Ako nakladať repu: 9 receptov na zimu

Červená repa je základom mnohých jedál a občerstvenie, ale častejšie je výrobok marinovaný na zimu. Takýto krok zabezpečí, že v chladnom období si celá rodina bude môcť vychutnať lahodné občerstvenie. Výhoda a poškodenie cukrovej repy dôkladne skúmali, takže jej hodnota nie je pochýb.

Marinovaná repa s klasickou technológiou

• vavrín - 2-3 ks.
• repa - 0,75 kg.
• cukor - 135 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• soľ - 25-30 gr.
• Ocot 6% - 0,2 l.
• hrášok - 11 ks.
• čistená voda - 0,45 l.

1. Vyzdvihnúť repu správnej veľkosti, umyť tvrdou špongiou a variť, kým pripravený. Potom nechajte zeleninu vychladnúť, odstráňte vrchnú vrstvu, nakrájajte mäso na kocky.
2. Odlúpnite cibuľovú žiarovku. Zeleninu rozdrvte na polkruhy, potom rozdelte každý segment na 2 časti. Celkom dostanete cibuľu, nakrájame na štvrtiny.
3. Vopred sterilizujte nádoby a uzávery, ktoré sa použijú na balenie. Pošlite pár hrachu na dno.
4. Varíme panvicu. Nalejte do neho octom s vodou, pridajte vavrín, soľ, cukor. Preneste obsah do bublinky, odstráňte z tepla. Nechajte marinádu dosiahnuť izbovú teplotu.
5. Položte vychladenú repu do pohárov, pridajte výplň k okrajom nádoby. Blokujte pohodlný spôsob, pošlite 24 hodín do chladu. Potom použite ako riadené alebo vyčistite pivnicu.

Repa v kombinácii s kapustou

• strúčiky cesnaku - 6 ks.
• vavrín - 2 ks.
• soľ - 45 g.
• granulovaný cukor - 175 g.
• repa - 0,5 kg.
• biela kapusta - 1,4 kg.
• rastlinný olej - 0,15 l.
• mrkva - 120 gr.
• koncentrácia octu 6% - 145 ml.

1. Oddeľte listy z kapusty, umyte a nechajte uschnúť. Potom rozrežte každý list do štvorcových dosiek, ktorých strana je 3 až 4 cm.
2. Umyte repu mrkvou, zeleninu umyte tvrdou kefkou (najlepšie železo). Odstráňte vrchnú vrstvu, preskočte korene cez veľký strúhadlo.
3. Postarajte sa o prípravu nádoby, v ktorej sa vykoná zákrut. Nechajte sterilizované poháre s viečkami vyschnúť, vyberte si samostatnú misku.
4. Pošlite jej mrkvu s repou, rastlinný olej, nasekaný cesnak. Zmiešajte všetko a nechajte. Pripravte si marinádu: nalejte vodu a ocot do panvice, pridajte soľ a cukor, korenie a vavrín, varte a vyberte zo sporáka.
5. Zeleninu naplňte získaným zalievaním, počas dňa ju nechajte studenú. Potom hotové ošetrenie balené v nádobách, zavrieť a skladovať pre dlhodobé skladovanie.

Repné so zeleninou v marináde

• priemer repy - 5 ks.
• malá uhorka - 9-10 ks.
• zelené paradajky - 5 ks.
• mladá squash - 1 ks.
• karfiol (hlava) - 1 ks.
• zeler - 3 stonky
• mrkva - 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• soľ - 0,1 kg.
• čistená voda - 2 litre.
• koncentrácia octu 6% - 225 ml.
• cukor - 65 gr.
• Klinček - podľa chuti
• hráškové korenie - 12 ks.
• vavrín - 6 ks.

