Cum să gătești gem de dovleac: 3 rețete delicioase

Cum să gătești gem de dovleac? Și nu întreba de ce! Dacă până acum, acest ... legume sau boabe? Deoarece produsul nu a avut nici o popularitate cu tine sau cu membrii familiei tale, atunci putem spune cu siguranță că pierzi foarte mult.

Amintiți-vă ce poate fi gătit dintr-un dovleac? Porridge cu felii sau în întregul fruct, coaceți în cuptor sau prăjiți. Este totul Din păcate. Toate aceste feluri de mâncare au o aromă și aromă specifice de pastă de dovleac brută. Și să învățăm să gătești un dovleac, astfel încât nimeni să nu ghicească despre prezența ei pe farfurie! Nici aroma, nici aspectul, nici gustul nu vor ajuta la determinarea invitaților dvs. ce fel de lucruri interesante mănâncă. Intrigat? E același lucru.

Învățați cum să faceți gem! Da, da, de la un dovleac. Doar nu fukayu, acum afla de ce.

Dovleacul de dovleac nu este mult diferit de celelalte fructe de padure sau fructe.Dar conține cele mai multe vitamine, minerale și substanțe nutritive. În plus, ajută la scăderea în greutate, în ciuda prezenței zahărului.

Să iubim această plantă minunată și să învățăm cum să o folosim la maximum.

Cum de a alege un dovleac

Ar părea mai ușor pentru ea - doar napi. Am venit pe piață sau pe propriul meu teren privat, am ales cel mai mare dovleac. A târât acasă și ... vindeca spatele, pentru că sa rupt în timp ce mașina a ajuns acasă. El se așeză pe podea, lângă căruța lui Zolushkin, îl tăi cu un topor, turnă zahăr și se fierbe.

De fapt, totul nu este atât de simplu. Cele mai mari fructe sunt întotdeauna cele mai savuroase. Aceste soiuri de furaj păcat. Ele sunt adecvate numai pentru hrana animalelor. Din punct de vedere uman, astfel de fructe nu au nevoie de gust. Prin urmare, concluzia: una mare nu este întotdeauna bună. Alegeți un dovleac coaptă care cântărește nu mai mult de 3 kg, atunci veți ghici exact.

Sucurile de masă sunt potrivite pentru gătit. Cum să le distingi de hrana pentru animale dacă nu ați văzut un pachet de sub semințe? Despre mărimea menționată deja, forma și culoarea cărnii rămân. Oblong, ca o dovlecelă sau formă de chitară a fructului, vorbește întotdeauna despre un conținut ridicat de zahăr și un gust uimitor.

Dacă nu există astfel de câmpuri în câmpul vizual și există doar dovleci sferice, atunci totul este simplu. Pulpa portocala, cu atat mai placuta dovleacul are gust si miros. Culoarea galbenă sau verde deschisă indică faptul că ar fi mai bine să dăm vitamina bovinelor domestice.

Culoarea pielii sau grosimea acesteia nu contează. Dovleacul trebuie în orice caz curățat. De aici ne îndreptăm cu ușurință spre subiectul eliminării "coajă".

Cine a folosit vreodată fructe coapte în bucătărie, a fost impresionat de piele. De multe ori face față cu un simplu cuțit cu ea ireal. Și dacă îi iei pe tinerele dovleci, care se dezbracă liniștit sub degroșătorul de legume, nu au câștigat totuși suconența și dulceața necesară. Plăcerea curățării este complet neutralizată de dezamăgirea gustului.

Preferința este mai bine să dai tot fructele aceleași. Și cum să curățați rapid dovleac - există un secret. Veți avea nevoie de: o bucată de bucătărie, o lingură, o placă de tăiat și un cuțit ascuțit cu o lamă groasă pentru a nu se îndoi. Ce trebuie să faceți:

1. Bucătărie bucătărie ușor, dar cu un efort bun pentru a reduce dovleac în jumătate.
2. O lingură scoateți cu grijă cizma cu fibre și semințe.Poți să o faci cu mâna, dar o lingură îți va sparge mai bine interiorul.
3. Din nou, tăiați jumătățile cu o hatchet așa cum o va face, dar încercați să obțineți ceva de genul dungi.
4. Puneți o bandă pe placa de tăiere de pe margine. Cu o mână, țineți ușor bucata, al doilea purtăm cuțitul strict de sus în jos, separând coaja de celuloză. Nu văd sau tăiem, ci pur și simplu apăsăm.
5. Trebuie să existe mai multe astfel de mișcări. O dată pentru a șterge întreaga bandă este puțin probabil să reușească. Da, nu este necesar. Pielea subțire este mai ușor de îndepărtat.

