Meloenjam: de 10 beste recepten

Meloen kan spanning en prikkelbaarheid verlichten. Ook helpt de bes de weefsels sneller te herstellen, de bloeddruk te stabiliseren, de haarstructuur en de conditie van de dermis te verbeteren. Het product normaliseert de stofwisseling, bevat veel mineralen en vitamines voor het hele lichaam.

Het klassieke recept voor meloenjam

• water - 0,8 l.
• meloenpulp - 2 kg.
• suiker - 2,2 kg.
• citroen - 1 st.
• Vanilline - 5 gr.

1. Om een ​​ongewone jam te maken, snijd de sappige bes in blokjes. Zet tegelijkertijd water op het fornuis. Zodra de vloeistof is gezuurd, gooi je er een meloen in.
2. Laat het product 6-7 minuten op een laag vuur sudderen.Vang de bessenplakken uit de container, plaats ze op een zeef. Wacht tot het overtollige water is weggelopen.
3. Was de citrus, spreid het uit met een scherp mes, pers het sap in een klein kopje. Voeg suiker, vanilline en citroen vers sap toe aan het afkooksel.
4. Kook de siroop een tijdje tot de kristallen volledig zijn opgelost. Dan moeten stukjes bessen in een hittebestendige bak doen en hete bouillon gieten.
5. Wacht 10 uur, in de toegewezen tijd krijgt de jam de gewenste smaak. Giet de zoete massa in de geëmailleerde container, leg hem terug in brand.
6. Kook de siroop een half uur opnieuw. Laat de compositie afkoelen. Giet de traktatie in steriele containers, sluit het nylon. Verzenden naar opslag.

Meloenjam met gember

• meloenpulp - 1,9 kg.
• suiker - 1,3 kg.
• groot oranje - 1 st.
• verse gember - 55 gr.
• gemalen kaneel - 4 gr.
• vanille - 2 gr.

1. Koop een meloen met meloen, de bes lijkt op een rugbybal. Snijd het fruit in twee, snijd in vierkante stukken.
2. Plaats de meloen in een geëmailleerde pot en wrijf de gemberwortel in een pot. Verspreid de sinaasappel, pers het sap in een gewone container.
3. Giet 150 gr.zand, mix, laat het product gedurende 2-3 uur trekken. Giet 1,5 liter. drinkwater, voeg de resterende suiker toe.
4. Kook het mengsel tot de korrels volledig zijn opgelost. Na dit proces nog eens 20 minuten mengen. Dientengevolge, zou u een dikke massa moeten krijgen. Verleng indien nodig het kookproces.
5. Voeg aan het einde van de manipulatie pittige specerijen toe, distribueer de delicatesse in potten, rol op. Wacht tot het koelen op kamertemperatuur, plaats het in de kou.

Meloen jam in een slowcooker

• Honingmeloen - 950 gr.
• suikerzand - 500 gr.
• citroenzuur - 4 gr.
• vanille - 2 gr.

1. Verdeel de meloen, snijd de zaden, schil de schil. Snijd het fruit in vierkante stukjes, stuur het vruchtvlees in een multi-kom, voeg suiker toe.
2. Zet op het keukenapparaat het programma "Quenching", kook het product 3,5 uur. Voeg na een bepaalde tijd citroenpoeder toe en meng.
3. Zet het programma "Stomen", wacht op het verschijnen van bubbels. Wees niet ongerust als de zoete massa waterig is.
4. Zet vervolgens de "Baking" -modus op de multikoker, blancheer de bes 35-45 minuten, open het deksel, roer af en toe.
5. Steriliseer de glazen recipiënten, giet de meloenmassa in de banken, rol op volgens de gebruikelijke methode. Bewaar de jam in de kelder of in de bijkeuken.

Meloenjam met banaan

• rijpe bananen - 900 gr.
• meloen - 1,5 kg.
• limoen - 8 st.
• suiker - 1,5 kg.
• Cognac - 40 ml.

