Hoe jam van een bosbessensap koken: 13 recepten

Lingonberry staat al lang bekend om zijn heilzame en helende eigenschappen. Vruchtendranken worden vaak bereid op basis van vruchtendranken, vruchtenmoes en jam. Lingonberry heeft een aangename scherpe smaak en bessenliefhebbers kunnen er niet omheen. Overweeg de gemeenschappelijke recepten voor het maken van goodies.

Bosbessenjam met klassieke technologie

• Berberisbessen - 950 gr.
• kristalsuiker - 1,2 kg.
• gezuiverd water - 220 ml.

1. Leg de bosbessensoorten op een blad, verwijder de takjes, bladeren en verrot fruit. Stuur jam die geschikt is voor jam in een vergiet, spoel af met stromend water.Laat het een tijdje staan ​​om de vloeistof volledig te laten wegvloeien.
2. Leg de bosbessensap op het kleed, droog. Stuur vervolgens de bessen in de ijzeren kom. Warm het water op voor de eerste bubbels, vul het met fruit. De vloeistof moet een beetje bosbessensap bedekken. Laat de bouillon na 2-3 minuten uitlekken.
3. Giet het gezuiverde water volgens het recept in de pan van een geschikte grootte. Wacht tot het kookt, voeg suiker toe. Als de kristallen oplossen, voeg je de bessen toe. Schakel de kachel uit, laat het product 8-9 uur staan.
4. Nadat u de ingrediënten hebt aangedrukt, herhaalt u het kookproces. Voer de manipulatie uit tot de verbinding dikker wordt. Verdeel de hete lekkernij vervolgens over droge blikjes, rol op. Bewaren bij lage temperatuur.

Bessenjam en klaproosjam

• water - 500 ml.
• suiker - 550 gr.
• lingonberry - 1 kg.
• anjer - 7 knoppen

1. Giet de voorbereide bessen met kokend water en breng ze over naar een geëmailleerde pot. In een aparte container kook siroop van water en suiker.
2. Vul de bessen met een uniforme kooiconstructie, voeg anjerknoppen toe. Meng de ingrediënten voorzichtig met een houten spatel. Draai de kachel een beetje aan.
3. Kook de bosbes 30-40 minuten. Vervolgens moet de behandeling worden verdeeld onder de banken die sterilisatie hebben ondergaan. Rol de klassieke methode op, bewaar in de koelkast.

Vossebessenjam met pompoen

• Anjer (knoppen) - 3 stuks.
• suiker - 270 gr.
• gemalen kaneel (vers) - 6 gr.
• pompoenpulp - 450 gr.
• bosbessensap (rijp) - 1,1 kg.

1. Bereid lingonberries voor, stuur de bessen in een geschikte container. Combineer het fruit met suiker, plaats de pan op het fornuis. Roer de ingrediënten, laat een half uur sudderen.
2. Parallel hiermee hak de pompoenpulp in rechthoekige stukken, stuur naar de totale massa. Giet de kruiden erin en meng de ingrediënten voorzichtig. Probeer de bessen niet te beschadigen.
3. Componenten laten inkoken tot ze zachter zijn geworden. Plaats de traktatie daarna in steriele potten, sluit af met deksels. Stuur naar een koele plaats.

Vossebes en cranberry jam

• mineraalwater (zonder gas) - 1 l.
• veenbessen (vers) - 550 gr.
• kristalsuiker - 1,6 kg.
• bosbessensap (rijp) - 0,6 kg.

1. Bereid de bessen voor op koken. Wacht tot het fruit droog is, maak een siroop parallel. Combineer mineraalwater en zand, teer tot een homogeen mengsel.
2. Giet hete gedroogde bessen in het mengsel. Stuur de pan naar de kachel.Kook het voedsel op een zacht vuurtje gaar.
3. De manipulatietijd is ongeveer 40 minuten. Voer het proces van sterilisatie van blikjes uit en giet er een traktatie in. Sluit de container nylon, maak schoon na afkoeling in de voorraadkast.

Cowberry en Apple Jam

• gefilterd water - 200 ml.
• appels (zoet) - 0,9 kg.
• kristalsuiker - 1,2 kg.
• lingonberry - 1 kg.

