Como fazer geléia em casa

A geleia é uma sobremesa fresca, preparada com base na gelatina. Doces de frutas, pedaços de frutas frescas, chocolate, leite condensado, frutas cristalizadas podem atuar como adoçantes neste produto. Como no uso cotidiano, e em um feriado este prato não deixará ninguém indiferente. Considere as receitas básicas em ordem.

Geleia de chocolate

• essência de baunilha - 1 gota
• Açúcar granulado - 130 gr.
• gelatina - 12 gr.
• chocolate escuro - 70-80 gr.
• teor de gordura creme de 20% -350-400 ml.

1. Encha a gelatina com água e deixe inchar. Pegue uma panela pequena, misture o creme de leite, baunilha e açúcar. Em seguida, aqueça (não ferva) a mistura e mexa até dissolver o açúcar.
2. Coloque a panela de lado da placa e acrescente o chocolate à mistura, cortando-a em pedaços pequenos. Mexa até o chocolate derreter.
3. Quando a gelatina inchar, adicione-a à massa de chocolate e misture bem. Por conveniência, use o batedor, para evitar a formação de grumos.
4. Despeje a mistura em moldes. Deixe a massa esfriar e coloque-a na geladeira por 2 a 3 horas para acertar completamente.

Geléia de morango

• açúcar granulado - 70—80 gr.
• beber água filtrada - 50-60 ml.
• água a ferver - 250 ml.
• geléia de morango - 70g.
• gelatina instantânea - 15g.
• morango - 300 gr.

1. Lave as bagas, limpe as folhas e deixe escorrer completamente em uma peneira ou peneira. Geléia de morango despeje água fervente, adicione o açúcar e mexa.
2. Em um recipiente separado, dissolva a gelatina em água filtrada. Depois disso, pique as frutas, transformando-as em um purê com um liquidificador.
3. Aqueça a gelatina no fogão, sem ferver. Em seguida, adicione-o à geléia de morango resfriada. Certifique-se de que todos os grãos estão dissolvidos e a massa se torna homogênea.
4. Despeje a mistura em recipientes pré-preparados. Leve à geladeira por algumas horas até que ela congele.

Geléia de uva

• suco de uva (vermelho) - 350 ml.
• gelatina instantânea - 20 gr.
• uvas vermelhas - 120 gr.

1. Encha a panela com suco e aqueça a 50-55 graus. Depois disso, retire a tara da placa de aquecimento e adicione a gelatina, mexendo até dissolução completa (se você usar gelatina regular, e não instantânea).
2. Corte as uvas ao meio e coloque em moldes de gelatina. Como sobremesa, você pode usar as frutas de qualquer tipo.
3. Despeje as uvas e o suco de gelatina e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Coloque na geladeira para endurecimento total por 1-2 horas.

Geléia de creme de leite

• creme azedo com teor de gordura de 20% - 300-350 gr.
• laranja - 2 peças
• Kiwi - 2 peças
• geléia de frutas (em sacos) - 2 unid.

1. Para a preparação de gelatina para esta receita, coloque qualquer fruta da época. A melhor opção é obtida a partir de frutas de verão, e no inverno você pode usar kiwi, laranja, etc Crie seu próprio sabor único, por favor seus entes queridos com uma sobremesa única.
2. Para obter quatro porções da composição, você precisará de 2 pacotes de 100g de geléia de fruta, cada um com laranja, kiwi e creme de leite 20% de gordura.
3. Primeiro de tudo, dissolva a gelatina em pó da maneira indicada nas instruções. Na maioria dos casos, o pó é derramado 350-400 ml. água a ferver. Misture bem com um batedor para que o conteúdo fique livre.
4. Geléia de cereja vai ajudar a dar-lhe uma cor bonita. Deite 200 ml. ferver água sachê composição a granel e adicione o creme de leite. Nódulos podem se formar em tal massa, não há motivo para preocupação. No processo de cozimento a mistura é dissolvida, a massa fica homogênea. Adicione o açúcar a gosto.
5. No recipiente pré-preparado corte a fruta descascada. Espalhe-os no fundo dos moldes e cubra com uma camada transparente de gelatina. Limpe na geladeira até que ela se solidifique. Quando tudo estiver pronto, despeje a geléia azeda e coloque no frio por um par de horas. Antes de servir, decore a gelatina com pedaços de frutas e folhas de hortelã.

