Hvordan lage muffins hjemme

Muffins blir stadig mer populære. Kulinariske verden slutter aldri å forbløffe oss med nye oppskrifter. Måten å lage cupcakes er ganske enkel, av denne enkle grunnen kan du enkelt møte venner og behandle dem til en deilig delikatesse. Dessuten kan muffins tilberedes i en hast og huske husstanden når som helst.

Mørk Chocolate Muffins

• hvetemel - 230 gr.
• granulert sukker - 95 gr.
• sjokolade (85% kakao) - 120 gr.
• kyllingegg - 3 stk.
• naturlig kakao - 30 gr.
• Smør - 160 gr.
• bakepulver til baking - 25 gr.
• vanilje - 12 gr.
• rosiner ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Fjern den faste oljen fra kjøleskapet, sett den på en flat plate, la den stå ved romtemperatur. Vent til produktet myker. Deretter må smøret kombineres med kakao og sukker.
2. I en separat bolle, slå eggene, hell inn i de tilberedte ingrediensene. Rør ingrediensene på en praktisk måte for deg, du kan ty til bruk av en mikser. Slå maten på minimumshastigheten.
3. Ikke la det skumme. Smel deretter sjokoladebaren litt. Legg bakepulver, mel og vanilje til den. Den resulterende sammensetningen må tilsettes til hoved-eggmassen. Få på enhetene av uniformitet (deig).
4. Vask rosinene med en sigte, vent på at vannet tømmes. Tørket produkt må behandles med en liten mengde mel. Deretter legger du til den tørkede frukten til basen for cupcakes. Bland godt igjen.
5. Samtidig oppvarm ovnen til 190 grader, dekk bakeplaten med pergament. Fyll de spesielle skjemaene med ferdig deig, legg den på en skuff. Legg muffinsene i ovnen i en tredjedel av en time. Server muffins, pulverisert med pulverisert sukker.

Rismelbaserte muffins med bær

• rørsukker - 95 gr.
• rismel - 210 gr.
• bakepulver - 7 gr.
• egg - 3 stk.
• røde epler - 180 gr.
• Friske blåbær - 60 g.
• drikkevann - 65 ml.
• olivenolje - 55 gr.

1. Separat hvittene fra eggeplommen, sistnevnte kombinerer med brunt sukker. Rør ingrediensene til en hvit base. Hell deretter i olje og vann. Slå igjen blandingen til glatt.
2. Hvis nødvendig, sikt bakepulveret og melet gjennom en fin sil, legg til totalmassen, bland godt. I en separat bolle, slå de hvite med en mikser til tykt skum. Legg til deigen. Skyll eplene og hoppe gjennom et stort riper.
3. Skriv inn frukten i totalmassen. Bland ingrediensene til en homogen blanding, fyll formene til baking. Legg litt plass, legg ut blåbær.
4. Send muffins til å bake i ovnen ved 180 grader. Vent en halv time. Etter kjøling på bakervarer, server en delikatesse med varm kakao eller en lignende drikkevare. Dessuten kan cupcakes bli dekorert med en liten mengde kondensert melk.

En rask oppskrift på sjokolade muffins

• Baking soda - 6 gr.
• mel - 470 gr.
• margarin - 190 gr.
• fullmælk - 130 ml.
• egg - 4 stk.
• sukker - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Mjuk margarine på en mulig måte, legg til melk, kakao og granulert sukker til produktet. Send ingrediensene til skillet, slå på komfyren. Rør i blandingen, kom med koking.
2. Kald til romtemperatur, skriv inn kyllingeggene. Slå ingrediensene med en mikser eller blender. Deretter legger du til brus og hvetemel. Rør igjen til glatt.
3. Forbered ovnen, bearbeid moldene for baking med vegetabilsk olje, legg den tilberedte deigen i dem. Send muffinsene på et bakeplate, sett i ovnen. Temperaturen i kammeret skal være ca 185 grader. Bake en godbit i 35 minutter.

