Como cozinhar sopa de purê de abóbora: 10 receitas

Polpa de abóbora contém muitas vitaminas, portanto, é considerado extremamente útil. Em sua base, você pode cozinhar assado, geléia, sopa. Vegetal é barato e acessível para todos. Por isso, vale a pena agradar a casa com um prato novo, por exemplo, sopa de creme de abóbora. Considere receitas populares.

Sopa de purê simples à base de abóbora

• Abóbora (polpa) - 0,75 kg.
• Cebola - 1 pc.
• Manteiga - 60 gr.
• caldo de galinha - 950 ml.
• cenouras (média) - 1 pc.
• sal - de fato
• Caril picado - 20 gr.

1. Limpe a cenoura da camada empoeirada, corte em tiras finas. Descasque as cascas das cebolas, corte-as de maneira clássica. Coloque o recipiente de paredes grossas no fogão, adicione a manteiga no valor de 30 gramas.
2. Coloque as cebolas picadas, pedaços de abóbora e cenoura na panela.Frite legumes em fogo baixo até ficar rosado. Depois disso, adicione o óleo restante, tempero de curry. Mexa os ingredientes, cozinhe por 1-2 minutos.
3. Despeje a abóbora e a cenoura e despeje o caldo de frango. Salgue a composição como desejado. Levar a comida ao fogo médio, em seguida, abaixe a energia, cubra a panela com uma tampa. Tom o prato terça da hora.
4. A mistura deve ser passada através de um liquidificador. O purê de batatas é fervido novamente. Adicione o purê ao seu gosto, adicione carne ou ervas frescas. Sopa magra para a dieta é preparada com base em caldo de legumes com óleo vegetal.

Sopa de Abóbora com Arroz

• Abóbora (cubos) - 320 gr.
• couve-flor - 180 gr.
• Arroz "Basmatti" - 35 gr.
• leite integral - 210 ml.
• água - 1 l.
• verduras frescas - 35 gr.
• noz-moscada picada - 3 gr.

1. Separadamente, ferva o arroz da maneira habitual. Na segunda panela você precisa colocar os cubos de abóbora e couve-flor, despeje na água e adicione sal. Produtos Tomit para suavizar.
2. Envie os legumes cozidos e arroz para a tigela liquidificador. Obtenha dos componentes de uma pasta homogênea. Despeje o purê em um recipiente de fundo grosso, ferver.
3. Desligue o fogão, adicione leite caseiro, ervas desfiadas e noz-moscada moída. Mexa a sopa pronta. Sirva purê de abóbora com croutons crocantes de alho.

Sopa de Abóbora com Frango e Bacon

• filé de frango - 350 gr.
• abóbora (polpa) - 550 gr.
• caldo de galinha - 0,9 l.
• bacon defumado - 150 gr.
• cenouras (pequenas) - 2 pcs.
• azeite de oliva - 25 gr.
• cebola - 1 pc.
• sal - de fato
• salsa - 1 bando
• creme azedo - na verdade

1. O peito deve ser cortado em pequenas fatias e as cebolas devem ser descascadas e cortadas da maneira habitual. Despeje o azeite em um recipiente de paredes grossas, envie-o para o fogão, aqueça-o.
2. Jogue os produtos picados na panela. Reduza o fogo, frite os ingredientes até as cebolas ficarem transparentes. A manipulação demora cerca de 5-7 minutos.
3. Em seguida, pique a abóbora e a cenoura, adicione à massa total. Despeje os ingredientes com o caldo. Ferva os alimentos por pelo menos 20 minutos. Se necessário, salgue a composição.
4. Desligue o queimador, mergulhe o liquidificador na panela, corte os produtos em um estado de pureza. Reaqueça a sopa, se necessário.
5. Sirva com pedaços de bacon pré-fritos. Decore com sopa de salsa purê.Coloque o creme de leite em uma tigela separada.

Sopa de Creme de Abóbora e Camarão

• caldo (vegetal) - 0,8 l.
• polpa de abóbora - 450 gr.
• camarão - 220 gr.
• batatas (médio) - 2 pcs.
• creme (gordura) - 130 ml.
• cebola - 1 pc.
• pimenta - 1 pc.
• óleo vegetal - 50 gr.
• Cebola Verde - 15 gr.
• açúcar - 15 gr.
• sal (mar) - 8 gr.
• Pimenta moída na hora - 4 gr.

