Hvordan lage kirsebærlikør hjemme

Kirsebærlikør er i stor etterspørsel blant russere og innbyggere i andre land. Alkohol krever ikke sjeldne komponenter og tid brukt på matlaging. Før du begynner gjæringen av bær, må de sortere ut. Unngå alle bortskjemte og rottne kopier, vask frukten, fjern stengelen. Du kan bruke både frosne og friske bær. I det første tilfellet må du ikke fjerne saften etter tining, i fremtiden kan du hælde den i beholderen for gjæring.

Kirsebærlikør: en klassiker av sjangeren

• Vodka - 275 ml.
• kirsebær bær - 0,9-1 kg.
• alkohol (vanilje) - 30 ml.

1. Kok vaniljealkoholen før du gjør kirsebærlikøren. Ta 40 gr. vanilje, tilsett 220 ml. alkoholkonsentrasjon på 70%. Insistere på en glassbeholder i 3 dager. Etter det, filtrer, filtrer ønsket mengde.
2. Det er bedre å velge søte og sure modne kirsebær, det passer best til fremstilling av fruktlikør. Vask frukt, send til bakervarer. Sett bærene i solen eller send til ovnen i 5 timer. Tomit komposisjon på 70 grader med døren åpen.
3. Klargjør en krukke, vask den med brus og tørk den. Send en kirsebær inni, ikke når kantene. Fyll beholderen for 2/3 av totalen. Hell i vodka, kork oppvasken.
4. Legg oppvasken i varmen, suge 1-1,5 måneder. For den angitte perioden må du dekantere sammensetningen tre ganger. Pass på å riste esken hver 12. time.
5. Tradisjonell likør er laget uten sukker, men du kan søte sammensetningen etter smak. Når den innstilte tiden kommer til en slutt, hell i vaniljealkoholen. Gjenhyll alkoholen i krukken, la den være varm i 4 dager.

Kirsebærlikør på vodka

• granulert sukker - 480 gr.
• kirsebær - 1,7 kg
• vodka - faktisk

1. Gå gjennom bæren, unntatt ødelagte elementer, fjern haler. Sett kirsebærene i en kolander eller sil, vask, la det gå i en tredjedel av en time til flytende glass.
2. Vask en 3 l boks. brus, tørke, sterilisere. Sett kirsebæret i beholderen, fjern beinene fra den. Frukt bør ikke nå nakke, trekke seg tilbake fra det med 5-7 cm.
3. Stryk sukker, rist beholderen slik at sanden synker like nedenfor. Legg til vodka, den skal stige over bunnen med 2 cm. Lukk beholderen med et nylondeksel, legg i mørket i 2 måneder.
4. Skyll regelmessig beholderen, det er nødvendig å vente til sukkeret er helt oppløst. Når den angitte tiden går, filtrer du drikken gjennom osteklæren.
5. Klem bærene slik at de gir bort all juice. Hell flasken i mørke flasker som må steriliseres på forhånd. Oppbevares i kulde til konsum.

Kirsebærlikør på polsk

• vodka - 340 ml.
• kirsebær bær - 900 gr.
• granulert sukker - 650 gr.

1. Forbered kirsebæret, det er nødvendig å sortere ut og eliminere rotte elementer. Deretter fjern steinene, brett frukten inn i en sik, skyll og la den tørke.
2. Sett frukten i en pott dekket med emalje. Prøv å sende bær i lag, alternativt sprinklesukker. Ikke dekk oppvaskene med et lokk, pakk 2 lag med gasbind rundt hullet.
3. La bryggingen suge i varmen, nok i 3 dager. Etter denne perioden, hell i vodkaen, rør glasset, la blandingen stå i ytterligere 1,5 måneder. Når denne tiden kommer til en slutt, bland innholdet.
4. Igjen insisterer produktet i 1 måned for å oppløse granulatsukker. Etter denne tiden, hopp over komposisjonen gjennom flere lag av gasbind, hell i flasker.

