Hoe viburnum thuis op te slaan

Kalina staat al decennia bekend om zijn heilzame eigenschappen. Bessen hebben een hoog gehalte aan vitamine C en andere sporenelementen. Ook is het product niet minder populair geworden onder mensen die een gezonde levensstijl leiden. Van viburnum maak bouillons, jam, tincturen en vullingen voor het bakken. Overweeg in detail hoe je het hele jaar door van de bessen kunt genieten.

Nuttige eigenschappen van viburnum

1. Kalina bevat een rijke hoeveelheid vitaminen en mineralen. Door de unieke samenstelling van mensen behandelen ziekten van het maag-darmkanaal.
2. Bij regelmatig gebruik van de bessen heeft dit een gunstig effect op de toestand van het hart en kan de spier in goede conditie zijn.
3. Infusies van viburnum worden veel gebruikt voor de behandeling van beschadigde huid. Het mengsel op basis van het helpt om zich te ontdoen van acne, acne.
4. Een belangrijk kenmerk van viburnum is dat het de verkoudheid kan onderdrukken. Bessen moeten bovendien worden gebruikt in overtreding van het zenuwstelsel.

Regels voor het verzamelen van viburnum

1. Om bessen te plukken, verzadigd met de maximale hoeveelheid voedingsstoffen, moet u de procedure met het begin van de eerste nachtvorst uitvoeren.
2. Tijdens deze periode krijgt viburnum een ​​zoetige smaak en verliest het zijn inherente bitterheid. Je moet bessen plukken met hele kwasten. Anders gaat het meeste van het sap verloren.
3. Snij de takken af ​​met het fruit met een schaar of iets dergelijks. Je kunt borstels op elkaar leggen, de bessen kunnen een klein gewicht dragen, zonder te vervormen.

Methode nummer 1. Winkel verse planten van viburnum

1. Haast je niet om de bessen uit de stelen te verwijderen. Houd viburnum nodig op borstels. Plaats het product in een geventileerde etensbak en zet het in de koelkast of hang bessen door takjes op een koele plaats, bijvoorbeeld op een balkon.
2. In dergelijke omstandigheden kan viburnum gedurende enkele maanden worden bewaard.Maak je daarom geen zorgen over het feit dat het kan verslechteren of bruikbare eigenschappen kan verliezen. Als je niet de mogelijkheid hebt om bessen op het balkon te bewaren, zou de beste optie zijn om de viburnum te recyclen.

Methode nummer 2. Bevriezing van viburnum

1. In zijn natuurlijke omgeving kan viburnum strenge vorst verdragen, die op de boom achterblijft. De enige vernietigingsfactor kunnen vogels zijn die de bessen pikken en bederven.
2. Kalina zonder angst kan daarom bij strenge vorst op het balkon worden opgeslagen, zonder angst voor schade aan het product. Voor veroudering thuis, moeten de bessen worden gescheiden van de borstels.
3. Voor het invriezen was Kalina niet nodig. Een dergelijke manipulatie wordt onmiddellijk voor gebruik uitgevoerd. Paprika's helpen bij het bewaren van sap tijdens opslag.
4. Leg de bessen voor het invriezen op een gaasdoek en laat ze 4-5 uur op kamertemperatuur. De manipulatie zal overtollig vocht verdampen. Aan het einde van de tijd plaatst u de viburnum in een dichte cellofaan of voedselcontainer.
5. Stuur vervolgens de bessen voor een lange tijd in de vriezer. Zo kunt u in de toekomst verschillende delicatessen bereiden, ongeacht het seizoen.

Methode nummer 3. Viburnum drogen

1. Verspreid de viburnumkwastjes op een bakplaat. Smelt de oven voor op 65 graden. Laat bij het drogen van bessen een kleine opening tussen de deur en het instrument zelf.
2. Dergelijke acties zorgen ervoor dat overtollig vocht uit de bessen vrijkomt, terwijl ze niet barsten, het sap niet wegloopt. Stuur viburnum ongeveer 3-4 uur in de oven. Bekijk het proces, zodra de bessen drogen en verschrompelen, kunnen ze worden verwijderd.
3. Na de operatie, scheid de bessen van de stengels, vouw de viburnum in droge glazen containers met een strak deksel. Ook kan het product in de zon worden gedroogd.
4. Als u de mogelijkheid heeft om het fruit in de open lucht te ontbinden, overweeg dan deze methode. De methode vereist veel tijd en geduld. Leg hiervoor de viburnum met de stengels op perkamentpapier en bedek de bessen met een dubbel gaasje.
5. Roer de vrucht regelmatig. De ruimte moet goed geventileerd zijn. Het is het beste om manipulaties uit te voeren in de frisse lucht met toegang tot direct zonlicht.

