Slik lagrer du gresskar syltetøy: 3 deilige oppskrifter

Hvordan lage gresskar syltetøy? Og spør ikke hvorfor! Hvis til nå dette ... grønnsak eller bær? Siden produktet ikke hadde noen popularitet hos deg eller dine familiemedlemmer, kan du trygt si at du mister mye.

Husk hva som kan tilberedes fra et gresskar? Grøt med skiver eller i hele frukten, bake i ovnen eller stek. Er det alt Dessverre. Alle disse rettene har en spesiell smak og aroma av rå gresskarmasse. Og la oss lære å lage et gresskar, slik at ingen vil gjette om hennes tilstedeværelse på tallerkenen! Verken aroma, utseende eller smaken vil hjelpe deg med å bestemme dine gjester for hva slags interessante ting de spiser. Fascinert? Det er det samme.

Lære å lage syltetøy! Ja, ja, fra gresskaret. Bare ikke fukayu, finn ut hvorfor.

Gresskar syltetøy er ikke mye forskjellig fra blanke fra andre bær eller frukt. Men den inneholder de fleste vitaminer, mineraler og næringsstoffer. I tillegg hjelper det å gå ned i vekt, til tross for tilstedeværelsen av sukker.

La oss allerede elske denne fantastiske planten og lære å bruke den til sitt fulle.

Hvordan velge et gresskar

Det virker lettere for henne - bare ropene. Jeg kom til markedet eller til min egen private tomt, jeg valgte det største gresskaret. Han drog hjem og ... helbredet ryggen din, for han brøt mens maskinen har kommet hjem. Han lå på gulvet ved siden av Zolushkin-vognen, hakket med en økse, strømmet sukker og kokte.

Faktisk er alt ikke så enkelt. De største fruktene er alltid de mest salte. Disse syndene mater varianter. De er bare egnet for storfe. Fra et menneskelig synspunkt er slike frukter unappetizing i smak. Derfor konklusjonen: en stor er ikke alltid bra. Så vi velger en moden gresskar som veier ikke mer enn 3 kg, så vil du gjette nøyaktig.

Bordkulturer er egnet for bruk i matlaging. Hvordan skiller du dem fra fôr hvis du ikke har sett en pakke fra under frøene? Om størrelsen som allerede er nevnt, forblir kjøttets form og farge. Oblong, som en courgette, eller gitarlignende form av frukten, snakker alltid om høyt sukkerinnhold og fantastisk smak.

Hvis det ikke er slike i synsfeltet, og det er bare sfæriske gresskar, så er alt enkelt. Den appelsinmasse, jo mer behagelig gresskar smaker og lukter. Lysegult eller lysegrønt kjøtt antyder at det ville være bedre å gi vitamin til tamkjøtt.

Fargen på huden eller dens tykkelse spiller ingen rolle. Gresskar i alle fall må rengjøres. Herfra går vi jevnt over til emnet for å fjerne "skallet".

Hvem noensinne har brukt moden frukt på kjøkkenet, var imponert av huden. Ofte takle en enkel kniv med hennes uvirkelige. Og hvis du tar de unge gresskarene, som stille utklækker seg under vegetabilsk peeler, har de ennå ikke fått den nødvendige juiciness og søthet. Gleden av rensing er fullstendig nøytralisert av smakenes skuffelse.

Preference er bedre å gi den samme modne frukten. Og hvordan å rense gresskaret raskt - det er en hemmelighet. Du trenger: en kjøkkenluke, en spiseskje, et skjærebrett og en skarp kniv med et tykt blad for ikke å bøye seg. Hva å gjøre:

1. Kjøkken luker forsiktig, men med en god innsats for å kutte gresskaret i halvparten.
2. En spiseskje forsiktig ta av støvlen med fibrene og frøene. Du kan gjøre det med hånden, men en skje vil bedre skrape alle innsiden.
3. Igjen, klipp av halvdelene med en luke som det vil, men prøv å få noe som striper.
4. Legg en stripe på skjærebrettet på kanten. Med en hånd, hold forsiktig brikken, den andre bærer vi kniven strengt fra topp til bunn, skiller skelen fra massen. Vi så ikke eller kuttet, men bare trykk hardt.
5. Det må være flere slike bevegelser.På en gang for å fjerne hele stripen er det ikke sannsynlig å lykkes. Ja, det er ikke nødvendig. Tynne skiver er lettere å fjerne.