Dacă este făcută corect, va fi tare. Cuțitul, care alunecă din efort, va lovi bordul. Nu-ți face griji, ar trebui să fie. Aceasta este cea mai bună opțiune. Dacă încercați să efectuați mișcări de tăiere sau de tăiere, atunci sunteți torturat pentru a scoate lama lipită și apoi veți vindeca porumbul umed pentru o perioadă lungă de timp. La acest preț, nu avem nevoie de blocaj.

Consiliul. Chiar dacă fructul pare curat din exterior, spălați-l bine cu o perie sau un burete dur înainte de tăiere. Granulele de nisip din coaja, prinse în mâncare, vor aduce câteva momente pline de bucurie.

Rețete de reteta de dovleac

Deci, dovleac tocat și curățate.Dar să nu îi pregătim cu așa shmakami? În funcție de tipul de piesă pe care o vom face, tăiați în bucăți de o anumită formă. Și să nu faci o față atrăgătoare! În absența coajei, pulpa este perfect prelucrată fără prea mult efort:

• pentru grundul brut de carne utile
• pentru tăierea clasică în cuburi, felii sau paie
• pentru legătura de jam pe un răzuit grosier

Nimic special pentru a tăia, totul se face cu ușurință. Pulpa de dovleac brut este un pic mai greu decât untul.

Blocaj brut

După cum spune numele - fără tratament termic. Da, puteți mânca dovleac brut.

structură

• pulpă de dovleac pregătită, 2 kg
• lamaie medie intreaga
• portocaliu mare
• zahăr granulat, 1,5 kg

preparare
Îndepărtați un strat subțire de coji de citrice, tăiați în benzi mici. Coaja rămasă este aruncată, nu este necesară. Îndepărtați oasele și fibrele albe interne. Pulpa de dovleac, împreună cu lămâia și portocala, este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați zahăr, cipuri de coajă, amestecați bine. Așezați-le pe recipiente sterile, închideți cu capace de nylon sau hârtie pergament.

Pentru a stoca un astfel de depozit magic de vitamine va avea doar în frigider.La temperatura camerei sau umiditate ridicată în pivniță, acest blocaj se va deteriora rapid și se va transforma acru.

Consiliul. Pentru a asigura maximum de siguranță a tuturor vitaminelor și nutrienților, se recomandă utilizarea unui vas de sticlă și a unui arc de lemn în timpul pregătirii. Paharul ceramic este, de asemenea, potrivit.

Reteta clasica

Dovleacul însuși în feluri de mâncare nu are un miros uimitor sau un gust delicios. Prin urmare, atunci când este pregătit cel mai simplu blum dovlecel, se adaugă o cantitate mică de produse aromate. Cuplată cu zahăr, pulpa obține o aromă originală și un gust nedescris. Aditivii pot servi orice citrice, ghimbir, fructe, condimente, vanilie, fructe uscate, fructe de padure.

Citricele, caisele uscate și boabele de cătină sunt cele mai frecvente în rețete. Mai jos este baza standard pentru astfel de semifabricate. Și ce veți adăuga, în ce cantitate - depinde de preferințele dvs. de gust.

structură

• 2 kg de pastă de dovleac
• 1,6 kg de zahăr granulat

Procedura de acțiune
Pulpa este tăiată într-un mod convenabil - cuburi sau paie. Transmise într-o oală largă în straturi, stropind cu zahăr.Uita de aproximativ 5 ore. După ce s-a scos sucul, adăugați ingredientele selectate. Puneți focul cel mai liniștit, aduceți-l la fierbere, amestecând ocazional. Gatiti timp de 15 minute, rece. Aduceți din nou la fierbere și răciți din nou. După a treia oară, gemul poate fi pus în borcane și sigilat. Acoperă să ia orice convenabil. Materialul nu contează.

Este posibil să se păstreze astfel de preparate într-o pivniță, în pivniță sau în depozit.

Consiliul. Dacă vă părea că sucul sa dovedit puțin sau pulpa de dovleac a fost inițial uscată, apoi înainte de fierbere puteți adăuga 250 ml de apă pură la proporțiile de mai sus.

