Como preparar lingonberries para o inverno: 15 caminhos

As bagas de mirtilo são consideradas curativas e benéficas. Os frutos são utilizados para a preparação de iguarias e como meio de tratamento da diabetes, cistite. Lingonberries colhidos para o inverno em diferentes variações, para preservar as propriedades benéficas das bagas devem ser deixadas tão frescas quanto possível. Na maioria das vezes, mirtilos são congelados em sua forma pura, muitas vezes em sua base, geléia, compota, geléia, suco de frutas são preparados.

Geléia de lingonberry por meia hora

• Bagas de Acerola - 2,6 kg.
• açucar - 3 kg.
• ácido cítrico - 5 gr.

1. Primeiro processe as bagas, separe as frutas, separando as verdes, amassadas, estragadas.Despeje a água fria em uma bacia, molhe as matérias-primas nela. Após 25 minutos, coloque a fruta sobre uma toalha e deixe secar.
2. Pegue um recipiente resistente ao calor, aplique açúcar granulado e lingonberries. Envie o recipiente cheio para a geladeira por 8 horas. Em seguida, amasse a mistura até obter uma pasta homogênea.
3. Defina o queimador para potência média, libra o produto até que os cristais de açúcar derretam. Quando os grânulos se dissolverem, aumente a potência do queimador. Ferva a mistura de lingonberry por mais 25 minutos, removendo a espuma.
4. Após o tempo, despeje o ácido cítrico. Assim, adquirirá um sabor mais pronunciado. Despeje o produto resfriado em recipientes estéreis. Enrole, coloque no frio.

Geléia de Acerola em um fogão lento

• água potável - 165 ml.
• açúcar - 950 gr.
• lingonberries frescas - 1,5 kg.

1. Primeiro, prepare as bagas, elas precisam ser separadas e mantidas em água fria por um terço de hora. Depois disso, lave as lingonberries, coloque-as sobre um pano para secar.
2. Leve o líquido antes que as primeiras bolhas apareçam, assim que isso acontecer, despeje água no recipiente da multicozinha. Polvilhe o açúcar, defina o programa "Quenching".
3. Proteja o conteúdo por 10 minutos, espere até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Após a conclusão deste tempo, abra a tampa, mexa a calda e mexa por mais 20 minutos.
4. Despeje as bagas preparadas, você pode moê-las em um moedor de carne. Coloque um temporizador em 15 minutos no multicooker, ensopado a mistura sob a tampa. Mexa o atolamento periodicamente.
5. Despeje o produto acabado em recipientes, tampas de rosca, envie no armazenamento no frio.

Rumberry Lingonberry Jam

• morango silvestre - 300 gr.
• mel - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rum (a seu gosto) - 35 ml.
• framboesa - 230 gr.
• groselha preta - 240 gr.

1. Mergulhe as bagas na bacia com água fria. Limpe a fruta dos detritos. Coloque o prato em uma toalha para secar. Pegue uma panela de metal, pique as frutas com batatas fritas.
2. Adicione o mel, misture a composição, deixe insistir por 1,5 horas. Tais manipulações são realizadas com a intenção de que as bagas produzam suco. Em seguida, envie o recipiente resistente ao calor com a composição para o queimador. Protom uma massa de 45 minutos no mínimo calor, removendo a espuma formada.
3. No final da cozedura, desligue o fogão, adicione álcool à massa total, misture até ficar homogêneo. Embale em recipientes estéreis, enrole, transfira o produto acabado no frio.

Geléia de lingonberry simples

• lingonberry - 1,6 kg.
• açúcar - 900 gr.
• água filtrada - 325 ml.

1. Em um recipiente resistente ao calor, adicione açúcar, água. Ligue o queimador em fogo médio, coloque a louça, espere até ferver.
2. Em seguida, adicione bagas, ferva o produto por um quarto de hora. Com o skimmer, elimine a espuma formada. Despeje a composição resultante em recipientes pré-esterilizados, cortiça.

