Jam rabarber: 12 heerlijke recepten

De samenstelling van rabarber bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Ter ondersteuning van de immuniteit ervaren huisvrouwen de plant behandelt in de vorm van jam, jam, jam en gelei. Overweeg populaire recepten voor het koken met rabarber.

Het klassieke recept voor rabarberjam

• verse rabarber - 1 kg.
• suikerzand - 1 kg.

1. Neem de rabarberstelen, spoel ze grondig af en verwijder het overtollige vocht met een handdoek. Wacht een tijdje totdat de plant volledig is opgedroogd.
2. Snijd de rabarber in kleine blokjes, verzend in een geschikte pan.Giet de suiker, roer goed. Laat de container een dag op kamertemperatuur staan.
3. Na een tijdje, meng de componenten opnieuw, stuur de pan naar de kachel, stoof op minimale kracht. Breng het mengsel aan de kook, kook nog eens 15 minuten. Vergeet niet om de compositie te roeren.
4. Wacht daarna tot de volledige afkoeling van de samenstelling, verpak deze in gesteriliseerde potten, sluit de nylon afdekkingen. Stuur de jam naar een koele plaats.

Rabarberjam met citroen

• Rabarberstelen - 1,7 kg.
• suiker - 1,2 kg.
• citroen - 1 st.

1. Was de stelen grondig en gooi de omslag weg. Snijd de plant vervolgens in kleine stukjes die handig voor u zijn.
2. Stuur rabarber in een emaille pan, voeg suiker toe, mix. Laat het product 7 uur staan. Leg na een tijdje de hittebestendige container op de kachel.
3. Zet het vuur op het minimumniveau, wacht tot de eerste bubbels verschijnen. Kook het mengsel nog eens 10 minuten. Haal de pan van het vuur, wacht 10-12 uur.
4. Herhaal de kook opnieuw. Koel, laat gedurende 12 uur op kamertemperatuur. Plaats de pan met de inhoud op het vuur, herhaal het kookproces.
5. Zodra de samenstelling begint te koken, voeg je de citroenmaling toe in een blender met de schil. Kook de ingrediënten gedurende 12 minuten.
6. Voorverpakking in voorgesteriliseerde potten, sluit de deksels, wacht op volledige koeling. De massa moet op een donkere, koele plaats worden bewaard.

Rabarber en paardenbloem behouden

• citroen - 1 st.
• kristalsuiker - 400 gr.
• paardebloemen - 180 gr.
• gefilterd water - 950 ml.
• rabarber - 300 gr.

1. Schil de rabarberstelen en spoel ze af, hak ze in stukjes. Stuur de plant in een emaille pot, giet er water in en vers geperst citroensap.
2. U hoeft de paardebloemen niet te wassen, de bladeren van de plant te plukken en ze toe te voegen aan de rabarberpan. Kook ongeveer 1 uur op laag vuur. Hierna de compositie belasten, opnieuw naar het vuur sturen.
3. Voeg suiker toe aan de massa, meng grondig. Tomit op de minimale kracht van een brander tot verdikking. Kant-en-klare jam moet in glazen recipiënten worden gegoten, sluit het deksel en bewaar in de koelkast.

Rabarberjam met kersenbladeren

• rabarber - 900 gr.
• suiker - 950 gr.
• drinkwater - 250 ml.
• kersenbladeren - 80 gr.

1. Selecteer de jonge stengels van rabarber, spoel ze grondig en snijd ze in blokjes.Tegelijkertijd overgaan tot de bereiding van siroop.
2. Neem hiervoor een geschikte pan en voeg water en suiker toe. Stuur de container met de inhoud naar de brander, laat de compositie op laag vuur sudderen.
3. Als de kristallen oplossen, voeg je de helft van de massa kersenblaadjes toe. Roer, voeg rabarber toe. Kook de compositie gedurende 40 minuten en koel dan volledig af.
4. Herhaal het proces en voeg de overblijfselen van kersenbladeren toe. Tom jam tegen transparantie rabarber. Giet veel op de banken, rol op. Wikkel een warme deken in, na een dag naar een koele plaats te zijn verhuisd.

Rabarber en bananenjam

• banaan - 600 gr.
• rabarberstelen - 1 kg.
• suiker - 950 gr.

