Rebarbora jam: 12 chutných receptov

Ako súčasť rebarbory ​​obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Na podporu imunity skúsené ženy v domácnosti robia rastlinu v podobe džemu, džemu, džemu a želé. Zvážte populárne rebarbory ​​varenie recepty.

Klasický recept na rebarborový džem

• čerstvý rebarbora - 1 kg.
• cukor piesok - 1 kg.

1. Vezmite stonky rebarbory, dôkladne ich opláchnite, potom odstráňte prebytočnú vlhkosť uterákom. Počkajte, kým zariadenie úplne vyschne.
2. Rebarbora nakrájajte na malé kocky a odošlite do vhodnej panvice. Nalejte cukor, dôkladne premiešajte. Nechajte nádobu jeden deň pri izbovej teplote.
3. Po chvíli komponenty opäť premiešajte, posuňte panvicu na sporák, dusíme pri minimálnom výkone. Zmes priveďte do varu, varte ďalších 15 minút. Nezabudnite miešať zloženie.
4. Potom počkajte na úplné ochladenie zmesi, zabalte ju do sterilizovaných pohárov, zatvorte nylonové kryty. Zasuňte zaseknutý papier na chladné miesto.

Rebarbora jam s citrónom

• rebarbory ​​- 1,7 kg.
• cukor - 1,2 kg.
• citrón - 1 ks.

1. Dôkladne umyte stonky a zlikvidujte obal. Ďalej, rezané rastliny na malé kúsky vhodné pre vás.
2. Pošlite rebarbora do smaltovanej panvice, pridajte cukor, premiešajte. Produkt nechajte pôsobiť 7 hodín. Po chvíli umiestnite na sporák tepelne odolnú nádobu.
3. Nastavte oheň na minimálnu úroveň, počkajte, kým sa neobjavia prvé bubliny. Zmes sa varí ďalších 10 minút. Vyberte panvicu z ohňa, počkajte 10-12 hodín.
4. Znova zopakujte var. Ochladí sa, nechá sa 12 hodín pri teplote miestnosti. Umiestnite panvicu s obsahom na sporák, proces varenia opakujte.
5. Akonáhle zloženie začne variť, pridajte citrónovú mlynku v mixéri s kôrou. Zložky varíme 12 minút.
6. Zabalte zaseknutý papier do vopred sterilizovaných nádob, zatvorte veko, počkajte na úplné ochladenie. Hmota by sa mala skladovať na tmavom chladnom mieste.

Rebarbora a púpavy konzervy

• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 400 g.
• púpavy - 180 gr.
• filtrovaná voda - 950 ml.
• rebarbora - 300 gr.

1. Stonky rebarbory ​​odlúpnite a opláchnite na kúsky. Pošlite rastlinu do smaltovaného hrnca, nalejte vodu a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
2. Nemusíte umývať púpavy, trhať listy rastliny, pridajte ju do rebríka panvy. Varte asi 1 hodinu pri nízkom zahriatí. Po tomto, kmeň zloženie, opäť poslať na oheň.
3. Pridajte cukor do hmoty, dôkladne premiešajte. Tomit na minimálnom výkone horáka až do zhrubnutia. Hotový džem by sa mal naliať do sklenených nádob, zatvoriť veko a uskladniť v chladničke.

Rebarbora jam s čerešňovými listami

• rebarbora - 900 gr.
• cukor - 950 gr.
• pitná voda - 250 ml.
• čerešňové listy - 80 gr.

1. Vyberte mladé stonky rebarbory, dôkladne ich opláchnite a nakrájajte na kocky. Súčasne pokračujte v príprave sirupu.
2. K tomu si vezmite vhodnú panvicu, pridajte vodu a cukor. Pošlite nádobu s obsahom na varnú dosku, dusíme ju na nízkom ohni.
3. Ako sa rozpúšťajú kryštály, pridajte polovicu hmotnosti čerešňových listov. Miešajte, pridajte rebarbora. Zmes sa varí 40 minút, potom sa úplne ochladí.
4. Opakujte tento postup a pridajte zvyšky čerešňových listov.Tom zasekol transparentný rebrík. Nalejte veľa na banky, roll up. Po celodennom prechode na chladné miesto zabaľte teplú prikrývku.

Rebarbora a banánový džem

• banán - 600 gr.
• rebarbory ​​- 1 kg.
• cukor - 950 gr.