1. Doe de bereide meloenpulp in een pan, bestrooi met de nodige hoeveelheid suiker. Bedek de container met een gaasdoek en laat de bes een dag rusten.
2. Was na verloop van tijd de limoen, hak 5 kopieën in twee delen en pers het sap uit het fruit in een gemeenschappelijke pan. Stuur de voedselcontainer naar de kachel, blus de ingrediënten 30-40 minuten uit.
3. Vergeet bij het koken van jam niet om de ingrediënten te mengen. Snijd de overblijvende citrus in schijfjes met de schil, hak de bananenpulp in ringen. Voeg de producten toe aan de pan.
4. Kook de ingrediënten tot een puree. Houd er rekening mee dat het proces van loomheid moet worden uitgevoerd bij laag vuur. Roer de massa, kook tot verdikking.
5. Giet in geportioneerde containers, oprollen op de gebruikelijke manier. Draai de potten om, leg de jam voor de volgende dag in de koelkast.

Meloenjam met grapefruit

• meloen (pulp) - 1 kg.
• suiker - 750 gr.
• grapefruit - 1 st.

1. Snijd het vruchtvlees van de bes in blokjes, plaats het in een plastic kom, bestrooi met suiker. Laat de meloen 10-12 uur staan. In de toegewezen tijd zal het product sap maken.
2. Doe deze meloen in een metalen bak, zet op matig vuur. Na het koken, verminder het vermogen van de plaat, kook de massa gedurende minstens 8 minuten.
3. Doe het gas dicht, laat het afkooksel een dag staan. Hierna herhaal je de kookmanipulatie gedurende een kwartier. Zet de brander uit, wacht 7 uur.
4. Snijd de gewassen grapefruit en snijd in kleine plakjes, doe het in de pan tot meloen. Tom-mis van 20 minuten.
5. Tegelijkertijd steriliseer de potten, giet de afgewerkte jam, sluit de capron-containers. Houd de jam in de voorraadkast.

Meloenjam met kaneel

• meloenblokjes - 1,9 kg.
• citroen - 2 stuks.
• suiker - 950 kg.
• versgemalen kaneel - 7 g.

1. Giet de voorbereide stukjes meloen in een dikwandige pan. Pers het sap uit de citrus, voeg 300 g toe. suiker. Laat de componenten enkele uren achter.
2. Giet ondertussen 1 l. drinkwater in een container, giet de overblijfselen van zand. Stuur naar de kachel, kook de siroop.Zodra de hete samenstelling klaar is, vul je het met een echte meloen.
3. Meng de ingrediënten, leg de pan op een vuurtje. Kook de jam tot hij gaar is. Wanneer de massa dikker wordt, zet dan de kachel uit. Giet de kaneel, meng.
4. Smeer de meloen delicatesse in droge schone potten, rol ijzeren deksels op. Bewaar de blokkering op een geschikt laagtemperatuurgebied.

Meloenjam met peer

• ingeblikte meloen - 850 gr.
• rijpe peer - 1 kg.
• suiker - 900 gr.
• water - 0,5 l.
• roze pepererwten - 25 st.
• grapefruit essence - 110 ml.

1. Was de peren, verwijder het overtollige vocht met een handdoek. Snij alle overbodige vruchten af, inclusief de kern. Snijd in plakjes met een schaal.
2. Afzonderlijk begint u suikerstroop te koken. Breng na de vorming van een transparante compositie perenplakken aan. Kook de massa in totaal 3 keer gedurende 5-7 minuten.
3. Wacht in de tussentijd tot de zoete samenstelling volledig is afgekoeld. Snijd tegelijkertijd het meloenvlees in stukjes. Stuur de bessen in een perenmassa. Voeg erwten toe of hak het in een speciaal apparaat.
4. Herhaal het koken van de suikerbes met een vergelijkbare methode als de peer. 2 minuten voor het einde van de laatste manipulatie giet je de essentie van een grapefruit in.Smeer de geurige lekkernij over de containers, sluit het nylon. Op een koele plaats bewaren.

Meloenjam met appels

• appels - 500 gr.
• meloenpulp - 1,4 kg.
• suiker - 550 kg.
• citroenschil - 1 st.