Kirsebær bringebær juice

• granulert sukker - 2,25 kg.
• kirsebær bær - 2,8 kg.
• Vodka - 760 ml.
• bringebær frisk (du kan erstatte jordbær) - 900 gr.

1. Først må du sortere ut bæren. Fjern de dårlige bærene med rottede steder, fordi slike tilfeller kan ødelegge smaken. Gjør det samme med bringebær.
2. Plasser 2 typer frukt i en sil, skyll under springen. Ikke knus frukten, du trenger bare å fjerne støv og smusspartikler. La nå på en kolander til flytende glass.
3. Fjern beinene, del kirsebærene i 2 like halvdeler og bland inn i bringebærene. Hell sukker, bland bærene, la dem stå i 6 timer for å markere juice.
4. Etter denne perioden, hell i vodka, bland. Dekk oppvasken, send inn et sted med et temperaturregime på 12-15 grader. Varigheten av eksponeringen er 2,5 måneder.
5. Husk deretter fruktene tolkushkoy, la bærene stå i saften i ytterligere 3 timer. Skyll ut frukten, klem ut hindbær og kirsebærjuice. Hell den ferdige tinkturen på rene flasker, du kan ta et utvalg.

Kirsebærlikør med honning

• honning - 245 gr.
• kirsebær - 2,2 kg.
• alkohol (konsentrasjon på 45 - 60 grader) - 240 ml.
• filtrert drikkevann - 1,3 liter.
• Vodka - 1,9 liter.
• tørket salvie - 6 oz.
• granulert sukker - 1,5 kg.

1. Skal bærene, vask og tørk. Brett bærene i en sil og knead godt for å få papirmassen med juice. Velg en passende størrelse krukke, skyll med brus og la det tørke. Legg bærene i beholderen, hell i vodka.
2. Ta nå den andre krukken, hell tørr salvie, honning, granulert sukker inn i den. Hell i alkohol med vann. Lukk fatet, rist det i 7 minutter.
3. Plukk opp et kaldt sted, legg begge beholdere i det, hold dem der i 25-30 dager. Denne perioden er reservert for oppløsning av granulert sukker og honning. For bedre ytelse, rist innholdet regelmessig.
4. Når den tildelte tiden går, bland den søte blandingen med bærene. La for å insistere for en annen uke. Deretter passerer du komposisjonen gjennom osteklær, pre-fold den i 3-4 lag.
5. Klargjør flasken, hell en ren tinktur over den. Drikken blir klar i 4-5 måneder, men ikke alle kan stå denne gangen. Det er ikke forbudt å smake tidligere.

Kirsebærtinktur på rowanblader

• granulert sukker - 680 gr.
• drikkevann - 770 ml.
• Vodka - 600 ml.
• sitronsyre - 12 gr.
• rowan - 120 gr.
• Kirsebærblad (friskt) - 100 gr.

1. Plasser kirsebærbladene i pannen, legg til chokeberry, vask innholdet. Slipp på en sil for å tillate fuktighet å strømme. Etter omtrent en fjerdedel av en time, hell i drikkevann, legg det på komfyren og stek i en tredjedel av en time.
2. Etter denne tiden, hell i sitronsyre, tilsett sukker, simmer massen i ytterligere 20 minutter. Rør og fjern skummet med jevne mellomrom. Slå av brenneren, avkjøl innholdet, pass gjennom en sil eller en gassduk.
3. Hell i vodka, bland blandingen. Forbered flasker med mørkt glass, hell den filtrerte tinkturen over dem. La i mørket i to uker, så knead, filtrer igjen og begynn å smake.

Frosset Kirsebærhelling

• Carnival - 3 stjerner
• kirsebær - 1,6 kg.
• hakket kanel - 4 gr.
• sukker sand - 1,3 kg.
• Vodka - 1,25 liter.