1. Gebruik de gebruikelijke manier om de bessen te sorteren, spoel de geschikte vruchten af ​​en plaats ze op de te drogen stof. Verdeel de appels, laat alleen de pulp.
2. Vervolgens moet suiker in een bak worden gegoten om jam te maken. Giet in water, stuur naar het vuur. Nadat het zand is opgelost, voeg je appelschijfjes en bosbessensap toe aan de siroop.
3. Kook de producten gedurende 2 minuten, zet de brander uit, laat de componenten een paar uur staan. Herhaal de manipulatie, schakel de kachel uit zodra de eerste bubbels verschijnen.
4. Herhaal het kookproces na 3 uur. Zet het gas tot een minimum, kwel de componenten totdat het dikker wordt.
5. Volg het proces, mix constant de ingrediënten, verwijder het schuim. Rol daarna de traktatie op de gebruikelijke manier op.

Bosbessenjam met citroen

• drinkwater - 300 ml.
• Kaneel (poeder) - 5 gr.
• lingonberry - 975 gr.
• appels (rood) - 360 gr.
• vanille - 3 gr.
• suiker - 0,9 kg.
• citroen - 1 st.

1. Was fruit en bessen, zorgvuldig uitzoeken van de laatste. Droog de producten. Neem de pulp van de appels, hak de platen fijn. Bestrooi ze met citroensap, sla de korst door de maaidorser.
2. Plaats de kern en schaal van de appels in een kleine steelpan. Giet in water, zet het vuur aan. Na het koken 3-4 minuten koken. Zeef de bouillon in een hittebestendige container. Voeg appels en bosbessensoorten toe aan de vloeistof.
3. Kook de ingrediënten 2-3 minuten, giet de bouillon in een schone pan. Gebruik voor het gemak gaas. Giet de kristalsuiker in de hete vloeistof. Stuur de zoete bouillon opnieuw naar de kookplaat, wacht tot de deeltjes zijn opgelost.
4. Daarna moet je in de afgewerkte siroop de bewerkte bessen en appels toevoegen. Draai de kachel tot een minimum, roer de componenten. Na het koken kwellen in de orde van een half uur. 10-12 minuten voor het einde van de manipulatie giet je de schil en specerijen erin.
5. Roer delicatesse, verwijder plaque indien nodig. Verder wordt de behandeling op de gebruikelijke wijze verdeeld over de voorbereide houders. Rol het product op met steriele doppen.Houd veel van de klassieke technologie.

Bosbessenjam

• suiker - 1,2 kg.
• bosbessensap bessen - 1,7 kg.

1. Verwijder de steel van de bessen, sorteer en spoel in een vergiet. Leg de bosbessensap op een handdoek, wacht tot het gedroogd is. Giet bessen met kokend water.
2. Plaats nu de cranberry's in een container met dikke bodem. Giet de benodigde hoeveelheid zand. Laat het ongeveer 1 uur staan ​​tot het sap verschijnt.
3. Stuur de voedselcontainer naar de kachel, wacht tot er bubbels verschijnen. Kook componenten gedurende ongeveer 7 minuten. Giet de bosbessensap jam in potten, kurk met capron.

Bosbessenjam met noten

• Berberisbessen - 0,5 kg.
• walnoten (geschild) - 340 gr.
• appels - 530 gr.
• Suiker - 1,1 kg.

1. Bereid de bosbessen voor op verder koken. Snijd de appels in plakjes, verwijder eerst de schil. Hak de noten op elke mogelijke manier.
2. Neem een ​​pot met een dikke bodem, leg de producten in lagen in bakken. Doe de bosbessen, fruitplakken, zand, walnoten. Verwarm de componenten lichtjes op laag vuur, mix.
3. Bekijk het proces, giet indien nodig wat vloeistof in. Roer het voedsel, laat ongeveer 13-15 minuten sudderen.Zet het vuur uit en laat de massa op kamertemperatuur totdat deze volledig is afgekoeld.
4. Herhaal het proces van het maken van jam gedurende 10-13 minuten. Zet de voedselcontainer opzij. Als je de manipulatie voor de derde keer uitvoert, breng je de lekkernij tot een dikke massa. Delicatesse rolt op, schoon in de kou.

Bosbessen- en worteljam

• wortelen - 315 gr.
• suikerzand - 420 gr.
• rode bosbessensap - 940 gr.