1. Zorg voor de sterilisatie van blikjes en deksels, was dan de citrus en appels. Geef de bereide honingbes door de blender. Giet de resulterende pap in een bak met een emaillaag.
2. Bestrooi met gepureerde suiker en kneed goed. Doe het vuur aan met een minimale, prikkelende compositie, onder voortdurend roeren. Kook tot een dikke consistentie. Verkruimel appels. Ga door met de procedure.
3. Rasp de citroenschil op een rasp, voeg toe aan de totale samenstelling. Laat 5-7 minuten sudderen. Schakel de kachel uit. Giet het zoete mengsel over het geheel in glazen potten, sluit de deksels. Bewaar in de kelder, vermijd blootstelling aan zonlicht.

Meloenjam met watermeloenschillen

• meloen - 500 gr.
• watermeloenschil - 450 gr.
• suiker - 550 gr.
• water - 0.6 l.

1. Snijd een dunne laag schil van een meloen, op dezelfde manier met watermeloen korsten. Hak producten op een handige manier in kleine stukjes voor u.
2. Giet water in het kopje, zout een beetje.Plaats de gesneden stukken in de compositie gedurende een half uur. Vervolgens moet het product gedurende 8-10 minuten in kokend water worden geplaatst.
3. Bak tegelijkertijd de siroop volgens het klassieke recept. Verwijder de meloen en pel van watermeloen van heet water, breng het over naar een droge hittebestendige container. Vul het product met kant-en-klare siroop.
4. Stuur de massa naar de kachel, kook in 3 fasen, breng de compositie aan de kook. Het interval tussen de procedures moet minstens 2,5 uur zijn. Verpak de afgewerkte jam vervolgens in glazen potten, rol deze op. Wikkel een deken, wacht een dag.

Meloen en sinaasappels Jam

• sinaasappelen - 2-3 stukken
• gehakte meloen - 1,5 kg.
• water - 0,7 l.
• suiker - 2 kg.

1. Snijd een meloen in willekeurige volgorde, doe het in een ijzeren beker. Giet 0,5 kg bessenpulp. suiker. Roer de componenten, laat gedurende 3 uur op kamertemperatuur.
2. Ga vervolgens door met het bereiden van siroop. Meng de resterende suiker met water en bereid een zoete vloeistof. Giet na een tijdje meloen over de hete, zoete samenstelling.
3. Meng de ingrediënten goed, dek af met een doek voor een dag. Laat de zoete massa intrekken. Scheid daarna de siroop van de pulp en laat deze aan de kook komen.
4. Voeg opnieuw warme meloen toe. Voer het product opnieuw in 8-10 uur in. Hak na een tijdje de sinaasappels in kleine blokjes samen met de schil, voeg toe aan de bulk.
5. Eindelijk de jam koken tot een dikke consistentie, heet verdelen in schone blikjes. Houd de klassieke manier in een donkere kamer.

Praktische aanbevelingen

1. Om meloen te laten jammen, moet je genoeg hard fruit kiezen, maar ze moeten anders zijn in hun honingsmaak. Het voordeel van deze bes is dat na het koken het vlees niet uit elkaar valt.
2. Overrijpe meloenen kunnen door een keukenmachine worden geperst en heerlijke jam op basis van aardappelpuree. Als je jam wilt maken op basis van watermeloenschillen, moet je ook de harde basis weken in een zoutoplossing. Dergelijke manipulaties zullen de stukken verder helpen hun vorm te behouden.
3. Kant en klare meloenjam ziet er heel mooi en aantrekkelijk uit. De tint van de siroop zal in het algemeen afhangen van de variëteit aan bessen. Snijd plakjes in willekeurige volgorde, hun vorm beïnvloedt alleen het oorspronkelijke uiterlijk van de traktatie.
4. De consistentie van de siroop hangt af van de lengte van het koken.De dichtheid van delicatessen heeft hoogstens geen invloed op de smaak. Eet meloenjam met pannenkoeken, gebak, ijs of kaas. Voltooi de vitamine voor het hele jaar. Versterk gezondheidsdelicaat.

Kook meloenjam met behulp van de voorgestelde recepten. Je kunt met je eigen delicatesse komen van soortgelijke vruchten. Experimenteer met meloenjam naar jouw smaak. Ananas, kiwi, mango, perziken, vijgen kunnen perfect worden gecombineerd met honingbessen. Verrijk een lekkernij met noten, er is geen limiet aan fantasie.

Video: heerlijke en geurige meloenjam