1. Spoel de rabarberstelen grondig af en hak ze fijn. Stuur de plant naar een diepe kop, voeg suiker toe. Wacht 5-7 uur.
2. Schil en snij daarna de bananen op een gemakkelijke manier. Stuur naar de plant, zet de pot op het vuur, kook de ingrediënten op laag vuur.
3. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen, vergeet niet om regelmatig de massa te roeren. Verwijder het schuim, kook het mengsel ongeveer 10 minuten.
4. Giet de jam op de gesteriliseerde potten, rol de containers met deksel. Wikkel een deken, vertrek voor een dag.Bewaar het product in een koelcel.

Rabarber en gemberjam

• gemberwortel - 60 gr.
• rabarber - 850 gr.
• water - 700 ml.
• kristalsuiker - 800 gr.

1. Was de rabarber, droog en snijd in kleine stukjes. Stuur de plant naar een metalen pan. Giet in water, voeg suiker toe, zet op het vuur.
2. Breng de ingrediënten aan de kook. Terwijl het zogende voedsel doorgaat, wast u de gemberwortel en raspt u deze. Indien gewenst kan de plant worden vervangen door poedersamenstelling.
3. Ga door met koken en zet het vuur lager tot het minimum. Delicatesse is aan het wegkwijnen tot het klaar is. Het is gemakkelijk te bepalen, alle vruchten zullen zacht zijn zonder harde monsters.
4. Laat de jam na alle manipulaties ongeveer 10 uur afkoelen. Ga vervolgens naar een steriele pot, sluit het deksel en bewaar in de koelkast.

Aardbeien, bessen en rabarber confituur

• kristalsuiker - 1 kg.
• rabarber (stelen) - 900 gr.
• aalbes (zwart of rood) - 250 gr.
• verse aardbeien - 200 gr.

1. Bereid rabarber voor verdere manipulaties. Stengels moeten worden gewassen, gedroogd, in blokjes van 1 * 1 cm worden gesneden. Giet de suiker, meng en schud de handen een beetje.
2. Bewaar rabarber in zoetstof totdat er sap uit komt. Na 3-5 uur, spoel de aardbeien en plaats ze in de stelen. Doe hetzelfde met krenten, mix.
3. Zet de brander op minimum vermogen, plaats een bak met bessen op het vuur. Dek af, kwelling tot de eerste bubbels. Daarna kook je nog een kwartier.
4. Roer de inhoud van de schaal constant zodat de zandkristallen smelten. Terwijl de massa naar buiten kookt, steriliseer je de potten met deksels. Giet de jam in containers, draai en koel van onder naar boven.

Jam op basis van rabarber en sinaasappelen

• Oranje - 450 gr.
• rabarber (bij voorkeur stengels) - 900 gr.
• kristalsuiker - 900 gr.

1. Ga door de stengels van de rabarber, sluit alle verkreukelde en verrot uit. Snijd de gezonde exemplaren in stukjes van 1 cm. Stuur naar het kookgerei, voeg 100 g toe. suiker. Roer.
2. Was nu de citrusvruchten, droog ze, verwijder de schil met een dun mes. Pulp hakt stukken, voeg toe aan de schil. Zorg ervoor dat alle botten uit de holte van de sinaasappels worden verwijderd.
3. Stuur de pulp met de schil naar de stengels van rabarber, meng en schud de hand totdat het sap is geselecteerd.Bestrooi met suiker, bedek de container en wacht 5 uur. Deze periode is gereserveerd voor de ontbinding van suiker.
4. Na de aangegeven tijd, stuur de gerechten met de inhoud naar de kachel, voeg de resterende suiker toe. Roer constant en breng de massa aan de kook.
5. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, zet dan de kachel uit. Koel de jam op kamertemperatuur af en steek hem dan opnieuw in brand. Wacht tot het kookt, weeg 10 minuten, giet het in glazen potten.

Rabarberjam in een langzaam kooktoestel

• rabarberstelen - 450 gr.
• kristalsuiker - 230 gr.