Muffins med syltetøy

• fruktsyre - 80 gr.
• hvetemel - 255 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• salt - 1 gr.
• bakepulver - 14 gr.
• solsikkeolje (raffinert) - 75 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• fett krem ​​- 175 gr.
• drikke soda - 13 gr.
• sukker - 90 gr.

1. Kombinert hjemmelaget rømme og kyllingegg. Slå komponentene sammen med en mikser. Legg til solsikkeolje i sammensetningen, gjenta manipuleringen av kjøkkenapparatet.
2. Få en jevn sammensetning. I en separat bolle, bland sukker, mel, salt, brus og bakepulver. Legg til løs sammensetning til eggmassen. Bland komponentene sakte langsomt med en gaffel.
3. Ikke overdriv det, ellers vil deigen uigenkallelig forringes. Bare noen få bevegelser. Ikke vær redd hvis blandingen virker med klumper, dette er normalt.
4. Spred deigen omtrent halvparten i formen, legg til syltetøy, deksel med melksammensetning. Bake muffins ved 190 grader i ca 25 minutter. Etter kjøling, konsumere.

Muffins med sjokolade

• stykker av forskjellige sjokolade - faktisk
• kakao - 60 gr.
• smør (kremaktig) - 95 gr.
• bakepulver - 20 gr.
• mel - 185 gr.
• egg - 2 stk.
• sukker sand - 110 g.

1. Hvis oljen er vanskelig, gni den med et rifler, du kan velge hull. Kombiner produktet med egg og sukker, bland godt. Deretter tilsetter du mel, kakao og bakepulver.
2. Hvis blandingen er tørr, hell ca 25 ml. melk. Bring komposisjonen til uniformitet. Bearbeid bakeformen med vegetabilsk olje, plasser deigen.
3. Sett 1 stykke sjokolade i hver muffin. Dekk produktet med et lite lag deig. Kok muffinsene i en varm ovn i omtrent en halv time. Temperaturen i kammeret skal være 190 grader. Pulverisert muffinspulver.

Gulrot Muffins

• solsikkeolje - 85 gr.
• sitronsaft - 40 ml.
• høyverdig mel - 190 gr.
• Krydret kanel - 8 gr.
• granulert sukker - 110 gr.
• egg - 1-2 stk.
• gulrot - 180 gr.

1. Peel gulrot med en jernsvamp under rennende vann, og pass så grønnsaket gjennom en rifler. Kombiner gruel med egg, sitronsaft og sukker. Rør maten grundig.
2. Deretter tilsett kanel, smør, bakepulver og mel. Bland godt igjen. Deigen vil vise seg med små klumper. Spred det over bakeformene. Kok muffins på den klassiske teknologien i ovnen i ca 35 minutter.

Hestekjøttbaserte muffins

• bakepulver - 12 gr.
• sukker - 210 gr.
• Smør - 165 gr.
• egg - 3-4 stykker
• hytteost - 220 gr.
• mel - 200 gr.

1. Smelt smøret i en mikrobølgeovn eller dampbad. Bland produktet med sukker og egg. Oppnå en ensartet sammensetning på en mulig måte.
2. For å gjøre det enklere, still inn minimumshastigheten på mikseren, start med å legge bakepulver, hestekost og mel. Unngå skumdannelse.
3. Bruk den vanlige metoden, bearbeid formene med smør, smelte ovnen. Send muffins til å bake ved 185 grader. Etter en halv time, fjern muffins og pynt dem etter avkjøling med pisket krem.

Kirsebærmuffins

• smør - 75 gr.
• salt - 7 gr.
• Vanillin - 9 gr.
• melk - 225 ml.
• sukker - 165 gr.
• moden kirsebær - 270 gr.
• mel - 375 gr.
• egg - 1-2 stk.
• bakepulver - 11 gr.

1. Ta en passende kopp, legg til alle bulk ingrediensene til den, bland. I den andre tanken må du kombinere mykt smør, helmelk og egg.
2. Rør innholdet i to boller med en visp, oppnå en jevn tilstand. Fjern beinene fra bærene, hakk fruktene i stykker.
3. Legg deigen i formen, legg kirsebærmasse i midten av muffins.Send produktet til ovnen, bake til klar til en temperatur på 195 grader.

