Watermelon Crust Jam: 5 recepten

Moderne huisvrouwen bereiden jam van bessen, fruit en zelfs groenten. Veel mensen hielden vooral van het recept van de delicatesse op basis van de schillen van watermeloenen, die bleven na het eten van de pulp. Dit is niet verrassend, omdat het eindproduct zoet, uniform en knapperig is. Traditioneel wordt voedsel bereid met de toevoeging van appels, citrusvruchten, aromatische kruiden. Overweeg elk recept in meer detail.

Kenmerken van het maken van jam van watermeloenschillen

1. Allereerst is het noodzakelijk om de korsten voor te bereiden voor het koken. Gebruik hiervoor het rode vlees, snij het groene oppervlak af met een scherp mes. Gebruik alleen het witte centrum om een ​​delicatesse te bereiden.
2. Traditioneel wordt jam bereid met de toevoeging van siroop - het mengen van suiker en water,hun verdere smelten. Als u echter wilt, kunt u de vloeistof vervangen door watermeloenpulpsap.
3. Citrusvruchten, seizoensfruit (meloen, appel, peer, enz.) Fungeren als extra ingrediënten. Het toevoegen van kruiden (kaneel, vanillesuiker, kruidnagelknoppen) zal niet misstaan.
4. Om te jammen in de bank zag er heerlijk uit, gebruik een doorsnee mes om groenten en fruit te snijden. Maak kubussen, rechthoeken of harten met een geribbeld oppervlak.
5. Als u het traditionele recept volgt, voor 1 kg. Korsten van watermeloenen zijn goed voor ongeveer 950 gram. suiker. Maar de hoeveelheid zoetstof is afhankelijk van persoonlijke wensen.

Watermelon Crust Jam: klassiek

• kristalsuiker - 550 gr.
• Tafelwater - 850 ml.
• schil van watermeloenen - 600 gr.

1. Maak eerst de watermeloenschillen klaar. Het roze vlees moet worden afgesneden en de groene toplaag moet worden verwijderd. Gebruik alleen witachtige resten.
2. Besteed aandacht aan de kwaliteit van grondstoffen. Als de korstjes verrot, grijs of witachtig zijn, sluit ze dan uit. Na de bereiding weegt u de grondstof om een ​​idee te krijgen van het aantal korsten.
3. Snijd nu de korstjes in blokjes van willekeurige vorm (naar eigen goeddunken).Begin met het koken van siroop. Gegranuleerde suiker in een pan gieten, afdekken met water, op middelhoog vuur zetten.
4. Wanneer de inhoud begint te koken, vermindert u de brander tot het minimum. Kook de zoete basis om de zandkorrels op te lossen. Roer constant. Giet nu de siroop in een grotere pot.
5. Leg de gesneden watermeloenschillen er voorzichtig in. Vervolg het verlangen, wacht op het koken. Verminder het vermogen enigszins zodat de bellen nauwelijks merkbaar zijn. Tomite nog een kwartier.
6. Eerst wordt de grondstof transparant, maar je moet een schaduw van barnsteen bereiken. Na een bepaalde tijdsperiode, zet het vuur uit en bedek de borden met een deksel. Sta nu 10-12 uur op sierlijke wijze, zodat de korst doorweekt is.
7. In totaal moet u 3 warmtebehandelingen uitvoeren. De tweede keer koken gebeurt op dezelfde manier: protomilie 15 minuten, uitgeschakeld, laat de compositie 12 uur staan. En de derde keer is hetzelfde.
8. Na de laatste loomheid, ontbindt de hete samenstelling in steriele warme containers. Kurkblik, klep, dek af met oude trui. Breng de jam na een dag in de kou.

Jam gemaakt van watermeloen korsten in een slowcooker

• kristalsuiker - 550 gr.
• schil van watermeloenen - 550 gr.
• drinkwater - 500 ml.

1. Bereid de korstjes voor op verdere manipulaties. Ze moeten de bovenste groene laag verwijderen en het roze vlees snijden. Witachtig de rest hakken in kubussen of driehoeken met behulp van een figuur mes.
2. Stuur de grondstof naar de slowcooker, voeg water toe. Giet de helft van de hoeveelheid suiker erin, roer. Stel de functie "Afschrikken" in gedurende 1,5 uur. Voeg na deze periode de resterende suiker toe.
3. Tomite de samenstelling van nog eens 30 minuten, dan evalueren de consistentie. Als de delicatesse te vloeibaar is, zet dan de "Stomen" -functie aan (kwartier).
4. Terwijl de compositie is ingesteld, steriliseert u de container voor toekomstige spin. Giet af, kook de deksels. Giet hete lekkernijen, rol op, koel in omgekeerde staat.