Gelatina com Leite Condensado

• leite condensado - 300-350 gr.
• gelatina instantânea - 30 gr.

1. Primeiro de tudo, cuide da qualidade da gelatina e leite condensado. Aditivo a esta sobremesa, escolha ao seu gosto.Pode ser bolo, frutas ou chocolate.
2. Tome uma panela, encha-a com 100-120 ml de água. Em seguida, aqueça o líquido e misture com uma porção de gelatina. Não remova a composição do fogo até que a massa se torne homogênea (sem grumos).
3. Quando a primeira parte estiver pronta, adicione leite condensado à massa resultante e bata bem. Não deixe a mistura ferver, retire da estufa com a menor aparência de bolhas.
4. Despeje a massa resultante em moldes e adicione o chocolate, fresco. Limpe na geladeira para a cura completa. Antes de servir, guarneça com geleia de acordo com a preferência pessoal.

Geleia de leite de cacau

• Açúcar granulado - 60 gr.
• gelatina - 25 gr.
• leite - 500 ml.
• cacau - 70 gr.

1. Despeje a gelatina na água, deixe inchar por um tempo. Misture o cacau com o leite de modo a evitar a formação de grumos.
2. Leve o leite para ferver. Adicione o açúcar a gosto. Aqueça a gelatina, mas não ferva. Despeje em cacau e misture bem.
3. Despeje a massa resultante em moldes e deixe esfriar na geladeira por 1 hora.

Geleia de requeijão

• queijo cottage - 250 gr.
• gelatina - 10 gr.
• leite - 150 ml.
• Açúcar granulado - 120 gr.
• creme azedo - 120 gr.

1. Para a preparação de geleia macia vai precisar de uma coalhada de ar suave. Encha a gelatina com leite morno e espere o inchaço.
2. Bata o açúcar com um liquidificador ou um batedor, adicione o queijo cottage e o creme azedo, traga a massa para a homogeneidade. Adicione a gelatina pronta com leite à mistura de coalhada.
3. Misture bem com um batedor. Em seguida, espalhe a mistura sobre as taças de sorvete e leve à geladeira por 1 hora até ficar totalmente cozido.

Geleia de Ryazhenka com damascos secos

• açúcar granulado a gosto
• gelatina - 25 gr.
• damascos secos - a gosto
• Ryazhenka (Bola de Neve) - 0.5 l.

1. Encha a gelatina com água potável filtrada (cerca de 120 ml). Depois, deixe inchar durante 30-40 minutos. Para amaciar, derrame damascos secos com água quente, espere 5 minutos. Caso os frutos estejam macios, lave-os de antemão.
2. Pique os frutos secos em pedaços pequenos. Aqueça a gelatina na placa, mas não deixe ferver. Adicione a composição a ryazhenka, adoçar a gosto. Mexa a massa, removendo os caroços.
3. Lentamente despeje os damascos secos, não se esqueça de mexer. Despeje a massa em um recipiente pré-preparado. Leve à geladeira por algumas horas para definir.

Gelatina Colorida

• creme - 100-150 ml.
• concentrado de geléia de frutas - 200 gr.
• água - 0,5 l.

1. Divida a geléia de frutas em pó em 3 partes. Dissolva em água quente, seguindo as instruções. A quantidade de líquido dependerá da densidade da gelatina. Despeje a primeira camada em moldes e coloque na geladeira.
2. Aqueça o creme no fogão e adicione qualquer outra cor. Em seguida, despeje a segunda camada e deixe endurecer. Experimente com camadas, mas não se esqueça de deixá-los congelar.

Gelatina de Leite com Chocolate

• gelatina instantânea - 20 gr.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• leite - 0,5 l.
• chocolate escuro - 70 gr.

