Hoe maak je groene walnoot jam

Veel mensen weten van de genezende eigenschappen van walnoten. Rijp product wordt vaak toegevoegd aan verschillende gerechten en delicatessen. Maar weinig mensen weten echt lekkere jam te koken op basis van groene walnoten. De maaltijd kost veel tijd. Lees de basisregels voor het bereiden van groen fruit. Bekijk populaire recepten voor onrijpe walnotenconfituur.

Groene noten doorweekt in drinkwater

1. Itereer over het versgeplukte fruit, snijd de stengel en het tegenovergestelde deel van de kern. Prik de onrijpe noten door met breinaalden.Plaats de knoppen in de gaten.
2. Neem een ​​bekken van de juiste grootte, plaats de geprepareerde noten erin. Vul de noten met gewoon water, zodat de vloeistof het product volledig bedekt.
3. De verouderingsperiode van groene noten in drinkwater is ongeveer 10-12 dagen. Houd er rekening mee dat het nodig is om de vloeistof om de 12-14 uur te vervangen. De voorwaarde moet noodzakelijk worden nageleefd.
4. Na de afgelopen dagen, kook water in een grote pan. Doe de voorbereide noten in een bak met kokend water. Kook ongeveer 10 minuten. Giet de hete bouillon af, vul de vruchten opnieuw met schoon water. Wacht een dag.

Het weken van groene noten in limoenwater

1. In dit geval wordt er niets afgesneden voordat de vruchten worden geweekt. Plaats het product 2-3 dagen in een bak met koud water. Overweeg om te wisselen tussen vloeistoffen wordt sterk aanbevolen om de 6 uur.
2. Verander na 2 dagen het drinkwater in een kalkoplossing. Het wordt aanbevolen om 0,5 kg aan te sluiten. chemische samenstelling met 5 liter. vloeistof. Roer de ingrediënten, laat 3 uur trekken. Giet de noten met het mengsel, verwijder het bezinksel.
3. Na 20-22 uur, vang het fruit, was grondig met stromend water. Prik de noten op verschillende plaatsen door, stuur een container met gezuiverd water naar binnen. Houd het product ongeveer 2 dagen vast. Hierna kunt u beginnen met het bereiden van jam.

Waarom gedrenkte noten

1. Om de bitterheid in de jam te voorkomen, kunt u de noten op de bovenstaande manieren weken. Om de smaak van de traktatie te verbeteren, worden vaak citroensap, kaneel en kruidnagelen aan de samenstelling toegevoegd.
2. Als je een originele delicatesse wilt maken, zal de kern van amandel of cacao je helpen. Specerijen worden in een groene noot geplaatst.
3. Ook, jam uit het fruit, kun je gemakkelijk oprollen voor een lange tijd. Glazen recipiënten hoeven niet te worden gesteriliseerd, spoel de containers met soda, giet kokend water, droog ze af.

Groene noten met cacao

• walnoten (jong) - 1 kg.
• kristalsuiker - 950 gr.
• gefilterd water - 330 ml.
• cacao (poeder) - 45 gr.
• specerijen kruidenmix - 20 gr.

1. Neem gedrenkte groene noten, spoel indien nodig, stuur in een pan met koud water. Installeer de tank op het fornuis, schakel het minimum vuur in. Kook het product ongeveer 3 uur.
2. Hierna kun je het afkooksel verwijderen.Koel de noten af ​​op kamertemperatuur. Parallel, combineer gefilterd water en kristalsuiker in een aparte schone pan. Bereid een homogene siroop, roer constant de samenstelling.
3. Zodra de zoete massa klaar is, stuur er noten naar toe. Laat het product ongeveer 2-3 uur koken. 5-10 minuten voor het einde van de hoofdmanipulatie, giet een kleine hoeveelheid siroop uit, los cacao daarin op.
4. Roer de compositie, wacht tot de deeltjes zijn opgelost. Giet de massa in een gewoon beslag. Kook het mengsel een paar minuten, schakel de kachel uit. Bereid de potten, giet de jam, sluit de container met het nylon. Bewaar de traktatie in de voorraadkast.