1. Ga eerst in de rabarberstelen. De plant moet worden gewassen en vervolgens in stukjes van 1 * 1 cm worden gehakt, waarna de compositie met suiker wordt gevuld en wordt toegediend voordat het sap wordt geëxtraheerd.
2. Wanneer het sap naar buiten komt, laat de suiker oplossen en breng de multikoker dan over naar de kom. Bedek het apparaat met een deksel, zet de functie "Quenching", kook 45-60 minuten.
3. Vruchten moeten volledig zacht zijn zonder harde ingrediënten. Wanneer de opgegeven consistentie is bereikt, verzendt u de storing naar voorbereide banken.

Jam van mango, rabarber en abrikoos

• sinaasappelsap (vers geperst) - 45 ml.
• verse abrikoos - 330 gr.
• citroenschil - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pectine - 1 pak (12 gr.)
• kristalsuiker - 80 gr.
• rabarber (stengels) - 160 gr.

1. Kies alleen de rijpe mangovrucht, verwijder de schil. Hak in stukjes. Doe hetzelfde met abrikozen, ze moeten de botten verwijderen, spoelen en drogen.
2. Combineer 2 soorten fruit, stuur een blender in en hak in brij. Verwijder de citroenschil om 15-20 gram te krijgen. Rasp het, meng het met fruitpuree.
3. Giet de helft van de hoeveelheid kristalsuiker in een kom met ingrediënten. Roer, breng de inhoud over naar een pot met een dikke bodem. Breng aan de kook en laat nog 7 minuten sudderen.
4. Kook de rabarber en snijd hem in dunne ringen. Stuur naar alle componenten. Zet het vuur laag. Tomit nog een kwartier, mix.
5. Na een bepaalde periode pectine combineren met suikerresiduen. Verplaats naar bulk. Herleef het uiterlijk van de eerste bubbels. Tomite 5 minuten. Haal van het vuur en giet het in steriele blikjes.

Apple en rabarber Jam

• suiker - 1,3 kg.
• groene appel - 250 gr.
• drinkwater - 180 ml.
• Oranje - 80-100 gr.
• gemalen gember - 30 gr.
• rabarber (stengel) - 900 gr.

1. Maak eerst de rabarber. Spoel de stengels af, hak ze in stukjes. Verwijder de schil van de sinaasappel, wrijf het.Snijd het vruchtvlees van citrusvruchten in blokjes, voeg toe aan rabarber en citroenschil.
2. Strooi gemalen gemberwortel. U kunt een vers product gebruiken nadat u het eerder hebt ingewreven. Bereid de appels, ze moeten worden geschild en in stukjes gehakt. Zorg ervoor dat de huid wordt uitgesloten.
3. Alle componenten combineren, voeg zuiver water toe. Zet de inhoud op het vuur, kook tot de eerste bubbels. Zodra het koken begint, giet je kristalsuiker.
4. Tomit jam voor nog een kwartier, constant roeren. Verpak in warme omstandigheden een lekkernij in capaciteiten, kurk. Koel tot kamertemperatuur.

Rabarberjam met hazelnoten

• kristalsuiker - 850 gr.
• rabarberstelen - 650 gr.
• hazelnoot - 130 gr.
• banaan - 2 stuks.
• drinkwater - 275 ml.

1. Schil de stelen van de plant, snijd ze in stukjes. Poeder met suiker, kneed je handen. Stuur in een diepe kom, wacht op de selectie van het sap.
2. Stuur de hazelnoten nu naar een droge koekenpan, bak ze tot de uitloop van de schaal. Schil de noten, doe ze in verschillende plastic zakken.
3. Ga door de hazelnoot deegroller om er een kruimel van te maken. Verplaats nu de rabarber in de pan en voeg er suiker en bananenpuree aan toe.
4. Leg de massa op het vuur, kook ongeveer 20 minuten. Zet het vuur uit, koel af, herhaal de actie nog 3 keer.Voeg nu gemalen hazelnoten toe, breng de massa aan de kook en giet onmiddellijk in de potten.

Wanneer het heet is, wordt de delicatesse gebotteld in gesteriliseerde containers en afgesloten met een speciale sleutel. Totdat de uiteindelijke afkoeling van de samenstelling niet in de kou kan worden gereinigd. De meest populaire recepten zijn variaties met noten, banaan, sinaasappel, abrikoos, mango.

Video: rabarberjam - handig en extravagant!