu ar sviestu vai pārklājiet ar papīru. Uzklājiet krekeri uz virsmas vienā rindā.
5. Cepiet maizi cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas. Putekļiem jābūt apsārtumiem, pēc kuriem tos var sasniegt. Pasniedziet ar majonēzi, pievienojot tam apiņus-suneli, baziliku, oregano u.tml.

Krekeri mikroviļņu krāsnī

• ķiploki - 6 krustnagliņas
• maize - 1 maize
• olīveļļa - 185 ml.
• sāls - pēc garšas

1. Vispirms jums ir nepieciešams sagriezt maizes plāksnes. Var izmantot gan rudzu, gan pilngraudu produktus. Izvēlieties pēc saviem ieskatiem. Veidojiet kubu kubiņus apmēram 1-1,5 cm platumā.
2. Atstājiet nākotnes krekeri istabas temperatūrā pusstundu. Šajā laikā viņi nedaudz izzūd, lai apstrāde notiktu ātrāk.
3. Sagatavojiet karstumizturīgu paplāti vai trauku, sadaliet maizes kubiņus vienā rindā. Iestatiet minimālo jaudu, izžāvējiet maizi 2-3 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no ierīces tehniskajām īpašībām.
4. Ir svarīgi nodrošināt, lai krekeri netiktu sadedzināti. Pretējā gadījumā trauks tiks sabojāts un žāvēts. Kamēr rīvmaizi izzūd, ņem bļodu un ielej olīveļļu. Pievienojiet sāli un ķiplokus, lai nospiestu caur presi.
5. Noņemiet krekerus no mikroviļņu krāsns, pārlejiet ar ķiploku sviesta mērci, nosūtiet tos cept vēlreiz. Šoreiz kursa ilgums nav ilgāks par 1,5 minūtēm.

Sausiņi pannā

• olīveļļa - 85 ml.
• maize (jebkura) - 0,7 maizes
• sāls - 10 gr.
• svaigi ķiploki - 6 zobi

1. Vispirms sagrieziet maizi ar plāksnēm, tad ar taisnstūra stieņiem. Nomizo ķiplokus un nododiet to caur presi. Sagatavojiet nūju vai biezu dibenu, ielej eļļu un pievienojiet ķiplokus.
2. Sildiet traukus (sarkanā karstuma stāvoklī), nosūtiet maizi uz dobumu. Cepiet uz vidējas jaudas. Ir svarīgi, lai katra puse kļūst ruddy.
3. Uzklājiet uz trauka vai cepešpannas papīra dvieļiem (3-4 slāņi), lieciet krekeri. Šāds solis palīdzēs lieko tauku daudzumu.
4. Jūs varat pagatavot krekerus cepešpannā citā veidā. Lai to izdarītu, sakapājiet maizi kubiņos, apcepiet karstā eļļā. Atstāj notecēt, pēc tam berzēt katru bāru ar vienu ķiploku daiviņu.

Praktiski ieteikumi

1. Ir vērts atcerēties, ka krāsns temperatūras režīms ir norādīts aptuveni. Pāriet no vienības tehniskajām īpašībām.
2. Ja runājam par "izejvielu" daudzveidību, melnās maizes termiskās apstrādes ilgums ir daudz augstāks nekā pelēkā vai baltā krāsā. Šī funkcija ir saistīta ar blīvumu.
3. Izvēlieties pareizo temperatūru. Nav nepieciešams uzlikt lielu jaudu, pietiekami 140-150 grādu. Šādā gadījumā jūs varat paļauties uz to, ka krekeri nedeg.
4. Nogrieziet klaipu platās plāksnēs vai šķēlītēs, tāpēc tas izskatās estētiskāk. Baltās maizes gadījumā sasmalciniet to kubiņos, melnās plāksnēs (nūjiņas).
5. Ir zināms, ka maize absorbē mitrumu, tāpēc tā ātri pazūd. Gatavo produktu ieteicams lietot tūlīt pēc cepšanas, lai saglabātu kraukšķīgu konsistenci.
6. Ja jūs kādu laiku nolemjat izturēt krekerus, atstājiet tos ne vairāk kā 60% mitrumā. Uzmanīgi izvēlieties traukus uzglabāšanai, ievietojiet auduma maisiņus vai pārtikas tvertni ar vāku.

Krekerus ir viegli pagatavot mājās, ja sekojat soli pa solim. Apsveriet grauzdēto maizes kubiņu recepti ar sieru, ķiplokiem, garšaugiem, krabju nūjiņām vai Provansas garšaugiem. Padarīt krekeri cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pannā.

Video: 3 veidi, kā pagatavot gardus krekerus