Hur man gör muffins hemma

Muffins blir alltmer populära. Kulinariska världen upphör aldrig att förvåna oss med nya recept. Sättet att göra muffins är ganska enkelt, av den enkla anledningen kan du enkelt träffa vänner och behandla dem till en läcker delikatess. Muffins kan också kokas i skynda och behaga hushållet när som helst.

Dark Chocolate Muffins

• vetemjöl - 230 gr.
• granulärt socker - 95 gr.
• choklad (85% kakao) - 120 gr.
• kycklingägg - 3 st.
• naturlig kakao - 30 gr.
• Smör - 160 gr.
• bakpulver för bakning - 25 gr.
• vanilj - 12 gr.
• russin ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Ta bort fast olja från kylskåpet, lägg den på en platt platta, lämna den vid rumstemperatur. Vänta tills produkten mjukar. Sedan måste smöret kombineras med kakao och socker.
2. I en separat skål slår ägget, häll i de beredda ingredienserna. Rör ingredienserna på ett bekvämt sätt för dig, du kan tillgripa en mixer. Slå maten i lägsta hastighet.
3. Låt inte skumma. Smält sedan chokladstången lite. Tillsätt bakpulver, mjöl och vanilj till den. Den resulterande kompositionen måste sättas till huvudäggmassan. Avlägsna komponenterna av enhetlighet (deg).
4. Tvätta russinerna med en sikta, vänta tills vattnet dräneras. Torkad produkt måste behandlas med en liten mängd mjöl. Därefter tillsättes torkad frukt till muffinsbasen. Blanda väl igen.
5. Värm ugnen till 190 grader, täcka bakplåten med pergament. Fyll de speciella blanketterna med den färdiga degen, lägg den på en bricka. Placera muffinsna i ugnen i en tredjedel av en timme. Servera muffinsna, pulveriserat med pulveriserat socker.

Rismjölbaserade muffins med bär

• rörsocker - 95 gr.
• ris mjöl - 210 gr.
• bakpulver - 7 gr.
• ägg - 3 st.
• röda äpplen - 180 gr.
• Färska blåbär - 60 gr.
• dricksvatten - 65 ml.
• olivolja - 55 gr.

1. Separera de vita från äggulan, kombinera den senare med brunt socker. Rör ingredienserna till en vit bas. Häll sedan i olja och vatten. Blanda igen blandningen tills den är jämn.
2. Om så behövs siktas bakpulver och mjöl genom en fin sil, läggs till den totala massan, blanda noggrant. I en separat skål, slå de vita med en mixer tills tätt skum. Lägg till degen. Skölj äpplen och hoppa genom en stor rivare.
3. Ange fruktgrusen i den totala massan. Blanda om ingredienserna tills en homogen blandning fyller formarna för bakning. Lämna lite utrymme, lägg ut blåbäret.
4. Skicka muffins att baka i ugnen vid 180 grader. Vänta en halvtimme. Efter kylning på ett bakplåt serverar du en behandling med varm kakao eller en liknande dryck. Dessutom kan cupcakes dekoreras med en liten mängd kondenserad mjölk.

Snabbt recept på chokladmuffins

• Bakpulver - 6 gr.
• mjöl - 470 gr.
• margarin - 190 gr.
• helmjölk - 130 ml.
• ägg - 4 st.
• socker - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Mjuka margarinen på något sätt, tillsätt mjölk, kakao och granulärt socker till produkten. Skicka ingredienserna till stekpannan, sätt på spisen.Rör om blandningen, koka upp.
2. Kall till rumstemperatur, sätt in kycklingäggen. Slå ingredienserna med en mixer eller mixer. Därefter tillsätt läsk och vetemjöl. Rör om igen till en jämn konsistens.
3. Förbered ugnen, bearbeta formarna för bakning med vegetabilisk olja, sätt den färdiga degen i dem. Skicka muffinsna på ett bakplåt, sätt i ugnen. Temperaturen i kammaren bör vara ca 185 grader. Baka en behandling i 35 minuter.