1. Was wortels met een spons voor gerechten, wrijf op een rasp met grote gaten. Kook het water in een kleine pan, leg de bosbesserren een paar minuten in de kokende vloeistof.
2. Zeef de bessen. Neem een ​​schone container met een emaillaag, combineer in een container bosbessen, suiker en gehakte wortels. Zet het vuur aan, begin met koken.
3. De procedure duurt ongeveer 35 minuten. Vergeet niet om de ingrediënten te mengen. Giet de afgewerkte traktatie in droge potten, sluit het nylon. Verwijder de traktatie op een donkere plaats.

Bosbessensap met peer

• peren (hard) - 0,7 kg.
• kristalsuiker - 530 gr.
• lingonberry - 540 gr.
• limoen - 2 stks.
• mineraalwater (zonder gas) - 350 ml.

1. Was perenfruit, schil ze af.Stuur hele exemplaren in een kom met koud water. Pers het sap uit de citrus, meng het met het fruit. Verdeel de korst op een gemakkelijke manier, verzendt een aparte pan.
2. Voeg aan de citrus pap toe en bereid bessen en schil met peren. Giet er niet-koolzuurhoudend mineraalwater in. Na het koken de ingrediënten ongeveer 10 minuten koken. Maal het mengsel door een fijne zeef.
3. Haal het geweekte fruit eruit, hak dunne borden fijn. Doe het midden weg. Voeg de gehakte peer toe aan de bessenpuree. Giet de suiker, roer de ingrediënten.
4. Start het kookproces. Verwijder het gevormde schuim, stop niet om producten te mengen. De manipulatietijd is 45 minuten. Stuur de lingonberry-behandeling naar de voorbereide potten, kurk. Houd de jam in de kou.

Bosbessenjam in een slowcooker

• vers citroensap - 43 ml.
• veenbessen - 0,55 kg.
• suiker - 0,35 kg.

1. Bereid de bessen op de gebruikelijke manier. Stuur de bosbessen naar de multikom. Wissel lagen af ​​met suiker. Bestrooi de producten aan het eind met citroensap.
2. Op de multicooker zet het programma "Quenching". Stel de tijd in op de timer 55-60 minuten.Sluit het multikookplaatdeksel, open de klep om stoom te laten ontsnappen.
3. Controleer systematisch de massa, meng en verwijder het schuim. Stel na afloop van de houdbaarheidsdatum de modus "Verwarmen" in, laat het product gedurende 2 uur wegkwijnen. Giet de traktatie in de voorbereide glazen container, oprollen.

Vossebesjam met sinaasappelen

• citroen (groot) - 2 stuks.
• rijpe bosbessen - 3,1 kg.
• suiker - 1,6 kg.
• grote sinaasappelen - 3 stuks.

1. Bereid citrus voor op het proces. Van fruit moeten alleen plakjes zijn, gepeld uit de film. Snijd het fruit in kleine stukjes. Was de bosbessen, droog op een handdoek. Doe de bessen in de container, voeg suiker toe.
2. Zet de brander op een vuurtje. Kook naar beneden, vergeet niet te mixen. Het wordt sterk aanbevolen om het schuim te reinigen. Tomite-product een half uur. Daarna moet je citrus stukjes toevoegen aan het mengsel. Kook een paar minuten.
3. Stam de samenstelling, stuur de lobules in steriele potten. Kook de siroop 2-3 minuten opnieuw. Vul met hete samenstelling van afgewerkte producten. Kurk een bosbessensap, na afkoeling in de koelkast te leggen.

Bosbessenjam met bosbessen

• gefilterd water - 150 ml.
• bosbessen - 0,55 kg.
• suiker - 0,65 kg.
• veenbessen - 0,6 kg.

1. Stuur de bereide bessen naar de pan. Giet in water, wacht tot het kookt. Verander het product in een puree betaalbare manier. Meng in een emaille pan de bessenmassa en suiker.
2. Schakel langzaam vuur in, verminder de compositie tot een dikke staat. Vergeet niet om de scurf te verwijderen en de ingrediënten te mengen. Giet de zoete massa in steriele potten, kurk.

Bereid je voor geliefden een unieke traktatie. Versterk uw immuunsysteem op elk moment van het jaar. Probeer alle variaties van lingonberry traktatie. Wees niet bang om te experimenteren. Bessen worden perfect gecombineerd met exotisch fruit.

Video: bosbessensap in 5 minuten