Hvis det gjøres riktig, blir det høyt. Kniven, som glir ned fra innsatsen, vil slå styret. Ikke bekymre deg, det burde være. Dette er det beste alternativet. Hvis du prøver å lage skjærende eller sågende bevegelser, blir du torturert for å trekke ut det fastkledde bladet og så vil du helbrede våte korn i lang tid. Til denne prisen trenger vi ikke syltetøy.

Council. Selv om frukten ser ren ut fra utsiden, vask den grundig med en pensel eller en svamp før du kutter. Korn av sand fra skallet, fanget i mat, vil bringe noen gledelige øyeblikk.

Gresskar Jam Oppskrifter

Så, gresskar hakket og rengjort. Men la oss ikke lage dem med slike shmakami? Avhengig av hvilken type billet vi skal lage, kutt i stykker av en bestemt form. Og ikke gjør et så surt ansikt! I mangel av peeling blir massen perfekt behandlet uten mye innsats:

• for rå kjøttkvern er nyttig
• For klassisk kutt i terninger, skiver eller sugerør
• for syltetøy på en grov rivekniv

Ikke noe spesielt å kutte ut, alt er gjort enkelt. Rå gresskarmasse er litt vanskeligere enn smør.

Rå syltetøy

Som navnet sier - uten varmebehandling. Ja, du kan spise gresskar rå.

struktur

• forberedt gresskarmasse, 2 kg
• middels hel sitron
• stor oransje
• granulert sukker, 1,5 kg

forberedelse
Fjern et tynt lag av zest fra sitrus, kutt i små strimler. Den resterende skrellen kasseres, det er ikke nødvendig. Fjern ben og indre hvite fibre. Gresskarmasse sammen med sitron og appelsin passeres gjennom kjøttkvern. Tilsett sukker, flis peeling, bland godt. Legg ut på sterile beholdere, lukk med nylondeksel eller pergamentpapir.

Å lagre et slikt magisk lagerhus av vitaminer vil bare ha i kjøleskapet. Ved romtemperatur eller høy luftfuktighet i kjelleren vil denne syltetøy raskt forringes og surt.

Council. For å sikre maksimal sikkerhet for alle vitaminer og næringsstoffer anbefales det å bruke en glassskål og trebue under forberedelsen. Keramisk kopp er også egnet.

Klassisk oppskrift

I seg selv har gresskaret i oppvasken ikke en fantastisk lukt eller smakfull smak. Derfor, når den enkleste gresskar syltetøy er forberedt, er en liten mengde smakstilsetninger tilsatt. Sammen med sukker kjøper massen en original smak og en ubeskrivelig smak. Tilsetningsstoffer kan servere noen sitrus, ingefær, frukt, krydder, vanilje, tørket frukt, bær.

De vanligste oppskrifter i sitrusfrukter, tørkede aprikoser og havtornbær. Nedenfor er standardbasen for slike emner. Og hva du vil legge til, i hvilken mengde - det avhenger av dine smakpreferanser.

struktur

• 2 kg gresskarmasse
• 1,6 kg granulert sukker

handling Prosedyre
Massen er kuttet på en praktisk måte - kuber eller sugerør. Skiftet i en stor krukke i lag, strø med sukker. Glem ca 5 timer. Etter at juicen har stått ut, legg til de valgte ingrediensene. Sett på den roligeste brannen, kom med koking, rør av og til. Kok i 15 minutter, kjølig. Kjør igjen og kjøl igjen. Etter den tredje gangen kan syltetøyet settes i krukker og forsegles. Omslag tar noe praktisk. Materialet spiller ingen rolle.

Du kan lagre en slik blank i kjelleren, kjelleren eller boden.

Council. Hvis det så ut til at juiceen viste seg litt, eller gresskarmassen først var tørr, så før du kokte, kan du legge til 250 ml rent vann til de ovennevnte proporsjoner.