Bananmuffins

• bakepulver til deig - 8 gr.
• egg - 2 stk.
• sukkerroer - 155 gr.
• smør - 75 gr.
• brunt sukker - 40 g.
• bananer - 3 stk.
• mel - 640 gr.

1. Bland to typer granulert sukker med mykt smør, mel, egg og bakepulver. Bland uniformiteten med en mikser. Bruk bare minimumshastigheten til husholdningsapparatet.
2. Pass de skrælte bananene gjennom en matprosessor, bland dem i deigen. Sammensetningen bør ikke være for vag eller tørr. Tilsett litt mel eller helmelk om nødvendig.
3. Send banandeigen i en smurt silikonform. Legg sammensetningen i en forvarmet ovn, bake ved 195 grader. Kok muffins ca 40 minutter.

Hvit Chocolate Muffins

• egg - 3 stk.
• nymalt kaffe - 4 gr.
• rørsukker - 50 gr.
• mel - 55 gr.
• svart sjokolade - 1 fliser
• bakepulver - 14 gr.
• smør - 105 gr.
• hvit sjokolade - 60 g.

1. Send et stykke mørk sjokolade i en gryte, tilsett smør. Smelte mat, knead til glatt. I parallell kombinere sukker med egg, kaffe, mel og bakepulver.
2. Slå komponentene sammen med en mikser eller lignende husholdningsapparat. Bland begge massene sammen, bland godt sammen. Deretter bakes muffinsene i ovnen ved hjelp av klassisk teknologi.

Ostbaserte Muffins

• ost - 140 gr.
• mel - 245 gr.
• egg - 1 stk.
• melk - 185 ml.
• bakepulver - 15 gr.
• salt - 4 gr.
• smør - 45 gr.
• duftende krydder - faktisk
• svart sesam - 4 gr.

1. Grind osten med et rist, bland melet med krydder, salt og bakepulver. Myk smørmos med en gaffel, slå den med et egg.
2. Bland melk og hvetemel til massen. Hell i osten, visp ingrediensene til glatt. Send deig til skjemaet.
3. Smelt ovnen til 200 grader, legg muffinsene på et bakeplate, sett i ovnen. Vent en halv time. Deretter må cupcakes kjøle seg ned. Behandler kan bli konsumert.

Kefir-baserte muffins

• Vanillin - 3 gr.
• bakepulver - 13 gr.
• vegetabilsk olje - 40 ml.
• sukker - 115 gr.
• egg - 1-2 stk.
• mel - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. I en liten beholder kombineres sukker, vanilje, bakepulver og mel. I den andre beholderen, slå et egg, solsikkeolje og kefir. Bland begge preparatene sammen og bland godt.
2. Bryt blandingen godt, det bør ikke være klumper. Bake cupcakes med klassisk teknologi i ovnen. Sjekk beredskapen til muffins med en tannpirke.

Hytte ost Muffins med Vanilje

• hytteost - 260 gr.
• egg - 2-3 stk
• mel - 190 gr.
• bakepulver - 12 gr.
• vanilje - 6 gr.
• sukker - 140 gr.
• smør - 160 gr.
• salt - 3 gr.

1. Smelt smør ved romtemperatur. Bland sukker, vanilje og egg parallelt. Få fra komponentene av enhetlighet.
2. Tilsett mykgjort smør, mel, hytteost, bakepulver og salt til massen. Visp, fordel den ferdige deigen i former.
3. Send muffins til å bake i en forvarmet ovn. Kok muffins ved en temperatur på 210 grader en tredjedel av en time. Om nødvendig, forleng prosedyren.

Hvis du skal lage mat muffins for første gang, anbefales det å følge enkle instruksjoner. Deretter kan du variere mengden ingredienser til din smak. Også i cupcakes er det lagt til forskjellige bær og frukt. Server varm drikke.

Video: Oppskrift på muffins med sjokolade