Walnootjam met kardemom

• kardemom - 3 gr.
• groene noten - 3 kg.
• anjer - 5 knoppen
• kristalsuiker - 2 kg.
• Kaneel (poeder) - 9 gr.
• erwten peper - 6 stuks.

1. Van het fruit moet je de bovenste schaal verwijderen. Week het product gedurende 10 dagen in gewoon water. Verander vloeistof twee keer per dag. Was daarna de moeren, prik met een scherp voorwerp. Verzend het product in een container met schoon water.
2. Wacht tot het kookt, wrijf daarna de noten ongeveer 12 minuten. Gekookt fruit moet worden overgebracht naar een bak met koud water.Laat het product ongeveer 1 uur staan. Tegelijkertijd doorgaan met het koken van de siroop.
3. Meng zand en water, roer het mengsel totdat de deeltjes volledig oplossen. In dit geval moet de samenstelling voortdurend worden gemengd. Tap het water af van de noten, droog. Giet het fruit in de siroop. Bouw een zak doek of gaas, doe alle specerijen erin.
4. Doe een zak specerijen op de gebruikelijke ingrediënten. Kook de producten gedurende ongeveer 6 minuten. Schakel het fornuis uit en laat de traktatie 1 dag op kamertemperatuur staan. Herhaal het proces om de traktatie 3 keer te koken.
5. Verwijder de zak met specerijen uit de jam, giet de compositie in steriele potten, rol het op de klassieke manier. Bewaar snacks op een droge plaats zonder toegang tot zonlicht. De kamertemperatuur moet lager zijn dan kamertemperatuur.

Klassieke groene walnotenjam

• suikerzand - 0,6 kg.
• jonge noten - 1,4 kg.
• drinkwater - 1 l.

1. Voer de procedure uit om het fruit in een kalkmortel te laten weken. Was de noten en stuur deze naar de stoofpot. Met het verschijnen van de eerste bubbels kwel je het product gedurende 5 minuten. Laat de compositie 2 uur trekken.
2. Na de toegewezen tijd, ververs het water, giet er vers in.Kook de noten ongeveer 5 minuten, laat het 2-3 uur brouwen. Verander daarna de vloeistof opnieuw, laat het een tijdje koken. Vervolgens moet je de noten in een schone schaal schuiven.
3. Giet in 1 liter. drink water in een droge pan, voeg suiker toe. Roer het medium op middelhoog vuur totdat het volledig is opgelost. Gooi daarna de noten in de siroop, kook 2,5-3 uur. Het plaatvermogen is niet nodig om te veranderen. Rol op.

Walnotenjam met citroensap

• kaneel - in feite
• citroen - 2 stuks.
• Suiker - 1,1 kg.
• groene noten (walnoten) - 2 kg.
• anjer - 10 knoppen
• water - 390 ml.

1. Verzamel de noten, verwijder de schil, laat de vruchten weken op een van de bovenstaande manieren. Wassen met stromend water en in een pan leggen. Kook de noten tot ze zacht zijn.
2. Meng water en suiker in een pan. Bereid de siroop volgens de klassieke technologie. Breng de zoete massa aan de kook, zet de kookplaat uit.
3. Koel de siroop af tot kamertemperatuur en plaats de gekookte noten erin. Pers het sap uit de citroenen, giet het in de hoofdcomponenten. Zet de tank op het fornuis.
4. Kook de compositie na het koken gedurende 6 minuten, terwijl de behandeling constant moet worden geroerd.Zet het vuur uit, verwarm de pot met een handdoek. Wacht een dag.
5. Herhaal de manipulatie 4 keer. Behandel de traktaties voor het laatst op de consistentie die u nodig hebt. Verspreid de lekkernij op de droge container, kurk nylon. Blijf in de kou.

Vanillejam van groene noten

• walnoten (groen) - 1,2 kg.
• suiker - 650 gr.
• Vanilline - 5 gr.

1. Neem een ​​metalen pot van geschikte grootte, voeg er suiker aan toe. Manipulatie kan het best gebeuren in een container met een dikke bodem. Installeer de tank op het fornuis, schakel het minimum vuur in.
2. Beweeg de compositie constant, wacht tot de korrels volledig zijn opgelost. Moeren moeten van tevoren worden gedrenkt door een van de twee hierboven beschreven methoden. Ook moet het fruit ongeveer 6-7 minuten in gewoon water worden gekookt.
3. Giet de gedroogde noten in een schone kom, giet ze in warme siroop, giet er vanilline in en meng goed. Kook de ingrediënten na een dag op laag vuur. Wacht een dag, verwen traktatie tot verdikking. Rol op voor de winter.

