Hoe gezouten komkommers te maken: 9 recepten

Onze landgenoten gepekelde komkommers bezetten een leidende positie tussen de snacks. Ze vormen de basis van salades, tweede en eerste gangen. Vanwege de minimale calorische waarde en een relatief lage hoeveelheid zout in de samenstelling van komkommers worden beschouwd als dieet. Ze eten om de bloeddruk te verhogen, spijsverteringsprocessen te normaliseren en zelfs gewicht te verliezen. Daarom moeten de recepten van populair behoud worden bestudeerd.

Gepekelde komkommers - klassiek

• Dille-paraplu's - 4 stuks.
• Komkommer - 10-12 stuks
• knoflookteentjes - 3 stuks.
• mierikswortel bladeren - 1 st.
• peper-erwt - 8 stks.
• capsicum - smaak en discretie.

Vulling is voorbereid met de verwachting dat voor 1 l. water krijgt 30 gram. grofkorrelig zout.

1. Eerst moeten de komkommers worden voorbereid. Het is raadzaam om kopieën van middelgrote en kleinere afmetingen te nemen, zodat het glazuur gelijkmatig en snel overgaat. Was de groenten, haal de tips weg.
2. Om ervoor te zorgen dat komkommers altijd stevig blijven, kiest u voor sterk fruit. Als ze enigszins traag zijn, laat ze een paar uur in koud water weken. Daarna krijg je na het zouten een knapperige, sappige snack.
3. Dille in het recept is aangegeven ongeveer 4 parasols - dit is ongeveer 2-3 takken. U kunt het bedrag verhoudingsgewijs naar believen verhogen. Knoflookteentjes vrij van schil, spoelen, snijd ze in dunne plakjes.
4. In een traditioneel recept wordt capsicum toegevoegd. Maar als je niet van pittige snacks houdt, kun je het niet gebruiken. Het is niet nodig om hele chili toe te voegen, slechts een klein stukje.
5. Bereid een vuurvaste stof voor om te koken. Als je kiest voor middelgrote of kleine komkommers, genoeg water in de hoeveelheid van 1-1,3 liter. Giet de vloeistof in de pan en wacht tot het koken begint.
6. Wanneer deze voorwaarde is bereikt, voegt u zout toe en begint u krachtig te mengen.Om een ​​lichte zoetheid te maken, is het toegestaan ​​om kristalsuiker in dezelfde hoeveelheid toe te voegen als zout.
7. Wanneer de vloeistof kookt, zet het vuur uit. Leg dille, knoflook, peper op de bodem van de tank, komkommers bovenop, bedek opnieuw met dilleparasols en bladeren van mierikswortel. Construeer een pers van een brede plaat, plaats een pot met drie liter water bovenop (voor het gewicht).
8. Alle componenten moeten volledig worden afgekoeld, bij voorkeur wachten op de nacht. Vervolgens worden de komkommers in de kou schoongemaakt en al klaargemaakt. Na ongeveer 5 uur kun je ze opeten.

Geurige ingelegde komkommers

• kersenbladeren - 7 stuks.
• aalbesblad - 7 st.
• Paraplu Dill - 9 st.
• gemiddelde komkommer - in feite (hoeveel 3 l past in de pot)
• Anjer in toppen - 5 stuks.
• peper en erwten - 12 stks.
• mierikswortelblad - 1 st.
• 3 teentjes knoflook
• Spaanse peper - sterker nog

Om te gieten heb je ongeveer 2 eetlepels suiker, 3 eetlepels zout, 1,5 liter water nodig.