Geléia de mirtilo

• Bagas de Acerola - 1,1 kg.
• água filtrada - 330 ml.
• Açúcar - 530 gr.

1. Tente usar bagas frescas. Se não houver essa possibilidade, as mirtilos congelados também funcionarão. Em uma panela pequena de metal, adicione a fruta e a água, espere a fervura. Retire a mistura do fogo, transforme as frutas em mingau.
2. Passe a massa resultante através de gaze, adicione o açúcar ao purê da baga. Ferva a mistura por 5 minutos. Despeje a geléia nos frascos e feche bem. Guarde na geladeira.

Geléia de mel mirtilo

• água potável - 120 ml.
• mel - 700 gr.
• Bagas de Acerola - 1 kg.
• folhas de erva-cidreira - 7 pcs.

1. Pegue um pequeno recipiente esmaltado, misture mel e água, envie-o para o queimador. Quando as primeiras bolhas aparecerem, reduza a potência para a média. Se necessário, remova a espuma.
2. Despeje o mirtilo na calda, amassar a massa, trazer a aparência de bolhas em fogo baixo. Opcionalmente, no final do cozimento, você pode adicionar hortelã, geléia vai ter um aroma agradável.
3. Despeje a composição final em recipientes esterilizados. Enrole, limpe em um local adequado para armazenamento a longo prazo.

Geléia de framboesa

• lingonberry - 900 gr.
• framboesa - 2,3 kg.
• açúcar - 580 gr.
• água potável - 320 ml.

1. Enumerar a fruta, separando cópias adequadas de estragadas, macias, maduras demais. Lave as bagas em uma tigela adequada.
2. Envie-os em uma peneira para drenar o líquido e coloque-os em toalhas de papel para secar completamente. Coloque a panela em fogo médio, adicione o açúcar, misture com água. Aguarde os grânulos de areia se dissolverem.
3. Assim que a calda ferver, adicione framboesas secas e mirtilos a ela. Tom o produto por 5 minutos, depois retire da chapa. Deixe a bebida fermentar por cerca de 4 horas até que as bagas façam suco. Depois disso, coloque a massa no fogão novamente.
4. Leve a composição para ferver em fogo médio, cozinhe por cerca de uma hora, removendo a espuma que aparece.Esterilize os frascos de vidro, coloque o doce dentro deles, espere esfriar completamente. Role as tampas, coloque em um local designado.

Cranberries

• água filtrada - 1 l.
• açúcar - 55 gr.
• Bagas de Acerola - 400 gr.
• sal - 18 gr.
• cravo - 6 botões
• canela - 1 pau

1. Urina lingonberry tem um propósito universal. Se desejar, adicione bagas a saladas, coma com carne, peixe, primeiros pratos.
2. Para preparar o produto, pegue uma tigela pequena, misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio.
3. Despeje a composição quente em um recipiente de vidro, feche as tampas de nylon / lata.
4. Você pode cortar as frutas escaldadas em um liquidificador ou moedor de carne para obter um delicioso molho de frutos silvestres.

Mirtilos moídos com açúcar

• cranberries frescos - 1 kg.
• Açúcar granulado - 1,5 kg.

1. Lave, limpe as folhas e as varas das bagas. Coloque uma toalha, deixe secar por um tempo. Amassar o açúcar e frutas para o estado de mingau, passe por um liquidificador.
2. A massa resultante é embalada em recipientes de vidro. Opcionalmente, você pode substituir o açúcar por mel (a quantidade é adicionada a critério).O produto acabado pode ser adicionado ao chá ou misturado com água, a partir deste lingonberries não perderá propriedades úteis.

Lingonberry em seu próprio suco

• lingonberry - 2 kg.
• mel - 1 kg.

1. Enumerar as bagas de Acerola, separando os frutos danificados dos grandes e moderadamente maduros. Lave as bagas com um coador, deixe a água escorrer. Despeje as lingonberries em uma toalha, seque.
2. Envie 1,5 kg. bagas em pré-aquecido a 120 graus de forno. Espere até que o lingonberry comece a se transformar em um mingau. Retire o produto do forno, moer através de gaze.
3. Amasse a composição com mel, levando-a à homogeneidade. Despeje as bagas restantes em um recipiente de vidro, enchendo-os com o vazamento soldado. Envie os espaços em branco para um lugar fresco.