Pinda Jam met citroenzuur

• citroenzuur - 4 gr.
• gezuiverd water - 640 ml.
• walnoten (melk) - 980 gr.
• kristalsuiker - 0,8 kg.

1. Draai de moeren los en leg ze op perkamentpapier. Laat het fruit ongeveer 1 dag staan. Gedurende de toegestane tijd is het product enigszins gedroogd. Vervolgens moeten noten worden gedrenkt in gewoon water volgens de klassieke technologie die hierboven is beschreven.
2. Na het uitvoeren van bepaalde manipulaties, spoelt u de moeren grondig onder de kraan af. Stuur het fruit naar de pot met kokend water. Kook het product gedurende 5-7 minuten. Giet af, wacht tot de vruchten zijn afgekoeld.
3. Schil de noten en laat ze weken in een kalkmortel. De manipulatie wordt beschreven aan het begin van het artikel. Was na 2 dagen het fruit, prik met een scherp voorwerp en laat het in stromend water weken. Vervang binnen twee dagen het water om de 5-7 uur.
4. Na een reeks specifieke acties, de noten in kokend water verplaatsen, 15 minuten laten koken. Giet af, cool. In een aparte steelpan gezuiverd water en suiker combineren, naar de kachel sturen.
5. Zodra de siroop homogeen wordt, gooit u er noten in. Zet het vuur minimaal, kook de ingrediënten 10-12 minuten. Zet de brander uit, houd vol dag van de noten. Voeg na een tijdje citroenzuur toe aan de compositie, kook.
6. Kook traktaties tot verdikking. Optioneel, aan het einde van de manipulatie, kunt u een snufje vanilline enkaneel. Draai de kachel uit, verdeel de notentraining in schone containers, rol de deksels op.

Walnootjam met kruidnagel

• jonge noten van walnoten - 1,2 kg.
• anjer - 11 knoppen
• kristalsuiker - 1,4 kg.
• citroen - 1 st.
• sinaasappelschil - 1 st.
• Amandel - 100 gr.

1. Doe de walnoten in een kom gevuld met koud water. Laat het fruit 4 dagen weken. Verwijder na een bepaalde tijd de groene schil van de moeren. Witte vruchten weken een dag in een kalkmortel. Manipulatie wordt in detail beschreven aan het begin van het artikel.
2. Na het weken van de vruchten, spoel ze af onder de kraan. Kook water in een aparte bak, plaats de noten erin. Kook het product een derde van een uur. Giet de vloeistof af, koel de noten, prik elk fruit door een breinaald.
3. In een kleine sauteerpan drinkwater en suiker combineren. Plaats de container op het vuur, kook de siroop. Plaats de amandelpitjes in de doorboorde walnoten. Giet de productklare zoete siroop.
4. Snijd de citroen in stukjes, pers het sap in de totale container. Voeg de kruidnagel toe, mix de ingrediënten. Wacht tot de compositie kookt, kook ongeveer 6 minuten. Laat de traktatie gedurende 2 uur op kamertemperatuur komen.
5. Plaats na enige tijd de pan opnieuw op het vuur en stel het minimale vermogen in. Zodra de samenstelling begint te koken, rooster de behandeling nog 10-12 minuten. Herhaal de manipulatie ongeveer 3 keer.
6. Voeg tijdens de laatste kooktijd gehakte sinaasappelrasp toe aan de traktatie. Protom de samenstelling tot een dikke consistentie, giet in steriele potten. Kurk een traktatie met metalen deksels.

Bescherm uw handen met handschoenen bij het hanteren van groene walnoten. Anders jaagt u lang op jodium. Ook kunnen handen worden bevochtigd met azijn, zodat ze niet worden geverfd. Om de noten gemakkelijk los te maken van de schil, moet het fruit na een dag op perkamentpapier worden gelegd, blijven manipuleren.

Video: recept voor walnootgroene confituur