1. De ambassadeur wordt uitgevoerd in een capaciteit van 3 liter, dus de hoeveelheid groenten moet achteraf worden genomen. Net als in het vorige geval, kies niet te grote vruchten, ze moeten van tevoren worden gewassen en van de tips worden bevrijd.
2. Begin een greenfinch te maken.Het moet worden gewassen, zet het apart op een dienblad zodat alles bij de hand is. Als er geen bladeren zijn, bijvoorbeeld kersen, vervang ze dan met frambozenbladeren.
3. Dilleparaplu's volgen het recept, maar absoluut alle onderdelen zijn toegestaan. Mierikswortel wassen, in dunne gelijke reepjes snijden.
4. Meestal wordt gezouten uitgevoerd met de toevoeging van een kleine hoeveelheid capsicum, u kunt dit ingrediënt overslaan als u niet van pittig houdt. Hoewel een klein stukje geen pijn doet.
5. Knoflookteentjes vrij van schil, schoon, gesneden. Neem een ​​blik van drie liter, steriliseer het. Doe hetzelfde met de doppen.
6. Na sterilisatie beginnen we te leggen. Dicht bij elkaar aanstampen komkommers groter dan de eerste laag. De tweede rij zijn de gemiddelde exemplaren, vervolgens helemaal bovenin klein. Tussen lagen, verpletteren Zelenushka met knoflook en kruiden.
7. Rode peper past precies in het midden, niet in de grond, niet in de hoogte. In deze volgorde is de hele bank vol. Verplichte top moet erwtenpeper zijn.
8. Nu gaan we pekel koken. Combineer zout met suiker en water, zet op laag vuur en kook tot de korrels oplossen.Hierna kan de vulling als voltooid worden beschouwd.
9. Wanneer het heet is, wordt het in houders onder de nek gegoten. De hoeveelheid pekel die wordt uitgegeven, hangt af van hoe strak je de komkommer hebt aangedrukt. Met een capaciteit van 3 liter. neem ongeveer 1,3 - 1,5 liter. vullen.
10. Bedek de pot met een bord en leg er iets zwaar bovenop. Geniet de hele nacht van een snack. In de ochtend zult u merken dat de groenten in de schaduw zijn veranderd. U kunt een monster nemen en de afgewerkte traktatie in de kou bewaren.

Ambassadeur van komkommers met plantaardige olie

• zonnebloemolie - 25-30 ml.
• verse munt (bladeren) - naar smaak
• zwarte peper gehakt - 10 gr.
• knoflookteentjes - 3 stuks.
• Komkommer - 4 stuks.
• zout - 10 gr.

1. Bereid eerst de komkommers voor en hak ze dan in ringen. Combineer vervolgens de munt, boter, gehakte bieslook en gemalen peper, door de vijzel heen.
2. Meng de groentecirkels met het gekookte mengsel en breng het over in de zak. Schud krachtig gedurende 5 minuten, ontkurk dan en besprenkel met zout. Herhaal de actie.
3. Laat je knuppel ongeveer 3 uur in de kou marineren. Na deze tijd is het aromatische voorgerecht klaar, het kan worden geserveerd en geproefd.

Gezouten komkommers in mineraalwater

• knoflooktanden - 4 stuks.
• mineraalwater - 1,2 l.
• kleine komkommers - 800 gr.
• zout - 50 gr.
• dille - sterker nog

1. Bereid een voorgesteriliseerde pot voor. Was de dille, droog, op de bodem van de container. Op de top pak de komkommers strak genoeg.
2. In het midden van het verpakkingsproces, doe meer dille en gehakte knoflook, hetzelfde moet worden gedaan als alle komkommers zijn aangedrukt naar de top.
3. Meng mineraalwater met zout en roer krachtig. De korrels moeten volledig smelten, anders wordt de ambassadeur slecht vastgehouden.
4. Vul met mineraalwater komkommers, stuur naar de koelkast voor minstens 8 uur. Na deze tijd kun je een knapperige snack krijgen en proberen.