Gresskar syltetøy

For flavoring kan du bruke de samme komponentene som for den klassiske oppskriften. Men den mest delikate er gresskar syltetøy med tilsetning av epler eller blommer.For større originalitet kan du legge til en god håndfull favorittmutter i 7 minutter før matlagingen slutter. Selvfølgelig, hvis din husholdning liker disse kosttilskuddene.

struktur

• modne, skrællede sure epler, 500 g
• tilberedt gresskarmasse, 500 g
• klart vann, 500 ml
• klype bakken kanel
• granulert sukker, 600 g
• Skalte og stekte valnøttkjerner, 150 g

forberedelse
Gni gresskar og epler på et grovt rist, legg til sukker. Hell vann og sett på den minste brannen. Kok i 30 minutter, omrør ofte. Hvis blandingen begynner å brenne, kan du stryke litt mer vann. Deretter legger du til kanel, kok i ytterligere 7 minutter. Etter helling av knuste valnøtter, kok i 15-18 minutter.

Deretter helles syltetøy i steriliserte krukker, forseglet med plastdeksler og lagres i kjøleskapet.

Council. La lageret avkjøles helt før lukking. Kondensasjon som dannes på lokket kan forårsake mugg. Og det er bedre å arrangere syltetøyet er allerede helt avkjølt, da trenger du ikke å bekymre deg for sikkerheten.

Nyttige tips

1. Hvis du ikke har noe sted å lagre zolushkinu vogn, gjør du så trygt å forberede syltetøyet. Noen kamerater klarer å kramme frukten av sofaen eller under sengen. I prinsippet er dette også en vei ut, men ikke veldig estetisk.
2. Forresten, fra disse fantastiske lagrene fra under sengen kan du lage syltetøy selv i sen høst eller vinter. Fruktene kan selvsagt ligge til våren, men de vil begynne å smake bitter og bli tørr. Av disse er det ikke så syltetøy, selv grøt kan ikke lage mat. Alt må gjøres i tide.
3. Bytt alle favoritt søtsaker med gresskar syltetøy. Naturligvis ikke på elefantpartier. 100-150 g per dag vil gi nok karbohydrater, og mer, som regel, ikke vil.
4. Riktig kokt gresskar syltetøy har en gul farge, en geléaktig konsistens og en hyggelig smak. Det er veldig hyggelig å vanne dem iskrem eller legge til hjemmelaget usøtet yoghurt.
5. Noen skiller ikke sitronene og appelsiner, og legger skrællede stykker til syltetøy. Metoden finner sted. La oss bare si at hvis du er en fan av den opprinnelige bitterhet og lette piquancy av søtt, så legg det sikkert på sitruset sammen med skorpeene.
6. Til gresskar blankt stod lenge, det tilsetter sitronsyre eller sure tilsetningsstoffer. For vinterlagring, blir syltetøy uten syre rengjort strengt i kjøleskapet. Under andre forhold risikerer du å få et surt produkt. Eller verre - gjæret.
7. For øvrig, for å unngå slike overflater, bør beholderne for gresskar syltet være grundig sterilisert. På hvilken måte spiller ingen rolle. Det viktigste er at det er behagelig og kjent for deg.
8. Forberedelse kan gjøres i en langsom komfyr eller brødmaker. Den første velger slokkemodus, og den andre trykker på fastkjørtasten. Deretter handler de i henhold til instruksjonene, fordi for hver modell av husholdningsapparater er det egne egenskaper for å lage syltetøy og metoden for å legge inn råvarer. Den eneste forskjellen mellom disse metodene ligger i henholdsvis de forskjellige volumene av bunene, og utbyttet av ferdigproduktet vil være forskjellig. Smaken er nesten den samme.

Hvor få folk liker gresskar? Fordi de prøvde bare fôrvarianter. Fortynn på ditt nettsted en god bordskvalitet. Deretter kan du trygt svare på spørsmålet "hvordan å lage syltetøy fra gresskar" - veldig enkelt og i store mengder.

Video: Gresskarjuice med oransje