Hoe kornoelje jam te maken: 11 recepten

Cornel is populair vanwege de gunstige eigenschappen. Jam van seizoensgebonden fruit versterkt het immuunsysteem, verhoogt de "vechtende" houding, normaliseert de psycho-emotionele achtergrond en elimineert slapeloosheid. Delicatesse is nuttig voor mensen met intoxicatie en bloedarmoede, aandoeningen aan de luchtwegen, ziekten van het maagdarmkanaal, koorts. Zo'n breed scala aan waardevolle kwaliteiten moedigt veel huisvrouwen aan om cornel-jam te koken.

Kornoelje jam: een klassieker van het genre

• kristalsuiker - 1,2 kg.
• kornoelje - 975 gr.
• gefilterd water - 0,5 l.

1. Begin de procedure door kornoelje te sorteren. Weg met verwend en verrot fruit, gezonde bessen afspoelen. Verwijder botten. Kook de suiker en de waterstroop afzonderlijk.
2. Roer de zoete basis erdoor tot de korrels zijn gesmolten. Voer manipulaties uit op zwak vermogen. Meng nu de cornel en siroop in de pan, laat 5 uur staan.
3. Na het verstrijken van de toegewezen tijd, stuur de gerechten met de inhoud naar de kachel, kook ze na het koken gedurende 10 minuten. De bessen zijn al goed verzacht, dus meng ze niet. Schud de container maar een beetje.
4. Zorg van tevoren voor de sterilisatie van blikjes en deksels en pak dan bereide maaltijden in. Het afdekken wordt onmiddellijk uitgevoerd terwijl de storing nog heter is. Koel hem ondersteboven.

Snel recept van cornel jam

• kristalsuiker - 850 gr.
• kornoelje - 900 gr.
• drinkwater - 90 ml.

1. Allereerst moet je de bessen sorteren. Verwijder alle ongepaste monsters, verwijder de staarten met een nagelschaartje. Doop de kornoelje in een kom water en wacht 10 minuten.
2. Gewassen bessen drogen met handdoeken, mengen dan met suiker en sturen naar de pan.Voeg water toe volgens het recept. Breng de massa aan de kook bij matige plaatkracht.
3. Wanneer de samenstelling de vereiste staat bereikt, verlaag dan het vuur tot het minimum. Blijf het fruit nog 7 minuten verwarmen. Ontdoe het schuim op tijd.
4. Sterilisatie van blikjes is beter om van te voren te doen. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, giet je de hete lekkernij in containers en sluit je deze onmiddellijk met een blik en draai je hem om. Na afkoeling wordt het koud.

Kornoelje en Apple Jam

• kristalsuiker - 1,35 kg.
• kornoelje - 1,45 kg.
• gefilterd water - 350 ml.
• kristalsuiker - 1,4 kg.

1. Was en hermonteer de kornoelje en laat het op handdoeken drogen. Verwijder nu de zaden: plaats de bessen afwisselend op een snijplank, druk op de rand van het glas in het midden van de vrucht.
2. Meng in een andere kom de suiker en het water, leg het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt. Verminder het vermogen, loop de massa omlaag totdat de kristallen oplossen. Voeg de appelen toe als de siroop glad is.
3. Blijf de lekkernij koken tot het fruit zacht is. Meng de kornoelje en meng voorzichtig.Zet het vuur uit, wacht 5 uur.
4. Voer na een gespecificeerd interval een tweede warmtebehandeling uit. In hete toestand, giet de jam op de banken, verstop onmiddellijk het blik. Koel ondersteboven.

Cornel Jam with Bone

• water - 50 ml.
• kristalsuiker - 1,1 kg.
• kornoelje - 950 gr.

1. Sorteer de kornoelje en spoel de bes. Leg het opzij op de zeef om het vocht in het glas toe te laten. Verwijder de takjes, staarten, breng het product over naar de pan voor kooktraktaties.
2. Maak een gat in elke bes met een tandenstoker of naald, dus zorg voor een goede selectie sap. Strooi suiker over het fruit, meng met je handen.
3. Laat het product 3 uur staan ​​en giet er water in. Zet de compositie op het vuur en warm op middelmatig vermogen. Wanneer de massa kookt, wacht dan 6 minuten en zet de brander uit. Koel het af.
4. Herhaal de bovenstaande stappen nog 2 keer, pak de jam in de laatste fase in schone potten. Rol onmiddellijk de hete compositie op en draai hem om.