Gezouten komkommers met mosterdpoeder

• gezuiverd water - 1,8 l.
• komkommer - 2,6 kg.
• selderij bos - 1 st.
• zout - 90 gr.
• mosterdpoeder - 40 gr.
• peterselie takken met dille - in feite

1. Alle planten moeten vers worden genomen. Spoel ze af, droog ze, hak ze fijn. Steriliseer de pot, stamp aan de onderkant een stukje groen aan, ga dan weer een laag komkommers, greenfinch enzovoort.
2. Haal praktisch nooit de hals van de tank, maak nog een rij komkommers, maar masseer deze keer met mosterdpoeder. Leg bovenop een nieuwe laag groenten.
3. Bereid een pot zout en water, neem deze ingrediënten in de hoeveelheid van het recept. Wanneer de samenstelling homogeen wordt en alle korrels zijn gesmolten, giet komkommers dan in de oplossing. Smaak in 20-25 uur.

Gepekelde komkommers in een pakket

• knoflook - 2 tanden
• mierikswortel - een klein blad
• komkommers - 0,5 kg.
• verse dille - 10 gr.
• kruiden - naar smaak

1. Groenten worden aanbevolen om een ​​klein formaat te nemen. Het recept is geschikt voor lange komkommers. Dergelijke vruchten zijn ook dun. Het gepresenteerde recept is ideaal voor deze komkommers. Zouten zal veel sneller voorkomen.
2. Was fruit en verwijder tips. Afhankelijk van de grootte van komkommers, kunnen ze in 2 of 4 delen worden gehakt. Op verzoek worden groenten ook in kleine cirkels gehakt. Hoe fijner de grondstoffen, hoe sneller het verzoutingsproces plaatsvindt.
3. Een onderscheidend kenmerk van dit recept is dat komkommers absoluut moeten worden gesneden. Vrijwel geen verschil is uw keuze voor het hakken van komkommers.Het belangrijkste is dat ze niet groot zijn.
4. Hak de geschilde knoflook zo fijn mogelijk. Deze factor is erg belangrijk bij het koken. Knoflooksap moet snel en gemakkelijk in de pulp doordringen. Als alternatief wordt voorgesteld om een ​​speciale pers voor knoflook te gebruiken.
5. Hak de gewassen groenen fijn. Ontdoe je van ruwe stengels, ze zijn niet nodig. In dit recept mogen alleen open takken worden gebruikt. Om het te proeven is het ook toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid peterselie toe te voegen.
6. Scheur een schone lei van mierikswortel in kleine stukjes. Overweeg dat ze later probleemloos moeten worden verwijderd. Als je dergelijke greens niet kunt gebruiken, maak je geen zorgen. Mierikswortel fungeert als een extra component.
7. Zout wat komkommers zoals je doet voor een frisse salade. Fruit mag niet gezouten worden. Roer de repen en proef. Op deze manier kun je bepalen of je genoeg zout hebt toegevoegd.
8. Als de smaak normaal is, is een beetje meer zout nodig voor het recept. Na de bereiding van alle componenten moeten ze in een plastic zak worden gedaan. Beter om het pakket in het pakket te stoppen.Verder zal duidelijk worden waarom we het deden.
9. Vergeet niet om komkommers met een kleine hoeveelheid vers gemalen peper te strooien. Draai de zak en begin de inhoud krachtig te schudden. Als gevolg van deze manipulatie moet het sap opvallen. Laat de komkommers 10-12 minuten staan.
10. Schud na de toegewezen tijd opnieuw de inhoud van het pakket. Vul het polyethyleen met lucht en bind het vast. Stuur de zak in deze toestand naar de koelkast. Na slechts 1 uur zijn gezouten komkommers klaar.

Licht gezouten komkommers met limoen

• limoen - 3 stks.
• verse munt - 4 takjes
• komkommers - 1,4 kg.
• dille - 30 gr.
• kristalsuiker - 12 gr.
• zout - 50 gr.
• erwten peper - 6 stuks.