1. Vezmite zeleninu. Musia sa umyť a vyčistiť z nejedlých častí. Nakrájajte mrkvu na kocky, urobte to isté s repou, cuketou a uhorkami.
2. Paradajky nakrájame na diery a zeler - kruhy. Karfiolové split kvetenstvo. Vyberte si panvicu na varenie správnej veľkosti, pošlite na ňu zeleninu.
3. Pridajte na to celé cibuľu a odstráňte ju z šupky. Oddelene varte vodu v množstve podľa receptu. Naplňte ho obsahom a nechajte ho odstáť 6 minút.
4. Poslať vavrín, hrášok korenie, klinčeky podľa potreby. Nalejte cukor so soľou, pridajte ocot.Zmiešajte celý obsah, pokračujte v chôdzi ďalších 5 minút.
5. Nádobu sterilizujte s viečkami vopred. Zelenina najskôr zabalte a potom naplňte marinádou. Pokračujte v sterilizácii rúry na štvrť hodiny. Zatvorte, po ochladení odstráňte v chlade.

Marinovaná repa s koriandrom

• repa - 1 kg.
• cesnaková hlava - 1 ks.
• rastlinný olej - 75 ml.
• mletý koriander - 16 gr.
• koncentrácia octu 6% - 60 ml.
• soľ - 40 g.
• drvená červená paprika - 18 gr.
• granulovaný cukor - 0,1 kg.

1. Umyte repu, šúpeme a nakrájame na strúhadlo. Urobte to isté s mrkvou alebo nakrájajte na slamky. Ošúpajte cesnak, zatlačte ho cez lis.
2. Strouhanú repu kombinujte s cukrom, cesnakom, koriandrom, soľou, korením a mrkvou. Pridajte ocot s rastlinným olejom a dobre premiešajte.
3. Produkt nechať niekoľko hodín pri izbovej teplote. Po uplynutí tejto doby prejdite na chlad a počkajte ďalších 7 hodín. Potom začnite jesť alebo vyhrabať.

Repa s cibuľou

• repa - 0,5 kg.
• jablkový ocot - 115 ml.
• Šalotka - 4 ks.
• cukor - 55 g.
• soľ - 35 g.
• filtrovaná voda - 430 ml.
• paprika - v skutočnosti.

1. Vezmite nádobu vhodnej veľkosti, do nej nalejte vodu. Nastavte hrniec na sporák, priveďte k varu. Znížte výkonovú dosku pod priemer. Na panvicu pridajte cukor, ocot, soľ a korenie. Komponenty Prome 5-7 minút.
2. Medzitým umyte a vyčistite korene. Produkt nakrájajte na tenké prúžky. Kvapalinu znovu prevarte, teplo trochu znížte. Pošlite zeleninu na panvicu s marinádou. Pridajte k jedlu nasekanú cibuľu.
3. Po opätovnom varení musí byť panvica vybratá zo sporáka. Obal zakryte vekom, nechajte jedlo až do prirodzeného chladenia. Nastavte hrniec do chladničky na 2 dni. Po tom, zloženie v jar a roll na klasickej technológie.

Repa marinovaná klinčekmi

• ocot - 65 ml.
• repa - 1,4 kg.
• vavrín - 3 ks.
• hráškový korenie - 4 ks.
• granulovaný cukor - 35 g.
• soľ - 40 g.
• stolová voda - 1 l.
• Karafiáty - 3 ks.

1. Najprv pripravte repu. Je potrebné ju umyť štetcom, potom variť do konečného stavu. Potom sa korene môžu ochladiť pod kohútikom a vyčistiť. Nakoniec zeleninu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.
2. Pripravte sterilizované nádoby s objemom približne 800 - 900 ml. (liter môže byť). Pošlite vnútri kocky repy, naplňte vriacou vodou podľa receptu. Sterilizujte viečka a umiestnite ich na poháre, počkajte štvrtinu hodiny.
3. Vypustite infúziu, ktorá sa objavila, do nádoby na ďalšie varenie. Nalejte do žiaruvzdorných nádob korenie so soľou a cukrom. Marinádu varíme 6 minút, na konci nalejeme ocot.
4. Pridajte plnku do nádoby s nakrájanou koreňovou zeleninou. Nečakajte, okamžite utesnite nádobu a otočte ju po krku. Obal s mikinou, priveďte na izbovú teplotu, potom preneste do chladu.

