Slik lager du pære syltetøy: 9 oppskrifter

Pære syltetøy anses å være en deilig og uvanlig delikatesse. Søt masse er ikke bare sunn, men også lavt kaloriinnhold. Pære syltetøy kan brukes som en enkelt delikatesse eller legges som fylling for rike produkter.

Hele Pear Jam

• modne pærer - 5 kg.
• sukker - 3 kg.
• vann - 1,5 l.
• sitronsyre - 8 gr.

1. Steriliser glassene, vask pærene og gjør flere punkteringer i hver tilfelle med en strikkepinne. Tilsett drikkevann og sukker til en separat gryte. Send komposisjonen til komfyren, kok sirupen.
2. Så snart sanden er helt oppløst, kast inn de forberedte pærene. Tilsett litt vann om nødvendig. Tomit syltetøy 10-15 minutter. Slå av komfyren, la blandingen avkjøles helt.
3. Gjenta denne manipulasjonen tre ganger. I siste trinn legg til litt sitronsyre. Rør ingrediensene forsiktig. Etter at tiden er gått, slår du av kokeplaten, pakk syltetøyet i rene beholdere.
4. Rull opp glassene på vanlig måte, skru dem over og rull dem over med et teppe. Påfølgende dag legger du behandlet i en kjeller eller et annet rom med lignende forhold.

Pærejuice med oransje

• sukker - 1 kg.
• durum pære - 1 kg.
• vann - 200 ml.
• oransje - 1 stk.

1. Få pærene i høstens sort, skyll og hakk i små skiver sammen med skallet. Mellom beinene må kuttes.
2. Skriv inn en kopp vann, tilsett litt salt. Plasser pæreskivene i en beholder i en stund for bløtlegging. Begynn å lage sirup.
3. Plasser potten på komfyren, tilsett sukker og vann. Kok den søte blandingen. Fjern skiver, vent på avløp. Send pæren til sirupen, bland.
4. Kok produktet i 10 minutter ved minimum spenning, og slå av apparatet. Bind pannen med gasbind, la en godbit i 8 timer.
5. Etter en stund, fjern stoffet, koke komposisjonen som beskrevet ovenfor, suge igjen i ca 7 timer. Totalt utføres manipulasjoner 3-4 ganger.
6. Skar deretter den vasket oransje med peeling i tynne skiver, legg til den varme massen. Kok opp syltetøyet i ytterligere 25-35 minutter.
7. Etter utløpet av foreskrevet periode, pakk pærekonfiletet i sterile beholdere med nylonhett.

Pære Lime Jam

• brus - 6 gr.
• harde pærer - 1,2 kg.
• sukker - 750 gr.
• vann - 0,9 l.
• kalk - 2 stk.

1. Ta pærene, kutt i tynne skiver, fjern kjernen. Send frukten i en bolle med vann, tilsett brus. Soak stykker i løsningen i ikke mer enn 20 minutter. Kast i en kolander, skyll med rennende vann.
2. En slik manipulasjon utføres for å gjøre skivene av gul farge og gjennomsiktig i utseende når du lagrer frukten. Legg de tilberedte skiver i en kopp, bland med sukker. Klipp kalkringe på toppen.
3. La massen stå i 5 timer. Deretter flyttes den til en tykk bunnbeholder. Tom syltetøy i egen juice i en tredjedel av en time. Hvis nødvendig, hell en liten mengde drikkevann.
4. Sett beholderen til side, vent på at den avkjøles til romtemperatur. Gjenta kokeprosessen tre ganger, etterfulgt av avkjøling. Det resulterende skum under tilberedningen skal rengjøres med en tørr spatel.
5. På en standard måte steriliser boksene, fordel den nybakte delikatessen over dem. Rull opp dekslene, varme opp. Oppbevar syltetøyet i kjelleren eller i kjølebutikken.

Pærejuice med sitron

• sitron - 1 stk.
• sukker - 1,7 kg
• pære - 2,4 kg.
• vaniljesukker - 20 gr.
• Apple eddik - 45 ml.
• vann - 400 ml.

1. Velg harde pærer, skyll, trekk ut. Slip av pits og peeling. I en separat beholder fortynnes eddik 2 l. renset vann. Plasser en pære i løsningen i 25-35 minutter.
2. Klipp halvdelene i 4-5 stykker. Kok pæren i 1 liter separat. kokende vann. Kok frukten i 8 minutter. Deretter plasserer pæren på en sigte, vent på at all væske skal tømme.
3. Begynn å lage sirup. Skal lemonskallet, rist. Kombiner i en kasserolle av skallet, 400 ml. vann, vanlig og vaniljesukker.
4. Så snart sammensetningen begynner å koke, send en skiver i den, kok ingrediensene i 10-12 minutter. Slå av varmen, la sammensetningen avkjøles.
5. Sett igjen blandingen på brannen, vent på at boblene kommer til å virke, søl i syltetøy i 40 minutter. Deretter ruller en duftende delikatesse på den klassiske teknologien.

Pærejam med plomme

• harde pærer - 1,9 kg.
• plomme - 1,1 kg.
• sukker - 1,3 kg.
• vann - 0,2 l.