1. Bereid de groenten volgens de klassieke technologie voor, snijd het teveel af. Snijd de komkommers in de lengte in 2 stukken. Verander in peperkorrels van poeder. Een dergelijke procedure is noodzakelijk omdat vers gemalen peper veel aromatischer en rijker is.
2. Spoel de citrusvrucht grondig af met stromend water en veeg droog. Wrijf alleen de pit over de fijne rasp. Kalkpulp is niet nodig. Hierna vermaal je de schil met gemalen peper.Voor het gemak wordt het aanbevolen om een ​​mortel te gebruiken.
3. Nu, uit de pulp van limoen, moet je het sap persen. Gebruik hiervoor een afzonderlijke capaciteit. Hak de greens fijn. Van de dikke stengels van dille moet worden geëlimineerd. Anders moeten ze ook fijn worden gehakt.
4. Plaats de voorbereide komkommers in een aparte kom. Geef de vruchten water met citrusvruchten en besprenkel ze met kruiden. Roer de ingrediënten. Voer de procedure met uiterste zorg uit, zodat de komkommers intact blijven.
5. Houd de staaf 30-40 minuten aan. Na een bepaalde tijd zijn de vruchten klaar. Serveer gezouten komkommers op de tafel. Huishoudens zullen aangenaam verrast zijn door de unieke snack.

Komkommers marineren in sojasaus

• koriander - 25 gr.
• komkommers - 950 gr.
• dille - 20 gr.
• knoflook - 6 tanden
• azijn - 10 ml.
• sojasaus - 0,2 l.
• olijfolie - 15 ml.
• zout - 10 gr.
• sesam - 50 gr.
• suiker - 12 gr.
• gemalen rode peper - 2 gr.

1. Was de komkommers en snijd de uiteinden af. Snijd de vrucht in de lengte in 4 delen. Zout de groenten en wacht een tijdje. Bereid alle componenten parallel voor. Stuur de komkommers naar een diepe kom. Maal de knoflook fijn door een fijne rasp.
2. Hak de gewassen groenen fijn. Verwijder indien nodig dikke stelen. Meng tegelijkertijd een gemeenschappelijk kopje sesamzaad, olie, sojasaus en azijn. Roer de ingrediënten en laat ze een tijdje trekken. Zaden moeten worden doorweekt.
3. Azijn kan naar eigen goeddunken worden toegevoegd, het gaat erom dat iedereen verschillende smaken heeft. Daarom is zo'n ambassadeur van komkommers misschien niet iedereen tevreden. Als alternatief past citroensap. Ook een aangenamere geur.
4. Meng een pan (kom) met komkommers knoflook, kruiden en peper. Voeg sojazaadvloeistof toe aan de ingrediënten. Meng alle ingrediënten opnieuw. Bedek de container met een deksel. Plaats de container gedurende 5 uur in de koelkast.

Gezouten komkommers met azijn

• laurierblad - 1 st.
• water - 2,8 l.
• azijn 6% - 1,8 l.
• suiker - 110 gr.
• mierikswortel root - 1 st.
• zout - 70 gr.
• kersenbladeren - in feite

1. Verwarm de azijn in een steelpan in een staat die bijna kookt. Leg de bereide komkommer op de vork. Dompel het in azijn gedurende maximaal 90 seconden. Daarna breng je het fruit onmiddellijk over naar een droge pot. Volg de procedure stap voor stap.
2. Voor het gemak wordt aanbevolen om alle komkommers te doorboren en een lepel met gleuven te gebruiken.De procedure zal veel sneller gaan. Bereid de pekel voor op de klassieke technologie van fijngehakte kersenbladeren, water, mierikswortel en laurier.
3. Giet de pekel na het koken in glazen bakjes. Zodra de staaf volledig is afgekoeld, kunnen komkommers aan tafel worden geserveerd.

Om gepekelde komkommers te koken, heb je geen speciale vaardigheden nodig. Volg hiervoor de eenvoudige instructies. Als extra kruid kunt u verschillende componenten gebruiken, afhankelijk van uw eigen smaak. Verras de huishoudelijke snacks bereid volgens unieke recepten.

Video: snel gezouten komkommers in een verpakking zonder pekel