Morse à base de cranberry

• lingonberry - 400 gr.
• água pura - 250 ml.
• açúcar - a gosto

1. Esmagar as frutas no mingau, passe através do pano de gaze, despeje o purê de batatas com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos em um pequeno recipiente de ferro.
2. Após a conclusão da cozedura, volte a coar a composição com gaze. Arrefecer e despeje em copos, adicione açúcar ou mel a gosto. Morse é especialmente útil para resfriados.

Licor de Acerola

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• açúcar - 400 gr.
• água filtrada - 3 litros.

1. Lave as bagas, transforme-as em purê, coloque em um pote de água, encha-as com vodka. Cubra o recipiente com uma tampa, coloque-o na geladeira, deixe repousar por 1 semana.
2. Depois do tempo, coe a massa resultante através de gaze. Despeje em uma panela de esmalte, adicione o açúcar.
3. Coloque em fogo médio, mexa, o açúcar deve dissolver completamente. Traga a composição para as primeiras bolhas, desligue o queimador, não há necessidade de ferver. Engarrafado, legal.

Bolinho de mirtilo

• lingonberries congelados - 500 gr.
• manteiga - 200 gr.
• açúcar - 200 gr.
• ovo de galinha - 2 pcs.
• creme azedo - 250 gr.
• fermento em pó - 12 gr.
• farinha de alta qualidade - 600 gr.

1. Lave as bagas congeladas, seque em uma toalha de papel. Pegue um pequeno recipiente de metal, misture todos os ingredientes (exceto bagas) para amassar a massa. Coloque na geladeira por 25 minutos.
2. Unte uma assadeira com manteiga, coloque a massa sobre ela, coloque as frutas por cima. Envie para o forno por 45 minutos a 170 graus.
3. Separadamente, misture um pouco de creme azedo e açúcar, bata o molho com um mixer.Despeje o creme resultante no bolo cozido. Envie em um lugar fresco por 2-3 horas.

Lingonberries secos

1. Com base em lingonberries secas preparar um caldo de cura. Enumerar as bagas, enxaguar e secar. Espalhe as frutas em uma folha de papel, envie para secar no forno a baixa temperatura. Gaste esse processo em vários estágios (10 minutos cada). Coloque o produto seco em vidro ou louça de barro.
2. Você também pode cortar as frutas em um moedor de carne e enrolar em frascos. A composição do solo resultante é armazenada por um longo tempo, sem perder suas propriedades. No processo de fazer sucos, compotas e iguarias similares, a adição de pó de mirtilo dará à bebida um sabor de frutas frescas. É o suficiente para derramar 10 gramas. frutas picadas em chá e deixe fermentar por 20 minutos.

Lingonberries congelados

1. Um tipo semelhante de armazenamento de mirtilos é usado para a preservação máxima de vitaminas. Primeiro enxague bem as bagas. Separe a fruta estragada, galhos, folhas. Então, ponha espécimes de congelamento em uma toalha e seque.
2. Embale as bagas em porções: tome um polietileno denso, derrame os arandos, enchendo 30–40% do volume total, liberte todo o ar.Antes de congelar as bagas precisam segurar na geladeira, ajudará a preservar todas as substâncias benéficas. Após o arrefecimento, coloque os sacos cheios no congelador.

É fácil preparar lingonberries para o inverno, se você tiver informações sobre os métodos disponíveis. Considere a tecnologia de fazer geléia de mirtilo com a adição de mel, rum, framboesa. Prepare as frutas, esfregue-as com açúcar ou embeba em seu próprio suco. Tente fazer licor e suco de frutas maduras. Lingonberries secas são muito populares, adicione pó ao chá quente ou café. Experimente, varie as proporções a seu critério.

Vídeo: lingonberries em calda (vitaminas em uma jarra)