Methode nummer 4. Viburnum wrijven met suiker

1. De methode helpt om de maximale hoeveelheid bruikbare stoffen te behouden.Was eerst de bessen grondig in een vergiet onder stromend water.
2. Leg vervolgens viburnum op gaasweefsel, verwijder de takjes en het verwende fruit. Laat de bessen volledig drogen.
3. Plaats het fruit daarna in de kom van een blender, voeg suiker toe met een volume van 2 keer meer viburnum. Breng het mengsel tot homogeniteit met behulp van een huishoudelijk apparaat. Je kunt een vleesmolen gebruiken.
4. Giet nu de resulterende massa in voorgesteriliseerde glazen recipiënten met een strak deksel. Bewaar aardappelpuree op een koele plaats of in de koelkast.

Methode nummer 5. Opslag van viburnum in de vorm van sap

1. Spoel de nodige hoeveelheid bessen grondig af, verwijder twijgjes en verrotte vruchten. Doe de viburnum in de sapcentrifuge. Voeg vervolgens de resulterende vloeistof samen met dezelfde hoeveelheid suiker.
2. Roer de verbinding grondig door, giet het in een vooraf gesteriliseerde glazen of plastic container met een strak deksel. De samenstelling moet uitsluitend in de koelkast worden bewaard.
3. Het is ook mogelijk een andere opslagoptie viburnum-sap. Sla 1 kg over. bessen door het huishoudapparaat. Verbind in geëmailleerd containersap van viburnum, 220 ml. gefilterd water en 300 gram. honing.
4. Meng grondig en stuur naar de kachel. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen en kook het mengsel vervolgens nog eens 8 minuten.
5. Prepack Kalinov-sap zoals hierboven beschreven, bewaar in de koelkast. De samenstelling is ook geschikt voor de productie van fruitdrank, jam, marmelade, compote en marshmallow.

Methode nummer 6. Opslag van viburnum in de vorm van tinctuur

1. Combineer in een gewone container (bij voorkeur een glazen fles) 100 ml. vers geperst viburnumsap, 470 ml. wodka, 90 ml. gezuiverd water en 110 gram. suikerzand.
2. Meng de samenstelling grondig, laat deze 2 dagen op kamertemperatuur intrekken. Tara dekking is niet nodig.
3. Giet de tinctuur na een bepaalde tijd in kleine flesjes met goed sluitende deksels. Je kunt overal opslaan, maar weg van direct zonlicht.

Methode nummer 7. Opslag van viburnum in de vorm van jam

1. Om zelfgemaakte lekkernijen te diversifiëren, heeft u 1 kg nodig. bessen, dezelfde hoeveelheid suiker en 500 ml. drinkwater. Om de jam te bereiden, moet je de gewassen viburnum en water combineren.
2. Stuur de geëmailleerde container naar het middelste vuur. Kook het mengsel ongeveer 30 minuten.Voeg na de toegekende tijd de kristalsuiker toe, roer voorzichtig de massa, zet het vuur op minimaal.
3. Tomit het mengsel nog eens 40 minuten. Giet de compositie over de gesteriliseerde potten en rol op. Bewaren aanbevolen op een koele plaats.

Methode nummer 8. Opslag van viburnum in de vorm van jam

1. Spoel en recycle 1,2 kg. Viburnum. Aansluiten in een totale container van 1,5 kg. suiker en 450 ml. gezuiverd water. Stuur de tank naar het vuur.
2. Breng de compositie in een homogene massa. Voeg viburnum toe aan de siroop en meng grondig. Wacht ongeveer 11 uur op de zoete samenstelling om de bessen te laten weken.
3. Plaats de pot dan terug op de kachel. Kook ongeveer een half uur. Giet de jam op de banken, rol op. Na afkoeling, breng ze over naar de bijkeuken.

Methode nummer 9. Opslag van viburnum in de vorm van marshmallow

1. Combineer in een dikwandige pan van 950 gr. viburnum en 250 ml. gefilterd water. Tomit de compositie op een langzaam vuur totdat de bessen in moes veranderen.
2. Meng grondig en haal van het vuur. Laat de aardappelpuree afkoelen, pureer de bessen door een fijne zeef. Meng het gewicht met 750 gram. suiker, stuur dan opnieuw Kalina stoofpot.
3. Breng de compositie op een laag vuur in een romige staat. Vergeet niet regelmatig te roeren. De resulterende massa moet op het deeg lijken.
4. Zet op houten borden en stuur deze 2-3 uur op een temperatuur van 70 graden naar een voorverwarmde oven. De staat van paraatheid wordt bepaald door het oog, haal de pastille zodra deze droogt.

Kalina wordt beschouwd als een uniek soort bessen. Ze is in staat om verschillende ziekten te behandelen en immuniteit op te wekken. Ook uit de vrucht kun je lekkernijen maken die het huishouden niet kunnen behagen. Probeer viburnum regelmatig te eten, je gezin zal altijd gezond zijn.

Video: hoe viburnum te koken voor de winter