1. Dôkladne opláchnite rebarbory ​​a potom nasekajte. Pošlite rastlinu do hlbokého pohára, pridajte cukor. Počkajte 5-7 hodín.
2. Po tom, šupky a rezané banány pohodlným spôsobom. Pošlite do závodu, dajte hrniec na oheň, varte ingrediencie na miernom ohni.
3. Počkajte, až sa objavia prvé bubliny, nezabudnite pravidelne miešať hmotu. Pena sa odstráni, zmes sa varí asi 10 minút.
4. Nalejte džem na sterilizované poháre, rolujte nádoby s viečkami. Zabalte deku, nechajte jeden deň. Výrobok skladujte v chladnom sklade.

Rebarbora a Ginger Jam

• koreň zázvoru - 60 gr.
• rebarbora - 850 gr.
• voda - 700 ml.
• granulovaný cukor - 800 g.

1. Rebarbora umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Pošlite zariadenie na kovovú panvicu. Nalejte do vody, pridajte cukor, dajte na sporák.
2. Priveďte prísady do varu. Kým niečo pokračuje, umyte koreň zázvoru a rozotrite ho na strúhadle. Ak je to žiaduce, zariadenie môže byť nahradené práškovou kompozíciou.
3. Pokračujte vo varení a znížte teplotu na minimálnu značku. Pochúťka je chabá až do pripravenosti. Je ľahké určiť, všetky plody budú mäkké bez tvrdých vzoriek.
4. Po všetkých manipuláciách nechajte jamku asi 10 hodín vychladnúť. Potom preneste do sterilnej nádoby, zatvorte veko a uskladnite v chladničke.

Jahodový džem, ríbezle a rebarbora

• granulovaný cukor - 1 kg.
• rebarbora (stonky) - 900 gr.
• ríbezle (čierne alebo červené) - 250 gr.
• čerstvé jahody - 200 gr.

1. Pripravte rebarbora na ďalšie manipulácie. Stonky treba umyť, vysušiť, nasekať na plátky 1 x 1 cm, naniesť cukor, trochu premiešať a potriasť rukou.
2. Rebarbora uchovávajte v sladidle, až kým nevyjde šťava. Po 3-5 hodinách opláchnite jahody a umiestnite ich do stoniek. Urobte to isté s ríbezľami, premiešajte.
3. Nastavte horák na minimálny výkon, na oheň položte nádobu s plodmi. Kryt, trápiť až do prvých bublín. Potom varte ďalšiu štvrtinu hodiny.
4. Obsah misky nepretržite premiešajte tak, aby sa kryštály piesku rozpustili. Kým hmota varí, sterilizujte nádoby s viečkami. Nalejte džem do nádob, odstreďte a vychladnite zdola nahor.

Jam na základe rebarbory ​​a pomarančov

• Oranžová - 450 g.
• rebarbora (najlepšie stonky) - 900 gr.
• granulovaný cukor - 900 g.

1. Prejdite cez rebarborové stonky, vylúčte všetky zubaté a zhnité. Zdravé vzorky nakrájajte na 1 cm kúsky a odošlite na kuchynský riad, pridajte 100 g. cukor. Zamiešame.
2. Teraz umyte citrusové plody, osušte ich, odstráňte šupku tenkým nožom. Pulp chop kúsky, pridajte k chuti. Nezabudnite odstrániť všetky kosti z dutiny pomarančov.
3. Pošlite dužinu šupkou na stonky rebarbory, premiešajte a potraste rukami, až kým sa šťava nevyberie. Posypte cukrom, zakryte nádobu a počkajte 5 hodín. Toto obdobie je vyhradené na rozpustenie cukru.
4. Po uplynutí stanoveného času odošlite riad s obsahom do sporáka, pridajte zvyšný cukor. Nepretržite premiešajte a priveďte hmotu do mierneho varu.
5. Keď sa objavia prvé bubliny, vypnite sporák. Ochladte jam pri izbovej teplote a potom ho znova zapnite. Počkajte na var, 10 minút varte, nalejte do pohárov.

Rebarbora v pomalom hrnci

• rebarbory ​​stonky - 450 gr.
• granulovaný cukor - 230 g.