1. Vask pærene og tørk med et håndkle. Skjær i skiver, fjern alt unødvendig. Legg skivene i en bolle, tilsett halvparten av sukkeret, bland. Dekk frukten med et håndkle, la i 9-11 timer.
2. Drenk den resulterende pæresaften inn i en separat kopp. Del de vasket plommene, kast ut knoklene. Legg frukt til pæren. Tilsett 200 ml til oppnådd juice. vann og sukkerresten. Send blandingen til komfyren.
3. Rør på massen, vent på koking. Fyll frukten med varm sammensetning, kul. Etter det må komponentene koke i ca 45 minutter. Bland ingrediensene med forsiktighet, fjern skum.
4. Spred ferdig syltetøy i porsjonert rent krukker, lukk nylon. Neste dag, fjern behandlet på riktig sted for langtidsoppbevaring. Jam er ansett ganske nyttig fordi den inneholder et naturlig antibiotikum - arbutin.

Pære syltetøy med banan

• pærer - 1,5 kg.
• blommer - 250 gr.
• bananer - 350 gr.
• Sukker - 1,1 kg.
• vann - 220 ml.

1. Forbered frukten, klipp dem i små stykker. Send i en felles kopp, hell halvparten av sukkermassen. Dekk med en klut, gå over natten.
2. Neste dag, kok sirupen. Bland gjenværende sand med filtrert vann. Legg til tilberedt frukt til den glatte væsken.
3. Kok komposisjonen 3 ganger i 12 minutter. Mellom skal massen være helt avkjølt. Deretter går behandelen gjennom en blender eller matprosessor.
4. Spred syltetøyet i sterile beholdere. Rull opp jernlokkene, etter kjøling, oppbevar i kjøleskapet eller skapet.

Pærejuice med Apple

• vann - 420 ml.
• sukker - 1,5 kg.
• modne plommer - 350 gr.
• harde pærer - 950 gr.
• røde epler - 450 gr.

1. Skjær de vasket pærene og eplene, bli kvitt kjernene. Før hovedforberedelsen av syltetøy, legg frukten i en bolle med saltvann. Deretter begynner du å lage sirup i henhold til den klassiske metoden.
2. Mengden sukker avhenger av varianter av frukt. Tørk saltoppløsningen, overfør bitene til en varmebestandig beholder. Fyll produktene med varm sirup. Tom syltetøy i 12 minutter, bli kvitt skummet.
3. Ta av pannen fra ovnen, la den stå i 6 timer, for den tildelte tiden vil komponentene fylles inn. Deretter vasker plommene og fjerner beinene, passer frukten gjennom en blender. Rør tilberedt vann i hovedproduktene.
4. Kok komposisjonen på ovnen i ca 50 minutter. Husk at brennerenes kraft bør være minimal. Ordne de forskjellige krukkene, lukk dekslene. Vri beholderen opp ned, sett inn et teppe. Oppbevares på et mørkt sted.

Pære syltetøy med mandler

• sukker - 1,8 kg.
• pærer - 1,9 kg.
• Vanillin - 6 gr.
• Almond - 110 gr.
• vann - 1,6 l.

1. Forbered en pære på vanlig måte, hogge i stykker. Kok vannet, legg frukten i noen minutter. Stam kjøttkraft, legg pæren i en tallerken.
2. I en varm væske hell sukker, send til komfyren. Forbered sirupen i henhold til den klassiske teknologien. Hell pærene i en passende beholder med en boblende, søt base.
3. La produktet stå i noen timer. Deretter skal sammensetningen i en tykkbunnsrør kokes igjen, stuves over lav varme i minst 8 minutter.
4. Legg igjen syltetøyet i 3 timer ved romtemperatur. Etter utløpsdatoen koker du godbiter for en kvart time. 7 minutter før slutten av manipulasjonen, legg til bakte mandler og vaniljepulver.
5. For enkelhets skyld kan nøtter passeres gjennom en blender eller kaffekvern. Hell deretter den ferdige syltetøy i en steril beholder, lukk nylon. Etter kjøling, overfør til kaldt.

Pærejuice med mynte

• pærer - 1,2 kg.
• epler - 1,1 kg.
• sukker - 2,3 kg.
• sitronsyre - 12 gr.
• friske mynteblader - 20 gr.

1. Vask frukten, kutt ut alt unødvendig, hogg inn i små biter av firkantet form. Send ingrediensene til en vanlig gryte med en tykk bunn. Tilsett sukker til skiver, bland og la i 11 timer.
2. Til oppløsning av sukker, hell i litt vann (ca. 150 ml). Bland blandingen sammen igjen. Neste dag, legg pannen med frukt på komfyren, kok opp over lav varme. Rør, kok i 1,5 timer.
3. 25 minutter før slutten av broiling, hell i sitronsyre, bland maten godt. Sett mynteblader på toppen. Slå av komfyren, fjern grønnsakene. Hell syltetøy i krukker, rull opp.
4. Vask oppvasken med en fin varm jakke. Så snart syltetøyet har avkjølt, plasser beholderen i pantry rommet uten sollys. Å bruke den søte massen kan være noen dager senere.

Forbered en original pærebehandler. Ytterligere produkter kan blandes til din smak. Prøv å lage syltetøy med kiwi og andre eksotiske frukter. Legg til forskjellige nøtter eller krydret krydderur hvis ønskelig. Bytt ut vanlig rørsukker. Dessuten kan syltetøy tilberedes på grunnlag av honning. Mengden av sammensetningen blir tatt 15-25% mindre.

Video: pære syltetøy for vinteren