Watermelon Cake Jam met Apple

• watermeloen schillen - 1,1 kg.
• vanillesuiker - 30 gr.
• groene appel - 550 gr.
• drinkwater - 480 gr.
• kristalsuiker - 1,6 kg.
• Hele kaneel - 1 pod

1. Bereid watermeloenschillen voor. Snijd het groene oppervlak af, verwijder of consumeer de pulp. Witte basis in blokjes gesneden. Kook het water, gooi de grondstof in de kokende vloeistof.
2. Schakel het in met een gemiddeld vermogen van 10 minuten en laat vervolgens de brander tot het minimum dalen. Giet de suiker heel langzaam en roer tegelijkertijd.
3. Nu is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de watermeloen schillen doorzichtig wordt. Wanneer dit gebeurt, zet u de brander uit. Laat de jam 11-12 uur staan.
4. Vervolgens opnieuw koken. Voeg deze keer de geschilde appels toe. Kook ze 8 minuten, koel dan onder een deksel gedurende 4 uur.
5. Herhaal de kook nog 2 keer gedurende 8 minuten. Laat de jam na elke procedure afkoelen. Voeg aan het einde van de warme traktatie geraspte kaneel, vanillesuiker toe. Roll up, cool.

Watermeloen Cake Jam met citrus

• oranje - 3 stuks.
• suikerzand - 1,3 kg.
• Citroen - 1-1,5 stks.
• watermeloenschillen - 1,2 kg.

1. Schil de stukjes watermeloen korst. Stuur naar het bekken, besprenkel met suiker en meng goed. Bedek de container met een handdoek, sta erop 4 uur.
2. Verwijder de schil van citroen, wrijf het. Doe hetzelfde met sinaasappels. Heeft geen invloed op het witte vlees van de schil, het is verantwoordelijk voor de bitterheid.
3. Wanneer watermeloen korstjes worden toegediend, beweeg ze samen met de suiker in de pan. Zet op het vuur, stel het minimum vuur in. Blijf wegkwijnen totdat de korrels smelten.
4. Demonteer de stukjes sinaasappel, verwijder de witte film. Snijd elke plak in 2-3 stukken. Pers het sap uit de citroen, meng het met de watermeloen siroop. Voeg hier sinaasappel en citrusschil toe.
5. Wacht tot de componenten zijn gekookt en kook vervolgens nog eens 8 minuten. Laat de traktatie vervolgens 12 uur staan, herhaal de warmtebehandeling. Als de compositie niet dik wordt, moet je voor de derde keer wegkwijnen.
6. Verspreid de afgewerkte verbinding in gesteriliseerde houders, draai vast met doppen. Keer om, bedek met een sweatshirt, koel 12 uur lang af. Bewaren in de koelkast.

Watermeloen Crusts met kardemom

• vanillesuiker - 25-30 gr.
• kardemom - 5-7 gr.
• watermeloenschillen - 1,2 kg.
• citroen - 2 stuks.
• suikerzand - 1,3 kg.
• frisdrank - 50 gr.

1. Maak de dikke korstjes watermeloen klaar. Verzamel met een lepel de overblijfselen van roze vlees, snijd de groene bovenkant af. Hak nu de witte basis met een figuurmes om mooie krullende stukken te maken.
2. Maak een oplossing van soda en 3 liter.drinkwater, meng om de korrels op te lossen. Stuur de schil van de watermeloen naar het mengsel, laat 5 uur weken.
3. Spoel vervolgens grondig, laat gedurende een half uur in gezuiverd water. Tap vervolgens deze vloeistof af, week opnieuw. Meet nu de helft van de hoeveelheid suiker, meng met 800 ml. drinkwater. Kook de siroop.
4. Stuur de watermeloenblokjes in de hete zoete massa, kook, kook na het begin van het koken nog een derde van het hele uur. Zet de brander uit, volhouden 8-9 uur.
5. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, kook opnieuw, voeg het resterende zand toe en laat het oplossen. Tom mis in totaal 30-45 minuten. Wederom aandringen op 8 uur.
6. De derde hittebehandeling duurt 30 minuten tot een uur. Evalueer de bereidheid om te proeven: als de watermeloenplak gemakkelijk wordt afgebeten, zet dan het vuur uit. Anders koken tot ze gaar zijn.
7. Als je ziet dat er te weinig sap is, voeg dan 200-230 ml toe. kokend water. Voeg voor het voltooien van het koken geraspte citroenschil en citroensap, kardemom en vanille toe.
8. Zet de kookplaat uit, laat de jam afkoelen zonder een deksel. Bedek de hals van de pan met gaas, zodat de samenstelling niet doorstaat. Na ongeveer 12 uur, pak de traktaties in schone containers, bewaar op een donkere plaats.

Watermeloenschillen kunnen ook worden gecombineerd met meloen, een delicatesse is zoet en dik.Overweeg recepten met appels, gehakte kaneel, kardemom, citrusvruchten. Voeg suiker toe volgens persoonlijke wensen, pak altijd kant-en-klare traktaties op steriele potten. Opslag wordt uitgevoerd in een donkere, koele ruimte.

Video: jam en marmelade van watermeloenschil