Jam Muffins

• fruktjuice - 80 gr.
• vetemjöl - 255 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• salt - 1 gr.
• bakpulver - 14 gr.
• solrosolja (raffinerad) - 75 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• fet grädde - 175 gr.
• dricka soda - 13 gr.
• socker - 90 gr.

1. Kombinera hemlagad gräddfil och kycklingägg. Slå av komponenterna med en mixer. Lägg till solrosolja i kompositionen, upprepa hanteringen av köksapparaten.
2. Få en enhetlig komposition. Blanda i socker, mjöl, salt, läsk och bakpulver i en separat skål. Lägg till lös komposition till äggmassan. Blanda långsamt komponenterna med en gaffel.
3. Överdriv inte det, annars kommer degen att oåterkalleligt försämras.Bara några rörelser. Var inte orolig om blandningen fungerar med klumpar, ett liknande fenomen är normalt.
4. Sprid degen ungefär hälften i burkarna, sätt i sylt, täcka med mjölksammansättning. Baka muffins vid 190 grader i ca 25 minuter. Efter kylning konsumeras.

Muffins med mjuk choklad

• bitar av olika choklad - faktiskt
• kakao - 60 gr.
• smör (krämig) - 95 gr.
• bakpulver - 20 gr.
• mjöl - 185 gr.
• ägg - 2 st.
• sockersand - 110 g.

1. Om oljan är svår, gnid den med en rivare, du kan välja några hål. Kombinera produkten med ägg och socker, blanda väl. Därefter tillsätt mjöl, kakao och bakpulver.
2. Om blandningen är torr häll ca 25 ml. av mjölk. Sätt kompositionen till enhetlighet. Bearbeta formen för bakning av vegetabilisk olja, placera degen.
3. Sätt 1 bit choklad i varje muffin. Täck produkten med ett litet lager av deg. Koka muffinsna i en het ugn i ungefär en halvtimme. Temperaturen i kammaren ska vara 190 grader. Pulveriserat muffinspulver.

Morotmuffins

• solrosolja - 85 gr.
• citronsaft - 40 ml.
• högkvalitativt mjöl - 190 gr.
• Nymjölk kanel - 8 g.
• granulerat socker - 110 gr.
• ägg - 1-2 st.
• morot - 180 gr.

1. Skala morötterna med en järn svamp under en ström av vatten, sedan passera grönsaken genom en rivare. Kombiner gruel med ägg, citronsaft och socker. Rör maten noggrant.
2. Tillsätt sedan kanel, smör, bakpulver och mjöl. Rör om föreningen väl igen. Degen kommer att visa sig med små klumpar. Sprid den över bakformarna. Koka muffins på den klassiska tekniken i ugnen i ca 35 minuter.

Mjölk med stearinlök

• bakpulver - 12 gr.
• socker - 210 gr.
• Smör - 165 gr.
• ägg - 3-4 delar
• stuga ost - 220 gr.
• mjöl - 200 gr.

1. Smält smöret i en mikrovågsugn eller ångbad. Blanda produkten med sockret och ägget. Uppnå enhetlighet av kompositionen på något sätt möjligt.
2. För enkelhets skyld ställer du in minsta hastighet på mixern, börja med att lägga bakpulver, kesost och mjöl. Undvik bildning av skum.
3. Använd den vanliga metoden, bearbeta formen med smör, smälta ugnen. Skicka muffins att baka vid 185 grader. Efter en halvtimme, ta bort muffinsna och dekorera dem efter kylning med vispgrädde.

Cherry Muffins

• smör - 75 gr.
• salt - 7 gr.
• Vanillin - 9 gr.
• mjölk - 225 ml.
• socker - 165 gr.
• mogen körsbär - 270 gr.
• mjöl - 375 gr.
• ägg - 1-2 st.
• bakpulver - 11 gr.

1. Ta en lämplig kopp, lägg till alla stora ingredienser till den, blanda. I den andra tanken måste du kombinera mjukat smör, helmjölk och ägg.
2. Rör om innehållet i två skålar med en visp och uppnå ett enhetligt tillstånd. Ta bort benen från bären, hugga frukterna i skivor.
3. Sätt degen i formen, sätt kirsebärmassan i muffins mitten. Skicka produkten till ugnen, baka tills den är klar till en temperatur av 195 grader.