Kornoelje en perenjam

• peer - 230 gr.
• kristalsuiker - 0,6 kg.
• cornel - 0,5 kg.
• peul vanille - 1 st.

1. Verspreid de kornoelje op de krant en droog gedurende een uur bij kamertemperatuur. Verwijder vervolgens alle rotte items. Snijd de staarten af ​​met nagelknippers.
2. Stuur de bes in een vergiet en spoel alle vreemd vuil af, laat het drogen op een handdoek. Veeg de vruchten nu met een zeef in gedeelten om botten te verwijderen.
3. Van dit volume krijg je ongeveer 380-400 gram. puree massa. Was de peer, doe de stelen en het midden weg. Pulp samen met de schil snijd ze in blokjes.
4. Combineer de cornel met een peer, voeg vers gemalen vanille en suiker toe. Stuur de hittebestendige gerechten met de inhoud naar het vuur, kook voor een derde uur na het koken.
5. Roer de massa periodiek en verwijder de schuimkap van het oppervlak. Breng na het einde van de periode de lekkernij onmiddellijk over in schone potten en bedek met tin.

Cornel Jam met Berberis

• gefilterd water - 240 ml.
• cornel (matig volwassen) - 1 kg.
• kristalsuiker - 1,9 kg.
• citroenzuur - aan het einde van het mes
• rijpe berberis - 1 kg.

1. Sorteerbessen worden afzonderlijk van elkaar uitgevoerd. Schik eerst de Berberisfamilie en dan Cornel. Verwijder alle onrijpe vruchten, was gezonde exemplaren onder de kraan. Laat op de handdoek drogen.
2. Verdeel nu de volledige hoeveelheid suiker gelijk. Verspreid kornoelje en berberis met elke sectie.Kneed de compositie met de hand, laat 2 uur intrekken. Voeg na deze tijd water toe aan de kornoelje en leg het op het fornuis.
3. Kook de massa een kwartier en koel dan gedurende 3 uur. Voeg na de toegewezen tijd de bessen van de berberis toe en voer opnieuw een hittebehandeling uit met een duur van 15-20 minuten.
4. Ontdoe het schuim op tijd. Na het tweede verlangen, laat je gedurende 10 uur. Nogmaals, breng aan de kook, onmiddellijk verpakt in gesteriliseerde containers. Kurktin deksels.

Cornel Jam met wijn

• kristalsuiker - 0,6 kg.
• kornoelje - 0,7 kg.
• droge wijn (bij voorkeur wit) - 240 ml.
• drinkwater - in feite

1. Was de kornoelje en verwijder de staarten. Stuur de bessen in een hittebestendige diepe schaal, giet er kokend water in. Besteed een minuut aan blancheren en verplaats het fruit vervolgens in koud water.
2. Warme wijn gemengd met suiker in een pan. Kook de siroop tot de deeltjes zijn opgelost. De massa zou homogeen moeten zijn.
3. Voeg na het bereiken van de vereiste consistentie pure kornoelje (met of zonder stenen) toe, kook de compositie na 8 minuten koken. Koel vervolgens de jam, verwarm hem opnieuw en rol hem op.

Cornel Jam with Honey

• drinkwater - 0,3 l.
• kornoelje - 1 kg.
• kristalsuiker - 1,15 kg.
• Linden of bloemenhoning - 145 gr.
• citroensap - 55 ml.

1. Begin de procedure door de kornoelje te sorteren en spoelen. Als je wilt, kun je het fruit uit het zaad halen door op het midden met de onderkant van het glas te drukken. Leg vervolgens alle bessen in een vergiet en houd 5 minuten stoom.
2. Meng het water afzonderlijk met de suiker, kook de siroop. Kook de cornel met een kokende, zoete basis, wacht 6 uur. Breng lekkernij naar een bubbling, laat het een kwartier sudderen.
3. Na een bepaalde periode, voer de honing en het citroensap in. Verwarm gedurende nog eens 20 minuten en giet dan onmiddellijk de traktatie in steriele potten. Bedek met blik, koel, draaiend.