1. Molhe a gelatina em 30 ml. água morna. Aqueça o leite em recipientes resistentes ao calor, mas não ferva.
2. Pique o chocolate, coloque em um prato para microondas. Adicione 200 ml. leite, coloque no microondas por 1,5 minutos para derreter o chocolate.
3. Deite 150 ml na gelatina. leite, coloque no microondas por 3 minutos. Depois disso, pegue a massa resultante, amasse até ficar homogêneo. Se necessário, coe o composto através de uma peneira.
4. Para fazer mais leite e não gelatina de chocolate, você precisa adicionar ao recipiente com chocolate 1/3 da gelatina. Despeje o produto restante na massa de leite, adicione o açúcar a gosto. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
5. Em tara pré-cozida em camadas, comece a despejar as geléias até que ela termine. O principal, não esqueça de deixar cada camada até a solidificação completa. A geleia pode ser decorada com chocolate ralado ou nozes.

Geléia de suco de laranja

• Açúcar granulado - 40 g.
• suco de laranja - 400 ml.
• gelatina instantânea - 10 gr.

1. Pegue um pequeno recipiente e despeje no suco de laranja, adicione o açúcar. Aqueça a mistura em fogo baixo até a areia se dissolver. Não se esqueça de mexer constantemente, a temperatura do produto não deve exceder a marca de 50-60 graus.
2. Despeje a gelatina na concha e misture bem, dissolvendo todos os pedaços. Depois disso, retire o recipiente do queimador e despeje em um prato adequado.
3. Coloque a massa resfriada na geladeira por 4 horas. Quando o prato estiver pronto para comer, polvilhe com coco ou pedaços de chocolate.

Geléia de geléia

• água filtrada - 700 ml.
• ácido cítrico a gosto
• Jam - 200 gr.
• açúcar granulado a gosto
• gelatina - 30 gr.

1. Despeje a geléia em uma panela resistente ao calor e dilua com água quente, depois de remover todos os frutos. Agite o líquido resultante, deixe no fogo até ferver. Tomite cerca de 6 minutos em fogo baixo. Adicione o ácido cítrico e açúcar a gosto.Arrefecer a massa acabada a 50 graus.
2. Adicione gelatina instantânea à mistura. Mexa a mistura até ficar homogêneo. Coloque a fruta previamente extraída da jam em moldes, despeje a geléia. Arrefecer e refrigerar por 3 horas para a preparação final.

Leite de ave gelatinosa

• gelatina instantânea - 40 gr.
• manteiga - 60 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• creme azedo - 450 gr.
• água filtrada - 400 ml.
• baunilha - a gosto
• leite - 100 ml.
• cacau - 40 gr.

1. Tome 250 ml de água quente, dissolva a manteiga e o cacau nela. Deitar leite e açúcar, o sabor deve lembrar um batido de chocolate.
2. Lentamente adicione a gelatina à mistura de chocolate quente, mexendo ocasionalmente. Alcance a uniformidade da mistura. Resfrie a massa e despeje-a nas células da forma.
3. Coloque o composto no frio até endurecer. Em seguida, prossiga para a preparação da segunda camada - baunilha. Combine o creme azedo e o açúcar de baunilha, amasse com uma batedeira até ficar homogêneo.
4. Adicione o resíduo de gelatina a 150 ml. água a ferver. Despeje a gelatina na mistura, continuando a bater. Certifique-se de que a massa esteja bem agitada.
5. No final do cozimento, adicione a massa de creme azedo à forma com uma camada de geléia de chocolate. Deixe congelar no frio.

É fácil cozinhar geléia em casa, se você seguir as recomendações práticas. Considere a receita de delicadeza com a adição de chocolate, morangos frescos ou congelados, uvas. Faça geléia com base em leite condensado, creme de gordura, cacau em pó, queijo cottage, suco de laranja, compota. Adicione damascos secos, passas, kiwi, chocolate, geléia.

Vídeo: flores 3D em geléia