1. Fjern kirsebærene fra fryseren og la den stå ved romtemperatur for opptining. Ikke hell ut den dukket opp juice, du trenger den. Fjern fra fruktbenet, tilsett sukker til bærene.
2. Hell i resten av juice, lukk oppvasken, la komposisjonen stå på et mørkt sted i 1 dag. Rør innholdet hver 4. time. En dag senere hell i vodka, legg til krydderknopper og kanel.
3. Rist beholderen med en masse, lukk lokket. Rengjør i et kaldt rom i 1,5 måneder. Prøv å holde innholdet i mørket slik at gjæringen er moderat.
4. Til sammensetningen ble tilberedt på riktig vis, bland sammensetningen hver dag. Sukker skal smelte helt.Etter en bestemt tidsperiode, pass sammensetningen gjennom en gasbind, en flaske og lukk.

Hellende kirsebær med bein

• moonshine - 0,95-1 l.
• kirsebær - 1,9 kg.
• granulert sukker eller honning - 450 gr.

1. Forbered kirsebæret, fjern de rote kopiene, vask bærene. Ikke fjern bein fra dem, bland frukten med en trepestel eller trykk. Fyll moonshine, la det stå i 4 dager.
2. Konstruer et filter med 2 lag av gasbind og et tynt lag av bomullsull. Pass gjennom innholdet. Hell sukkeret, hell i flasken, lukk lokket.
3. Send fatet med tinkturen i mørket i 2,5 måneder. Rør blandingen med jevne mellomrom. Etter denne tiden, igjen belastning væsken, insisterer en annen 3 måneder.
4. Du kan drikke hellet bare når sammensetningen begynner å holde seg til veggene og dreneres veldig langsomt fra dem. Det kan ta mer tid å infisere.

Kirsebærlikør med spisskummen

• sukkerbrygger - 1,4 l.
• kirsebær - 0,6 kg.
• spisskummen (frø) - 6 oz.
• svartbærbladene - 60 gr.

1. Skyll renseblader, tørk dem tørr med et serviett eller håndkle. Legg deretter cumin i en mørtel, slip til pulver. Bland de to komponentene.
2. Fjern kirsebæret fra stammen, sorter og vask. Etter tørking, fjern beinene, send i en gryte og stek i en grøtaktig masse.
3. Hell sammensetningen av spidskommen og blader, fyll destillatet på nytt. Rør innholdet, overfør til en glassfat. Kork, insistere i mørket og varmt i 1,5 måneder.
4. Ikke vær lat 1 time på 4 dager rist massen. Når den angitte tiden går, hopper du over blandingen gjennom en gassduk. Du må skille papirmassen fra saften, så hell den siste inn i flasken og lukk.

Kirsebærlikør i tregkokeren

• Vodka - 600 ml.
• granulert sukker - 210 gr.
• Kirsebær (frosset eller friskt) - 325 gr.

1. Hvis kirsebæret er frosset, ta det ut av kammeret og la det tine i naturlige forhold. Når det gjelder friske bær, bør dette trinnet hoppes over.
2. Deretter vasker du frukten, fjerner beinene. Send bærene til en multi-kopp, dryss med sukker. Lukk lokket på enheten, sett "Cooking" -modus. Tom masse over 3 minutter.
3. Etter den angitte perioden, slå av enheten, sett inn den nye funksjonen "Oppvarming". Kok en masse på 19-20 timer. Frukt må kokes godt.
4. Når væsken blir mørk burgunder, slå av langsomt komfyr. Overfør innholdet til en gryte, legg til vodkaen, og la komposisjonen avkjøles helt.
5. Forbered en kjøkkensikt, passer massen gjennom den med juice. Kast kaken, det er ikke nødvendig. Separat må saften filtreres gjennom bomullsull med gasbind.
6. Ta noen flasker med et mørkt belegg. Hell den forberedte hellet i dem, lukk dekslene godt. Etter 1,5 måneder kan du smake på drinken, men det er bedre å holde det i mørket i ytterligere 2 måneder.

Kirsebærlikør kan tilberedes på mange måter med en komfyr eller en multikooker. De vanligste oppskrifter er drikkevarer basert på bærblad, havtorn eller rowan, krydder, kumminfrø, flytende honning, bringebær. Som den alkoholholdige komponenten brukes moonshine, vodka, alkohol med høy eller medium konsentrasjon.

Video: Kirsebærlikörrecept