1. Pique a cebola. Limpe a raiz do uniforme, corte os mesmos cubos que a abóbora. Envie o alimento fatiado para a panela com um fundo grosso. Despeje em 30 gr. óleos.
2. Despeje o caldo no recipiente, refogue os produtos até amolecerem por cerca de 20 a 25 minutos. Em seguida, os vegetais precisam pular um liquidificador e voltar para a panela. Despeje a nata da mais gorda.
3. Espere até as primeiras bolhas aparecerem, adicione açúcar granulado, pimenta e sal a gosto. Mexa os ingredientes com uma espátula de madeira. Simultaneamente, frite os camarões descascados na manteiga restante. Parry frutos do mar até dourar.
4. Pique as pimentas, junte com o camarão na panela para os produtos comuns. Ferva a sopa por 2-3 minutos. Não esqueça de mexer a massa. Sirva com ervas frescas.

Sopa de creme de abóbora e alho-poró

• alho-porro - 1 pc.
• abóbora (pedaços de polpa) - 850 gr.
• batatas - 170 gr.
• azeite de oliva - 60 gr.
• caldo de legumes - 1 l.
• suco de limão (cal) - 25 ml.
• creme de leite caseiro - 90 gr.

1. Pique as batatas e a polpa de abóbora, cebola com a necessidade de cortar os anéis. Use um recipiente com um fundo grosso, despeje azeite nele. Aqueça o pote, jogue os legumes preparados.
2. Frite os alimentos cerca de 10 a 12 minutos. Traga a cebola para a transparência, abóbora e batata devem ter uma crosta dourada. Em seguida, despeje o caldo de legumes, feche a tampa, espere as bolhas aparecerem.
3. A composição é extinta por mais um quarto de hora. Desligue o fogão, pimenta, como desejado, polvilhe com suco de frutas cítricas. Mexa o prato, pique com um liquidificador. Adicione o creme azedo, mexa.

Sopa de abóbora perfumada com tomates

• Abóbora (pré-preparada) - 0,8 kg.
• tomates carnudos - 0,5 kg.
• Manjericão (verde) - 10 g.
• cebola - 1 pc.
• alho - 3 dentes
• tomilho - 7 gr.
• alecrim - 6 gr.
• caldo (de carne) - 1,3 l.
• Sementes de Abóbora - 25 gr.
• Pimenta branca - 4 gr.
• sal - 15 gr.

1. Aqueça o forno a 190 graus, em paralelo corte a abóbora em fatias grandes. Lavar e enxaguar os tomates. Cebolas precisam ser cortadas em 4 partes iguais.Cubra a assadeira com o pergaminho, coloque os legumes nele.
2. Polvilhe os produtos com azeite, coloque ervas aromáticas frescas por cima. Envie a bandeja para o forno pré-aquecido. Defina o temporizador para 35-40 minutos. Durante as manipulações, a assadeira deve ser retirada e os produtos às vezes misturados.
3. Retire os legumes cozidos do forno, retire-os da panela e descarte as ervas. Pique os dentes de alho e retire os tomates. Envie todos os produtos na tigela do liquidificador, pique os legumes para uma consistência suave.
4. Misture em uma panela comum purê de batatas e caldo de carne. Coloque o recipiente com o conteúdo no fogão, leve para ferver. Sirva o prato, polvilhando-o com pimenta e sal. Decore a sopa com sementes de abóbora descascadas.

Sopa de Abóbora com Cogumelos Porcini

• Abóbora (preparada) - 550 gr.
• cebolas - 1 pc.
• azeite de oliva - 55 gr.
• sal - de fato
• sementes de abóbora frita - opcional
• cogumelos brancos secos - 20 gr.
• bolachas - na verdade

1. Corte a abóbora cortada em pedaços arbitrários. Mergulhe os cogumelos secos em um prato de água por um quarto de hora. Pique a cebola finamente. Após o tempo especificado, mova os cogumelos e o líquido para a panela.
2. Ferva o produto por meia hora após a fervura. Separadamente, frite as cebolas e fatias de abóbora em uma frigideira com azeite. Faça as manipulações no máximo 5 minutos. Pegue os cogumelos do caldo, adicione os legumes. Encha com água, se necessário.
3. A quantidade total de líquido deve ser de cerca de 250 ml. Ferva os legumes por cerca de 6 minutos. Em seguida, a massa de caldo é passada através de um liquidificador. Simultaneamente, frite os cogumelos em uma panela com azeite.
4. Despeje a sopa creme de abóbora acabada em porções, coloque os cogumelos fritos por cima. Polvilhe o prato com manteiga, em que os produtos foram preparados. Para um sabor mais expressivo, você pode apimentar um monte de sementes de abóbora.