Repa so slivkami

• čerstvé slivky - 500 gr.
• soľ - 30 g.
• voda - 1 l.
• cukor - 120 g.
• repa - 2 kg.
• korene ružovej rádioly - v skutočnosti
• Karafiát - 4 púčiky

1. Vyčistite a opláchnite koreňovú zeleninu. Pošlite repu do vhodnej veľkosti hrnca. Nalejte potrebné množstvo vody. Umiestnite nádobu na sporák, varte zeleninu až do konca.
2. Varené koreňové zeleniny skartovať tenké plátky. Súbežne opláchnite slivku a odstráňte kamene. Ovocie varíme v samostatnej panvici niekoľko minút. Zvážte, že slivka by mala byť hodená do už vriacej vody.
3. Ďalšie produkty musia byť následne rozložené do sterilných nádob. Nezabudnite pridať karafiáty a korene. Prísady naplňte predvarenou marinádou z vody, cukru a soli. Roll banky, po ochladení, odstrániť pre dlhodobé skladovanie.

Marinovaná pikantná repa

• Stolový ocot - 125 ml.
• repa - 2,9 kg.
• cesnak - 1 hlava
• koriandr - 30 gr.
• rastlinný olej - 240 gr.
• paprika - podľa chuti
• soľ - 90 g.
• voda - 3 l.
• cukor - 480 gr.

1. Koreňovú zeleninu dôkladne opláchnite, aby ste ju mohli umyť a otvoriť pripravenosti v nešúpanom stave. Vezmite vodu v skutočnosti nie z receptu. Ochlaďte koreň, nakrájajte na malé tyčinky. Pošlite zeleninu do malého kontajnera.
2. Ďalej prejdite na prípravu marinády. Varíme v čistej hrnci 1 l. čistená voda. Potom, čo sa objavia prvé bubliny, pridajte ocot a rastlinný olej do kvapaliny. Prísady premiešajte.
3. Potom pridajte nakrájaný koriandr, hráškový korenie, nasekaný cesnak, soľ a cukor do vývaru. Tomit ingrediencie na 5-7 minút na nízke teplo. Ochladiť marinádu, potom nalejte vývar cez repu.
4. Nechajte produkt v marinádovej miske pri izbovej teplote niekoľko hodín. Po vyhradenom čase sa môže koreňová plodina zvinúť do sterilných nádob alebo použiť ako prísada do šalátov.

Gruzínskej repy

• cesnak - 4 klinčeky
• mletý šafran - 9 gr.
• repa - 1,3 kg.
• bobkový list - 6 ks.
• zeleného koriandru podľa chuti
• hráškové korenie - v skutočnosti
• cukor - 110 g.
• čerstvo zomletá feferónka - 6 gr.
• soľ - 40 g.
• voda - 1,6 l.
• Jablkový ocot - 80 ml.

1. Začnite variť marinádu. K tomu, nalejte filtrované vody do panvice, pridajte hrášok v ňom a korenie a vavrínové listy. Priveďte prísady do varu. Potom pridajte do kvapaliny cukor, ocot a soľ.
2. Vypnite teplo a počkajte na úplné ochladenie. Oddelene od všetkých varených repy v uniforme. Ochlaďte a nakrájajte na malé kocky. Koreňovú zeleninu kombinujte s nasekaným cesnakom, koriandrom, šafranom a korením.
3. Nalejte do repnej marinády a premiešajte. Pošlite kus do chladničky na 3 dni. Po vyhradenom čase vyložte výrobok do porcie pohárov, navinúť na klasickú technológiu. Uchovávajte na chladnom mieste.

Tradične, cibuľa, kapusta a iná rovnako užitočná zelenina sú pridané k nakladanej liečbe. Zvažovali sme tie najchutnejšie recepty, ktoré vás nenechajú ľahostajnými. Vyberte si svoju obľúbenú technológiu a potešte hostí!

Video: nakladaná repa na zimu