Bananmuffins

• bakpulver till deg - 8 gr.
• ägg - 2 st.
• sockerbetor - 155 gr.
• smör - 75 gr.
• brunt socker - 40 g.
• bananer - 3 st.
• mjöl - 640 gr.

1. Blanda två typer av granulärt socker med mjukt smör, mjöl, ägg och bakpulver. Blanda enhetlighet med en mixer. Använd endast hushållsapparatens minsta hastighet.
2. Passera de skalade bananerna genom en matprocessor, blanda vattnet i degen. Kompositionen ska inte vara för vag eller torr. Lägg till lite mjöl eller helmjölk om det behövs.
3. Skicka banandegen till smörjda silikonbehållare. Placera kompositionen i en förvärmd ugn, baka vid 195 grader. Koka muffins ca 40 minuter.

Vit Chokladmuffins

• ägg - 3 st.
• nymalt kaffe - 4 gr.
• rörsocker - 50 gr.
• mjöl - 55 gr.
• svart choklad - 1 kakel
• bakpulver - 14 gr.
• smör - 105 gr.
• vit choklad - 60 gr.

1. Skicka bitarna av mörk choklad i en kastrull, tillsätt smör. Smältmat, ät till jämnt. Parallellt kombinerar socker med ägg, kaffe, mjöl och bakpulver.
2. Slå av komponenterna med en mixer eller liknande hushållsapparat. Blanda båda massorna ihop, blanda väl. Därefter bakas muffinsna i ugnen med klassisk teknik.

Ostbaserade Muffins

• ost - 140 gr.
• mjöl - 245 gr.
• ägg - 1 st.
• mjölk - 185 ml.
• bakpulver - 15 gr.
• salt - 4 gr.
• smör - 45 gr.
• doftande kryddor - faktiskt
• svart sesam - 4 gr.

1. Mala osten med en rivare, blanda mjölet med kryddor, salt och bakpulver. Mjukt smör mos med en gaffel, slå den med ett ägg.
2. Blanda mjölk och vetemjöl till massan. Häll osten, vispa ingredienserna tills den är jämn. Skicka degen till formuläret.
3. Smält ugnen i 200 grader, sätt muffinsna på ett bakplåt, sätt i ugnen. Vänta en halvtimme. Då måste muffinsna svalna. Behandlingar kan konsumeras.

Kefirbaserade muffins

• Vanillin - 3 gr.
• bakpulver - 13 gr.
• vegetabilisk olja - 40 ml.
• socker - 115 gr.
• ägg - 1-2 st.
• mjöl - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. I en liten behållare kombineras socker, vanilj, bakpulver och mjöl. I den andra behållaren, slå ett ägg, solrosolja och kefir. Blanda båda kompositionerna tillsammans och blanda väl.
2. Bryt blandningen väl, det borde inte vara klumpar. Baka muffins med klassisk teknik i ugnen. Kontrollera muffinsberedskapen med en tandpetare.

Stuga ostmuffins med vanilj

• kockost - 260 gr.
• ägg - 2-3 stycken
• mjöl - 190 gr.
• bakpulver - 12 gr.
• vanilj - 6 gr.
• socker - 140 gr.
• smör - 160 gr.
• salt - 3 gr.

1. Smält smöret vid rumstemperatur. Blanda socker, vanilj och ägg parallellt. Få från komponenterna av enhetlighet.
2. Tillsätt det mjuka smöret, mjölet, kesan, bakpulver och salt till massan. Visp, fördela den färdiga degen i former.
3. Skicka muffins att baka i en förvärmd ugn.Koka muffins vid 210 grader en tredjedel av en timme. Vid behov, förläng proceduren.

Om du ska laga muffins för första gången, rekommenderas att du följer enkla instruktioner. Därefter kan du variera mängden ingredienser till din smak. Också i muffinserna läggs olika bär och frukter. Servera varma drycker.

Video: Chokladmuffinsrecept