Sopa de Abóbora

• Manteiga - 120 gr.
• alho-porro - 2 unid.
• batatas (grandes) - 1 pc.
• cebolas - 1 pc.
• polpa de abóbora (variedade de muscat) - 800 gr.
• cenouras - 2 pcs.
• Maçã (doce) - 1 pc.
• caldo de galinha - 1 l.
• vinho branco (seco) - 60 ml.
• creme (10% de gordura) - 130 ml.
• noz-moscada moída - 4 gr.
• cebolinha - 35 gr.
• sal - 20 gr.

1. Coloque uma panela adequada no fogão, adicione a quantidade necessária de óleo.Aqueça a tara, mande a cebola picada e o alho-porro para ela. Cerca de 5 minutos você precisa refogar os legumes até ficarem macios.
2. Em paralelo, corte a polpa da abóbora em pedaços quadrados. De uma maneira familiar, descasque batatas e maçãs. Corte o alimento em fatias. Aqueça o caldo de galinha, mande a água fervida todos os alimentos preparados.
3. Assim que a composição ferver, reduza a potência do queimador, cubra com uma tampa. Continue cozinhando por cerca de 20 a 25 minutos. Depois disso, pique os legumes com um liquidificador. Combine o mingau com caldo de carne, sal.
4. Também na composição deve ser adicionado pimenta e noz-moscada. Mexa bem os ingredientes, mande para o fogão para voltar a ferver. Sirva quente e polvilhe com cebolinha picada.

Sopa de creme de abóbora e queijo

• Fatias de abóbora - 650 gr.
• creme azedo 20% - 120 gr.
• Queijo parmesão - 75 gr.
• creme - 180 gr.
• cebola - 1 pc.
• sal - 14 gr.
• alho - 4 dentes
• pimenta recentemente moída - 1 gr.
• azeite - 90 ml.
• pimenta da Jamaica - 2 gr.
• noz-moscada moída - 3 gr.
• água - 0,4 l.

1. Moer os dentes de alho e cebola de uma maneira conveniente. Derreta a manteiga em uma panela adequada com um fundo grosso fornecido. Envie os produtos triturados para o recipiente incandescente, passe-o para a prontidão completa.
2. Misture os cubos de abóbora acabados em uma panela comum, frite a carne laranja até dourar. Despeje a água purificada, espere fervura. Cozinhe os produtos em potência média por um quarto de hora.
3. Esmagar a comida com um liquidificador, deixe ferver novamente. Adicione noz-moscada, sal, creme e pimenta. Extinga o produto no mínimo de calor por alguns minutos. Retire a composição do fogão, cubra com uma tampa, espere 20 minutos.
4. No tempo previsto, a sopa irá infundir completamente e adquirir o sabor desejado. Despeje o prato sobre os pratos, polvilhe com parmesão ralado. Sirva com creme azedo caseiro e donuts.

Sopa de abóbora em um fogão lento

• Polpa de abóbora - 350 gr.
• cenouras - 1 pc.
• cebolas - 2 pcs.
• batatas - 3-4 pedaços
• alho - 2 dentes
• creme - 0,35 l.
• oleo vegetal - 25 ml.
• manteiga - 40 gr.
• sal marinho - na verdade

1. Coloque o modo "Cozimento" no fogão lento, coloque os legumes cortados em pequenos pedaços na tigela, despeje o óleo vegetal. Agite os produtos, aguarde o final do processo.
2. Em seguida, transferir o eletrodoméstico para o modo "Fire", guisado produtos cerca de 1 hora.Legumes precisam moer um liquidificador e despeje em uma panela.
3. Despeje em creme fresco para mush, misture bem. Aqueça a composição no fogão, evite ferver. Sirva sopa de creme de abóbora com ervas frescas e sementes.

Diversifique a sopa de creme com ervas e especiarias aromáticas. Certifique-se de que os produtos estejam bem cozidos. A carne deve ser separada por fibras e impedir a entrada de ossos. Após a formação da massa do purê, a sopa é re-fervida. Tal movimento salvará o prato de azedar.

Vídeo: sopa de purê de abóbora