Kornoeljessjam met frambozen

• framboos - 1,8 kg.
• kornoelje - 1,7 kg.
• kristalsuiker - 4,3 kg.

1. Sorteer de frambozen zorgvuldig, onthoud de vruchten niet. Zet in een vergiet, spoel onder een dunne stroom water en droog. Was de kornoelje en verwijder dan de botten.
2. Meng de bessen, voeg ze toe aan 4 kg. suiker. Laat het product om 3 uur staan ​​zodat het fruit sap geeft. Blader door de inhoud met een blender, nogmaals aandringen 3 uur.
3. Zorg goed voor het steriliseren van containers met deksels. Prepack koude jam, bestrooi de toppen van puree met suikerresidu. Sluit het nylon en maak het schoon in de kou.

Cornel Jam met citroen

• kristalsuiker - 900 gr.
• kornoelje - 950 gr.
• citroen - 40 gr.
• gefilterd water - 480 ml.

1. Kies een grote kornoelje, spoel en verwijder de botten. Deze laatste kunnen eenvoudig worden verwijderd aan de rand of onderkant van het glas. Plaats nu de bessen in een gaasdoek, laat deze een paar keer zakken, eerst in heet water en daarna in koud water.
2. Breng nu de zoete massa suiker en drinkwater aan de kook. Wanneer het mengsel homogeen wordt, giet het cornel. Houd op siroop voor 3 uur, en stuur dan naar het vuur.
3. Kook de compositie na het koken gedurende een kwartier. 7 minuten voor de bereiding voegt u citroenschijfjes of citroensap toe. Roer. Laat de traktatie gedurende 5 uur afkoelen.
4. Voer nog een warmtebehandeling uit, bereid deze keer een lekkernij voor tot het verdikken. Giet onmiddellijk in steriele potten en sluit de blikken deksels. Koel, verkouden.

Cornel Jam: recept voor Multicooker

• kristalsuiker - 675 gr.
• drinkwater - 130 ml.
• kornoelje - 580 gr.

1. Verwijder cornel van zaden, stengels en bladeren. Spoel de bes en laat hem goed drogen. Plaats het fruit na de bereiding in een pan en voeg kristalsuiker toe.
2. Meng de ingrediënten voorzichtig met de hand, laat gedurende 10 uur staan. Gedurende deze tijd zal het sap worden vrijgegeven. Doe nu de ingrediënten in de multikoker en voeg water toe.
3. De blokkering wordt voorbereid met het deksel gesloten, dus verwijder het stoomventiel. Schakel de functie "Afschrikken" in, duur - 1 uur. Als de delicatesse na de verloopdatum voldoende dik wordt, verhoog dan de tijd.
4. Door het verlangen heen, kijk naar het proces, meng de compositie 2-3 keer. Probeer de cornel niet te beschadigen, want deze wordt zacht. Na alle manipulaties pak je de traktatie en kurk in.

Aanbevelingen voor de bereiding van cornel jam

1. Cornel rijpt in augustus-oktober. Tijdens deze periode wordt het aanbevolen om te oogsten en daarna een delicatesse ervan te bereiden. Vers fruit wordt een maand lang bewaard, niet langer.
2. Om de cornel in vorm te houden, bereid je hem voor met de botten. Deze bes moet eerst gedurende 2 uur in een soda-oplossing worden bewaard. De vloeistof wordt bereid uit 15 g.bulk samenstelling en 1 l. vloeistof.
3. Na lang te hebben gekookt, wordt de cornel hard. U kunt deze functie uitschakelen zonder de duur van de loomheid te overschrijden (maximaal 20 minuten). Vergeet niet om het mengsel af te koelen voordat u het nadert.
4. Als je een dikke jam wilt, de consistentie van een jam, veeg je de bes vooraf door een zeef. Voeg tijdens het inweekproces minder water toe dan aangegeven in het recept.

Traditioneel wordt kornoelje jam zonder stenen bereid. Ze zijn gemakkelijk te verwijderen, druk gewoon op het midden van de fruitbodem van het glas. Bekijk andere populaire recepten met peren, appel, berberis, citroen en droge wijn.

Video: recept van cornel jam