Dovleac de dovleac

Pentru aromatizare, puteți utiliza aceleași componente ca și pentru rețeta clasică. Dar cel mai delicios este gemul de dovleac, cu adaos de mere sau prune. Pentru o originalitate mai mare, puteți adăuga o mână bună de nuci preferate timp de 7 minute înainte de sfârșitul gătitului. Desigur, dacă familia ta îi place aceste suplimente.

structură

• coapte, curry, mere, 500 g
• pulpă preparată din dovleac, 500 g
• apă curată, 500 ml
• pinch de scorțișoară
• zahăr granulat, 600 g
• coji de nuc prăjită și prăjită, 150 g

preparare
Pe o răzătoare grosieră, frecați dovleacul și merele, adăugați zahăr. Se toarnă apa și se pune focul cel mai mic. Gatiti timp de 30 minute, amestecand deseori. Dacă amestecul începe să ardă, atunci puteți stropi mai multă apă. Apoi adăugați scorțișoară, gătiți încă 7 minute. După turnarea nucilor zdrobite, se fierbe timp de 15-18 minute.

Apoi, gemul este turnat în borcane sterilizate, sigilate cu capace din plastic și depozitate în frigider.

Consiliul. Permiteți stocul să se răcească complet înainte de închidere. Condensarea care se formează pe capac poate cauza mucegai. Și este mai bine să se aranjeze gem este deja complet răcit, atunci nu va trebui să vă faceți griji cu privire la siguranță.

Sfaturi utile

1. Dacă nu aveți unde să depozitați caruciorul zolushkina, atunci nu ezitați să gătiți gemul. Unii tovarăși reușesc să stoarcă fructele canapelei sau sub pat. În principiu, aceasta este și o cale de ieșire, deși nu estetică.
2. Apropo, de la aceste stocuri uimitoare de sub pat, puteți găti gem chiar și în toamna târzie sau iarna. Fructele, desigur, se pot culca până în primăvară, dar vor începe să aibă gust amar și vor fi uscate. Dintre acestea, nu este acel gem, chiar și terciul nu poate găti. Totul trebuie făcut în timp.
3. Înlocuiți toate dulciurile preferate cu dulceață de dovleac. Firește, nu pe porțiuni de elefant. 100-150 g pe zi va aduce suficient de carbohidrați, și, mai mult, de regulă, nu vreau să.
4. Gemul de dovleac bine gătit are o culoare galbenă, o consistență asemănătoare cu jeleu și un gust plăcut. Este foarte frumos să le toarceți înghețată sau să adăugați iaurt la domiciliu neîndulcit.
5. Unii nu coaja lamaie și portocale, și adăugați felii decojite la gem. Metoda are loc. Să spunem doar că, dacă sunteți un fan al amărăciunii originale și a pătrunderii ușoare a dulcelui, puneți în siguranță citricele împreună cu crustele.
6. Pentru a bea dovleac în siguranță a stat pentru o lungă perioadă de timp, se adaugă acid citric sau aditivi acidi. Pentru depozitarea în timpul iernii, gemul fără acid se curăță strict în frigider. În alte condiții, riscați să obțineți un produs acru. Sau mai rău - fermentat.
7. Apropo, pentru a evita astfel de excese, recipientele pentru dulceață de dovleac ar trebui să fie bine sterilizate. În ce fel, nu contează. Principalul lucru este că este confortabil și familiar pentru tine.
8. Pregătirea se poate face într-o mașină de gătit lentă sau în paine.În primul, modul de stingere este selectat, iar în cel de-al doilea se apasă butonul de blocare. Apoi acționează conform instrucțiunilor, deoarece pentru fiecare model de aparate de uz casnic există specificul său specific de a face gemul și metoda de încărcare a materiilor prime. Singura diferență între aceste metode constă în volume diferite ale bolurilor, iar randamentul produsului finit va fi diferit. Gustul este aproape la fel.

De ce puțini oameni ca dovleci? Pentru că au încercat numai soiuri de furaje. Dilute pe site-ul dvs. o nota de masa buna. Apoi, puteți răspunde cu siguranță la întrebarea "Cum să faceți gem de dovleac" - foarte simplu și în cantități mari.

Video: dulceață de dovleac cu portocaliu