1. Najprv sa dostaňte do rebarborových stoniek. Rastlina musí byť umytá, potom nasekaná na kúsky s rozmermi 1 x 1 cm, potom je kompozícia naplnená cukrom a naplnená až do extrakcie šťavy.
2. Keď šťava vyjde, nechajte cukor rozpustiť, potom preneste multicooker do misy. Prístroj zakryte vekom, nastavte funkciu "Quenching", varte 45-60 minút.
3. Plody by mali byť úplne mäkké bez tvrdých prísad. Keď sa dosiahne špecifikovaná konzistencia, pošlite zaseknutý papier do pripravených bánk.

Mango, rebarbora a marhuľový džem

• pomarančová šťava (čerstvá) - 45 ml.
• čerstvé marhule - 330 gr.
• citrónová kôra - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektín - 1 balenie (12 g)
• granulovaný cukor - 80 g.
• rebarbora (stonky) - 160 gr.

1. Vyberte si len zrelé ovocie manga, odlúpnite. Nakrájajte na kúsky. Urobte to isté s marhuľami, potrebujú sa zbaviť kostí, opláchnite a vysušte.
2. Kombinovať 2 druhy ovocia, poslať v mixéri a nakrájame na kaše. Odstráňte citrónovú kôru dostať 15-20 gramov. Opečte ho, premiešajte s ovocným pyré.
3. Nalejte polovicu cukru do misky s prísadami. Miešajte, preneste obsah do hrnca s hustým dnom. Priveďte do varu, potom varte ďalších 7 minút.
4. Varte rebarbora, nakrájajte na tenké krúžky. Odoslať všetkým komponentom. Znížte teplotu na minimum. Tomit ďalšiu štvrtinu hodiny, mix.
5. Po určitom čase sa pektín zmieša so zvyškami cukru. Presunúť na hromadné. Znovu priviesť na vzhľad prvých bublín. Tomite 5 minút. Odstráňte z tepla, nalejte do sterilných plechoviek.

Apple a rebarbora Jam

• cukor - 1,3 kg.
• zelené jablko - 250 gr.
• pitná voda - 180 ml.
• oranžová - 80-100 gr.
• mletý zázvor - 30 gr.
• rebarbora (stonka) - 900 gr.

1. Najprv pripravte rebarbora. Opláchnite stonky, nakrájajte na kúsky. Odstráňte chuť z pomaranča, trieť. Rez mäso citrusov na kocky, pridajte do rebarbory ​​a citrusové kôry.
2. Posypeme mletým koreňom zázvoru. Môžete použiť čerstvý výrobok, ktorý ste predtým trením. Pripravte jablká, musia byť ošúpané a nakrájané na kúsky. Nezabudnite vylúčiť kožu.
3. Všetky zložky sa kombinujú, pridávajú sa čistá voda. Dajte obsah na sporák, varte až do prvých bublín. Hneď ako začne var, nalejte granulovaný cukor.
4. Tomit jam na ďalšiu štvrtinu hodiny, neustále miešať. V horúcom stave balenie jemnosť v kapacitách, korok. Ochladí sa na teplotu miestnosti.

Rebarbora jam s lieskovými orieškami

• granulovaný cukor - 850 gr.
• rebarbory ​​stonky - 650 gr.
• lieskový orech - 130 gr.
• banán - 2 ks.
• pitná voda - 275 ml.

1. Odlúpnite stonky rastliny, nakrájajte ich na kúsky. Prášok s cukrom, mieste ruky. Pošli do hlbokej misy, počkajte na výber šťavy.
2. V tomto okamihu pošlite lieskové orechy na suchú panvicu, smažte na vypúšťanie škrupiny. Ošúpané orechy, dať ich do niekoľkých plastových vrecúšok.
3. Prejdite valčekom z lieskových orieškov, aby ste ho premenili na drobky. Teraz presuňte infúzny rebarbora do panvice, pridajte cukor a banánové pyré.
4. Hmotu položte na oheň, varte asi 20 minút. Vypnite sporák, vychladnite, opakujte akciu ešte trikrát. Teraz pridajte mleté ​​lieskové orechy, priveďte hmotu do varu a okamžite ju nalejte do pohárov.

Keď je horúca, lahôdka sa plní do sterilizovaných nádob a zapečatí špeciálnym kľúčom. Kým nie je možné v chlade vyčistiť chladenie zmesi. Najobľúbenejšie recepty sú variácie s orechmi, banán, pomaranč, marhule, mango.

Video: Rebarbora jam - užitočné a extravagantné!